2025-700868

特許第７６４１０９０号発明「容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料、容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料の製造方法および退色抑制方法」の特許異議申立事件について、次のとおり決定する。

結 論 特許第７６４１０９０号の請求項１ないし１５に係る特許を維持する。

理 由 第１ 手続の経緯 特許第７６４１０９０号（以下、「本件特許」という。）の請求項１ないし１５に係る特許についての出願は、令和２年４月３日の出願であって、令和７年２月２６日にその特許権の設定登録（請求項の数１５）がされ、同年３月６日に特許掲載公報が発行され、その後、その特許に対し、同年９月４日に特許異議申立人 高山 さち子（以下、「特許異議申立人」という。）から特許異議の申立て（対象請求項：請求項１ないし１５）がされたものである。 第２ 本件特許発明 本件特許の請求項１ないし１５に係る発明（以下、順に「本件特許発明１」のようにいい、総称して「本件特許発明」という。）は、それぞれ、本件特許の願書に添付した特許請求の範囲の請求項１ないし１５に記載された次の事項により特定されるとおりのものである。 「【請求項１】 アントシアニン含有果汁含有飲料であって、 エンジュ由来の抽出物と、 アントシアニン含有混濁果汁と、 を含む、容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料。 【請求項２】 アスコルビン酸の含有量が６０ｐｐｍ以下である、請求項１に記載の容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料。 【請求項３】 アントシアニンの含有量が０．５～１０ｐｐｍである、請求項１または２に記載の容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料。 【請求項４】 透過率が９３．０～９９．５である、請求項１～３のいずれか１項に記載の容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料。 【請求項５】 前記エンジュ由来の抽出物の含有量が０．００５～０．１質量％である、請求項１～４のいずれか１項に記載の容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料。 【請求項６】 前記アントシアニン含有混濁果汁の含有量が０．１～５質量％である、請求項１～５のいずれか１項に記載の容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料。 【請求項７】 前記アントシアニン含有果汁の含有量が０．１～１０質量％である、請求項１～６のいずれか１項に記載の容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料。 【請求項８】 ｐＨが２．０～５．０である、請求項１～７のいずれか１項に記載の容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料。 【請求項９】 糖度が２．０～１５．０である、請求項１～８のいずれか１項に記載の容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料。 【請求項１０】 酸度が０．０５～０．５である、請求項１～９のいずれか１項に記載の容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料。 【請求項１１】 糖酸比が４～３００である、請求項１～１０のいずれか１項に記載の容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料。 【請求項１２】 ポリフェノールの含有量が５．０～４０．０ｐｐｍである、請求項１～１１のいずれか１項に記載の容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料。 【請求項１３】 前記ポリフェノールの含有量に対するアントシアニンの含有量の比率が０．０５～０．３である、請求項１２に記載の容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料。 【請求項１４】 容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料の製造方法であって、 エンジュ由来の抽出物と、アントシアニン含有混濁果汁と、を配合する工程を含む、容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料の製造方法。 【請求項１５】 容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料の退色抑制方法であって、 エンジュ由来の抽出物と、アントシアニン含有混濁果汁と、を配合する工程を含む、容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料の退色抑制方法。」 第３ 特許異議申立書に記載した特許異議申立ての理由の概要等 令和７年９月４日に特許異議申立人から提出された特許異議申立書（以下、「特許異議申立書」という。）に記載した特許異議申立ての理由の概要及び証拠方法は次のとおりである。 １ 申立理由１（甲第１号証に基づく進歩性） 本件特許発明１ないし１５は、本件特許の出願前に日本国内又は外国において、頒布された又は電気通信回線を通じて公衆に利用可能となった下記の甲第１号証に記載された発明に基づいてその出願前にその発明の属する技術の分野における通常の知識を有する者（以下、「当業者」という。）が容易に発明をすることができたものであり、特許法第２９条第２項の規定により特許を受けることができないものであるから、本件特許の請求項１ないし１５に係る特許は、同法同条の規定に違反してされたものであり、同法第１１３条第２号に該当し取り消すべきものである。 ２ 申立理由２（実施可能要件）及び申立理由３（サポート要件） 本件特許の請求項１ないし１５に係る特許は、下記の点で特許法第３６条第４項第１号及び同条第６項第１号に規定する要件を満たしていない特許出願に対してされたものであるから、同法第１１３条第４号に該当し取り消すべきものである。 （１）アントシアニン混濁果汁について ア 本件特許発明１には、「アントシアニン含有混濁果汁」との記載がある。また本件特許明細書の［００１６］には、「アントシアニン含有混濁果汁とは、アントシアニンを含有する果汁の清澄化処理していないものをいい、果実に由来する混濁成分や不溶成分などの固形物を含んだ果汁である。」と定義されているに留まり、混濁の定義になり得る記載として、例えば、［００１９］には、「アントシアニン含有混濁果汁の透過率はストレート果汁で、上限が２０以下であることが好ましく、１５以下であることがさらに好ましく、１０以下であることが特に好ましい」との記載がある。しかし、実施例で用いた赤ブドウ混濁果汁については、「赤ブドウ混濁果汁（糖度１１％、日本果実加工社製）」との記載があるに留まり、その混濁の程度については、何ら記載がない。このような明細書の記載からは、混濁の程度がどの程度の果汁を用いれば本件特許発明の課題が解決できるのか分からないし、いかなる濁度の混濁果汁を用いても本件特許発明の課題が解決されるとは理解できない。よって、本件特許明細書の発明の詳細な説明は、当業者が過度の試行錯誤なく、実施できるように記載されたものであるとは言えない。また、本件特許発明１の全範囲において、本件特許の課題が解決されるとは理解できない。本件特許２～１５についても同様である。 従って、本件特許発明１～１５は、実施可能要件及びサポート要件を充足しない。 イ 本件特許の実施例には、アントシアニン含有混濁果汁の含有量が０．１１～２．７０質量％である処方が示されているに過ぎず（試験区２及び１１）、本件特許発明１の全範囲において、本件特許の課題が解決されるとは理解できない。 また、本件特許発明６には、「アントシアニン含有混濁果汁の含有量が０．１～５質量％である」との記載があるが、これについても同様である。 従って、本件特許発明１～１５は、サポート要件を充足しない。 （２）エンジュ由来の抽出物について ア 本件特許発明１には、「エンジュ由来の抽出物」との記載があるところ、本件特許明細書［００２７］には、「抽出物とは、マメ科植物を抽出、搾汁、酵素処理等をした結果得られるものであって、エキス或いはピューレなどを含むものであり、市販品を使用しても良い。」との記載があるに留まる。また、実施例においても使用したエンジュエキスについては、「エンジュエキス（エンジュＨＪＫ－４５０７、東洋精糖社製）」との記載があるに留まり、その詳細は不明である。 抽出溶媒によって抽出される成分が異なること、抽出工程（例えば、温度、時間、ｐＨ等）の違いや精製工程の有無によっても抽出される成分が異なることは当該技術分野における技術常識であり、いかなるエンジュ由来の抽出物であっても、本件特許の課題が解決されるとは理解できない。よって、本件特許明細書の発明の詳細な説明は、当業者が過度の試行錯誤なく、実施できるように記載されたものであるとは言えない。また、本件特許発明１の全範囲において、本件特許の課題が解決されるとは理解できない。本件特許２～１５についても同様である。 従って、本件特許発明１～１５は、実施可能要件及びサポート要件を充足しない。 イ 本件特許発明１には、「エンジュ由来の抽出物」の含有量については何ら記載がない。 しかしながら、本件特許の実施例には、エンジュ由来の抽出物の含有量が０．０１～０．０５質量％である処方が示されているに過ぎず（試験区８及び９）、本件特許発明１の全範囲において、本件特許の課題が解決されるとは理解できない。 また、本件特許発明５には、「エンジュ由来の抽出物の含有量が０．００５～０．１質量％である」との記載があるが、これについても同様である。 さらに、上記したとおり、実施例において使用したエンジュエキスについては、「エンジュエキス（エンジュＨＪＫ－４５０７、東洋精糖社製）」との記載があるに留まるところ、エキスの形状によっては（水分を含む液体状のものであるのか、乾燥した固体状のものであるのか等）、必要となる添加量は異なると推測されるものの、実施例において使用したエンジュエキスの詳細は不明であるから、いかなるエンジュ由来の抽出物であっても、本件特許発明５に記載の数値範囲において、本件特許発明の課題が解決されるとは理解できない。 従って、本件特許発明１～１５は、サポート要件を充足しない。 （３）両成分の含有量や比率について 本件特許発明１は、「エンジュ由来の抽出物と、アントシアニン含有混濁果汁とを含む」ことが特定されているのみであって、両成分の含有量や比率については何ら特定されておらず、あらゆる含有量及び比率の飲料が包含される。実施例においては、エンジュ由来の抽出物及びアントシアニン含有混濁果汁の含有量について、それぞれ０．０２質量％及び１．０２質量％（試験区１）、０．０２質量％及び２．０７質量％（試験区２）、０．０２質量％及び０．４５質量％（試験区３）、０．０２質量％及び１．１３質量％（試験区７）、０．０２質量％及び０．２３質量％（試験区８）、０．０５質量％及び１．０２質量％（試験区９）、０．０１質量％及び１．０２質量％（試験区１０）、０．０２質量％及び１．０２質量％（試験区１１）、並びに０．０２質量％及び０．１１質量％（試験区１２）含む飲料が開示されているのみであるから、両成分の含有量及び比率がいかなる場合であっても、本件特許発明の課題が解決されるとは理解できない。本件特許２～１５についても同様である。 従って、本件特許発明１～１５は、サポート要件を充足しない。 （４）試験区１１について 本件特許の実施例には、試験区１１について、光照射後の果実のフレッシュ感が１（比較対照のサンプルと比べ、果実のフレッシュ感が感じられない。問題あり。）であったことが示されている。 本件特許明細書［００１７］には、「本明細書において「アントシアニン含有果汁の自然な味わい」とは、上記の果汁の自然な味わいを意味し、例えば、「果汁の持つ甘みと酸味のバランス」や「果汁のフレッシュ感」等を含む。」との記載がある。本件特許の課題は、［０００７］にも記載されているとおり、「アントシアニン含有果汁の自然な味わいを十分に有しながら、内容液の光への曝露や経時による劣化に起因する退色を抑制した容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料およびその製造方法、並びに容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料における退色抑制方法を提供すること」であるから、試験区１１は、本件特許発明の課題が解決されておらず、本件特許発明１～１５は、本件特許発明の課題が解決されない態様を包含している。 従って、本件特許発明１～１５は、サポート要件を充足しない。 ３ 証拠方法 甲第１号証：再公表特許２０１０／１１０３２８号公報 甲第２号証：最新・ソフトドリンクス、平成１５年９月３０日公開 甲第３号証：日本食品工業学会誌、１９８９年３６巻１号ｐ．７１－７７、ブドウ果汁の品質と製造に関する研究 構成色素の安定性、品質管理と製造技術の改善、１９８９年１月１５日公開 甲第４号証：Journal of Food Science Volume50, Issue4, July 1985, Pages 901-904, Stabilization of Anthocyanins of Blood Orange Fruit Juice、１９８５年７月公開 甲第５号証：Journal of Food Quality 35 (2012)272-282, Effects of Clarification and Storage on Anthocyanins and Color of Pomegranate Juice Concentrates、２０１２年７月１０日公開 証拠の表記は、特許異議申立書の記載におおむね従った。以下、順に「甲１」のようにいう。 第４ 申立理由１（甲１に基づく進歩性）について １ 証拠に記載された事項等 （１）甲１に記載された事項等 ア 甲１に記載された事項 甲１には、「水易溶性イソクエルシトリン組成物」に関しておおむね次の事項が記載されている。下線は予め付されたものと当審で付したものである。他の証拠についても同様。 ・「【背景技術】 【０００３】 ルチンやイソクエルシトリンなどのフラボノール誘導体は、一般に抗酸化作用およびラジカル消去活性がある。このことから、フラボノール誘導体は、酸化防止剤、退色防止剤または香味劣化防止剤などの食品添加物として使用される。また、フラボノール誘導体は、フリーラジカルや活性酸素等が関与する疾病予防に有効であることが報告されている。 【０００４】 しかしながら、一般的に、ルチンを始めとするフラボノール誘導体は水への溶解性が悪く、また水溶液中での安定性が悪いという問題がある。フラボノール誘導体は、酸性水溶液中、あるいは、フラボノール誘導体の溶解性が高くなるアルカリ性水溶液中においても、高濃度液では経時的には不溶物となり沈殿を生じることがある。フラボノール誘導体の溶解安定性が悪いことより、食品としての外観が悪くなり、食品として摂取することが困難となる。」 ・「【発明が解決しようとする課題】 【０００８】 上記のように、ルチン等の水難溶性のフラボノール誘導体をシクロデキストリンで包接化することによって水溶性向上に一定の効果があることが知られている。しかしながら、この包接化方法によって増加する水溶性は、ルチンの場合せいぜい１０～１５倍程度であり、さらに水溶性を向上させるための工夫が必要と考えられる。 【０００９】 本発明は、水難溶性イソクエルシトリンについて、その水溶性を格段に向上させるための方法を提供するとともに、当該水溶性が格段に向上されてなる水易溶性イソクエルシトリン組成物を提供することを目的とする。さらに、当該水易溶性イソクエルシトリン組成物の各種用途を提供することを目的とする。 【００１０】 本発明者らは、前記の課題を解決すべく鋭意検討したところ、イソクエルシトリン１ｍｏｌに対してγ-シクロデキストリンを２～１０ｍｏｌの割合で包接化させて得られたイソクエルシトリン組成物の水溶性が、包接前のイソクエルシトリンに比べて、イソクエルシトリン換算で１２０倍以上も向上することを見出した。また、この水易溶性イソクエルシトリン組成物は、イソクエルシトリンに比べて酸性飲料中での耐光性（分解抵抗性）に優れており、しかもこの組成物を配合した飲料は、酸性～アルカリ性の別に関わらず、低温～６０℃の条件で保存しても沈殿や濁りなどの不都合を生じることないこと、つまり、水易溶性イソクエルシトリン組成物を用いることにより、イソクエルシトリンの保存安定性に優れた水性食品を調製することができることを確認した。さらに、本発明者らは、この水易溶性イソクエルシトリン組成物は、イソクエルシトリンそのものよりも体内吸収性に優れていることを確認した。」 ・「【発明の効果】 【００６５】 イソクエルシトリン１ｍｏｌに対してγ－シクロデキストリンを２～１０ｍｏｌ、好ましくは３～８ｍｏｌの割合で包接化した本発明のイソクエルシトリン組成物は、包接前のイソクエルシトリンに比べて、水溶性を１２０倍以上、好ましくは１４０倍以上にも向上させることができる。また、この水易溶性イソクエルシトリン組成物は、イソクエルシトリンに比べて酸性飲料中での耐光性（分解抵抗性）に優れており、しかもこの組成物を配合した飲料は、酸性～アルカリ性の別に関わらず、低温～６０℃の条件で保存しても沈殿や濁りなどの不都合を生じることなく、保存安定性に優れた水性食品を調製することができる。さらに、この水易溶性イソクエルシトリン組成物は、イソクエルシトリンそのものよりも退色抑制作用、香味劣化抑制作用および体内吸収性に優れている。」 ・「【００９５】 本発明が対象とする可食性組成物としては、経口医薬品（ドリンク、シロップなど）、医薬部外品（例えば、口内清涼剤など）、健康食品（ドリンク、タブレットなど）、保健機能食品（栄養機能食品、特定保健用食品など）および飲食物を挙げることができる。例えば飲食物としては、制限されないものの、乳飲料、乳酸菌飲料、果汁入り清涼飲料、清涼飲料、炭酸飲料、果汁飲料、野菜飲料、野菜・果実飲料、アルコール飲料、粉末飲料、水希釈して飲用する濃縮飲料、コーヒー飲料、しるこ飲料、紅茶飲料、緑茶飲料、麦茶飲料、ウーロン茶飲料、ハト麦茶飲料、ソバ茶飲料、プーアール茶飲料などの飲料類；・・・（略）・・・を挙げることができる。」 ・「【０１０９】 本発明の退色抑制剤が対象とする色素には、合成色素及び天然色素の別を問わず、広範囲の色素が含まれる。合成色素には、赤色２号、赤色３号、赤色４０号、赤色１０２号、赤色１０４号、赤色１０５号、赤色１０６号、黄色４号、黄色５号、青色１号、青色２号、緑色３号等のタール色素；三二酸化鉄や二酸化チタンなどの無機顔料；ノルビキシンＮａ・Ｋ、銅クロロフィル、銅クロロフィリンＮａ・Ｋ等の天然色素誘導体；並びにβ-カロチン、リボフラビン、リボフラビン酪酸エステル及びリボフラビン５‘-リン酸エステルＮａ等の合成天然色素などの合成着色料が含まれる。 【０１１０】 天然色素には、アナトー色素、クチナシ黄色素、デュナリエラカロチン、ニンジンカロチン、パーム油カロチン、マリーゴールド色素、トマト色素及びパプリカ色素等のカロチノイド系色素；赤キャベツ色素、赤ダイコン色素、シソ色素、ハイビスカス色素、ブドウ果汁色素、ブドウ果皮色素、紫イモ色素、紫コーン色素、エルダーベリー色素及びボイセンベリー色素等のアントシアニン系色素；カカオ色素、コウリャン色素、シタン色素、タマネギ色素、タマリンド色素、カキ色素、カロブ色素、カンゾウ色素、スオウ色素、ベニバナ赤色素及びベニバナ黄色素等のフラボノイド系色素；アカネ色素、コチニール色素、シコン色素及びラック色素等のキノン系色素；クロロフィリン、クロロフィル及びスピルリナ色素等のポルフィリン系色素；ウコン色素等のジケトン系色素；赤ビート色素等のベタシアニン系色素；紅麹色素等のアザフィロン系色素；その他、紅麹黄色素、カラメル、クチナシ青色素、クチナシ赤色素、金、銀、アルミニウム系色素が含まれる。本発明の退色抑制剤は、好ましくは天然色素を対象とすることができ、より好ましくは上に掲げる各種の天然色素、特にカロチノイド系色素、アントシアニン系色素、フラボノイド系色素、キノン系色素、アザフィロン系色素およびクチナシ青色素などの天然色素を含有するものに広く適用することができ、これらの色素の退色を抑制若しくは防止するのに有用である。 【０１１１】 本発明の退色抑制剤が適用される具体的な製品（着色製品）としては、上記色素を含有するものであれば特に制限されないが、例えば色素製剤、飲食物（食品）、化粧品、医薬品、医薬部外品、飼料等を挙げることができる。好ましくは色素製剤及び飲食物（食品）である。これらの製品（着色製品）に対する発明の退色抑制剤の用法については、下記（4-2）において詳述する。」 ・「【実施例】 【０１７２】 以下、本発明の内容を以下の実験例および実施例を用いて具体的に説明する。但し、これらの実施例などは本発明の一態様に過ぎず、本発明はこれらの例に何ら限定されるものではない。なお、特に記載のない限り「％」は「質量％」意味するものとする。また、ＩＱＣはイソクエルシトリン、γ－ＣＤはγ－シクロデキストリン、ＩＱＣ－ＣＤは、イソクエルシトリンのシクロデキストリン包接化物を意味するものとする。また、文中の「＊」印を付した製品は、三栄源エフ・エフ・アイ株式会社の製品であることを、文中の「※」印を付した名称は、三栄源エフ・エフ・アイ株式会社の登録商標であることを意味する。 【０１７３】 調製例１ ＩＱＣの調製 マメ科植物であるエンジュのつぼみ２５０ｇを２５００ｍｌの熱水（９５℃以上）に２時間浸漬した後、濾別した濾液を「第一抽出液」として取得した。一方、濾別した残渣を更に熱水に浸漬して抽出し、「第二抽出液」を得た。これらの第一および第二抽出液を合わせ、３０℃以下に冷却して沈殿した成分を濾別し、沈殿部を水洗、再結晶、および乾燥することにより、純度９５％以上のルチン２２．８ｇを得た。 【０１７４】 このルチン２０ｇを水４００ｍｌに分散し、ｐＨ調整剤を用いてｐＨ４．９に調整した。これにナリンギナーゼ（天野エンザイム（株）、商品名「ナリンギナーゼ“アマノ”」、３，０００Ｕ／ｇ）を０．１２ｇ添加して反応を開始し、これを７２℃で２４時間保持した。その後、反応液を２０℃に冷却し、冷却によって生じた沈殿物を濾別した。得られた沈殿物（固形分）を水洗した後、乾燥し、ＩＱＣ１３．４ｇを回収した。 【０１７５】 実施例１ 水易溶性ＩＱＣ組成物の調製 ＩＱＣ（調製例１のものを使用、以下同じ）とγ－ＣＤ（ＷＡＣＫＥＲ ＣＨＥＭＩＣＡｌ社製、以下同じ）を１：５のｍｏｌ比で混合し（合算質量１５ｇ）、これに水道水２００ｍｌを添加して、約９０℃に加温して１５分間撹拌し、固形成分を溶解した。これを、濾紙を用いて濾過した後、エバポレーターで濃縮乾燥した。得られた乾燥固形物をミキサーで粉末化して、粉末状のＩＱＣ組成物（１４ｇ）を調製した。」 ・「【０１９８】 実験例４ 退色抑制効果の評価 下記表５に記載する各種の色素を用いて、ＩＱＣおよびＩＱＣ組成物の退色抑制効果を評価した。 【０１９９】 具体的には、下記処方の色素含有酸性飲料を調製し、これに調製例１のＩＱＣ、実施例１で調製したＩＱＣ／γ－ＣＤ包接物製剤（ＩＱＣ：γ－ＣＤ＝１：５）をそれぞれＩＱＣの最終濃度が０．０１％となるように添加した。また同様にγ－ＣＤ（ＷＡＣＫＥＲ ＣＨＥＭＩＣＡＬ社製）の最終濃度が０．１４％となるように添加した飲料を調整した。 【０２００】 ＜色素含有酸性飲料の処方＞ １．砂糖 ５．５ （％） ２．果糖ブドウ糖液糖 ５．５ ３．クエン酸（無水） ０．０８ ４．クエン酸３ナトリウム ｐＨ調整（ｐＨ３．１） ５．色素 表５ 水にて合計１００％とした。 【０２０１】 【表５】 ［図：0001430046000001.jpg］ 【０２０２】 これに、蛍光灯（ＢＩＯＴＲＯＮ ＬＨ ３００、ＮＫ Ｓｙｓｔｅｍ製）または紫外線フェードメーター（紫外線ロングライフフェードメーター ＦＡＬ－３、スガ試験機株式会社製）を、それぞれ表６に記載する時間照射し、照射前と照射後の吸光度を測定し、照射後の色素残存率（％）を算出した。また対照試験として、色素含有酸性飲料に何も添加せずに（無添加）、上記と同様に、紫外線フェードメーターまたは蛍光灯で照射して、照射後の色素残存率（％）を算出した。 【０２０３】 【表６】 ［図：0001430046000002.jpg］ 【０２０４】 蛍光灯照射による結果を表７に、紫外線フェードメーター照射による結果を表８にそれぞれ示す。 【０２０５】 【表７】 ［図：0001430046000003.jpg］ 【０２０６】 【表８】 ［図：0001430046000004.jpg］ 【０２０７】 この結果からわかるように、ＩＱＣは単独で退色抑制効果があるが、これをγ－ＣＤの包接物とすることにより、その退色抑制効果を向上させることができることが確認された。」 イ 甲１に記載された発明 甲１に記載された事項を、特に【０１１０】及び【０１９８】ないし【０２０７】に関して整理すると、甲１には次の発明（以下、順に「甲１物発明」、「甲１製法発明」及び「甲１方法発明」という。）が記載されていると認める。 ＜甲１物発明＞ 「表５に記載する赤キャベツ色素、ブドウ果汁色素、紫トウモロコシ色素、エルダーベリー色素又は紫イモ色素等のアントシアニン系色素を用いて、下記処方の色素含有酸性飲料を調整し、これにマメ科植物であるエンジュのつぼみから得たルチンを酵素処理して得られたＩＱＣ（イソクエルシトリン）を最終濃度が０．０１％となるように添加した色素含有酸性飲料。 ＜色素含有酸性飲料の処方＞ １．砂糖 ５．５ （％） ２．果糖ブドウ糖液糖 ５．５ ３．クエン酸（無水） ０．０８ ４．クエン酸３ナトリウム ｐＨ調整（ｐＨ３．１） ５．色素 表５ 水にて合計１００％とした。」（当審注：「表５」については、上記ア参照。以下、同様。） ＜甲１製法発明＞ 「表５に記載する赤キャベツ色素、ブドウ果汁色素、紫トウモロコシ色素、エルダーベリー色素又は紫イモ色素等のアントシアニン系色素を用いて、下記処方の色素含有酸性飲料を調整し、これにマメ科植物であるエンジュのつぼみから得たルチンを酵素処理して得られたＩＱＣ（イソクエルシトリン）を最終濃度が０．０１％となるように添加する色素含有酸性飲料の製造方法。 ＜色素含有酸性飲料の処方＞ １．砂糖 ５．５ （％） ２．果糖ブドウ糖液糖 ５．５ ３．クエン酸（無水） ０．０８ ４．クエン酸３ナトリウム ｐＨ調整（ｐＨ３．１） ５．色素 表５ 水にて合計１００％とした。」 ＜甲１方法発明＞ 「表５に記載する赤キャベツ色素、ブドウ果汁色素、紫トウモロコシ色素、エルダーベリー色素又は紫イモ色素等のアントシアニン系色素を用いて、下記処方の色素含有酸性飲料を調整し、これにマメ科植物であるエンジュのつぼみから得たルチンを酵素処理して得られたＩＱＣ（イソクエルシトリン）を最終濃度が０．０１％となるように添加する色素含有酸性飲料の退色抑制方法。 ＜色素含有酸性飲料の処方＞ １．砂糖 ５．５ （％） ２．果糖ブドウ糖液糖 ５．５ ３．クエン酸（無水） ０．０８ ４．クエン酸３ナトリウム ｐＨ調整（ｐＨ３．１） ５．色素 表５ 水にて合計１００％とした。」 （２）甲２に記載された事項 甲２にはおおむね次の事項が記載されている。 ・「ブドウ果汁については、一部の国産果汁を除いて透明果汁で取引されている。ブドウに含まれる酸の主体である酒石酸は果汁中でカリウムと結合して、酒石（酒石酸モノカリウム）と呼ばれる結晶が析出することで、濁りを生じることがある。このため、濃縮果汁を数ヶ月低温で貯蔵し、酒石を析出させてから濾過によりこれを除去する工程がとられる。」（第２３５ページ第３ないし７行） （３）甲３に記載された事項 甲３にはおおむね次の事項が記載されている。 ・「2. ブドウ果汁の酒石安定化に基づく品質管理 1) 果汁入り清涼飲料の色調変化 ・・・（略）・・・酒石析出による濁度付与の複合効果であることを明らかにした． 2) ブドウ果汁の酒石安定化条件 前項のようにブドウ果汁特有の問題として，他の果実加工製品には見られない酒石，すなわち酒石酸水素カリウムの析出・沈降が挙げられる．酒石はそれ自体無害の白色結晶物であるが，アントシアニン色素などポリフェノール物質を吸着して沈降するため，酒石の生成した製品は消費者から忌避され，しばしば苦情の対象となっている．このためブドウ果汁製造工程における酒石除去工程は不可欠であり，冷蔵による酒石沈降の促進，数回にわたる珪藻土濾過の実施など多大な労力と時間を要している．」（第７４ページ左欄第６ないし２６行） （４）甲４に記載された事項 甲４にはおおむね次の事項が記載されている。甲４は外国語文献のため特許異議申立人による訳文を摘記する。 ・「着色オレンジ果汁の赤色の安定性は、マイクロ波殺菌、並びにそれぞれ弱酸性及び抗酸化剤である酒石酸及びグルタチオンの添加により、やや改善された。アントシアニン、並びにルチン及びカフェ酸などのフェノール化合物の複合体の形成により、最高の安定性が得られた。」（第９０１ページ左欄ABSTRACT欄） ・「 ［図：0001430046000005.jpg］ ａ ジュースを無水エタノールで希釈後（１５→５０ｍＬ）。吸光度は重複測定の平均値である。 ｂＢ，安息香酸ナトリウム（４０ｍｇ／１００ｍＬ）；Ｔ，酒石酸．Ｇ：グルタチオン（１０ｍｇ／１００ｍＬ）；Ａ，アスコルビン酸（１００ｍｇ／１００ｍＬ）；Ｒ，ルチン（５０ｍｇ／１００ｍＬ）；Ｃ,カフェ酸（５０ｍｇ／１００ｍＬ）」（第９０２ページ上欄） ・「図４－酒石酸（Ｔ）の濃度の違いによる、グルタチオンとの併用でのオレンジジュースの色の安定性への影響：○，Ｔ＝１５０ｍｇ／１００ｍＬ；●，Ｔ＝２５０ｍｇ／１００ｍＬ；■，Ｔ＝５００ｍｇ／１００ｍＬ；------，基準ジュース」（第９０３ページ左上のＦｉｇ．４の下） ・「３００ｍｇの酒石酸、１００ｍｇのグルタチオン、及び１００ｍｇのアスコルビン酸を１００ｍＬのジュース中に添加した予備試験（表２、シリーズ番号５、６、及び７）の結果、酒石酸及びグルタチオンは色を部分的に安定化させたが、アスコルビン酸による変化は無視できる程度に小さかった。」（第９０３ページ左欄末行ないし右欄第５行） ・「酒石酸の効果は、初期の色増加、すなわちｐＨによる色の変化（表２）によるものもあるが、吸光度値（図４）からは、実際の安定化も認められた。」（第９０３ページ右欄下から２行ないし第９０４ページ左欄第２行） ・「ルチン（５０ｍｇ／１００ｍＬ）又はカフェ酸（５０ｍｇ／１００ｍＬ）の存在下では、ｔ１／２値はそれぞれ７５日及び９０日であった（図５）。これらのジュースの色安定性の向上は、アントシアニンが水又は他の剤との求核的反応にさらされる可能性が低下したためと考えられ、これはより安定した分子間複合体の形成（Sweeny et al., 1981）によるものと考えられる（図６参照）」（第９０４ページ左欄第１６ないし２３行） ・「酒石酸及びグルタチオンを添加した、又はアントシアニン複合体を形成させた殺菌ジュースに関する結果は、モロオレンジジュースの赤色の商業的安定性を改善する方法について、いくつかの知見をもたらした。複合体化が最も有効であったが、ｐＨ、酸素、及び抗酸化物質も考慮すべきである。」（第９０４ページ左欄CONCLUSION欄） （５）甲５に記載された事項 甲５にはおおむね次の事項が記載されている。甲５は外国語文献のため特許異議申立人による訳文を摘記する。 ・「果皮付きのザクロを丸ごとジュースに加工し、濃縮した。低温清澄化及び保存温度（－２３℃、５℃、１２℃、及び２０℃）がアントシアニン（ＡＣＮ）、ＡＣＮ組成、色に及ぼす影響を測定した。ザクロ濃縮果汁（ＰＪＣ）中の主なＡＣＮは、シアニジン－３，５－ジグルコシド（４７．９％）、デルフィニジン－３，５－ジグルコシド（２３．２％）、及びシアニジン－３－グルコシド（１８．５％）であった。ジグルコシドはモノグルコシドよりも保存中に安定であった。ＡＣＮの分解及び重合体色素の形成は一次反応モデルに当てはまった。保存温度が高いほど、ＰＪＣのＡＣＮ分解速度及び重合体色素の形成速度は増加した。保存中のＡＣＮ分解及び重合体色素の形成の間に良好な相関（ｒ＝－０．９８８）が見られた。未清澄果汁から得られたＰＪＣは、清澄果汁から得られたＰＪＣよりも、保存中のＡＣＮ分解速度及び重合体の色素形成速度が遅かった。」（第２７２ページAbstract欄） ・「すべての保存温度において、未清澄ＰＪＣのＡＣＮ分解速度は、清澄ＰＪＣのそれよりも遅かった（表２）。」（第２７８ページ左欄最終段落） ・「ゼラチンで清澄化するとポリフェノールが大幅に失われるため、ゼラチンで清澄化したＰＪＣの保存中の色安定性は、清澄化していないＰＪＣの保存中の色安定性よりもはるかに低かった。」（第２７８ページ右欄第２段落） ２ 本件特許発明１について （１）対比 本件特許発明１と甲１物発明を対比する。 甲１物発明における「マメ科植物であるエンジュのつぼみから得たルチンを酵素処理して得られたＩＱＣ（イソクエルシトリン）」は本件特許発明１における「エンジュ由来の抽出物」に相当する。 甲１物発明における「表５に記載する赤キャベツ色素、ブドウ果汁色素、紫トウモロコシ色素、エルダーベリー色素又は紫イモ色素等のアントシアニン系色素を用いて、下記処方の色素含有酸性飲料を調整し」た「色素含有酸性飲料」は本件特許発明１における「アントシアニン含有果汁飲料であって」「アントシアニン含有混濁果汁」「を含む容器詰めアントシアニン含有果汁含有飲料」と、「アントシアニン含有飲料」という限りにおいて一致する。 そうすると、両者は次の点で一致する。 ＜一致点＞ 「アントシアニン含有飲料であって、 エンジュ由来の抽出物、 を含む、アントシアニン含有飲料。」 そして、両者は次の点で相違する。 ＜相違点１＞ 「アントシアニン含有飲料」に関して、本件特許発明１においては「アントシアニン含有果汁飲料であって」「アントシアニン含有混濁果汁」「を含む容器詰めアントシアニン含有果汁含有飲料」と特定されているのに対し、甲１物発明においては「表５に記載する赤キャベツ色素、ブドウ果汁色素、紫トウモロコシ色素、エルダーベリー色素又は紫イモ色素等のアントシアニン系色素を用いて、下記処方の色素含有酸性飲料を調整し」た「色素含有酸性飲料」と特定されている点。 （２）判断 相違点１について検討する。 甲１物発明における「赤キャベツ色素、ブドウ果汁色素、紫トウモロコシ色素、エルダーベリー色素又は紫イモ色素等のアントシアニン系色素」は、甲１の【０１７２】及び【０２０１】によると、三栄源エフ・エフ・アイ株式会社の製品であり、「混濁果汁」に含有されているものではない。 また、甲１の【０１１１】には「本発明の退色抑制剤が適用される具体的な製品（着色製品）としては、上記色素を含有するものであれば特に制限されないが、例えば色素製剤、飲食物（食品）、化粧品、医薬品、医薬部外品、飼料等を挙げることができる。」と記載されているものの、該箇所には、色素を含有するものとして、「混濁果汁」は記載されていない。 さらに、甲１の他の箇所及びいずれの証拠にも、甲１物発明における「赤キャベツ色素、ブドウ果汁色素、紫トウモロコシ色素、エルダーベリー色素又は紫イモ色素等のアントシアニン系色素」を「混濁果汁」に含有させたものとすることは記載も示唆もされていないし、「赤キャベツ色素、ブドウ果汁色素、紫トウモロコシ色素、エルダーベリー色素又は紫イモ色素等のアントシアニン系色素」を含有させた「混濁果汁」を甲１物発明に添加することも記載も示唆もされていない。 むしろ、甲１の【０００４】及び【００１０】の記載によると、濁りは不都合であり、食品としての外観を悪くするものであるから、甲１物発明においては、「混濁果汁」を用いることに対して阻害要因があるともいえる。 したがって、甲１物発明において、甲１及び他の証拠に記載された事項を考慮しても、相違点１に係る本件特許発明１の発明特定事項を採用することは、当業者が容易に想到し得たことであるとはいえない。 そして、本件特許発明１は「アントシアニン含有果汁の自然な味わいを有し、且つ内容液の光への曝露や経時による劣化に起因する退色を抑制されたものとなる。」（本件特許の発明の詳細な説明（以下、「発明の詳細な説明」という。）の【００１０】）という本件特許発明１の構成から当業者が予測することのできた範囲の効果を超える顕著な効果を奏するものである。 （３）特許異議申立人の主張について ア 特許異議申立人の主張の概要 特許異議申立人は、特許異議申立書において、おおむね次のとおり主張する。摘記に際し、空白行は省略した。以下、同様。 「本件特許発明１、５、及び８と甲第１号証に記載された発明とは、前者が「アントシアニン含有混濁果汁を含む」一方、後者にはそのような記載がない点で異なり、その他の点で一致する。 しかし、上記のとおり、濾過等の清澄化処理がなされていないブドウ混濁果汁中に酒石酸が含まれることはよく知られたことであり（甲第２及び３号証）、また酒石酸がアントシアニンを含む果汁の色の安定化に寄与することも既に知られていたことである（甲第４号証）。さらにザクロの未清澄果汁は、ザクロの清澄果汁と比較して、アントシアニンの安定性及び色安定性が高いことも既に知られていた（甲第５号証）。 そうすると、甲第１号証に記載された発明において、果汁の色の安定化効果を期待して、さらに酒石酸を含むアントシアニン含有混濁果汁を用いることは、当業者が容易になし得たことであり、アントシアニン混濁果汁を用いることにより、より退色抑制効果が高まることは当業者であれば、容易に予測し得たことである。 従って、本件特許発明１、５、及び８は、甲第１～５号証に記載された発明から、容易に想到できた発明である。」（特許異議申立書第２６ページ） イ 特許異議申立人の主張についての判断 上記主張について検討する。 甲２ないし４に記載された事項は、上記１（２）ないし（４）のとおりであり、甲２ないし４に記載された事項から、「濾過等の清澄化処理がなされていないブドウ混濁果汁中に酒石酸が含まれること」及び「酒石酸がアントシアニンを含む果汁の色の安定化に寄与すること」が「既に知られていた」といえるとしても、発明の詳細な説明の【００１６】の「アントシアニン含有混濁果汁とは、アントシアニンを含有する果汁の清澄化処理していないものをいい、果実に由来する混濁成分や不溶成分などの固形物を含んだ果汁である。」という記載によると、本件特許発明１における「アントシアニン含有混濁果汁」の「混濁」は「果実に由来する混濁成分や不溶成分などの固形物」により生じるものであり、「酒石酸」により生じる「混濁」ではないから、甲２ないし４に記載された事項は、甲１物発明において、「アントシアニン含有混濁果汁」を用いる動機付けとはならない。 また、甲５に記載された事項は、上記１（５）のとおりであり、甲５に記載された事項から、「ザクロの未清澄果汁は、ザクロの清澄果汁と比較して、アントシアニンの安定性及び色安定性が高いこと」が「既に知られていた」といえるとしても、甲１は、「一般的に、ルチンを始めとするフラボノール誘導体は水への溶解性が悪く、また水溶液中での安定性が悪いという問題がある。フラボノール誘導体は、酸性水溶液中、あるいは、フラボノール誘導体の溶解性が高くなるアルカリ性水溶液中においても、高濃度液では経時的には不溶物となり沈殿を生じることがある。フラボノール誘導体の溶解安定性が悪いことより、食品としての外観が悪くなり、食品として摂取することが困難となる。」（甲１の【０００４】）ことを背景技術とし、「水難溶性イソクエルシトリンについて、その水溶性を格段に向上させるための方法を提供するとともに、当該水溶性が格段に向上されてなる水易溶性イソクエルシトリン組成物を提供すること」（甲１の【０００９】）を目的とする発明が開示された文献であるから、甲１に記載された事項から認定した甲１物発明において、食品としての外観を悪くするような「未清澄果汁」をあえて採用することは、甲５に記載された事項からは動機付けられない。 したがって、上記主張は採用できない。 （４）本件特許発明１についてのまとめ したがって、本件特許発明１は甲１物発明並びに甲１及び他の証拠に記載された事項に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものであるとはいえない。 ３ 本件特許発明２ないし１３について 本件特許発明２ないし１３はいずれも、請求項１の記載を直接又は間接的に引用して特定するものであり、本件特許発明１の発明特定事項を全て有するものであるから、本件特許発明１と同様に、甲１物発明並びに甲１及び他の証拠に記載された事項に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものであるとはいえない。 ４ 本件特許発明１４について （１）対比 本件特許発明１４と甲１製法発明を対比する。 本件特許発明１４と甲１製法発明の間には、本件特許発明１と甲１物発明の間と同様の相当関係が成り立つ。 甲１製法発明における「ＩＱＣ（イソクエルシトリン）を最終濃度が０．０１％となるように添加する」は本件特許発明１４における「エンジュ由来の抽出物と、を配合する工程」に相当する。 甲１製法発明における「表５に記載する赤キャベツ色素、ブドウ果汁色素、紫トウモロコシ色素、エルダーベリー色素又は紫イモ色素等のアントシアニン系色素を用いて、下記処方の色素含有酸性飲料を調整し」た「色素含有酸性飲料の製造方法」は本件特許発明１４における「容器詰アントシアニン含有果汁飲料の製造方法であって」「アントシアニン含有混濁果汁」「を配合する工程を含む、容器詰めアントシアニン含有果汁含有飲料の製造方法」と、「アントシアニン含有飲料の製造方法」という限りにおいて一致する。 そうすると、両者は次の点で一致する。 ＜一致点＞ 「アントシアニン含有飲料の製造方法であって、 エンジュ由来の抽出物、を配合する工程を含む、アントシアニン含有飲料の製造方法。」 そして、両者は次の点で相違する。 ＜相違点２＞ 「アントシアニン含有飲料の製造方法」に関して、本件特許発明１４においては「容器詰アントシアニン含有果汁飲料の製造方法であって」「アントシアニン含有混濁果汁」「を、配合する工程を含む、容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料の製造方法」と特定されているのに対し、甲１製法発明においては「表５に記載する赤キャベツ色素、ブドウ果汁色素、紫トウモロコシ色素、エルダーベリー色素又は紫イモ色素等のアントシアニン系色素を用いて、下記処方の色素含有酸性飲料を調整し」た「色素含有酸性飲料の製造方法」と特定されている点。 （２）判断 相違点２について検討する。 相違点２は相違点１と実質的に同じであるから、その判断も同じである。すなわち、甲１製法発明において、甲１及び他の証拠に記載された事項を考慮しても、相違点２に係る本件特許発明１４の発明特定事項を採用することは、当業者が容易に想到し得たことであるとはいえない。 そして、本件特許発明１４は「アントシアニン含有果汁の自然な味わいを有し、且つ内容液の光への曝露や経時による劣化に起因する退色が抑制された容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料を製造することができる。」（発明の詳細な説明の【００１０】）という本件特許発明１４の構成から当業者が予測することのできた範囲の効果を超える顕著な効果を奏するものである。 （３）特許異議申立人の主張について ア 特許異議申立人の主張の概要 特許異議申立人は、特許異議申立書において、おおむね次のとおり主張する。 「本件特許発明１４と甲第１号証に記載された発明とは、前者が「アントシアニン含有混濁果汁を配合する」一方、後者にはそのような記載がない点で異なり、その他の点で一致する。 しかし、上記のとおり、濾過等の清澄化処理がなされていないブドウ混濁果汁中に酒石酸が含まれることはよく知られたことであり（甲第２及び３号証）、また酒石酸がアントシアニンを含む果汁の色の安定化に寄与することも既に知られていたことである（甲第４号証）。さらにザクロの未清澄果汁は、ザクロの清澄果汁と比較して、アントシアニンの安定性及び色安定性が高いことも既に知られていた（甲第５号証）。 そうすると、甲第１号証に記載された発明において、果汁の色の安定化効果を期待して、さらに酒石酸を含むアントシアニン含有混濁果汁を配合することは、当業者が容易になし得たことであり、アントシアニン混濁果汁を配合することにより、より退色抑制効果が高まることは当業者であれば、容易に予測し得たことである。 従って、本件特許発明１４は、甲第１～５号証に記載された発明から、容易に想到できた発明である。」（特許異議申立書第３１及び３２ページ） イ 特許異議申立人の主張についての判断 上記主張について検討する。 上記主張は、上記２（３）アの主張とおおむね同旨であるから、それについての判断も上記２（３）イと同じである。すなわち、上記主張は採用できない。 （４）本件特許発明１４についてのまとめ したがって、本件特許発明１４は甲１製法発明並びに甲１及び他の証拠に記載された事項に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものであるとはいえない。 ５ 本件特許発明１５について （１）対比 本件特許発明１５と甲１方法発明を対比する。 本件特許発明１５と甲１方法発明の間には、本件特許発明１４と甲１製法発明の間と同様の相当関係が成り立つ。 甲１方法発明における「表５に記載する赤キャベツ色素、ブドウ果汁色素、紫トウモロコシ色素、エルダーベリー色素又は紫イモ色素等のアントシアニン系色素を用いて、下記処方の色素含有酸性飲料を調整し」た「色素含有酸性飲料の退色抑制方法」は本件特許発明１５における「容器詰アントシアニン含有果汁飲料の退色抑制方法であって」「アントシアニン含有混濁果汁」「を配合する工程を含む、容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料の退色抑制方法」と、「アントシアニン含有飲料の退色抑制方法」という限りにおいて一致する。 そうすると、両者は次の点で一致する。 ＜一致点＞ 「アントシアニン含有飲料の退色抑制方法であって、 エンジュ由来の抽出物、を配合する工程を含む、アントシアニン含有飲料の退色抑制方法。」 そして、両者は次の点で相違する。 ＜相違点３＞ 「アントシアニン含有飲料の退色抑制方法」に関して、本件特許発明１５においては「容器詰アントシアニン含有果汁飲料の退色抑制方法であって」「アントシアニン含有混濁果汁」「を配合する工程を含む、容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料の退色抑制方法」と特定されているのに対し、甲１方法発明においては「表５に記載する赤キャベツ色素、ブドウ果汁色素、紫トウモロコシ色素、エルダーベリー色素又は紫イモ色素等のアントシアニン系色素を用いて、下記処方の色素含有酸性飲料を調整し」た「色素含有酸性飲料の退色抑制方法」と特定されている点。 （２）判断 相違点３について検討する。 相違点３は相違点１と実質的に同じであるから、その判断も同じである。すなわち、甲１方法発明において、甲１及び他の証拠に記載された事項を考慮しても、相違点３に係る本件特許発明１５の発明特定事項を採用することは、当業者が容易に想到し得たことであるとはいえない。 そして、本件特許発明１５は「容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料の内容液の光への曝露や経時による劣化に起因した退色を抑制することができる。」（発明の詳細な説明の【００１０】）という本件特許発明１５の構成から当業者が予測することのできた範囲の効果を超える顕著な効果を奏するものである。 （３）特許異議申立人の主張について ア 特許異議申立人の主張の概要 特許異議申立人は、特許異議申立書において、おおむね次のとおり主張する。 「本件特許発明１５と甲第１号証に記載された発明とは、前者が「アントシアニン含有混濁果汁を配合する」一方、後者にはそのような記載がない点で異なり、その他の点で一致する。 しかし、上記のとおり、濾過等の清澄化処理がなされていないブドウ混濁果汁中に酒石酸が含まれることはよく知られたことであり（甲第２及び３号証）、また酒石酸がアントシアニンを含む果汁の色の安定化に寄与することも既に知られていたことである（甲第４号証）。さらにザクロの未清澄果汁は、ザクロの清澄果汁と比較して、アントシアニンの安定性及び色安定性が高いことも既に知られていた（甲第５号証）。 そうすると、甲第１号証に記載された発明において、果汁の色の安定化効果を期待して、さらに酒石酸を含むアントシアニン含有混濁果汁を配合することは、当業者が容易になし得たことであり、アントシアニン混濁果汁を配合することにより、より退色抑制効果が高まることは当業者であれば、容易に予測し得たことである。 従って、本件特許発明１５は、甲第１～５号証に記載された発明から、容易に想到できた発明である。」（特許異議申立書第３２ページ） イ 特許異議申立人の主張についての判断 上記主張について検討する。 上記主張は、上記２（３）アの主張とおおむね同旨であるから、それについての判断も上記２（３）イと同じである。すなわち、上記主張は採用できない。 （４）本件特許発明１５についてのまとめ したがって、本件特許発明１５は甲１方法発明並びに甲１及び他の証拠に記載された事項に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものであるとはいえない。 ６ 申立理由１についてのむすび したがって、本件特許発明１ないし１５は特許法第２９条第２項の規定により特許を受けることができないものであるとはいえないから、本件特許の請求項１ないし１５に係る特許は同法同条の規定に違反してされたものであるとはいえず、同法第１１３条第２号に該当せず、申立理由１によっては取り消すことはできない。 第５ 申立理由２（実施可能要件）及び申立理由３（サポート要件）について １ 判断基準 （１）実施可能要件の判断基準 上記第２のとおり、本件特許発明１ないし１３は物の発明であるところ、物の発明について実施可能要件を充足するためには、発明の詳細な説明に、当業者が、発明の詳細な説明の記載及び出願時の技術常識に基づいて、過度の試行錯誤を要することなく、その物を生産し、使用することができる程度の記載があることを要する。 本件特許発明１４は物を生産する方法の発明であるところ、物を生産する方法の発明について実施可能要件を充足するためには、発明の詳細な説明に、当業者が、発明の詳細な説明の記載及び出願時の技術常識に基づいて、過度の試行錯誤を要することなく、その物を生産する方法の使用をし、その方法により生産した物の使用をすることができる程度の記載があることを要する。 本件特許発明１５は方法の発明であるところ、方法の発明について実施可能要件を充足するためには、発明の詳細な説明に、当業者が、発明の詳細な説明の記載及び出願時の技術常識に基づいて、過度の試行錯誤を要することなく、その方法の使用をすることができる程度の記載があることを要する。 （２）サポート要件の判断基準 特許請求の範囲の記載が、サポート要件に適合するか否かは、特許請求の範囲の記載と発明の詳細な説明の記載とを対比し、特許請求の範囲に記載された発明が、発明の詳細な説明に記載された発明で、発明の詳細な説明の記載により当業者が当該発明の課題を解決できると認識できる範囲のものであるか否か、また、その記載や示唆がなくとも当業者が出願時の技術常識に照らし当該発明の課題を解決できると認識できる範囲のものであるか否かを検討して判断すべきものである。 そこで、検討する。 ２ 発明の詳細な説明の記載 発明の詳細な説明には、おおむね次のとおり記載されている。下線は当審で付したものである。 ・「【技術分野】 【０００１】 本発明は、容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料およびその製造方法に関するものである。また、本発明は、当該容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料の退色抑制方法にも関する。 【背景技術】 【０００２】 近年、飲料に関する嗜好の多様化や健康志向の高まりから、単に嗜好を満たすのみならず、健康の維持に対し一定の効果が期待される機能を持った、種々の容器詰飲料が多数上市されている。その中でも、アントシアニンを含有した果汁含有飲料が年代や性別を問わず広く消費者に受け入れられている。現代社会では、パソコンやスマートフォンの普及から眼精疲労が大きな社会問題となっており、この眼精疲労に有効な成分としてアントシアニンが注目されているからである。 【０００３】 他方で、最近は、容器詰果汁含有飲料のマーケットにおける消費者のニーズが、高果汁含有飲料から低果汁含有飲料へシフトしている。このニーズに呼応して、液色が透明に近く且つ低果汁である、いわゆるニアウォーターのジャンルに属する容器詰低果汁含有飲料が販売されており、アントシアニンを含有する容器詰低果汁含有飲料に対するニーズも高まっている。 【０００４】 ところで、これらの容器詰低果汁含有飲料は、果汁率が低いことから、果汁感や甘味と酸味のバランスといった、果汁の自然な味わいが十分に感じられないという問題が一般的に知られている。このような問題を解決するために、例えば特許文献１に記載されている、低果汁含有飲料の果汁感を向上させるための技術が公開されている。」 ・「【発明が解決しようとする課題】 【０００６】 容器詰果汁含有飲料、特にアントシアニン含有果汁含有飲料は、視覚的に果汁感を得るために液色が重要であるが、退色しやすいという問題がある。中でも、容器詰低果汁含有飲料は液色が薄いことから、光が透過しやすいため劣化による退色が進みやすいといった問題があった。容器詰飲料は販売される際に照明下で保存されることが多く、特に近年は、ＬＥＤライトの普及により従来よりも多くの光量が容器詰低果汁含有飲料に当たるため、光劣化による退色が避けられない状況にある。 【０００７】 そこで、本発明は、アントシアニン含有果汁の自然な味わいを十分に有しながら、内容液の光への曝露や経時による劣化に起因する退色を抑制した容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料およびその製造方法、並びに容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料における退色抑制方法を提供することを目的とする。」 ・「【課題を解決するための手段】 【０００８】 本発明者は、上記問題を解決すべく研究を行った結果、マメ科植物由来の抽出物と、アントシアニン含有混濁果汁と、を含む容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料が、アントシアニン含有果汁の自然な味わいを十分に有しながら、内容液の光への曝露や経時による劣化に起因する退色が抑制されたものとなることを見出し、本発明を完成させるに至った。」 ・「【０００９】 具体的には、本発明は以下のとおりである。 〔１〕 アントシアニン含有果汁含有飲料であって、 マメ科植物由来の抽出物と、 アントシアニン含有混濁果汁と、 を含む、容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料。 〔２〕 アスコルビン酸の含有量が６０ｐｐｍ以下である、〔１〕に記載の容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料。 〔３〕 前記マメ科植物が、エンジュ、ダイズより成る群より選ばれる１種以上のマメ科植物である、〔１〕または〔２〕に記載の容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料。 〔４〕 アントシアニンの含有量が０．５～１０ｐｐｍである、〔１〕～〔３〕に記載の容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料。 〔５〕 透過率が９３．０～９９．５である、〔１〕～〔４〕に記載の容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料。 〔６〕 前記マメ科植物由来の抽出物の含有量が０．００５～０．１質量％である、〔１〕～〔５〕に記載の容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料。 〔７〕 前記アントシアニン含有混濁果汁の含有量が０．１～５質量％である、〔１〕～〔６〕に記載の容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料。 〔８〕 前記アントシアニン含有果汁の含有量が０．１～１０質量％である、〔１〕～〔７〕に記載の容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料。 〔９〕 ｐＨが２．０～５．０である、〔１〕～〔８〕に記載の容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料。 〔１０〕 糖度が２．０～１５．０である、〔１〕～〔９〕に記載の容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料。 〔１１〕 酸度が０．０５～０．５である、〔１〕～〔１０〕に記載の容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料。 〔１２〕 糖酸比が４～３００である、〔１〕～〔１１〕に記載の容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料。 〔１３〕 ポリフェノールの含有量が５．０～４０．０ｐｐｍである、〔１〕～〔１２〕に記載の容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料。 〔１４〕 前記ポリフェノールの含有量に対するアントシアニンの含有量の比率が０．０５～０．３である、〔１３〕に記載の容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料。 〔１５〕 容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料の製造方法であって、 マメ科植物由来の抽出物と、アントシアニン含有混濁果汁と、を配合する工程を含む、容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料の製造方法。 〔１６〕 容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料の退色抑制方法であって、 マメ科植物由来の抽出物と、アントシアニン含有混濁果汁と、を配合する工程を含む、容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料の退色抑制方法。」 ・「【発明の効果】 【００１０】 本発明の容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料は、アントシアニン含有果汁の自然な味わいを有し、且つ内容液の光への曝露や経時による劣化に起因する退色を抑制されたものとなる。また、本発明の製造方法によれば、アントシアニン含有果汁の自然な味わいを有し、且つ内容液の光への曝露や経時による劣化に起因する退色が抑制された容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料を製造することができる。また、本発明の退色抑制方法は、容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料の内容液の光への曝露や経時による劣化に起因した退色を抑制することができる。」 ・「【００１１】 〔容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料〕 本発明の一実施形態に係る容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料は、マメ科植物由来の抽出物と、アントシアニン含有混濁果汁と、を含むものである。 【００１２】 ここで本明細書において、容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料とは、アントシアニン含有果汁を含んだ飲料が容器に充填された製品のことを言う。本実施形態に係る容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料は、好ましくは非アルコール性飲料であり、さらに好ましくは非炭酸飲料である。」 ・「【００１３】 （アントシアニン） 本実施形態においてアントシアニンとは、ポリフェノールの一種である一群の化合物群であって、アントシアニジンをアグリコンとする配糖体の総称である。・・・（略）・・・ 【００１４】 本実施形態に係る容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料において、アントシアニンの含有量は０．５ｐｐｍ以上であることが好ましく、・・・（略）・・・ また、本実施形態に係る容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料において、アントシアニンの含有量は１０ｐｐｍ以下であることが好ましく」 ・「【００１６】 （アントシアニン含有混濁果汁） 本実施形態に係る容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料は、アントシアニン含有混濁果汁を含有する。アントシアニン含有混濁果汁とは、アントシアニンを含有する果汁の清澄化処理していないものをいい、果実に由来する混濁成分や不溶成分などの固形物を含んだ果汁である。 混濁果汁を含有させることで容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料の退色、特に光による退色を効果的に抑制することができる。また、混濁果汁は味がよく、容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料の味を自然な味わいとすることができる。果汁感、濃厚感、ボディ感、奥行き等の味わいを高めたいのであれば、混濁果汁の比率を高めにすることも可能である。 ・・・（略）・・・ 【００２０】 本実施形態に係る容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料において、アントシアニン含有混濁果汁の含有量は０．１質量％以上であることが好ましく、・・・（略）・・・ また、本実施形態に係る容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料において、アントシアニン含有混濁果汁の含有量は５質量％以下であることが好ましく」 ・「【００２１】 （アントシアニン含有果汁） アントシアニン含有果汁とは、アントシアニンを含む果実の果汁、果実抽出物あるいはそれらを濃縮したエキス等の加工物のことをいうが、好ましくは果汁及び／又は濃縮果汁である。果汁及び／又は濃縮果汁を配合することによって、より自然な香味および色調を得やすくなる。 ・・・（略）・・・ 【００２３】 アントシアニン含有果汁は、アントシアニン含有透明果汁と、前述のアントシアニン含有混濁果汁と、の双方を含み得る。ここで、アントシアニン含有透明果汁とは、アントシアニン含有果実の搾汁を清澄化処理した果汁をいい、半透明果汁もこれに含まれる。・・・（略）・・・ 【００２５】 本実施形態に係る容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料において、アントシアニン含有果汁の含有量は０．１質量％以上であることが好ましく、・・・（略）・・・ また、本実施形態に係る容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料において、アントシアニン含有果汁の含有量は１０質量％以下であることが好ましく」 ・「【００２７】 （マメ科植物由来の抽出物） 本実施形態の容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料は、マメ科植物由来の抽出物を含有する。抽出物とは、マメ科植物を抽出、搾汁、酵素処理等をした結果得られるものであって、エキス或いはピューレなどを含むものであり、市販品を使用しても良い。 マメ科植物由来の抽出物を含有することで、容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料の退色、特に経時による退色を抑制することができる。 【００２８】 マメ科植物としては、エンジュ、ダイズ、カンゾウ、エンドウ、インゲンマメ、ヒヨコマメ、ソラマメ、ルイボスなどが挙げられるが、エンジュの抽出物およびダイズの抽出物は、他のマメ科植物の抽出物と比べ、抽出物自体の味やにおいが少なく、容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料の香味に与える影響が少ないことから、エンジュ、ダイズが好ましい。また、エンジュの抽出物は果実のフレッシュ感に寄与するため、エンジュが特に好ましい。また、マメ科植物の部位としては、花、蕾、葉、根、茎などが挙げられるが、花、蕾が好ましい。」 ・「【００３０】 （アスコルビン酸） 本実施形態におけるアスコルビン酸（ビタミンＣ）とは、Ｌ－アスコルビン酸のほか、ナトリウム、カリウムやカルシウムとの塩、脂肪酸とのエステル体、糖等とのエーテル体といったＬ－アスコルビン酸の誘導体などが含まれる。 【００３１】 本実施形態に係る容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料において、マメ科植物由来のアスコルビン酸の含有量は６０ｐｐｍ以下であることが好ましく」 ・「【００３２】 （ポリフェノール） 本実施形態においてポリフェノールとは、植物に由来する物質（フィトケミカル：ｐｈｙｔｏｃｈｅｍｉｃａｌ）の１種であり、１分子中にフェノール性水酸基を２つ以上有する化合物の総称である。・・・（略）・・・ 【００３３】 本実施形態に係る容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料は、ポリフェノールの含有量が５．０ｐｐｍ以上であることが好ましく、・・・（略）・・・ また、本実施形態に係る容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料は、ポリフェノールの含有量が４０．０ｐｐｍ以下であることが好ましく」 ・「【００３４】 （アントシアニン含有量とポリフェノール含有量との比率） 本実施形態に係る容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料におけるアントシアニン含有量とポリフェノール含有量との比率（アントシアニン含有量／ポリフェノール含有量）は０．０５以上であることが好ましく、・・・（略）・・・ また、本実施形態に係る容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料におけるアントシアニン含有量とポリフェノール含有量との比率（アントシアニン含有量／ポリフェノール含有量）は０．３以下であることが好ましく」 ・「【００３９】 （容器） 本実施形態に係る容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料は、容器に充填された形で提供されること、すなわち容器詰飲料であることが好ましい。」 ・「【００４１】 （ｐＨ） 本実施形態に係る容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料のｐＨの下限は２．０以上であることが好ましく、・・・（略）・・・また、ｐＨの上限は５．０以下であることが好ましく」 ・「【００４２】 （糖度（Ｂｒｉｘ）） 本実施形態に係る容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料の糖度（Ｂｒｉｘ）は２．０以上であることが好ましく、・・・（略）・・・ また、本実施形態に係る容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料の糖度（Ｂｒｉｘ）は１５．０以下であることが好ましく」 ・「【００４３】 （酸度） 本実施形態に係る容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料の酸度の下限は０．０５以上であることが好ましく、・・・（略）・・・また、酸度の上限は０．５以下であることが好ましく」 ・「【００４４】 （糖酸比） 本実施形態に係る容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料の糖酸比の下限は４以上であることが好ましく、・・・（略）・・・また、糖酸比の上限は３００以下であることが好ましく」 ・「【００４５】 （透過率） 本実施形態に係る容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料の透過率は９９．５以下であることが好ましく、・・・（略）・・・ また、本実施形態に係る容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料の透過率は９３．０以上であることが好ましく」 ・「【００４６】 〔容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料の製造方法〕 本実施形態に係る容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料は、アントシアニン含有果汁、マメ科植物由来の抽出物およびアントシアニン含有混濁果汁を所定量含有させる以外、従来公知の方法により製造することができる。 【００４７】 例えば、所定の硬度を有する天然水や、イオン交換水等を原料水として用い、アントシアニン含有果汁と、マメ科植物由来の抽出物と、アントシアニン含有混濁果汁と、さらに必要に応じて、果糖ブドウ糖液糖などの他の成分とを添加して攪拌し、必要に応じてｐＨの調整を行い、飲料原液を調製する。 【００４８】 飲料原液を調製した後に、均質化して、容器に充填する。容器へ充填する工程は、当業界で公知の手法により行うことができる。例えば、プレート式ヒーターやチューブ式ヒーター等の加熱殺菌装置を用い、８０～１５０℃の温度下に１０～１２０秒間保持する等して加熱殺菌を行い、その後、常法に従って容器に充填する。 このようにして容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料を得ることができる。」 ・「【実施例】 【００５０】 以下、試験例、製造例等を示すことにより本実施形態をさらに詳細に説明するが、本実施形態は下記の試験例、製造例等に何ら限定されるものではない。 【００５１】 ＜試験例＞ 後述する市販の各原料を使用し試作品を作製した。果糖ブドウ糖液糖（果糖５５％以上、ブドウ糖３７％以上、日本食品化工社製）、赤ブドウ透明果汁（濃縮果汁、糖度５５％、日本果実加工社製）、赤ブドウ混濁果汁（糖度１１％、日本果実加工社製）、リンゴ混濁果汁（濃縮果汁、糖度５５％、オーストリアジュース社製）、エンジュエキス（エンジュＨＪＫ－４５０７、東洋精糖社製）、及びアスコルビン酸（扶桑化学工業社製）を表１及び表２の配合に基づいて添加し、天然水でメスアップした。 【００５２】 これらのサンプルを９５℃加熱殺菌後、直ちに５００ｍＬのＰＥＴ容器にホットパック充填し、試験区１～１２を得た。下記方法により評価した結果を合わせて表１及び２に示す。なお、果汁とは果実を洗浄後加熱処理し、種を除去した後遠心分離を行い得られた果汁を適宜濾過や濃縮等の処理を行ったものであり、濃縮果汁または濃縮エキスの配合量については、ストレート換算した値を記載する。 ・・・（略）・・・ 【００６２】 表１及び表２に従い調整、分析した試験区１～１２について、以下のとおり官能評価を行った。 【００６２】 〔官能評価〕 上記試験例で得られた各容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料について、飲料の開発を担当する訓練された４人のパネラーによる官能評価試験を行った。結果を表１及び表２に示す。 【００６４】 「甘味と酸味のバランス」及び「果実のフレッシュ感」の項目については試験区１～１２を製造直後に５℃に冷却して飲用し、評価を行った。 【００６５】 「加温後の液色」の項目については試験区１～１２を製造後、４５℃、暗室の環境下にて２週間保持した後に５℃に冷却して飲用し、評価を行った。 【００６６】 「光照射後の液色」の項目については試験区１～１２を製造後、２５℃、１００００ルクスの環境下にて２週間保持した後に５℃に冷却して飲用し、評価を行った。 【００６７】 各評価項目は下記の基準に従って評価した。パネラー４人の最も多かった評価を表１及び２に示す。 ・・・（略）・・・ 【００７２】 なお、表２については、「加温後の果実のフレッシュ感」と「光照射後の果実のフレッシュ感」の２項目についても追加的に評価を行った。・・・（略）・・・ 【００８０】 【表１】 ［図：0001430046000006.jpg］ 【００８１】 【表２】 ［図：0001430046000007.jpg］ 【００８２】 （結果・考察） 表１及び表２において、赤ブドウ混濁果汁、エンジュエキスを含む試験区１～３及び７～１２においては、「甘味と酸味のバランス」、「果実のフレッシュ感」、「加温後の液色」及び「光照射後の液色」の４つの項目において良好な結果を示していることがわかる。 【００８３】 対して、赤ブドウ混濁果汁を含まない試験区４においては、上記４つの項目のいずれも評価が低いという結果になった。これは赤ブドウ混濁果汁が、上記４項目を改善する役割を果たしていることを示す。 【００８４】 また、エンジュエキスを含まない試験区５では、「甘味と酸味のバランス」以外の項目の評価が低く、特に、「加温後の液色」の評価が低かった。この結果からエンジュエキスは、容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料において、液色を維持する効果を有していることがわかる。 【００８５】 次に、赤ブドウ混濁果汁の代わりにリンゴ混濁果汁を用いた試験区６では、上記４つの項目のいずれも評価が低いという結果になり、特に光照射後の液色の項目の評価が低かった。この結果から、赤ブドウ混濁果汁と、エンジュエキスと、の組み合わせが上記４項目を改善する役割を担っていることがわかる。」 ３ 申立理由２（実施可能要件）について 発明の詳細な説明の記載は上記２のとおりであり、発明の詳細な説明には、本件特許発明１ないし１５の各発明特定事項及び実施例について具体的に記載されている。 したがって、発明の詳細な説明に、当業者が、発明の詳細な説明の記載及び出願時の技術常識に基づいて、過度の試行錯誤を要することなく、本件特許発明１ないし１３を生産し、使用することができる程度の記載があるといえるし、本件特許発明１４の使用をし、それにより生産した物の使用をすることができる程度の記載があるといえるし、本件特許発明１５の使用をすることができる程度の記載があるといえる。 よって、本件特許発明１ないし１５に関して、発明の詳細な説明の記載は実施可能要件を充足する。 ４ 申立理由３（サポート要件）について （１）特許請求の範囲の記載 本件特許の特許請求の範囲（以下、「特許請求の範囲」という。）の記載は上記第２のとおりである。 （２）発明の課題 発明の詳細な説明の【０００１】ないし【０００７】によると、本件特許発明１ないし１３の解決しようとする課題は「アントシアニン含有果汁の自然な味わいを十分に有しながら、内容液の光への曝露や経時による劣化に起因する退色を抑制した容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料」「を提供すること」であり、本件特許発明１４の解決しようとする課題は「アントシアニン含有果汁の自然な味わいを十分に有しながら、内容液の光への曝露や経時による劣化に起因する退色を抑制した容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料」「の製造方法」「を提供すること」であり、本件特許発明１５の解決しようとする課題は「アントシアニン含有果汁の自然な味わいを十分に有しながら、内容液の光への曝露や経時による劣化に起因する退色を抑制した容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料」「における退色抑制方法を提供すること」である（以下、総称して「発明の課題」という。）。 （３）判断 発明の詳細な説明の【０００８】には「本発明者は、上記問題を解決すべく研究を行った結果、マメ科植物由来の抽出物と、アントシアニン含有混濁果汁と、を含む容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料が、アントシアニン含有果汁の自然な味わいを十分に有しながら、内容液の光への曝露や経時による劣化に起因する退色が抑制されたものとなることを見出し、本発明を完成させるに至った。」と記載されている。 発明の詳細な説明の【０００９】には「〔１〕 アントシアニン含有果汁含有飲料であって、 マメ科植物由来の抽出物と、 アントシアニン含有混濁果汁と、 を含む、容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料。 〔２〕 アスコルビン酸の含有量が６０ｐｐｍ以下である、〔１〕に記載の容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料。 〔３〕 前記マメ科植物が、エンジュ、ダイズより成る群より選ばれる１種以上のマメ科植物である、〔１〕または〔２〕に記載の容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料。 ・・・（略）・・・ 〔１５〕 容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料の製造方法であって、 マメ科植物由来の抽出物と、アントシアニン含有混濁果汁と、を配合する工程を含む、容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料の製造方法。 〔１６〕 容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料の退色抑制方法であって、 マメ科植物由来の抽出物と、アントシアニン含有混濁果汁と、を配合する工程を含む、容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料の退色抑制方法。」と記載され、文言上、本件特許発明１ないし１５に対応する記載がある。 発明の詳細な説明の【００１６】には「混濁果汁を含有させることで容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料の退色、特に光による退色を効果的に抑制することができる。また、混濁果汁は味がよく、容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料の味を自然な味わいとすることができる。」と記載され、同【００２１】には「アントシアニン含有果汁とは、アントシアニンを含む果実の果汁、果実抽出物あるいはそれらを濃縮したエキス等の加工物のことをいうが、好ましくは果汁及び／又は濃縮果汁である。果汁及び／又は濃縮果汁を配合することによって、より自然な香味および色調を得やすくなる。」と記載され、同【００２７】には「マメ科植物由来の抽出物を含有することで、容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料の退色、特に経時による退色を抑制することができる。」と記載され、同【００２８】には「エンジュの抽出物およびダイズの抽出物は、他のマメ科植物の抽出物と比べ、抽出物自体の味やにおいが少なく、容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料の香味に与える影響が少ないことから、エンジュ、ダイズが好ましい。また、エンジュの抽出物は果実のフレッシュ感に寄与するため、エンジュが特に好ましい。」と記載されている。 発明の詳細な説明の【００５１】ないし【００８５】には、「アントシアニン含有果汁含有飲料であって、エンジュ由来の抽出物と、アントシアニン含有混濁果汁と、を含む、容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料」という条件を満たす試験区１ないし３及びし７ないし１２は「甘味と酸味のバランス」、「果実のフレッシュ感」、「加温後の液色」及び「光照射後の液色」の４つの項目において良好な結果を示していることを確認し、上記条件を満たさない試験区４ないし６はそうではないことを確認する記載がある。 そうすると、発明の詳細な説明の記載から、当業者は「アントシアニン含有果汁含有飲料であって、エンジュ由来の抽出物と、アントシアニン含有混濁果汁と、を含む、容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料」、「アントシアニン含有果汁含有飲料の製造方法であって、エンジュ由来の抽出物と、アントシアニン含有混濁果汁と、を配合する工程を含む、容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料の製造方法」及び「容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料の退色抑制方法であって、エンジュ由来の抽出物と、アントシアニン含有混濁果汁と、を配合する工程を含む、容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料の退色抑制方法」は発明の課題を解決できると認識できる。 そして、本件特許発明１ないし１３は当業者が発明の課題を解決できると認識できる上記「容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料」であるか、それをさらに限定したものであり、本件特許発明１４は当業者が発明の課題を解決できると認識できる上記「製造方法」であり、本件特許発明１５は当業者が発明の課題を解決できると認識できる上記「方法」である。 したがって、本件特許発明１ないし１５は、発明の詳細な説明に記載された発明で、発明の詳細な説明の記載により当業者が当該発明の課題を解決できると認識できる範囲のものであるといえ、本件特許発明１ないし１５に関して、特許請求の範囲の記載はサポート要件に適合する。 ５ 特許異議申立人の主張について 特許異議申立人の上記第３ ２における主張について検討するに、次のとおりいずれの主張も採用できない。 （１）上記第３ ２（１）における主張について ア 上記第３ ２（１）アにおける主張について 発明の詳細な説明の【００１６】の「アントシアニン含有混濁果汁とは、アントシアニンを含有する果汁の清澄化処理していないものをいい、果実に由来する混濁成分や不溶成分などの固形物を含んだ果汁である。」という記載から、当業者は「アントシアニン含有混濁果汁」がどのようなものか理解できるし、同【００５１】には「アントシアニン含有混濁果汁」の具体例が記載されていることから、当業者は「アントシアニン含有混濁果汁」としてどのようなものを使用すればいいのか理解できる。 また、上記４のとおり、発明の詳細な説明の記載から、当業者は「アントシアニン含有果汁含有飲料であって、エンジュ由来の抽出物と、アントシアニン含有混濁果汁と、を含む、容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料」、「アントシアニン含有果汁含有飲料の製造方法であって、エンジュ由来の抽出物と、アントシアニン含有混濁果汁と、を配合する工程を含む、容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料の製造方法」及び「容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料の退色抑制方法であって、エンジュ由来の抽出物と、アントシアニン含有混濁果汁と、を配合する工程を含む、容器詰アントシアニン含有果汁含有飲料の退色抑制方法」は発明の課題を解決できると認識できる。 さらに、「アントシアニン含有混濁果汁」で当業者が実施することができないものがあることの具体的な証拠が示されている訳ではないし、「アントシアニン含有混濁果汁」で発明の課題を解決できないものがあることの具体的な証拠が示されている訳でもない。 したがって、「本件特許発明１～１５は、実施可能要件及びサポート要件を充足しない。」とはいえない。 イ 上記第３ ２（１）イにおける主張について 「本件特許の実施例には、アントシアニン含有混濁果汁の含有量が０．１１～２．７０質量％である処方が示されているに過ぎない」としても、「アントシアニン含有混濁果汁」が含まれていれば、程度の差はあれ実施例と同様の効果を奏すると当業者は理解する。 したがって、「本件特許発明１～１５は、サポート要件を充足しない。」とはいえない。 （２）上記第３ ２（２）における主張について ア 上記第３ ２（２）アにおける主張について 発明の詳細な説明の【００２７】には「抽出物」が「マメ科植物を抽出、搾汁、酵素処理等をした結果得られるものであって、エキス或いはピューレなどを含むもの」であることが記載され、同【００２８】には、「エンジュ」が特に好ましい理由が記載されている。 そうすると、「エンジュ由来の抽出物」が「エンジュ」を「抽出、搾汁、酵素処理等をした結果得られるものであって、エキス或いはピューレなどを含むもの」であると当業者は理解できる。 また、「エンジュ由来の抽出物」である市販品（エンジュＨＪＫ－４５０７、東洋精糖社製）を使用した試験例で発明の課題を解決していることを確認している。 したがって、「エンジュ由来の抽出物」の具体的な成分が不明であるとしても、当業者は「エンジュ由来の抽出物」としてどのようなものを使用すればいいのか理解できるし、当業者は「エンジュ由来の抽出物」を使用すれば発明の課題を解決できると認識できる。 さらに、「エンジュ由来の抽出物」で当業者が実施することができないものがあることの具体的な証拠が示されている訳ではないし、「エンジュ由来の抽出物」で発明の課題を解決できないものがあることの具体的な証拠が示されている訳でもない。 したがって、「本件特許発明１～１５は、実施可能要件及びサポート要件を充足しない。」とはいえない。 イ 上記第３ ２（２）イにおける主張について 「本件特許の実施例には、エンジュ由来の抽出物の含有量が０．０１～０．０５質量％である処方が示されているに過ぎない」としても、「エンジュ由来の抽出物」が含まれていれば、程度の差はあれ実施例と同様の効果を奏すると当業者は理解する。 したがって、「本件特許発明１～１５は、サポート要件を充足しない。」とはいえない。 （３）上記第３ ２（３）における主張について 「実施例においては、エンジュ由来の抽出物及びアントシアニン含有混濁果汁の含有量について、それぞれ０．０２質量％及び１．０２質量％（試験区１）、・・・（略）・・・並びに０．０２質量％及び０．１１質量％（試験区１２）含む飲料が開示されているのみ」であるとしても、「エンジュ由来の抽出物」と「アントシアニン含有混濁果汁」が含まれていれば、程度の差はあれ実施例と同様の効果を奏すると当業者は理解する。 また、「エンジュ由来の抽出物」と「アントシアニン含有混濁果汁」が含まれていても、発明の課題を解決できないものがあることの具体的な証拠が示されている訳でもない。 したがって、「本件特許発明１～１５は、サポート要件を充足しない。」とはいえない。 （４）上記第３ ２（４）における主張について 本件特許の実施例の試験区１１は、「光照射後の果実のフレッシュ感」が「１」で低いものの、「果実のフレッシュ感」は「３」と比較対象の試験区４ないし６と比べて高いことから、「アントシアニン含有果汁の自然な味わいを十分に有しながら」という発明の課題を解決しているといえる。 なお、発明の課題は上記４ （２）のとおりであり、「光照射後の果実のフレッシュ感」は、追加的に評価されたものであって（発明の詳細な説明の【００７２】）、発明の課題とは直接は関係がなく、「光照射後の果実のフレッシュ感」がどうであるかはサポート要件の判断を左右するものではない。 したがって、「本件特許発明１～１５は、サポート要件を充足しない。」とはいえない。 ６ 申立理由２及び３についてのむすび したがって、本件特許の請求項１ないし１５に係る特許は、特許法第３６条第４項第１号及び同法同条第６項第１号に規定する要件を満たしていない出願に対してされたものであるとはいえないから、同法第１１３条第４号に該当せず、申立理由２及び３によっては取り消すことはできない。 第６ 結語 以上のとおり、本件特許の請求項１ないし１５に係る特許は、特許異議申立書に記載した特許異議申立ての理由によっては取り消すことはできない。 また、他に本件特許の請求項１ないし１５に係る特許を取り消すべき理由を発見しない。 よって、結論のとおり決定する。