2021-700451

第２ 訂正の適否についての判断

１ 訂正の内容

特許権者は、令和３年１０月２２日に訂正請求（以下「本件訂正請求」という。）を行った。本件訂正請求による訂正の内容は、以下の訂正事項のとおりである。

［訂正事項１］

特許請求の範囲の請求項１から「ヘスペリジン、ナリンジン、」を削除する（請求項１の記載を引用する請求項２～４も同様に訂正する）。

２ 一群の請求項について

本件訂正前の請求項１～４について、請求項２～４はそれぞれ請求項１を引用しているものであって、訂正事項１によって記載が訂正される請求項１に連動して訂正されるものである。

したがって、訂正前の請求項１～４に対応する訂正後の請求項１～４に係る本件訂正請求は、特許法第１２０条の５第４項に規定する一群の請求項ごとにされたものである。

３ 願書に添付した特許請求の範囲の訂正の目的の適否、特許請求の範囲の拡張・変更の存否、及び新規事項の有無

（１）訂正の目的について

訂正事項１は、訂正前の請求項１に係る発明がポリフェノールとして、「ソバ抽出物、ボタンボウフウ、糖転移ルチン、糖転移ヘスペリジン、ヘスペリジン、ナリンジン、大豆イソフラボン、ビルベリー抽出物、カシス抽出物、マカ抽出物、アサイー抽出物、エルダーベリー抽出物、レスベラトロール、クロロゲン酸、ブドウ種子抽出物、ローズマリー抽出物、コーンシルク抽出物、クマザサ抽出物、ザクロ抽出物、ブドウ抽出物、ワイン抽出物、アカシソ抽出物、及びオリーブ抽出物からなる群から選ばれる一種以上」と規定していたところ、訂正後の請求項１においては「ソバ抽出物、ボタンボウフウ、糖転移ルチン、糖転移ヘスペリジン、大豆イソフラボン、ビルベリー抽出物、カシス抽出物、マカ抽出物、アサイー抽出物、エルダーベリー抽出物、レスベラトロール、クロロゲン酸、ブドウ種子抽出物、ローズマリー抽出物、コーンシルク抽出物、クマザサ抽出物、ザクロ抽出物、ブドウ抽出物、ワイン抽出物、アカシソ抽出物、及びオリーブ抽出物からなる群から選ばれる一種以上」と規定し、ポリフェノールの選択肢から「ヘスペリジン」と「ナリンジン」を削除したものであるから、特許請求の範囲の減縮を目的とするものである。

（２）特許請求の範囲の実質的拡張・変更について

訂正事項１は、訂正前の請求項１に係る発明のポリフェノールの選択肢から、「ヘスペリジン」と「ナリンジン」を削除するものであるから、実質上特許請求の範囲を拡張し、又は変更するものではない。

（３）新規事項の追加について

訂正事項１は、訂正前の請求項１に係る発明のポリフェノールの選択肢から、「ヘスペリジン」と「ナリンジン」を削除するものであるから、願書に添付した明細書又は特許請求の範囲のすべての記載を総合することにより導かれる技術的事項との関係において、新たな技術的事項を導入するものではなく、新規事項の追加に該当しない。

（４）小括

以上のとおりであるから、本件訂正請求による訂正は、特許法第１２０条の５第２項ただし書第１号に掲げる事項を目的とするものであり、かつ、同条第９項において準用する同法第１２６条第５項及び同条第６項の規定に適合する。

したがって、特許請求の範囲を、訂正請求書に添付された訂正特許請求の範囲のとおり、訂正後の請求項１～４について訂正することを認める。

第３ 訂正後の本件発明

本件訂正請求により訂正された請求項１～４に係る発明は、訂正特許請求の範囲の請求項１～４に記載された次の事項により特定されるとおりのものである。

「【請求項１】

０．０１質量％以上のＬＭペクチン、並びに

ソバ抽出物、ボタンボウフウ、糖転移ルチン、糖転移ヘスペリジン、大豆イソフラボン、ビルベリー抽出物、カシス抽出物、マカ抽出物、アサイー抽出物、エルダーベリー抽出物、レスベラトロール、クロロゲン酸、ブドウ種子抽出物、ローズマリー抽出物、コーンシルク抽出物、クマザサ抽出物、ザクロ抽出物、ブドウ抽出物、ワイン抽出物、アカシソ抽出物、及びオリーブ抽出物からなる群から選ばれる一種以上であるポリフェノール

を含有する水性液体飲料。

【請求項２】

０．０００００５質量％以上のポリフェノールを含有する請求項１に記載の水性液体飲料。

【請求項３】

ｐＨが２．０～７．０である請求項１又は２に記載の水性液体飲料。

【請求項４】

飲む前は通常の水性液体飲料であるが、飲んだ後に胃の中で胃酸と反応してゲル化することを特徴とする請求項１～３のいずれか一項に記載の水性液体飲料。」

（以下、「本件発明１」等といい、まとめて「本件発明」ともいう。）

第４ 取消理由通知に記載した取消理由について

１ 取消理由の概要

訂正前の請求項１～３に係る特許に対して、当審が令和３年９月１０日付けで特許権者に通知した取消理由の概要は、次のとおりである。

２ 引用例及びその記載

（１）引用例１：特開平１０－１７９１０３号公報

（特許異議申立書で証拠方法とされた「甲第１号証」。）

記載（１ａ）

「【請求項１】ジェランガムとＬＭペクチンとを併用した分散安定化飲料。

【請求項２】ジェランガムの配合量が飲料溶液１００重量部中０．０２～０．０５重量部であり、ＬＭペクチンの配合量が０．０３～０．５重量部であり、パルプ様物質を安定に分散する請求項１記載の飲料。

【請求項３】ジェランガムの配合量が飲料溶液１００重量部中０．０３５～０．０５重量部であり、ＬＭペクチンの配合量が０．０３～０．５重量部であり、パルプ様物質を安定に分散する請求項１記載の飲料。」（請求項１～３）

記載（１ｂ）

「【発明の属する技術分野】本発明は、分散安定化飲料に関する。詳細には、ジェランガムとＬＭペクチンとを併用することにより、ミカンの砂嚢その他の果実・果肉・果汁等を安定に分散させた飲料に関する。」（段落０００１）

記載（１ｃ）

「ＬＭペクチンの配合量は、０．０３～０．５重量部であればよく、好ましくは０．１～０．４重量部であればよい。０．０３重量部未満では分散安定化効果が薄く、ジェランガムとの併用による効果がほとんど認められなくなるからであり、０．５重量部を超えると、次第に果肉食感とは異質の食感になるからである。」（段落０００７）

記載（１ｄ）

「実施例１

水５０重量部にジェランガム０．０３５重量部、ＬＭペクチン０．４重量部（いずれも三栄源エフ・エフ・アイ株式会社製）、果糖ブドウ糖液糖２０重量部、クエン酸（結晶）０．３重量部をいれ、８０℃で１０分間撹拌して溶解させた後、ミカンの砂嚢１０重量部、５倍濃縮の柑橘類混合果汁１０重量部、香料、着色料を加えて全量を水で１００重量部に調整後、容器に入れ密栓し９０℃で殺菌処理して、ミカンの砂嚢が安定に分散した飲料を調製した。この飲料は、まるでミカンをまるごと粗く潰して飲み込むような食感であり、また、砂嚢の経時的な分散安定効果は、ＬＭペクチンだけを除いて調製した場合に比べて、１．２倍長時間安定であった。」（段落００１０）

記載（１ｅ）

「実施例２

水５０重量部にジェランガム０．０４重量部、ＬＭペクチン０．０４重量部（いずれも三栄源エフ・エフ・アイ株式会社製）、果糖ブドウ糖液糖２０重量部、クエン酸（結晶）０．３重量部、乳酸カルシウム０．１重量部をいれ、８０℃で１０分間撹拌して溶解させた後、ミカンの砂嚢１０重量部、５倍濃縮の柑橘類混合果汁１０重量部、香料、着色料を加えて全量を水で１００重量部に調整後、容器に入れ密栓し９０℃で殺菌処理して、ミカンの砂嚢が安定に分散した飲料を調製した。この飲料は、実施例１で調製した飲料とは食感が異なり、のどごしのざらざら感が増加した感じであるが、まるでミカンをまるごと粗く潰して飲み込むような食感である点では同じであり、おいしい飲料であった。」（段落００１１）

（２）引用例２：特開平３－２７７２５９号公報

（特許異議申立書で証拠方法とされた「甲第２号証」。）

記載（２ａ）

「（１）繊維状に成形したローメトキシルペクチンゼリーを配合してなることを特徴とする飲料。」（請求項１）

記載（２ｂ）

「本発明は、繊維状に成形したローメトキシルペクンチンゼリーを配合してなることを特徴とする飲料を提供する。」（２頁右上欄１７～１９行）

記載（２ｃ）

「本発明におけるゼリーを配合すべき飲料自体は特に限定するものではなく、通常の清涼飲料、果汁飲料、ジュース、乳酸菌飲料、ガス入り飲料、乳飲料等いずれでもよい。」（２頁左下欄６～９行）

記載（２ｄ）

「本願発明においては、ゼリーを配合する飲料のｐＨが３．８以下と低い場合はローメトキシルペクチンとジェランガムを併用する。この際、ゼリー固形分全量中のジェランガム配合量は０．１～０．８重量％か好ましく、また、ゼリー固形分全量中のローメトキシルペクチンとジェランガムの合計配合量は１．６～３．１重量％が好ましい。・・・

また、ゼリーを配合する飲料のｐＨが３．８以上の場合はローメトキシペクチンを単独で用いればよく、ゼリー固形分全量に対するローメトキシルペクチンの配合量は１．５～３．０重量％が好ましい。」（２頁右下欄１行～３頁左上欄１行）

記載（２ｅ）

「かくして得られたゼリーを常法に従って調製した前記のような飲料に、通常、１．０～３０．０重量％配合することにより本発明のゼリー入り飲料を製造することができる。」（３頁右上欄１６～１９行）

記載（２ｆ）

「実施例２

以下に示す処方に従って原料を水中に分散させ、撹拌しなから９３℃で加熱溶解した後、冷却して６５℃のゲル化性コロイド溶液を調製した。

成 分 配合量（ｋｇ）

ローメトキシルペクチン ０．７

続きを表示（全34行）

ジェランガム ０．２

キサンタンガム ０．０７

クエン酸 ０．２

グレープフルーツ濃縮果汁 １．６

（１／５濃縮品）

着色料 ０．１２

香料 ０．１２

砂糖 ５．０

水 残部

合計４０．０ｋｇ

つぎに、以下に示す処方に従って原料を水中に分散させ、６０℃で加熱溶解した後、冷却して３０℃のカルシウム塩水溶液を調製した。

成 分 配合量（ｋｇ）

砂糖 ９．５

乳酸カルシウム １．２

水 残部

合計６０．０ｋｇ

このカルシウム塩水溶液６０ｋｇを１００ｌ容のタンクに入れ、アンカー型の撹拌器により３００ｒｐｍで撹拌しながらゲル化性コロイド溶液を内径１．８ｍｍの孔を通して糸状に滴下して繊維状ゼリーを得た。その後、該ゼリーをシロップ部と共に缶密閉容器に移し、８５℃で３０分間殺菌し、繊維状ゼリーのシロップ漬を製造した。殺菌したゼリーは直径１．０～１．８ｍｍ、長さ２～５ｃｍの繊維状に均一に成形されており、テクスチュアーもソフトで嗜好性豊かなものであった。また、ゼリーの糖度は１７．６°、ｐＨは３．９４であった。

つぎに、以下に示す処方に従って原料を８５℃で加熱分散させ、飲料用ガラス瓶に充填、密封した後、８５℃で３０分間加熱殺菌し、常温まで冷却してゼリー入り飲料を得た。

成 分 配合量（ｋｇ）

砂糖 ７．５

ポリデキストロース ５．０

グレープフルーツ濃縮果汁 ４．０

（１／５濃縮品）

クエン酸 ０．２

着色料 ０．１

香料 ０．２

繊維状ゼリー １５．０

水 残部

合計１００ｋｇ

得られたゼリー入り飲料のＢＸ糖度は１７．５°、ｐＨは３．１９であり、飲料中のゼリーは殺菌後も変形、溶出することなく安定に存在しており、４０℃の恒温室において１ケ月間放置した後も初期と同様に全く安定であった。該ゼリー入り飲料は、視覚的にも繊維状ゼリーが均一に分散して繊維を飲むという感覚を有し、また、のどごしも非常に良好であり、ゼリーの食感を楽しめる嗜好性豊かなものであった。」（８頁左上欄１６行～右下欄１４行）

（３）引用例５：近畿中国四国農業研究センター研究報告 第５号，ｐｐ．１９－８４

（特許異議申立書で証拠方法とされた「甲第５号証」。）

記載（５ａ）

「カンキツ類の機能成分として，フラボノイド，カロチノイド，クマリン，テルペン，リモノイドが知られている．このうち，フラボノイド類は多様であり，ルチンやケルセチン等野菜や果実一般にみられるもの，ヘスペリジン（ＨＳＰ）やナリンギン（ＮＲＧ）といったカンキツに特有のフラバノン類，ロイフォリン（ＲＦＮ），ディオスミン（ＤＳＭ）等のフラボン類、およびＮＯＢやＴＮＧ等のＰＭＦに分類できる．」（２２頁左欄８～１６行）

記載（５ｂ）（一部省略して訳文で示す）

「表ＩＩ－１０ カンキツ果実の砂嚢中のフラボノイド含有量

ナリンギン ヘスペリジン

７ レモン・ユーレカ ０．０ ６３．８

１２ グレープフルーツマーシュ １２７０ ０．０

１８ バレンシア ０．０ ９３．２

２７ 温州ミカン ０．０ ８．７

各値は、４重測定を行った平均値である（ｍｇ／１００ｇ新鮮重量）

」（３３頁、表ＩＩ－１０）

（４）引用例６：日本食品工業学会誌，３２巻，１２号，ｐｐ．８６４－８６９

（特許異議申立書で証拠方法とされた「甲第６号証」。）

記載（６ａ）（訳文にて示す）

「表３ 各種柑橘類ジュース中のフラボノイド

ジュース ヘスペリジン ネオヘスペリジン ナリルチン ナリンジン

温州ミカン ７３．５ ― ２４．４ ―

グレープフルーツ ― ２．０ ２７．３ １１０．６

タンジエロ ― ２．４ ５．４ ４４．４

ハッサク ９．１ ３５．３ ３３．２ ９８．５

甘夏 １１．０ １４．２ ８．４ ７５．５

単位：ｍｇ／１００ｍｌ

」（８６８頁、表３）

記載（６ｂ）（訳文にて示す）

「表４ 温州ミカンのフラボノイド

サンプル ヘスペリジン ナリルチン

１ 皮 ２１７４．３ ２３７．７

果肉 ５０．３ ９．１

２ 皮 １３４１．０ ３６８．１

果肉 ７３．２ ２５．４

３ 皮 １３５７．２ ３４２．８

果肉 ５３．４ １８．４

単位：ｍｇ／１００ｍｌ

」（８６８頁、表４）

（５）引用例７：Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｆｏｏｄ Ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ ａｎｄ Ａｎａｌｙｓｉｓ，（２００６），ｖｏｌ．１９，ｐｐ．１５７－１６６

（特許異議申立書で証拠方法とされた「甲第７号証」。）

記載（７ａ）（訳文にて示す）

「解析した特定のフラボノイド群は、フラバノン類（ナリンジン、ナリルチン、ヘスペリジン、ネオヘスペリジン、ディディミン及びポンシリン）とフラボノール類（クエルセチン、ルチン）であった。オレンジジュース及びグレープフルーツジュースの典型的なクロマトグラムを図１及び２に示す。ヘスペリジンが、オレンジジュース中の主要なフラボノイドであることは、クロマトグラムから明らかである。しかし、グレープフルーツジュース中の最も優勢なフラボノイドはナリンジンであった。」（１５９頁左欄１８～２５行）

記載（７ｂ）（訳文にて示す）

「低温殺菌ストレート（ＮＦＣ）オレンジジュースも、個々のフラボノイド含有量と総フラボノイド含有量との間に有意差（Ｐ≦０．０５）を示した（表３）。ヘスペリジン、ナリルチン、ディディミン及び総フラボノイド濃度は、それぞれ１８．０～４２．８、２．９５～５．４１、１．１６～３．１４及び２３．５～５０．４ｍｇ／１００ｍＬの範囲内であった。」（１５９頁右欄２～７行）

記載（７ｃ）（訳文にて示す）

「グレープフルーツジュース中のナリンジン及びナリルチン含有量は、それぞれ２３．５～３７．２及び９．１～１１．７ｍｇ／１００ｍＬの範囲内であった。」（１５９頁右欄下から３行～下から１行）

（特許異議申立書で証拠方法とされた「甲第８号証」。）

（６）記載（８ａ）（訳文にて示す）

「表１

介入製品の組成

介入

対照 オレンジジュース ヘスペリジン

続きを表示（全15行）

サプリメント

飲料容量，ｍＬ ７６７ ７６７ ７６７

補充 ビタミンＣ セルロース ヘスペリジン補充

及びビタミンＣ

砂糖，１ｇ ６８．０ ６８．０ ６８．０

ヘスペリジン，２ｍｇ ０ ３２０ ３２０

ナリルチン，２ｍｇ ０ ４８ １６

ビタミンＣ，２ｍｇ ４３９ ４３９ ４３９

１同一の砂糖組成：１６．６ｇグルコース，１８．０ｇフルクトース，及び３３．４ｇスクロース（データは、フロリダ州政府柑橘局提供）

２ＨＰＬＣを使用して研究機関内で測定した。

」（９３３頁、表１）

（７）引用例９：“キロロギストＸの記録２００８年１０月”，［ｏｎｌｉｎｅ］，平成２０年１０月２日，［令和３年９月２日検索］，インターネット，＜ＵＲＬ：ｈｔｔｐ：／／ｃｉｔｒｏｌｏｇｉｓｔ．ｂｌｏｇ９４．ｆｃ２．ｃｏｍ／ｂｌｏｇ－ｄａｔｅ－２００８１０．ｈｔｍｌ＞

（技術常識を示す文献として、当審が職権で引用。）

記載（９ａ）

「「ミカン」とはミカン目ミカン科、ミカン亜科など極めて広範囲の植物群を指します。以前はミカンではなく「ヘンルーダ科」といって、ミカンの文字はありませんでしたが、戦後になって知名度からミカンが代表名となりました。また、時としてカンキツ属の一種であるウンシュウミカンを短縮してミカンと記述する場合があります。ウンシュウミカンは日本で生まれた、最大の消費果実なので、「ミカン」という語句は日本人に馴染み深い言葉となりました。」（９頁２５～３５行）

（８）引用例１０：“サントリーなるほどコール赤坂５丁目分室”，「世界のウェブアーカイブ｜国立国会図書館インターネット資料収集保存事業」，［ｏｎｌｉｎｅ］，平成２１年１２月２４日，［令和３年９月２日検索］，インターネット，＜ＵＲＬ：ｈｔｔｐｓ：／／ｗｅｂ．ａｒｃｈｉｖｅ．ｏｒｇ／ｗｅｂ／２００９１２２４１７１８０１／ｈｔｔｐｓ：／／ｗｗｗ．ｔｂｓ．ｃｏ．ｊｐ／ｒａｄｉｏ／ｃａｌｌ／ｂｋ／２００９０１０３．ｈｔｍｌ＞

（技術常識を示す文献として、当審が職権で引用。）

記載（１０ａ）

「みかんとよんでいるのは、ほとんどが温州（うんしゅう）みかんです。」（‘みかんとオレンジの違いは何ですか？’の項のＡ２の８行）

（９）引用例１１：“ミカン（曖昧さ回避）”，「世界のウェブアーカイブ｜国立国会図書館インターネット資料収集保存事業」，［ｏｎｌｉｎｅ］，平成２５年２月２７日，［令和３年９月２日検索］，インターネット，＜ＵＲＬ：ｈｔｔｐｓ：／／ｗｅｂ．ａｒｃｈｉｖｅ．ｏｒｇ／ｗｅｂ／２０１３０２２７１５２１２７／ｈｔｔｐｓ：／／ｊａ．ｗｉｋｉｐｅｄｉａ．ｏｒｇ／ｗｉｋｉ／ミカン＿（曖昧さ回避）＞

（技術常識を示す文献として、当審が職権で引用。）

記載（１１ａ）

「ミカン、みかん（蜜柑）

・ウンシュウミカン（温州蜜柑）。

・ミカン科ミカン亜科（ミカン属、キンカン属、カラタチ属など）に属する植物の総称。柑橘類。」（３～５行）

３ 引用例に記載された発明

（１）引用例１に記載された発明

引用例１には、ジェランガムとＬＭペクチンとを併用することにより、ミカンの砂嚢その他の果実・果肉・果汁を安定に分散させた分散安定化飲料であって、飲料溶液１００重量部中ＬＭペクチンが０．０３～０．５重量部であるものが記載されており（記載（１ａ）、（１ｂ）及び（１ｃ））、実施例１として、ＬＭペクチン０．４重量％、ミカンの砂嚢１０重量％、５倍濃縮の柑橘混合果汁１０重量％、ジェランガム０．０３５重量％、果糖ブドウ糖液糖２０重量％、クエン酸０．３重量部、香料、着色料及び水からなる飲料が記載されており（記載（１ｄ））、実施例２として、ＬＭペクチン０．０４重量％、ミカンの砂嚢１０重量％、５倍濃縮の柑橘類混合果汁１０重量％、ジェランガム０．０４重量％、果糖ブドウ糖液糖２０重量％、クエン酸０．３重量％、乳酸カルシウム０．１重量％、香料、着色料及び水からなる飲料が記載されている（記載（１ｅ））。

よって、引用例１には、

「ＬＭペクチン０．４重量％、ミカンの砂嚢１０重量％、５倍濃縮の柑橘類混合果汁１０重量％、ジェランガム０．０３５重量％、果糖ブドウ糖液糖２０重量％、クエン酸０．３重量％、香料、着色料及び水からなる分散安定化飲料。」の発明（以下、「引用発明１－１」という。）、及び

「ＬＭペクチン０．０４重量％、ミカンの砂嚢１０重量％、５倍濃縮の柑橘類混合果汁１０重量％、ジェランガム０．０４重量％、果糖ブドウ糖液糖２０重量％、クエン酸０．３重量％、乳酸カルシウム０．１重量％、香料、着色料及び水からなる分散安定化飲料。」の発明（以下、「引用発明１－２」という。）が記載されているといえる。

（２）引用例２に記載された発明

引用例２には、繊維状に成形したローメトキシルペクチンゼリーを配合してなる飲料が記載されており（記載（２ａ）及び（２ｂ））、ゼリーを配合すべき飲料自体は、特に限定するものではなく、通常の清涼飲料、果汁飲料、ジュース、ガス入り飲料等いずれでも良いことが記載されており（記載（２ｃ））、飲料のｐＨが３．８以下である場合は、ゼリー固形分全量中のローメトキシルペクチンとジェランガムの合計配合量は１．６～３．１重量％であることが好ましく、飲料のｐＨが３．８以上の場合は、ゼリー固形分全量中のローメトキシルペクチンの配合量は１．６～３．０重量％であることが好ましいことが記載されており（記載（２ｄ））、ゼリーは飲料中に１．０～３０重量％配合することができることが記載されており（記載（２ｅ））、実施例２として、ローメトキシルペクチン０．７ｋｇ、グレープフルーツ濃縮果汁１．６ｋｇ、ジェランガム０．２ｋｇ、キサンタンガム０．０７ｋｇ、クエン酸０．２ｋｇ、着色料０．１２ｋｇ、香料０．１２ｋｇ、砂糖５．０ｋｇ及び水を用いて調製された４０．０ｋｇの液を、砂糖９，５ｋｇ、乳酸カルシウム１．２ｋｇ及び水により調製された６０ｋｇのカルシウム塩水溶液中に糸状に滴下して繊維状ゼリーのシロップ漬けを製造し、グレープフルーツ濃縮果汁（１／５濃縮品）４．０ｋｇ、該繊維状ゼリー１５．０ｋｇ、砂糖７．５ｋｇ、ポリデキストロース５．０ｋｇ、クエン酸０．２ｋｇ、着色料０．１ｋｇ、香料０．２ｋｇ及び水を用いた合計１００ｋｇであって、ｐＨが３．１９のゼリー入り飲料を得たことが記載されている（記載（２ｆ））。

また、ローメトキシルペクチンとは、ＬＭペクチンのことである。

よって、引用例２には、

「ＬＭペクチン、グレープフルーツ濃縮果汁（１／５濃縮品）、ジェランガム、キサンタンガム、クエン酸、着色料、香料、砂糖を含有する繊維状ゼリー１５．０質量％と、グレープフルーツ濃縮果汁（１／５濃縮品）４．０質量％、砂糖７．５質量％、ポリデキストロース５．０質量％、クエン酸０．２質量％、着色料０．１質量％、香料０．２質量％及び水を含有し、ｐＨが３．１９である、繊維状ゼリーを配合してなる飲料。」の発明（以下、「引用発明２」という。）が記載されているといえる。

４ 判断

（１）引用例１を主引例とした場合について

ア 本件発明１について

（ア）対比

ａ 引用発明１－１について

本件発明１と引用発明１－１を対比すると、両者は、「０．０１質量％以上のＬＭペクチンを含有する飲料。」である点で一致し、以下の点で相違する。

相違点１－１－１：前者は「ソバ抽出物、ボタンボウフウ、糖転移ルチン、糖転移ヘスペリジン、大豆イソフラボン、ビルベリー抽出物、カシス抽出物、マカ抽出物、アサイー抽出物、エルダーベリー抽出物、レスベラトロール、クロロゲン酸、ブドウ種子抽出物、ローズマリー抽出物、コーンシルク抽出物、クマザサ抽出物、ザクロ抽出物、ブドウ抽出物、ワイン抽出物、アカシソ抽出物、及びオリーブ抽出物からなる群から選ばれる一種以上であるポリフェノール」を含有するのに対して、後者はＬＭペクチン０．４重量％、ミカンの砂嚢１０重量％、５倍濃縮の柑橘混合果汁１０重量％、ジェランガム０．０３５重量％、果糖ブドウ糖液糖２０重量％、クエン酸０．３重量％、香料、着色料及び水を含有する点。

ｂ 引用発明１－２について

本件発明１と引用発明１－２を対比すると、両者は、「０．０１質量％以上のＬＭペクチンを含有する飲料。」である点で一致し、以下の点で相違する。

相違点１－２－１：前者は「ソバ抽出物、ボタンボウフウ、糖転移ルチン、糖転移ヘスペリジン、大豆イソフラボン、ビルベリー抽出物、カシス抽出物、マカ抽出物、アサイー抽出物、エルダーベリー抽出物、レスベラトロール、クロロゲン酸、ブドウ種子抽出物、ローズマリー抽出物、コーンシルク抽出物、クマザサ抽出物、ザクロ抽出物、ブドウ抽出物、ワイン抽出物、アカシソ抽出物、及びオリーブ抽出物からなる群から選ばれる一種以上であるポリフェノール」を含有するのに対して、後者はＬＭペクチン０．４重量％、ミカンの砂嚢１０重量％、５倍濃縮の柑橘混合果汁１０重量％、ジェランガム０．０３５重量％、果糖ブドウ糖液糖２０重量％、クエン酸０．３重量％、香料、着色料及び水を含有する点。

（イ）相違点の判断（新規性）

相違点１－１－１及び相違点１－２－１を検討すると、引用例１には、「ソバ抽出物、ボタンボウフウ、糖転移ルチン、糖転移ヘスペリジン、大豆イソフラボン、ビルベリー抽出物、カシス抽出物、マカ抽出物、アサイー抽出物、エルダーベリー抽出物、レスベラトロール、クロロゲン酸、ブドウ種子抽出物、ローズマリー抽出物、コーンシルク抽出物、クマザサ抽出物、ザクロ抽出物、ブドウ抽出物、ワイン抽出物、アカシソ抽出物、及びオリーブ抽出物からなる群から選ばれる一種以上であるポリフェノール」を含有させることの記載も示唆もないから、相違点１－１－１及び相違点１－２－１は、実質的な相違点である。

よって、相違点１－１－２及び相違点１－２－２を検討するまでもなく、本件発明１は、引用例１に記載された発明ではない。

イ 本件発明２～３について

（ア）対比

ａ 引用発明１－１について

本件発明２と引用発明１－１を対比すると、上記相違点１－１－１～２に加えて、以下の点で相違する。

本件発明３と引用発明１－１を対比すると、上記相違点１－１－１～３に加えて、以下の点で相違する。

ｂ 引用発明１－２について

本件発明２と引用発明１－２を対比すると、上記相違点１－２－１～２に加えて、以下の点で相違する。

本件発明３と引用発明１－２を対比すると、上記相違点１－２－１～３に加えて、以下の点で相違する。

（イ）相違点の判断（新規性）

相違点１－１－１及び相違点１－２－１は、上記ア（イ）に示したとおり、実質的な相違点である。

よって、相違点１－１－２～４、相違点１－２－２～４を検討するまでもなく、本件発明２～３は、引用例１に記載された発明ではない。

（ウ）相違点の判断（進歩性）

相違点１－１－１及び相違点１－２－１を検討すると、引用例１には、「ソバ抽出物、ボタンボウフウ、糖転移ルチン、糖転移ヘスペリジン、大豆イソフラボン、ビルベリー抽出物、カシス抽出物、マカ抽出物、アサイー抽出物、エルダーベリー抽出物、レスベラトロール、クロロゲン酸、ブドウ種子抽出物、ローズマリー抽出物、コーンシルク抽出物、クマザサ抽出物、ザクロ抽出物、ブドウ抽出物、ワイン抽出物、アカシソ抽出物、及びオリーブ抽出物からなる群から選ばれる一種以上であるポリフェノール」を含有させることの記載も示唆もないから、引用例１には、引用発明１－１又は引用発明１－２において、当該ポリフェノールを含有させる動機付けがない。

また、引用例５～１１の記載事項を見ても、引用発明１－１又は引用発明１－２において、当該ポリフェノールを含有させる動機付けは見当たらない。

よって、相違点１－１－２～４、相違点１－２－２～４を検討するまでもなく、本件発明２～３は、引用例１に記載された発明に基いて当業者が容易に発明をすることができたものではない。

（２）引用例２を主引用例とした場合について

ア 本件発明１について

（ア）対比

本件発明１と引用発明２を対比すると、両者は、「ＬＭペクチンを含有する飲料。」である点で一致し、以下の点で相違する。

相違点２－１：本件発明１は「ソバ抽出物、ボタンボウフウ、糖転移ルチン、糖転移ヘスペリジン、大豆イソフラボン、ビルベリー抽出物、カシス抽出物、マカ抽出物、アサイー抽出物、エルダーベリー抽出物、レスベラトロール、クロロゲン酸、ブドウ種子抽出物、ローズマリー抽出物、コーンシルク抽出物、クマザサ抽出物、ザクロ抽出物、ブドウ抽出物、ワイン抽出物、アカシソ抽出物、及びオリーブ抽出物からなる群から選ばれる一種以上であるポリフェノール」を含有するのに対して、引用発明２はＬＭペクチン、グレープフルーツ濃縮果汁（１／５濃縮品）、ジェランガム、キサンタンガム、クエン酸、着色料、香料、砂糖を含有する繊維状ゼリー１５．０質量％と、グレープフルーツ濃縮果汁（１／５濃縮品）４．０質量％、砂糖７．５質量％、ポリデキストロース５．０質量％、クエン酸０．２質量％、着色料０．１質量％、香料０．２質量％及び水を含有する点。

（イ）相違点の判断（新規性）

相違点２－１について検討すると、引用例２には、「ソバ抽出物、ボタンボウフウ、糖転移ルチン、糖転移ヘスペリジン、大豆イソフラボン、ビルベリー抽出物、カシス抽出物、マカ抽出物、アサイー抽出物、エルダーベリー抽出物、レスベラトロール、クロロゲン酸、ブドウ種子抽出物、ローズマリー抽出物、コーンシルク抽出物、クマザサ抽出物、ザクロ抽出物、ブドウ抽出物、ワイン抽出物、アカシソ抽出物、及びオリーブ抽出物からなる群から選ばれる一種以上であるポリフェノール」を含有させることの記載も示唆もないから、相違点２－１は、実質的な相違点である。

よって、相違点２－２～３を検討するまでもなく、本件発明１は、引用例２に記載された発明ではない。

イ 本件発明２～３について

（ア）対比

本件発明２と引用発明２を対比すると、上記相違点２－１～３に加えて、以下の点で相違する。

本件発明３と引用発明２を対比すると、上記相違点２－１～４以外に相違点はない。

（イ）相違点の判断（新規性）

相違点２－１は、上記ア（イ）に示したとおり、実質的な相違点である。

よって、相違点２－１～４を検討するまでもなく、本件発明２～３は、引用例２に記載された発明ではない。

（ウ）相違点の判断（進歩性）

相違点２－１を検討すると、引用例２には、「ソバ抽出物、ボタンボウフウ、糖転移ルチン、糖転移ヘスペリジン、大豆イソフラボン、ビルベリー抽出物、カシス抽出物、マカ抽出物、アサイー抽出物、エルダーベリー抽出物、レスベラトロール、クロロゲン酸、ブドウ種子抽出物、ローズマリー抽出物、コーンシルク抽出物、クマザサ抽出物、ザクロ抽出物、ブドウ抽出物、ワイン抽出物、アカシソ抽出物、及びオリーブ抽出物からなる群から選ばれる一種以上であるポリフェノール」を含有させることの記載も示唆もないから、引用例２には、引用発明２において、当該ポリフェノールを含有させる動機付けがない。

また、引用例６～７の記載事項を見ても、引用発明２において、当該ポリフェノールを含有させる動機付けは見当たらない。

よって、相違点２－２～４を検討するまでもなく、本件発明２～３は、引用例２に記載された発明に基いて当業者が容易に発明をすることができたものではない。

第５ 取消理由通知において採用しなかった特許異議申立理由について

１ 申立人の主張の概要

申立人は、異議申立書において、証拠方法として次の２に示す甲号証を提出して、以下の、取消理由通知において採用しなかった申立ての理由を主張している。

２ 甲号証とその記載

（１）甲第１号証、甲第２号証、甲第５～８号証の記載

甲第１号証、甲第２号証、甲第５～８号証の記載については、上記第４ ２と同様である。

（２）甲第３号証の記載

記載（３ａ）

「【発明の属する技術分野】本発明は朝食用としての適性に優れたゲル状飲料に関し、更に詳細には非常に柔らかいゲル乃至はゲルとゾルとの混在状態で飲むという感覚で喫食するためのゲル状飲料に関する。」（段落０００１）

記載（３ｂ）

「しかし、これら公知の技術により得られる食品はゼリーの製造方法に関するものであり、その喫食に当たってはスプーン等で掬うことを要した。即ち、咀嚼するという喫食タイプのもので、本発明の目的とする飲むというタイプのものではなかった。」（段落０００５）

記載（３ｃ）

「これらゲル化剤の使用量としては、ゲル状飲料の粘度を８００～３０００ｍＰａ・ｓに調整することができる量であることが必要であり、ゲル状飲料の組成によって異なってくるが、例えば、ＬＭペクチンの場合はゲル状飲料に対して０．５～１．７重量％、好ましくは０．６～１．０重量％の範囲で、また、アルギン酸ナトリウムの場合はゲル状飲料に対して０．２～１．０重量％、好ましくは０．３～０．６重量％の範囲で適宜決定すればよい。」（段落００１２）

記載（３ｄ）

「上記以外に必要に応じて野菜や果物の粉砕物、果汁、液糖等の糖類、着色料、香料等を適宜使用することができる。殊に、緑黄色野菜や食物繊維を使用することによって、カルシウムの強化に限らずビタミン類や食物繊維を簡単に摂取することができる、という点から好ましい。」（段落００１８）

記載（３ｅ）

「最終製品であるゲル状飲料のｐＨはゲル強度に影響を与え、本発明におけるゲル状飲料のｐＨとしては、ゲル化剤としてＬＭペクチンを使用する場合は、ｐＨ３．６～５．２、好ましくは４．０～４．６を例示することができる。このｐＨが低くなりすぎるとゲルを形成し難くなると共に酸味が強くなり過ぎることとなり、反対にこのｐＨが高くなりすぎると脱エステル反応が生じる恐れがあり、ゲルを形成し難くなる傾向にある。」（記載００１９）

記載（３ｆ）

「【実施例】

【実施例１】ＬＭペクチン１．２重量部、クエン酸０．３重量部、クエン酸ナトリウム０．４重量部、グラニュー糖粉砕物４．０重量部を混合し７０°Ｃの湯３５重量部に溶解後、人参ペースト１０．０重量部、オレンジ果汁６．０重量部、香料０．０５重量部を添加・混合する。よって得られた混合物６０ｇを１５０ｍｍ×７０ｍｍのプラスチック容器に充填・密封し、９５°Ｃの熱水で１５分間殺菌を行う。その後、当該プラスチック容器を開封後、牛乳１２０ｍｌと混合してゲル状飲料を得た。よって得られたゲル状飲料の粘度は１３００ｍＰａ・ｓで、ｐＨは４．２であった。」（段落００２３）

記載（３ｇ）

「【発明の効果】本発明のゲル状飲料は、非常に柔らかいゲル状またはゲルとゾルとの混在状態であるために、従来のゼリー食品のように、スプーン等により掬って口中で咀嚼するということを要せずに飲むという感覚で喫食することができる。」（段落００２５）

（３）甲第４号証の記載

訳文にて示す。

記載（４ａ）

「柑橘類のジュースの濁りは、これらの重要な食品の主要な品質基準の一つである。０．２％高メトキシペクチン（ＨＭＰ）を含む透明系にヘスペリジンを添加すると濁りが生じ、時間と共に増加した。ＨＭＰを含むモデル系の曇りはヘスペリジンと共に増加した。ペクチン濃度の増加は曇りの強さに有意な影響を及ぼさなかった。しかし、モデル系で得られた曇りの安定性はペクチン濃度に依存することが分かった。０．２％ＨＭＰ及び１５０ｐｐｍヘスペリジンのモデルにおいて、沈殿を伴わない最大安定性が見出された。スクロース、低メトキシペクチン又はポリガラクツロン酸のみを含む系へのヘスペリジンの添加はＨＭＰを含む系よりも著しく濁りが少なく、その安定性は非常に限られていた。」（アブストラクト）

記載（４ｂ）

「本研究の目的は、オレンジジュース製品におけるこの品質基準の発生と安定化をより良く理解するためのクラウドモデルシステムを開発することであった。」（３４８頁右欄１～３行）

記載（４ｃ）

「クラウドモデルシステムは、クエン酸（１％）、クエン酸三カリウム（０．６７％）、ショ糖（１０％）、安息香酸類（０．１％）の溶液（ｐＨ３．８）とペクチン基質を含む。」（３４８頁右欄１６～１８行）

記載（４ｄ）

「

［図：0001385163000001.jpg］

図２ ヘスペリジン濃度が異なる炭水化物により生み出された濁りに及ぼす影響（６時間後）」（３４９頁右欄図２）

記載（４ｅ）

「ショ糖（１０％）、ＬＭＰ（０．２％）又はＰＧＡ（０．２％）のみを含有するモデルにヘスペリジンを添加すると、０．２％ＨＭＰで発生したものよりも著しく濁っていない曇りが発生し、非常に高濃度のヘスペリジンを添加した場合にのみ、曇りの吸光度は１Ｏ．Ｄ．を超えた（図３）。」（３４９頁右欄７～１２行）

３ 当審の判断

第６ むすび

以上のとおりであるから、取消理由通知に記載した取消理由及び異議申立書に記載した特許異議申立理由によっては、本件請求項１～４に係る特許を取り消すことはできない。

また、他に本件請求項１～４に係る特許を取り消すべき理由を発見しない。

よって、結論のとおり決定する。