2020-700151

第２　訂正の適否

１　訂正請求の趣旨及び訂正の内容

特許権者が令和２年８月３日付け訂正請求書により請求する訂正（以下、「本件訂正」という。）は、本件特許の明細書、特許請求の範囲を訂正請求書に添付した訂正明細書、訂正特許請求の範囲のとおり、訂正後の請求項１～４について訂正することを求めるものである。

その請求の内容は、請求項１～２からなる一群の請求項に係る訂正及び請求項３～４からなる一群の請求項に係る訂正であって、以下の訂正事項１～４のとおりのものである。

（１）訂正事項１

訂正前の請求項１に「α－グルコシダーゼを発酵前液量に対して０．００１ｗ/ｖ％以上０．４ｗ/ｖ％以下で添加」と記載されているのを、「α－グルコシダーゼを発酵前液量に対して０．００１ｗ/ｖ％以上０．１ｗ/ｖ％以下で添加」に訂正し、請求項１の記載を引用する請求項２も同様に訂正する（当審注：訂正箇所に下線を伏した。本項目において以下同様。）。

（２）訂正事項２

訂正前の明細書【０００８】に「　前記課題は、以下の手段により解決することができる。

（１）仕込工程において、α－グルコシダーゼを発酵前液量に対して０．００１ｗ/ｖ％以上０．４ｗ/ｖ％以下で添加する工程を含み、最終製品のエキス分が１．０ｗ／ｖ％以上１０．０ｗ／ｖ％以下であり、かつ真性発酵度が４４．２％以上７０％以下である低アルコールビールテイスト飲料の製造方法において、製造工程のいずれかの時点で、ホップ及び／又はホップエキスを用いて、最終製品のエキス分（ｗ／ｖ％）に対する苦味価（ＢＵ）が、１．０以上１１．０以下になるように調整することを特徴とするアルコール濃度が４ｖ／ｖ％以下である低アルコールビールテイスト飲料の製造方法。

（２）前記最終製品のエキス分が３．８～６．３ｗ／ｖ％である（１）に記載の低アルコールビールテイスト飲料の製造方法。」と記載されているのを、「　前記課題は、以下の手段により解決することができる。

（１）仕込工程において、α－グルコシダーゼを発酵前液量に対して０．００１ｗ/ｖ％以上０．１ｗ/ｖ％以下で添加する工程を含み、最終製品のエキス分が１．０ｗ／ｖ％以上１０．０ｗ／ｖ％以下であり、かつ真性発酵度が４４．２％以上７０％以下である低アルコールビールテイスト飲料の製造方法において、製造工程のいずれかの時点で、ホップ及び／又はホップエキスを用いて、最終製品のエキス分（ｗ／ｖ％）に対する苦味価（ＢＵ）が、１．０以上１１．０以下になるように調整することを特徴とするアルコール濃度が４ｖ／ｖ％以下である低アルコールビールテイスト飲料の製造方法。

（２）前記最終製品のエキス分が３．８～６．３ｗ／ｖ％である（１）に記載の低アルコールビールテイスト飲料の製造方法。」に訂正する。

（３）訂正事項３

訂正前の請求項３「α－グルコシダーゼを発酵前液量に対して０．００１ｗ/ｖ％以上０．４ｗ/ｖ％以下で添加」と記載されているのを、「α－グルコシダーゼを発酵前液量に対して０．００１ｗ/ｖ％以上０．１ｗ/ｖ％以下で添加」に訂正し、請求項３の記載を引用する請求項４も同様に訂正する。

（４）訂正事項４

訂正前の明細書【０００８】に「　前記課題は、以下の手段により解決することができる。・・・

（３）仕込工程において、α－グルコシダーゼを発酵前液量に対して０．００１ｗ/ｖ％以上０．４ｗ/ｖ％以下で添加する工程を含み、最終製品のエキス分が１．０ｗ／ｖ％以上１０．０ｗ／ｖ％以下であり、真性発酵度が４４．２％以上７０％以下であり、アルコール濃度が４ｖ／ｖ％以下である低アルコールビールテイスト飲料のドリンカビリティ向上方法であって、製造工程のいずれかの時点で、ホップ及び／又はホップエキスを用いて、最終製品のエキス分（ｗ／ｖ％）に対する苦味価（ＢＵ）が、１．０以上１１．０以下になるように調整することを特徴とする低アルコールビールテイスト飲料のドリンカビリティ向上方法。

（４）前記最終製品のエキス分が３．８～６．３ｗ／ｖ％である（３）に記載の低アルコールビールテイスト飲料のドリンカビリティ向上方法。」と記載されているのを、「　前記課題は、以下の手段により解決することができる。・・・

（３）仕込工程において、α－グルコシダーゼを発酵前液量に対して０．００１ｗ/ｖ％以上０．１ｗ/ｖ％以下で添加する工程を含み、最終製品のエキス分が１．０ｗ／ｖ％以上１０．０ｗ／ｖ％以下であり、真性発酵度が４４．２％以上７０％以下であり、アルコール濃度が４ｖ／ｖ％以下である低アルコールビールテイスト飲料のドリンカビリティ向上方法であって、製造工程のいずれかの時点で、ホップ及び／又はホップエキスを用いて、最終製品のエキス分（ｗ／ｖ％）に対する苦味価（ＢＵ）が、１．０以上１１．０以下になるように調整することを特徴とする低アルコールビールテイスト飲料のドリンカビリティ向上方法。

（４）前記最終製品のエキス分が３．８～６．３ｗ／ｖ％である（３）に記載の低アルコールビールテイスト飲料のドリンカビリティ向上方法。」に訂正する。

２　訂正目的の適否、新規事項の有無、及び特許請求の範囲の拡張・変更の存否

（１）訂正事項１について

ア　訂正目的の適否について

訂正前の請求項１ではα－グルコシダーゼの添加量を発酵前液量に対して「０．００１ｗ/ｖ％以上０．４ｗ/ｖ％以下」の範囲とするものであったのに対して、訂正事項１は当該範囲の上限値を０．１ｗ/ｖ％と限定し、当該範囲を「０．００１ｗ/ｖ％以上０．１ｗ/ｖ％以下」の範囲に減縮するものであるから、当該訂正は、特許請求の範囲の減縮を目的としたものといえる。請求項１を引用する請求項２の訂正についても同様である。

イ　新規事項の有無について

訂正前の発明の詳細な説明【００３８】には「　α－グルコシダーゼの添加量は、発酵前の発酵前液中の発酵性糖質の量を考慮して決定すればよいが、例えば、発酵前液量に対して０．００１ｗ／ｖ％以上０．４ｗ／ｖ％以下としてもよく、０．００５ｗ／ｖ％以上０．１ｗ／ｖ％以下であることが好ましい。」と記載され、添加量の範囲の上限を０．１ｗ／ｖ％とすることが記載されていたところ、訂正事項１は当該記載に基いて添加量の範囲を限定し、減縮するものであるから、願書に添付された明細書、特許請求の範囲又は図面に記載した事項の範囲内においてするものである。請求項１を引用する請求項２の訂正についても同様である。

ウ　実質上特許請求の範囲の拡張・変更の存否について

上記アにおいて検討したとおり、訂正事項１はα－グルコシダーゼの添加量の範囲を減縮するものであって、発明のカテゴリーや対象、目的を変更するものではないから、特許請求の範囲を実質上拡張し、又は変更するものではない。請求項１を引用する請求項２の訂正についても同様である。

エ　まとめ

したがって、訂正事項１に係る訂正は、特許法第１２０条の５第２項ただし書第１号に掲げる事項を目的とするものであり、かつ、同条第９項において準用する同法第１２６条第５項及び第６項の規定に適合する。

（２）訂正事項２について

ア　訂正目的の適否について

訂正事項２は、訂正前の本件特許明細書の【０００８】に記載されていた、訂正前の請求項１に対応する事項を、訂正事項１の訂正に伴って、同様に訂正するものであるから、明瞭でない記載の釈明を目的としたものであるといえる。

イ　新規事項の有無及び実質上特許請求の範囲の拡張・変更の存否について

上記（１）イ、ウにおいて検討したのと同様に、願書に添付された明細書、特許請求の範囲又は図面に記載した事項の範囲内においてするものであり、特許請求の範囲を実質上拡張し、又は変更するものではない。

ウ　まとめ

したがって、訂正事項２に係る発明は、特許法第１２０条の５第２項ただし書第３号に掲げる事項を目的とするものであり、かつ、同条第９項において準用する同法第１２６条第５項及び第６項の規定に適合する。

（３）訂正事項３について

ア　訂正目的の適否について

訂正前の請求項３ではα－グルコシダーゼの添加量を発酵前液量に対して「０．００１ｗ/ｖ％以上０．４ｗ/ｖ％以下」の範囲とするものであったのに対して、訂正事項３は当該範囲の上限値を０．１ｗ/ｖ％と限定し、当該範囲を「０．００１ｗ/ｖ％以上０．１ｗ/ｖ％以下」の範囲に減縮するものであるから、当該訂正は、特許請求の範囲の減縮を目的としたものといえる。請求項３を引用する請求項４の訂正についても同様である。

イ　新規事項の有無について

訂正前の発明の詳細な説明【００３８】には「　α－グルコシダーゼの添加量は、発酵前の発酵前液中の発酵性糖質の量を考慮して決定すればよいが、例えば、発酵前液量に対して０．００１ｗ／ｖ％以上０．４ｗ／ｖ％以下としてもよく、０．００５ｗ／ｖ％以上０．１ｗ／ｖ％以下であることが好ましい。」と記載され、添加量の範囲の上限を０．１ｗ／ｖ％とすることが記載されていたところ、訂正事項３は当該記載に基いて添加量の範囲を限定し、減縮するものであるから、願書に添付された明細書、特許請求の範囲又は図面に記載した事項の範囲内においてするものである。請求項３を引用する請求項４の訂正についても同様である。

ウ　実質上特許請求の範囲の拡張・変更の存否について

上記アにおいて検討したとおり、訂正事項３はα－グルコシダーゼの添加量の範囲を減縮するものであって、発明のカテゴリーや対象、目的を変更するものではないから、特許請求の範囲を実質上拡張し、又は変更するものではない。請求項３を引用する請求項４の訂正についても同様である。

エ　まとめ

したがって、訂正事項３に係る訂正は、特許法第１２０条の５第２項ただし書第１号に掲げる事項を目的とするものであり、かつ、同条第９項において準用する同法第１２６条第５項及び第６項の規定に適合する。

（４）訂正事項４について

ア　訂正目的の適否について

訂正事項４は、訂正前の本件特許明細書の【０００８】に記載されていた、訂正前の請求項３に対応する事項を、訂正事項３の訂正に伴って、同様に訂正するものであるから、明瞭でない記載の釈明を目的としたものであるといえる。

イ　新規事項の有無及び実質上特許請求の範囲の拡張・変更の存否について

上記（３）イ、ウにおいて検討したのと同様に、願書に添付された明細書、特許請求の範囲又は図面に記載した事項の範囲内においてするものであり、特許請求の範囲を実質上拡張し、又は変更するものではない。

ウ　まとめ

したがって、訂正事項４に係る訂正は、特許法第１２０条の５第２項ただし書第３号に掲げる事項を目的とするものであり、かつ、同条第９項において準用する同法第１２６条第５項及び第６項の規定に適合する。

３　一群の請求項について

訂正事項１に係る訂正前の請求項１～２について、請求項２は請求項１を引用しているものであって、訂正事項１によって記載が訂正される請求項１に連動して訂正されるものであるから、訂正事項１は、一群の請求項［１－２］に対して請求されたものである。

訂正事項２に係る訂正は、願書に添付した明細書を訂正するものであるが、一群の請求項である請求項［１－２］に関係する訂正である。

訂正事項３に係る訂正前の請求項３～４について、請求項４は請求項３を、引用しているものであって、訂正事項３によって記載が訂正される請求項３に連動して訂正されるものであるから、訂正事項３は、一群の請求項［３－４］に対して請求されたものである。

訂正事項４に係る訂正は、願書に添付した明細書を訂正するものであるが、一群の請求項である請求項［３－４］に関係する訂正である。

４　小括

以上のとおりであるから、訂正事項１～４に係る本件訂正は、特許法第１２０条の５第２項ただし書第１号及び第３号に掲げる事項を目的とするものであり、かつ同条第９項において準用する同法第１２６条第５項及び第６項の規定に適合する。

したがって、明細書、特許請求の範囲を、訂正請求書に添付された訂正明細書、訂正特許請求の範囲のとおり、訂正後の請求項［１－２］、［３－４］について訂正することを認める。

第３　本件発明

上述の第２のとおり、本件訂正は認められるので、本件訂正により訂正された請求項１～４に係る発明は、訂正特許請求の範囲の請求項１～４に記載された事項により特定される次のとおりのものである（以下、請求項１～４に係る発明をそれぞれ、「本件発明１」～「本件発明４」といい、まとめて「本件発明」ともいう。）。

「【請求項１】

仕込工程において、α－グルコシダーゼを発酵前液量に対して０．００１ｗ/ｖ％ 以上０．１ｗ/ｖ％以下で添加する工程を含み、

最終製品のエキス分が１．０ｗ／ｖ％以上１０．０ｗ／ｖ％以下であり、かつ真性発酵度が４４．２％以上７０％以下である低アルコールビールテイスト飲料の製造方法において、

製造工程のいずれかの時点で、ホップ及び／又はホップエキスを用いて、最終製品のエキス分（ｗ／ｖ％）に対する苦味価（ＢＵ）が、１．０以上１１．０以下になるように調整すること

続きを表示（全14行）

を特徴とするアルコール濃度が４ｖ／ｖ％以下である低アルコールビールテイスト飲料の製造方法。

【請求項２】

前記最終製品のエキス分が３．８～６．３ｗ／ｖ％である請求項１に記載の低アルコールビールテイスト飲料の製造方法。

【請求項３】

仕込工程において、α－グルコシダーゼを発酵前液量に対して０．００１ｗ /ｖ％以上０．１ｗ/ｖ％以下で添加する工程を含み、

最終製品のエキス分が１．０ｗ／ｖ％以上１０．０ｗ／ｖ％以下であり、真性発酵度が４４．２％以上７０％以下であり、アルコール濃度が４ｖ／ｖ％以下である低アルコールビールテイスト飲料のドリンカビリティ向上方法であって、

製造工程のいずれかの時点で、ホップ及び／又はホップエキスを用いて、最終製品のエキス分（ｗ／ｖ％）に対する苦味価（ＢＵ）が、１．０以上１１．０以下になるように調整すること

を特徴とする低アルコールビールテイスト飲料のドリンカビリティ向上方法。

【請求項４】

前記最終製品のエキス分が３．８～６．３ｗ／ｖ％である請求項３に記載の低アルコールビールテイスト飲料のドリンカビリティ向上方法。」

第４　異議申立人が申立てた理由及び主張の概要

１　異議申立人の申立理由及びの概要及び証拠

異議申立人は、令和２年３月４日付け異議申立書において甲第１号証～甲第７号証を提出して以下の理由を申立てている。

（１）甲第１号証を主引例とする新規性及び進歩性欠如について

訂正前の請求項１に係る発明は、甲第１号証に記載された発明であるから、特許法第２９条第１項第３号に該当し、訂正前の請求項１～４に係る発明は、甲第１号証に記載された発明及び本件特許の出願時の技術常識に基いて、当業者が容易に発明をすることができたものであり、特許法第２９条第２項の規定により、特許を受けることができないものであるから、本件特許は、同法第１１３条第２号に該当し、取り消されるべきものである。

（２）甲第４号証を主引例とする進歩性欠如について

訂正前の請求項１～４に係る発明は、甲第４号証に記載された発明に、甲第１号証～甲第３号証の記載及び甲第５号証～甲第７号証の記載並びに本件特許の出願時の技術常識に基いて、当業者が容易に発明をすることができたものであり、特許法第２９条第２項の規定により、特許を受けることができないものであるから、本件特許は、同法第１１３条第２号に該当し、取り消されるべきものである。

２　異議申立人の意見書における主張の概要及び証拠

異議申立人は、令和２年９月１８日付け意見書において甲第８号証～甲第９号証をさらに提出して以下のとおり主張している。

（１）甲第１号証を主引例とする進歩性欠如について

本件訂正後の請求項１～４に係る発明は、甲第１号証に記載された発明及び本件特許の出願時の技術常識に基いて、当業者が容易に発明をすることができたものであり、特許法第２９条第２項の規定により、特許を受けることができないものであるから、本件特許は、同法第１１３条第２号に該当し、取り消されるべきものである。

（２）サポート要件及び実施可能要件について

特許権者は、令和２年８月３日付け意見書において、本件発明の効果は「ドリンカビリティの向上」であるが、これは引用文献に記載されている「コク」、「口当たり」、「風味」といった香味に関する文言とは明確な相関関係が存在するものではなく、引用文献に記載されている効果とは異なる有利な効果であって、進歩性が肯定される旨主張している。

しかしながら、本件発明の効果が引用文献に記載されている効果とは異なる有利な効果であるとするならば、当該効果は、「最終製品のエキス分が１．０ｗ／ｖ％以上１０．０ｗ／ｖ％以下」、「真性発酵度が４４．２％以上７０％以下」「アルコール濃度が４ｖ／ｖ％以下」、「ホップ及び／又はホップエキス由来の成分を含有し」、かつ「エキス分（ｗ／ｖ％）に対する苦味価（ＢＵ）が、１．０以上１１．０以下」という技術的事項以外のその他の技術的事項の寄与により初めて達成される効果であると考えられるが、本件明細書には当該その他の技術的事項が十分に開示されておらず、本件明細書の記載に基づいて本件発明を当業者が実施することができない。

よって、本件発明１～４は、特許法第３６条の規定により、特許を受けることができないものであるから、本件特許は、同法第１１３条第４号に該当し、取り消されるべきものである。

３　異議申立人の提出した証拠

９９７年，第１４巻，第３号，第５５頁

会、平成１１年１２月１０日発行、第１８１～１８６頁

ビールの科学　麦とホップが生み出すおいしさの秘密、第１刷

、株式会社講談社発行、２００９年３月２０日、第７８～７９

、８５～９１頁

，第８３巻、第８号，第５１７～５１９頁

第５　取消理由通知に記載した取消理由について

１　取消理由通知の概要

当審が令和２年６月１日付けで特許権者に通知した取消理由の要旨は、以下のとおりである。

（１）取消理由１（新規性）

訂正前の請求項１、３に係る発明は、下記刊行物１に記載された発明であるから、特許法第２９条第１項第３号に該当し、特許を受けることができないものであるから、本件特許は、同法第１１３条第２号に該当し、取り消されるべきものである。

（２）取消理由２（進歩性）

訂正前の請求項１～４に係る発明は、下記刊行物１に記載された発明及び下記刊行物３～６に記載された事項に基いて、当業者が容易に発明をすることができたものであるから、特許法第２９条第２項の規定により、特許を受けることができないものであるから、本件特許は、同法第１１３条第２号に該当し、取り消されるべきものである。

記

（異議申立人が提出した甲第１号証）

１９９７年，第１４巻，第３号，第５５頁

（同甲第２号証）

、平成１１年１２月１０日発行、第１８１～１８６頁

（同甲第３号証）

ールの科学　麦とホップが生み出すおいしさの秘密、第1刷、株

式会社講談社発行、２００９年３月２０日、第７８～７９、８５

～９１頁

（同第６号証）

第８３巻、第８号，第５１７～５１９頁

（同第７号証）

９７６年，第７１巻，第７号，第５０５－５１０頁

刊行物７～９は、当審において職権により引用した技術常識を示すための文献である。

２　取消理由についての当審の判断

（１）オリジナルのMoltke-Meilgaard 計算式－

イソフムロン類の含有量（p.p.m）=28.6×E275mμ－5.9

（２）Howard & Martinの計算式－

苦味＝43.36×275mμにおける光学密度+0.8

（３）従前のI.B.U相関表

表Ｉには吸光度の値にして０．５間隔でこれらの異なる相関の結果を示した。

この表は、高い範囲から低い範囲にわたって、E.B.C. Unitsは、提案された他の方法における極端な値の間の値となることを示している。そのためこれらは現在使用されているどの計算結果からも大きく変わらない値を与える。

・・・

これらの議論及びこの計算はAmerican Society of Brewing Chemistsからも賛成されたものであり、この値が世界基準として採用されることが望まれる。

そのため、この論文は以下のとおり推薦する：－

1968年1月1日から、ビールの苦味は、Analytica-E.B.Cに掲載された表から得られるMoltke-Meilgaard方法により測定されたものではなく、以下の計算式から計算された値とし、この方法で計算された苦味価を“E.B.C. Bitterness Units”という。

E.B.C Bitterness Units=25×E275mμ

Klopper、又はBrenner, Vigilante & Owadesのバージョンを用いる場合には25は50に置換されることは当然である。」（第５２７頁左欄第１５行～右欄本文最終行）

ケ　刊行物９には以下の記載がある。

（刊９ａ）「これ等の内,エキスは,真正(真性)エキス(Real Extract)ともいい,いわゆる不揮発性固形物のことであるが,実際には,アルコール蒸留残液に,純水を加えて原重量に戻したものの比重(20°/20℃)から,修正PLATO表によって求めた,同比重の蔗糖水溶液の蔗糖w/w%を以って,近似値としている。」（第５０６頁左欄第３～８行）

（刊９ｂ）「苦味質の定量法には,標準法と簡便法の2つがある。前者は,RIGBY-BETHUNE II法と呼ばれ,酸性化したビールのイソオクタン抽出液を,酸性メタノールで洗滌することによって,ホップ成分の劣化生成物による,バックグラウンド吸収を除き,アルカリ性下,255mμでの吸収を測定して,回帰式から,イソフムロンppm(又は,Isohumulone Bitterness Units, I.B.U.)として算出するものである。一方,簡便法は,原法が改変されて,現在,EBC国際法として採用されている方法で,標準法から,酸性メタノールによる洗滌を省き,イソオクタン抽出液をそのまま,275mμで吸収測定し,EBC苦味価(EBC Bitterness Units, EBU)として表わすものである。RIGBY-BETHUNE II法は,向流分配法によって精密に測定されたビール中のイソα酸含有量とよく一致するが,実際の味感との相関は,むしろ,EBC国際法の方が良いといわれている。」（第５０７頁左欄下から３行～右欄第１３行）

（２）刊行物１に記載された発明

摘示（刊１ｉ）及び（刊１ｊ）からみて、刊行物１には実験例５に係る発明として、「麦汁１３．７リットルにＤ－グルコシルトランスフェラーゼ酵素（ゲネンコルインターナショナル社のトランスグルコシダーズＬ－５００）を４１．７５ｇ添加して６０℃に加温し、反応させた反応麦汁にホップを添加して沸騰させた麦汁に醸造用イーストを加え、発酵、熟成、濾過して苦さ１５ＥＢＵ、元来の糖分１２．５°Ｐｌａｔｏ、実際の糖分６．８１重量％、アルコール３．８１体積％であるビールを製造する方法」が記載されている（以下、「引用発明１」という。）。

（３）対比・判断

（３－１）本件発明１について

ア　対比

本件発明１と引用発明１とを対比する。

引用発明１の「Ｄ－グルコシルトランスフェラーゼ酵素（ゲネンコルインターナショナル社のトランスグルコシダーズＬ－５００）」は、摘示（刊２ａ）を参照すると本件発明１の「α－グルコシダーゼ」に相当するといえる。

引用発明１の「麦汁１３．７リットルにＤ－グルコシルトランスフェラーゼ酵素を４１．７５ｇ添加して」は、Ｄ－グルコシルトランスフェラーゼを醸造用イーストを加えて発酵させる前に添加しているから、本件発明１の「仕込み工程において、α－グルコシダーゼを・・・添加する工程を含み」に相当する。

引用発明１の「実際の糖分」は、刊行物１に対応する国際出願である国際公開第２００２／０２０７１２号のTable 10の該当箇所に「Real Extract」と記載されており、摘示（刊３ａ）及び摘示（刊９ａ）の記載からも明らかなとおり、「真性エキス」の誤訳であると理解できる。一方、本件明細書の【００１５】には「最終製品のエキス分（「真性エキス」とも呼ばれる）」と記載されているから、引用発明１の「実際の糖分」は本件発明１の「最終製品のエキス分」に相当する。

引用発明１の「実際の糖分６．８１重量％」は、「重量％」がｗ／ｖ％のことであるから、本件発明１の「最終製品のエキス分が１．０ｗ／ｖ％以上１０．０ｗ／ｖ％以下であり」に相当する。

引用発明１の「元来の糖分」は、刊行物１に対応する国際出願である国際公開第２００２／０２０７１２号のTable 10の該当箇所に「Original Extract」と記載されており、摘示（刊３ａ）から「原麦汁エキス」の誤訳であると認められる。

引用発明１の「元来の糖分１２．５°Ｐｌａｔｏ、実際の糖分６．８１重量％」は、摘示（刊３ｃ）の式から真性発酵度（１２．５－６．８１）／１２．５×１００＝４５．５２％と計算されるから、本件発明１の「真性発酵度が４４．２％以上７０％以下である」に相当する。

引用発明１の「反応麦汁にホップを添加して」は、本件発明１の「製造工程のいずれかの時点でホップ及び／又はホップエキスを用いて」に相当する。

引用発明１の「アルコール３．８１体積％であるビール」は、「体積％」がｖ／ｖ％のことであり、本件発明１の「アルコール濃度が４ｖ／ｖ％以下である低アルコールビールテイスト飲料」に相当する。

以上のことから、本件発明１と引用発明１は、「仕込工程において、α－グルコシダーゼを添加する工程を含み、

最終製品のエキス分が１．０ｗ／ｖ％以上１０．０ｗ／ｖ％以下であり、かつ真性発酵度が４４．２％以上７０％以下である低アルコールビールテイスト飲料の製造方法において、

製造工程のいずれかの時点で、ホップ及び／又はホップエキスを用いること、

を特徴とするアルコール濃度が４ｖ／ｖ％以下である低アルコールビールテイスト飲料の製造方法。」である点で一致し、以下の点で相違する。

＜相違点１－１＞

本件発明１はα－グルコシダーゼの添加量が「発酵前液量に対して０．００１ｗ／ｖ％以上０．１ｗ／ｖ％以下」であるのに対し、引用発明１は「麦汁１３．７リットルに４１．７５ｇ添加」した点（以下、「相違点１－１」という。）

＜相違点１－２＞

本件発明１は「最終製品のエキス分（ｗ／ｖ％）に対する苦味価（ＢＵ）が、１．０以上１１．０以下になるように調整する」ものであるのに対し、引用発明１は得られたビールが「苦さ１５ＥＢＵ」のものである点（以下、「相違点１－２」という。）で相違する。

イ　相違点についての判断

事案に鑑み、まず相違点１－１について検討する。

引用発明１の「麦汁１３．７リットルにＤ－グルコシルトランスフェラーゼ酵素を４１．７５ｇ添加して」という記載から、Ｄ－グルコシルトランスフェラーゼの添加割合は４１．７５／（１３．７×１０）＝０．３０５ｗ／ｖ％であると計算されるから、引用発明１のα－グルコシダーゼの添加量は、本件発明１の「発酵前液量に対して０．００１ｗ／ｖ％以上０．１ｗ／ｖ％以下」の範囲外である。

ここで、引用発明１の課題は、特に摘示（刊１ａ）及び（刊１ｂ）の記載からみて、消化性糖質の含有量が少なく、低カロリーであるが、消費者に受け入れられる風味特性を有する発酵生成物を得るために、溶解性食物繊維の含有量が増加した発酵生成物を提供することであり、摘示（刊１ｃ）（刊１ｆ）～（刊１ｈ）の記載からみて、当該課題はα－グルコシダーゼ等の酵素を用いて酵素的に溶解性食物繊維の含有量を増加させることにより達成されるものと理解される。

そして、具体的には、摘示（刊１ｊ）の表８に示されるように、α－グルコシダーゼの添加量を発酵前液量に対して０．３０５ｗ／ｖ％とすることにより、引用発明１における溶解性食物繊維（イソマルトース、パノース、デキストラン－３－グルコース）の含有量は３．０ｇ／１００ｍｌ以上となっている。

そうすると、引用発明１の主目的は溶解性食物繊維の含有量の増加であるから、そのために必要なα－グルコシダーゼの添加量を０．１ｗ／ｖ％以下まで減らすことは動機付けられない。

一方、摘示（刊１ａ）の請求項２、（刊１ｃ）～（刊１ｅ）には「溶解性食物繊維の付加量が少なくとも０．３ｇ／１００ｍｌ」であればよいことが記載されているものの、摘示（刊１ｆ）及び（刊２ａ）に記載されているように、α－グルコシダーゼは、マルトースやオリゴ糖の非還元性末端のα－１，４－グルコシド結合を加水分解してグルコースを生成すると同時に、転移反応を示してオリゴ糖を生成する酵素であり、ビールの製造においては、これにより生成したグルコースは酵母により発酵されてアルコールとなるが、オリゴ糖は非発酵性の糖質ではないため、エキスとして残存し、ビールに香り、こく、口当たり等を付与する成分となるものである。

そうすると、引用発明１において、α－グルコシダーゼの添加量を減らすと、それに伴って、グルコース及び非発酵性糖質の量が変化し、それによって、得られるビールのアルコール濃度、エキス分、真正発酵度、エキス分に対する苦味価も変化することになる。

そして、引用発明１において、最終製品のエキス分、真正発酵度、最終製品におけるエキス分に対する苦味価、アルコール濃度を維持したままで、α－グルコシダーゼの添加量を減らすことは、刊行物１の記載をみても、刊行物２～９の記載をみても、動機付けられない。

ウ　小活

以上のとおりであるから、相違点１－２について検討するまでもなく、本件発明１は、引用発明１又は引用発明１及び刊行物１～９に記載された事項に基いて当業者が容易に発明をすることができたものでない。

（３－２）本件発明２～４について

本件発明２～４は、いずれも上記（３－１）アにおいて検討した相違点１－１を含むものであり、相違点１－１については、上記（３－１）イにおいて検討したとおりであるから、本件発明２～４は、いずれも引用発明１及び刊行物１～９に記載された事項に基いて当業者が容易に発明をすることができたものでない。

（４）当審の判断のまとめ

以上のとおりであるから、本件発明１～４に係る特許につき、当審が通知した取消理由は解消しており、当該理由によって本件発明１～４に係る特許は取り消すことはできない。

第６　取消理由通知で採用しなかった異議申立人の申立理由についての当審の判断

１　甲第４号証の記載

異議申立人の提出した甲第４号証は、取消理由通知で引用した刊行物４であり、刊行物４には、前記第５の２（１）に示した摘示（刊４ａ）～（刊４ｅ）の記載がある。

２　甲第４号証に記載された発明

摘示（刊４ａ）（刊４ｅ）の記載からみて、甲４号証には「仕込工程において、α－グルコシダーゼを添加することを特徴とする真性エキスが６．３％、真性発酵度が４２．０％、アルコール濃度が３．０％の低アルコールビールの製造方法」（以下、「甲４－１発明」という。）、「仕込工程において、α－グルコシダーゼを添加することを特徴とする真性エキスが５．９％、真性発酵度が３７．９％、アルコール濃度が２．４％の低アルコールビールの製造方法」（以下、「甲４－２発明」という、）、「仕込工程において、α－グルコシダーゼを添加することを特徴とする真性エキスが６．８％、真性発酵度が３８．２％、アルコール濃度が２．７％の低アルコールビールの製造方法」（以下、「甲４－３発明」という。）（以下、「甲４－１発明」～「甲４－３発明」をまとめて「甲４発明」と呼ぶこともある。）が記載されていると認める。

本件発明１と甲４－１発明～４－３発明のそれぞれとを対比すると、両者は「仕込み工程において、α－グルコシダーゼを添加する工程を含み、最終製品のエキス分が１．０ｗ／ｖ％以上１０．０ｗ／ｖ％以下であり、アルコール濃度が４ｖ／ｖ％以下である低アルコールビールテイスト飲料の製造方法。」である点で一致し、以下の点で相違する。

＜相違点４－１＞

本件発明１はα－グルコシダーゼの添加量が「発酵前液量に対して０．００１ｗ/ｖ％以上０．１ｗ/ｖ％以下」であるのに対し、甲４－１発明～甲４－３発明では添加量が不明である点（以下、「相違点４－１」という。）

＜相違点４－２＞

本件発明１は低アルコールビールテイスト飲料の「真性発酵度が４４．２％以上７０％以下」であるのに対して、甲４－１発明～甲４－３発明ではそれぞれ４２．０％、３７．９％又は３８．２％である点（以下、「相違点４－２」という。）

＜相違点４－３＞

本件発明１は「製造工程のいずれかの時点で、ホップ及び／又はホップエキスを用いて、最終製品のエキス分（ｗ／ｖ％）に対する苦味価（ＢＵ）が、１．０以上１１．０以下になるように調整する」のに対し、甲４－１発明～甲４－３発明ではそのような工程を有することが特定されていない点（以下、「相違点４－３」という。）

３　申立理由についての当審の判断

（１）相違点４－２について

真性発酵度は前記第５の２（１）に示した摘示（刊３ｃ）によれば、原麦汁エキスに対する、原麦汁エキスと真性エキスの差分の割合、すなわち実際に発酵によって消費されたエキスの割合を意味していると解される。

そして、摘示（刊４ｂ）～（刊４ｄ）によれば、甲４発明は、α－グルコシダーゼを添加することにより、麦汁中の発酵性糖類が非発酵性糖類に転換され、それにより低アルコール化したビールを得ることを目的とした発明であるから、甲４発明に接した当業者が、甲第４号証の記載から、及び／又は、甲第１号証～甲第３号証及び甲第５号証～甲第７号証の記載をみたとしても、あえて発酵によって消費されるエキスの量を増加させ、真性発酵度を４４．２％以上７０％以下とすることは容易に想到しえることではない。

（２）相違点４－３について

本件発明１では仕込み工程においてα－グルコシダーゼを添加すると突出した甘みが付与されるところ、ホップ及び／又はホップエキスを用いて、最終製品のエキス分に対する苦味価を１．０以上１１．０以下になるように調整することにより、コク味や香味といった風味の調和をとること意図した発明であると解されるころ、甲第４号証にも、甲第１号証～甲第３号証及び甲第５号証～甲第７号証にも、α－グルコシダーゼの添加により突出した甘みが付与されること、ホップ及び／又はホップエキスを用いて、最終製品のエキス分に対する苦味価を１．０以上１１．０以下になるように調整すること、それによりコク味や香味といった風味の調和をとることは記載されていないから、甲４発明においてエキス分に対する苦味価を１．０以上１１．０以下になるように調整することは当業者といえども容易に想到しえることではない。

よって、相違点４－１について検討するまでもなく、本件発明１は、甲４発明又は甲第４号証及び第１号証～甲第３号証及び甲第５号証～甲第７号証に記載された事項に基いて当業者が容易に発明をすることができたものでない。

（３）当審の判断のまとめ

以上のとおりであるから、本件発明１～４に係る特許につき、上記異議申立人の申立理由には理由がないから、当該理由によって本件発明１～４に係る特許は取り消すことはできない。

第７　異議申立人の意見書における主張についての当審の判断

１　甲第１号証を主引例とする進歩性欠如について

異議申立人は、甲第１号証を主引例とする進歩性欠如について、甲第８号証及び甲第９号証の記載から、α－グルコシダーゼの添加量を本願特定の範囲とすることに技術的困難性がないことを主張しているが、甲第１号証に記載された発明とは前提の異なる文献に記載された添加量の範囲に基づく主張を採用することはできない。

２　サポート要件及び実施可能要件について

異議申立人は、特許権者が本件発明の効果である「ドリンカビリティの向上」が甲第１号証（取消理由通知で引用された刊行物１）に記載されている効果とは異なる有利な効果であると主張していることに依拠して、本件発明がサポート要件違反及び実施可能要件違反であることを主張している。

しかしながら、進歩性についての判断と、サポート要件、実施可能要件についての判断は枠組みが異なるものである。

そして、本件特許明細書の【００４４】～【００５３】には、「仕込工程において、α－グルコシダーゼを発酵前液量に対して０．００１ｗ/ｖ％ 以上０．１ｗ/ｖ％以下で添加する工程」を含む方法で製造され、「最終製品のエキス分が１．０ｗ／ｖ％以上１０．０ｗ／ｖ％以下であり、かつ真性発酵度が４４．２％以上７０％以下である」「アルコール濃度が４ｖ／ｖ％以下である」低アルコールビールテイスト飲料について、「製造工程のいずれかの時点で、ホップ及び／又はホップエキスを用いて、最終製品のエキス分（ｗ／ｖ％）に対する苦味価（ＢＵ）が、１．０以上１１．０以下になるように調整すること」によって、充分なコク味を付与しつつ、優れた香味を有し、かつドリンカビリティに優れた低アルコールビールテイスト飲料を得た具体例が開示されている。

したがって、本件発明１～４は、本件特許明細書に記載されたものでないということはできないし、また、本件特許明細書は、本件発明１～４を当業者が実施することができる程度に明確かつ十分に記載されていないということもできない。

３　当審の判断のまとめ

以上のとおりであるから、本件発明１～４に係る特許につき、異議申立人の意見書における主張はいずれも採用することができない。

第８　むすび

以上のとおり、当該訂正後の本件の請求項１～４に係る特許は、特許異議申立の理由及び当審が通知した取消理由によっては取り消すことはできない。また、他に本件の請求項１～４に係る特許を取り消すべき理由を発見しない。

よって、結論のとおり決定する。