2025-700023

特許第７５０５８９３号発明「緑茶飲料」の特許異議申立事件について、次のとおり決定する。

結 論 特許第７５０５８９３号の特許請求の範囲を訂正請求書に添付された訂正特許請求の範囲のとおり訂正後の請求項〔１～２〕、〔３～６〕について訂正することを認める。 特許第７５０５８９３号の請求項〔１～２〕に係る特許を維持する。

理 由 第１ 手続の経緯 特許第７５０５８９３号（以下、「本件特許」という。）の請求項１～６に係る特許についての出願は、令和２年２月１９日の出願であって、令和６年６月１７日にその特許権の設定登録（請求項の数４）がされ、同年同月２５日に特許掲載公報が発行され、その後、その特許に対して、同年１２月２５日に特許異議申立人山口 幸子（以下、「申立人」という。）により特許異議の申立て（対象請求項：請求項１～２）がなされたものである。 その後の手続の経緯は以下のとおりである。 令和７年 ４月 ９日付け：取消理由通知 同年 ６月 ６日 ：訂正請求書及び意見書（特許権者） 同年 ７月 ２日 ：訂正請求があった旨の通知 （特許法第１２０条の５第５項） 同年 ８月 ６日 ：意見書（申立人） 同年 同月２５日付け：手続補正指令（方式） 同年 ９月 ８日 ：訂正請求書の手続補正書（方式） 同年１１月１４日付け：取消理由通知（決定の予告） 令和８年 １月 ９日 ：訂正請求書及び意見書（特許権者） なお、令和７年６月６日に提出され、同年９月８日に提出された手続補正書により補正された訂正請求書による訂正請求については、特許法第１２０条の５第７項の規定により、取り下げられたものとみなす。以下、令和８年１月９日に提出された訂正請求書を「本件訂正請求書」といい、本件訂正請求書による訂正の請求を「本件訂正請求」といい、本件訂正請求による訂正を「本件訂正」という。 また、本件は、既に申立人に意見書を提出する機会が与えられている場合であって、訂正請求によって特許請求の範囲が相当程度減縮され、事件において提出された全ての証拠や意見等を踏まえてさらに審理を進めたとしても特許を維持すべきとの結論となると合議体が判断したため、特許法第１２０条の５第５項ただし書きの「特別の事情があるとき」に該当し、改めて特許異議申立人に意見書を提出する機会を与えないものとする。 第２ 訂正の適否についての判断 １ 訂正の内容 本件訂正請求の趣旨は、「特許第７５０５８９３号の特許請求の範囲を本訂正請求書に添付した訂正特許請求の範囲のとおり、訂正後の請求項１～６について訂正することを求める。」というものであり、本件訂正の内容は以下のとおりである。 （１）訂正事項１ 特許請求の範囲の請求項１に「非重合カテキンの含有量が３３６．６ｍｇ／Ｌ以下であり、」とあるのを、「非重合カテキンの含有量が１５０ｍｇ／Ｌ以上３３６．６ｍｇ／Ｌ以下であり、」に訂正する（請求項１の記載を引用する請求項２も同様に訂正する。）。 （２）訂正事項２ 特許請求の範囲の請求項１に「単糖、二糖及び三糖の合計含有量が１００ｍｇ／Ｌ以上２００ｍｇ／Ｌ以下である」とあるのを、「単糖、二糖及び三糖の合計含有量が１２０ｍｇ／Ｌ以上１５５ｍｇ／Ｌ以下である」に訂正する（請求項１の記載を引用する請求項２も同様に訂正する。）。 （３）訂正事項３ 特許請求の範囲の請求項１に「緑茶飲料」とあるのを、「緑茶飲料（但し、茶葉を原料とするほうじ茶飲料を除き、かつジャスミン茶飲料を除く。）」に訂正する（請求項１の記載を引用する請求項２も同様に訂正する。）。 （４）訂正事項４ 特許請求の範囲の請求項３に「酸性アミノ酸を含有し、酸性アミノ酸の含有量に対する非重合カテキンの含有量の比（非重合カテキンの含有量／酸性アミノ酸の含有量）が１８以上２９以下である、請求項１又は２に記載の緑茶飲料。」とあるうち、請求項１を引用するものについて、独立形式に改め、「酸性アミノ酸、非重合カテキン、単糖、二糖及び糖を含有し、非重合カテキンの含有量が３３６．６ｍｇ／Ｌ以下であり、単糖、二糖及び三糖の合計含有量が１００ｍｇ／Ｌ以上２００ｍｇ／Ｌ以下であり、酸性アミノ酸の含有量に対する非重合カテキンの含有量の比（非重合カテキンの含有量／酸性アミノ酸の含有量）が１８以上２９以下である、緑茶飲料。」に訂正する（請求項３の記載を引用する請求項４も同様に訂正する）。 特許請求の範囲の請求項３に「酸性アミノ酸を含有し、酸性アミノ酸の含有量に対する非重合カテキンの含有量の比（非重合カテキンの含有量／酸性アミノ酸の含有量）が１８以上２９以下である、請求項１又は２に記載の緑茶飲料。」とあるうち、請求項２を引用するものについて、「非重合カテキンの合有量が１５５ｍｇ／Ｌ以上３３６．６ｍｇ／Ｌ以下である、請求項３に記載の緑茶飲料。」と記載し、新たに請求項５とする。 特許請求の範囲の請求項４に「酸性アミノ酸の含有量に射する非重合カテキンの含有量の比が２０以上２７以下である、請求項３に記載の緑茶飲料。」とあるうち、請求項２を引用する請求項３を引用するものについて、「酸性アミノ酸の含有量に対する非重合カテキンの含有量の比が２０以上２７以下である、請求項５に記載の緑茶飲料。」と記載し、新たに請求項６とする。 （５）一群の請求項について、及び、別の訂正単位とすることの求め 訂正前の請求項１～４について、請求項２～４は請求項１の記載を直接又は間接的に引用して特定するものであるから、訂正前の請求項１～４に対応する訂正後の請求項１～６は、特許法第１２０条の５第４項に規定する一群の請求項である。 なお、特許権者から、訂正後の請求項３～６については、当該請求項についての訂正が認められる場合には、一群の請求項の他の請求項とは別途訂正することの求めがある。 ２ 訂正の適否 （１）訂正の目的の適否、新規事項の有無及び特許請求の範囲の拡張・変更の存否について ア 訂正事項１～３について 訂正事項１～３による、請求項１についての訂正は、本件訂正前の請求項１に記載されていた「非重合カテキンの含有量が３３６．６ｍｇ／Ｌ以下であり、」といる発明特定事項を、願書に添付した明細書の［００１７］等の記載に基づいて「非重合カテキンの含有量が１５０ｍｇ／Ｌ以上３３６．６ｍｇ／Ｌ以下であり、」に訂正するものと、「単糖、二糖及び三糖の合計含有量が１００ｍｇ／Ｌ以上２００ｍｇ／Ｌ以下である」という発明特定事項を、願書に添付した明細書の［００２２］等の記載に基づいて「単糖、二糖及び三糖の合計含有量が１２０ｍｇ／Ｌ以上１５５ｍｇ／Ｌ以下である」に訂正するものと、本件訂正前の請求項１に記載されていた「緑茶飲料」という発明特定事項を、「緑茶飲料(但し、茶葉を原料とするほうじ茶飲料を除き、かつジャスミン茶飲料を除く。)」に訂正するものであるから、特許請求の範囲を減縮するものである。 そして、訂正事項１～３による、請求項１についての訂正は、願書に添付した明細書及び特許請求の範囲に記載した事項の範囲内のものであり、実質上特許請求の範囲を拡張し、又は変更するものではない。 請求項１の記載を引用する請求項２の訂正についても同様である。 イ 訂正事項４について 訂正事項４による、請求項３についての訂正は、本件訂正前の請求項３に記載されていた発明のうち、訂正前の請求項１を引用するものについて独立形式に改め、訂正前の請求項２を引用するものについて削除するものであるから、特許請求の範囲の減縮、及び他の請求項の記載を引用する請求項の記載を当該他の請求項の記載を引用しないものとすることを目的とするものである。 そして、訂正事項４による、請求項３についての訂正は、願書に添付した明細書及び特許請求の範囲に記載した事項の範囲内のものであり、実質上特許請求の範囲を拡張し、又は変更するものではない。 請求項３の記載を引用する請求項４についての訂正についても同様である。 訂正事項４による、請求項５についての訂正は、本件訂正前の請求項３に記載されていた発明のうち、訂正前の請求項２を引用するものが、請求項３において削除されたことに伴い、訂正前の請求項２を引用する訂正前の請求項３について訂正後の請求項３を引用するかたちで新たな請求項５としたものであり、特許請求の範囲の減縮、及び他の請求項の記載を引用する請求項の記載を当該他の請求項の記載を引用しないものとすることを目的とするものである。 そして、訂正事項４による、請求項５についての訂正は、願書に添付した明細書及び特許請求の範囲に記載した事項の範囲内のものであり、実質上特許請求の範囲を拡張し、又は変更するものではない。 請求項５の記載を引用する請求項６についての訂正についても同様である。 （２）独立特許要件について 本件においては、訂正前の請求項１～２に対して特許異議の申立てがなされており、訂正前の請求項１～２に係る訂正事項１および訂正事項２については、特許法第１２０条の５第９項において読み替えて準用する同法第１２６条第７項の独立特許要件は課されない。 一方、請求項３～６は特許異議申立の対象ではなく、請求項３～６についての本件訂正は、特許法第１２０条の５第２項ただし書第１号に掲げる特許請求の範囲の減縮を目的とするものに該当するから、独立特許要件が課される。 しかしながら、特許異議申立において提出された証拠等を検討しても、訂正後の請求項３～６について、特許出願の際に独立して特許を受けることができなかったとする理由を発見しない。また、訂正後の請求項３～６について、他に特許を受けることができない理由も発見しないから、訂正後の請求項３～６は独立特許要件を満たしている。 （３）別の訂正単位とすることの求めについて 上記のとおり、訂正前の請求項１～４の訂正は認められるため、請求項３～６に係る訂正は、請求項１～２とは別の訂正単位とすることを認める。 ３ 訂正請求についてのまとめ 以上のとおり、請求項１～２についての本件訂正は、特許法第１２０条の５第２項ただし書第１号に掲げる事項を目的とするものであり、かつ、同条第９項において準用する同法第１２６条第５項及び第６項の規定に適合するものである。 また、請求項３～６についての本件訂正は、特許法第１２０条の５第２項ただし書第１号又は第４号に掲げる事項を目的とするものであり、かつ、同条第９項において準用する同法第１２６条第５項及び第６項の規定に適合するものであり、加えて、独立特許要件を満たすから、特許法第１２０条の５条第９項において読み替えて準用する同法第１２６条第７項の規定に適合する。 よって、訂正後の請求項〔１～２〕、〔３～６〕について訂正することを認める。 第３ 本件特許発明 上記第２のとおり、本件訂正は認められるので、本件訂正請求により訂正された特許請求の範囲の請求項１～６に係る発明（以下、それぞれ「本件特許発明１」～「本件特許発明６」という。まとめて、「本件特許発明」ということもある。）は、それぞれ、本件訂正請求書に添付された訂正特許請求の範囲の請求項１～６に記載された事項により特定される、以下のとおりのものである。 「【請求項１】 非重合カテキン、単糖、二糖及び三糖を含有し、 非重合カテキンの含有量が１５０ｍｇ／Ｌ以上３３６．６ｍｇ／Ｌ以下であり、かつ 単糖、二糖及び三糖の合計含有量が１２０ｍｇ／Ｌ以上１５５ｍｇ／Ｌ以下である、緑茶飲料（但し、茶葉を原料とするほうじ茶飲料を除き、かつジャスミン茶飲料を除く。）。 【請求項２】 非重合カテキンの含有量が１５５ｍｇ／Ｌ以上３３６．６ｍｇ／Ｌ以下である、請求項１に記載の緑茶飲料。 【請求項３】 酸性アミノ酸、非重合カテキン、単糖、二糖及び三糖を含有し、 非重合カテキンの合有量が３３６．６ｍｇ／Ｌ以下であり 単糖、二糖及び三糖の合計含有量が１００ｍｇ／Ｌ以上２００ｍｇ／Ｌ以下であり、 酸性アミノ酸の含有量に対する非重合カテキンの含有量の比（非重合カテキンの含有量／酸性アミノ酸の含有量）が１８以上２９以下である、緑茶飲料。 【請求項４】 酸性アミノ酸の含有量に対する非重合カテキンの含有量の比が２０以上２７以下である、請求項３に記載の緑茶飲料。 【請求項５】 非重合カテキンの含有量が１５５ｍｇ／Ｌ以上３３６．６ｍｇ／Ｌ以下である、請求項３に記載の緑茶飲料。 【請求項６】 酸性アミノ酸の含有量に対する非重合カテキンの含有量の比が２０以上２７以下である、請求項５に記載の緑茶飲料。」 第４ 特許異議申立理由の概要 申立人は、証拠方法として下記２に示す甲第１号証～甲第８号証（以下、「甲１」～「甲８」という。）を提出し、概略、以下の特許異議申立理由を主張している。なお、特許異議申立理由は当審でまとめ、番号を仮に付与した。 １ 特許異議申立理由 （１）申立理由１（甲１に基づく新規性・進歩性欠如） 本件特許発明１～２は、本件特許の出願前に日本国内または外国において、頒布された又は電気通信回線を通じて公衆に利用可能となった下記の甲１に記載された発明であるから、特許法第２９条第１項第３号に該当し特許を受けることができるものではないか、甲１に記載された発明に基いて、その出願前にその発明の属する技術の分野における通常の知識を有する者（以下、「当業者」という。）が容易に発明をすることができたものであり、同法同条第２項の規定により特許を受けることができるものではなく、それらの発明についての特許は同法同条の規定に違反してされたものであるから、同法第１１３条第２号に該当し、取り消すべきものである。 （２）申立理由２（甲４に基づく新規性・進歩性欠如） 本件特許発明１～２は、本件特許の出願前に日本国内または外国において、頒布された又は電気通信回線を通じて公衆に利用可能となった下記の甲４に記載された発明であるから、特許法第２９条第１項第３号に該当し特許を受けることができるものではないか、甲４に記載された発明に基いて、当業者が容易に発明をすることができたものであり、特許法第２９条第２項の規定により特許を受けることができるものではなく、それらの発明についての特許は同法同条の規定に違反してされたものであるから、同法第１１３条第２号に該当し、取り消すべきものである。 （３）申立理由３（甲５に基づく新規性・進歩性欠如） 本件特許発明１～２は、本件特許の出願前に日本国内または外国において、頒布された又は電気通信回線を通じて公衆に利用可能となった下記の甲５に記載された発明であるから、特許法第２９条第１項第３号に該当し特許を受けることができるものではないか、甲５に記載された発明に基いて、当業者が容易に発明をすることができたものであり、特許法第２９条第２項の規定により特許を受けることができるものではなく、それらの発明についての特許は同法同条の規定に違反してされたものであるから、同法第１１３条第２号に該当し、取り消すべきものである。 ２ 証拠方法 ・甲第１号証：国際公開第２０１０／０９８３９１号 ・甲第２号証：「茶芽の生育中及び緑茶製造中における成分変化」, 野菜・茶業試験場研究報告．B,茶業，農林水産省野菜・茶業試験場, 1991年3月, 4号，pp.25-91 ・甲第３号証：”Characterization of commercial green tea leaves by theanalysis of low molecular weight carbohydrates and other quality indicators”, Food Chemistry, 2019, vol.290, pp.159-167 ・甲第４号証：国際公開第２０１０／０９８３９０号 ・甲第５号証：特開２０１５－１１６１６８号公報 ・甲第６号証：「茉莉花茶 Jasmine tea」, 中華人民共和国国家規格, GB/T/22292-2017 ・甲第７号証：「【銀竜入りプレミアムジャスミン茶15袋】 リラックスのひと時に～香り高いプレミアムなジャスミン茶ティーバッグ～ 品番７１１２」,UJIMORITOKU Online Store, ウェブページ印刷物, URL:<https://ujimoritoku.stores.jp/items/660e4d7632510f0af2fb755c> ・甲第８号証：「ジャスミン茶・茉莉銀竜／モーリーインハオ30g」, 清香花楼, ウェブページ印刷物, URL:<https://www.qingxianghualou.com/products/moliyinhao/> なお、証拠の表示は当審による。 第５ 取消理由通知（決定の予告）に記載した取消理由の概要 本件特許発明１～２についての特許に対して、令和７年１１月１４日付けで特許権者に通知した取消理由（決定の予告）の概要は、以下のとおりである。 １ 取消理由２（甲４に基づく新規性・進歩性欠如） 本件特許発明１～２は、本件特許の出願前に日本国内又は外国において、頒布された又は電気通信回線を通じて公衆に利用可能となった甲４に記載された発明であって、特許法第２９条第１項第３号に該当し特許を受けることができないものであるか、甲４に記載された発明に基いて、当業者が容易に発明をすることができたものであって、同法同条第２項の規定により特許を受けることができないものであるから、本件特許の請求項１～２に係る特許は、同法第１１３条第２号に該当し、取り消すべきものである。 第６ 当審の判断 当審は、令和７年１１月１４日付けで特許権者に通知した取消理由（決定の予告）及び申立理由のいずれによっても、本件特許発明１又は本件特許発明２に係る特許を取り消すことはできないものと判断する。 １ 申立理由１（甲１に基づく新規性・進歩性欠如） （１）甲１に記載された事項 甲１には以下の事項が記載されている。なお、下線は当審で付した。 「[0011] 本容器詰ほうじ茶飲料は、焙煎した緑茶葉を抽出して得られた抽出液乃至抽出物を主成分とする液体を容器に充填してなる飲料であり、赤茶色を呈し、且つ特有の香ばしい香りを持つ茶飲料で、例えば焙煎した緑茶葉を抽出して得られた抽出液のみからなる液体、或いは当該抽出液を希釈した液体、或いは抽出液どうしを混合した液体、或いはこれら前記何れかの液体に添加物を加えた液体、或いはこれら前記何れかの液体を乾燥したものを分散させてなる液体などを挙げることができる。 「主成分」とは、当該主成分の機能を妨げない範囲で他の成分を含有することを許容する意を包含する。この際、当該主成分の含有割合を特定するものではないが、緑茶を抽出して得られた抽出液乃至抽出物が、固形分濃度として、飲料中の５０質量％以上、特に７０質量％以上、中でも特に８０質量％以上（１００％含む）を占めるのが好ましい。」 「[0014] 単糖は、一般式Ｃ６（Ｈ２Ｏ）６で表される炭水化物であり、加水分解によりそれ以上簡単な糖にならないものであり、本発明でいう単糖は、グルコース（ブドウ糖）、フルクトース（果糖）を示すものである。 [0015] 二糖は、一般式Ｃ１２（Ｈ２Ｏ）１１で表される炭水化物であり、加水分解により単糖を生じるものであり、本発明でいう二糖は、スクロース（蔗糖）、セロビオース、マルトース（麦芽糖）を示すものである。 [0016] 単糖と二糖とを合わせた糖類の濃度（以下、糖類濃度という。）が６０ｐｐｍ～２２０ｐｐｍであることにより、常温で長期間保存した状態や冷めた状態で飲用しても、味と香りのバランスが保たれ、甘味やコクを有し、後味に苦渋味や雑味等の少ないものになる。 かかる観点から、糖類濃度は、好ましくは１００ｐｐｍ～２００ｐｐｍ、特に好ましくは１５５ｐｐｍ～１８０ｐｐｍである。 糖類濃度を上記範囲に調整するには、茶葉の焙煎加工や抽出を適宜条件にして調整することができる。例えば、茶葉の焙煎加工を強くすると糖類は分解されて減少し、また、高温で長時間抽出すると糖類は分解されて減少する。しかるに、茶葉の焙煎条件と、抽出条件により糖類濃度を調整することができる。 この際、糖類を添加して調整することも可能であるが、ほうじ茶飲料の本来の香味バランスが崩れるおそれがあるため、糖類を添加することなく、茶抽出液を得るための条件を調整するほか、茶抽出液どうしの混合、或いは茶抽出物の添加などによって調整するのが好ましい。」 「[0020] 本容器詰ほうじ茶飲料における総カテキン類濃度は、９０ｐｐｍ～３００ｐｐｍであるのが好ましい。 総カテキン類濃度は、特に１００ｐｐｍ～２５０ｐｐｍであるのがより好ましく、中でも特に１００ｐｐｍ～２００ｐｐｍであるのがさらに好ましい。 この際、総カテキン類とは、カテキン（Ｃ）、ガロカテキン（ＧＣ）、カテキンガレート（Ｃｇ）、ガロカテキンガレート（ＧＣｇ）、エピカテキン（ＥＣ）、エピガロカテキン（ＥＧＣ）、エピカテキンガレート（ＥＣｇ）及びエピガロカテキンガレート（ＥＧＣｇ）の合計８種の意味であり、総カテキン類濃度とは８種類のカテキン濃度の合計値の意味である。 総カテキン類濃度を上記範囲に調整するには、抽出条件で調整するようにすればよい。この際、カテキン類を添加して調整することも可能であるが、ほうじ茶飲料のバランスが崩れるおそれがあるため、茶抽出液を得るための条件を調整するほか、茶抽出液どうしの混合、或いは茶抽出物の添加などによって調整するのが好ましい。」 「[0037] 《評価試験１》 以下の抽出液Ａ～Ｅを作製し、これらを用いて実施例１～４及び比較例１～４のほうじ茶飲料を作製し、官能評価をした。 [0038] （抽出液Ａ） 摘採後の茶葉（やぶきた種、静岡県産１番茶）を、荒茶加工し、回転ドラム型焙煎機で設定温度２００℃、焙煎時間３０分の条件にて焙煎加工を施し、その茶葉を、茶葉８ｇ、５０℃の熱水１Ｌ、抽出時間５．５分の条件にて抽出した。この抽出液をステンレスメッシュ（２０メッシュ）で濾過して茶殻を取り除いた後、さらに、ステンレスメッシュ（８０メッシュ）で濾過し、その濾液を、ＳＡ１連続遠心分離機（ウエストファリアー社製）を用いて流速３００Ｌ／ｈ、回転数１００００ｒｐｍ、遠心沈降液面積（Σ）１０００ｍ２の条件にて遠心分離し、抽出液Ａを得た。 [0039] （抽出液Ｂ） 摘採後の茶葉（やぶきた種、静岡県産１番茶）を、荒茶加工し、回転ドラム型焙煎機で設定温度３００℃、焙煎時間１０分の条件にて焙煎加工を施し、その茶葉を、茶葉７ｇ、６５℃の熱水１Ｌ、抽出時間７分の条件にて抽出した。この抽出液をステンレスメッシュ（２０メッシュ）で濾過して茶殻を取り除いた後、さらに、ステンレスメッシュ（８０メッシュ）で濾過し、その濾液を、ＳＡ１連続遠心分離機（ウエストファリアー社製）を用いて流速３００Ｌ／ｈ、回転数１００００ｒｐｍ、遠心沈降液面積（Σ）１０００ｍ２の条件にて遠心分離し、抽出液Ｂを得た。 [0040] （抽出液Ｃ） 摘採後の茶葉（やぶきた種、静岡県産１番茶）を、荒茶加工し、回転ドラム型焙煎機で設定温度３５０℃、焙煎時間１分の条件にて焙煎加工を施し、その茶葉を、茶葉１２ｇ、９０℃の熱水１Ｌ、抽出時間３．５分の条件にて抽出した。この抽出液をステンレスメッシュ（２０メッシュ）で濾過して茶殻を取り除いた後、さらに、ステンレスメッシュ（８０メッシュ）で濾過し、その濾液を、ＳＡ１連続遠心分離機（ウエストファリアー社製）を用いて流速３００Ｌ／ｈ、回転数１００００ｒｐｍ、遠心沈降液面積（Σ）１０００ｍ２の条件にて遠心分離し、抽出液Ｃを得た。 [0041] （抽出液Ｄ） 摘採後の茶葉（やぶきた種、静岡県産１番茶）を、荒茶加工し、回転ドラム型焙煎機で設定温度３７０℃、焙煎時間１分の条件にて焙煎加工を施し、その茶葉を、茶葉１１ｇ、９０℃の熱水１Ｌ、抽出時間３．５分の条件にて抽出した。この抽出液をステンレスメッシュ（２０メッシュ）で濾過して茶殻を取り除いた後、さらに、ステンレスメッシュ（８０メッシュ）で濾過し、その濾液を、ＳＡ１連続遠心分離機（ウエストファリアー社製）を用いて流速３００Ｌ／ｈ、回転数１００００ｒｐｍ、遠心沈降液面積（Σ）１０００ｍ２の条件にて遠心分離し、抽出液Ｄを得た。 [0042] （抽出液Ｅ） 摘採後の茶葉（やぶきた種、静岡県産１番茶）を、荒茶加工し、回転ドラム型焙煎機で設定温度３１０℃、焙煎時間１０分の条件にて焙煎加工を施し、その茶葉を、茶葉８ｇ、９０℃の熱水１Ｌ、抽出時間１０分の条件にて抽出した。この抽出液をステンレスメッシュ（２０メッシュ）で濾過して茶殻を取り除いた後、さらに、ステンレスメッシュ（８０メッシュ）で濾過し、その濾液を、ＳＡ１連続遠心分離機（ウエストファリアー社製）を用いて流速３００Ｌ／ｈ、回転数１００００ｒｐｍ、遠心沈降液面積（Σ）１０００ｍ２の条件にて遠心分離し、抽出液Ｅを得た。」 「[0045] （配合） 各抽出液Ａ～Ｅを、以下の表２に示す割合で配合し、アスコルビン酸を４００ｐｐｍ添加した後、重曹を添加してｐＨ６．２に調整し、イオン交換水を加えて全量を１０００ｍｌに調整し、この液を耐熱性の透明容器（ビン）に充填して蓋をし、３０秒間転倒殺菌し、レトルト殺菌Ｆ０値９以上（１２１℃、９分）を行い、直ちに２０℃まで冷却し、実施例１～４及び比較例１～４のほうじ茶飲料を作製した。 [0046] [表2] ［図：0001436156000001.jpg］ [0047] [表3] ［図：0001436156000002.jpg］ 」 「[0057] 《評価試験２》 以下の抽出液Ｆ，Ｇを作製し、これらを用いて実施例５～９のほうじ茶飲料を作製し、経時後の官能評価を行なった。 [0058] （抽出液Ｆ） 摘採後の茶葉（やぶきた種、静岡県産１番茶）を、荒茶加工し、回転ドラム型焙煎機で設定温度３５５℃、焙煎時間１分の条件にて焙煎加工を施し、その茶葉を、茶葉１１ｇ、９０℃の熱水１Ｌ、抽出時間３．５分の条件にて抽出した。この抽出液をステンレスメッシュ（２０メッシュ）で濾過して茶殻を取り除いた後、さらに、ステンレスメッシュ（８０メッシュ）で濾過し、その濾液を、ＳＡ１連続遠心分離機（ウエストファリアー社製）を用いて流速３００Ｌ／ｈ、回転数１００００ｒｐｍ、遠心沈降液面積（Σ）１０００ｍ２の条件にて遠心分離し、抽出液Ｆを得た。 [0059] （抽出液Ｇ） 摘採後の茶葉（やぶきた種、静岡県産１番茶）を、荒茶加工し、回転ドラム型焙煎機で設定温度３２０℃、焙煎時間１分の条件にて焙煎加工を施し、その茶葉を、茶葉１０ｇ、９０℃の熱水１Ｌ、抽出時間３分の条件にて抽出した。この抽出液をステンレスメッシュ（２０メッシュ）で濾過して茶殻を取り除いた後、さらに、ステンレスメッシュ（８０メッシュ）で濾過し、その濾液を、ＳＡ１連続遠心分離機（ウエストファリアー社製）を用いて流速３００Ｌ／ｈ、回転数１００００ｒｐｍ、遠心沈降液面積（Σ）１０００ｍ２の条件にて遠心分離し、抽出液Ｇを得た。」 「[0062] （配合） 抽出液Ｆ，Ｇを、以下の表５に示す割合で配合し、アスコルビン酸を４００ｐｐｍ添加した後、重曹を添加してｐＨ６．２に調整し、イオン交換水を加えて全量を１０００ｍｌに調整し、この液を耐熱性の透明容器（ビン）に充填して蓋をし、３０秒間転倒殺菌し、レトルト殺菌Ｆ０値９以上（１２１℃、９分）を行い、直ちに２０℃まで冷却し、実施例５～９のほうじ茶飲料を作製した。実施例５～９のほうじ茶飲料の成分及びｐＨを測定した結果を下記表６に示す。糖類濃度、電子局在カテキン濃度、カフェイン濃度、総カテキン濃度、茶葉由来可溶性固形分濃度及びｐＨは、上記と同様に測定した。 [0063] [表5] ［図：0001436156000003.jpg］ [0064] [表6] ［図：0001436156000004.jpg］ 」 「[0069] 《評価試験３》 以下の抽出液Ｈ，Ｉを作製し、これらを用いて実施例１０～１４のほうじ茶飲料を作製し、官能評価にて香味のバランスの評価を行った。 [0070] （抽出液Ｈ） 摘採後の茶葉（やぶきた種、静岡県産１番茶）を、荒茶加工し、回転ドラム型焙煎機で設定温度３５５℃、焙煎時間１分の条件にて焙煎加工を施し、その茶葉を、茶葉１１ｇ、６０℃の熱水１Ｌ、抽出時間３．５分の条件にて抽出した。この抽出液をステンレスメッシュ（２０メッシュ）で濾過して茶殻を取り除いた後、さらに、ステンレスメッシュ（８０メッシュ）で濾過し、その濾液を、ＳＡ１連続遠心分離機（ウエストファリアー社製）を用いて流速３００Ｌ／ｈ、回転数１００００ｒｐｍ、遠心沈降液面積（Σ）１０００ｍ２の条件にて遠心分離し、抽出液Ｈを得た。 [0071] （抽出液Ｉ） 摘採後の茶葉（やぶきた種、静岡県産１番茶）を、荒茶加工し、回転ドラム型焙煎機で設定温度３００℃、焙煎時間１０分の条件にて焙煎加工を施し、その茶葉を、茶葉１１ｇ、９３℃の熱水１Ｌ、抽出時間５分の条件にて抽出した。この抽出液をステンレスメッシュ（２０メッシュ）で濾過して茶殻を取り除いた後、さらに、ステンレスメッシュ（８０メッシュ）で濾過し、その濾液を、ＳＡ１連続遠心分離機（ウエストファリアー社製）を用いて流速３００Ｌ／ｈ、回転数１００００ｒｐｍ、遠心沈降液面積（Σ）１０００ｍ２の条件にて遠心分離し、抽出液Ｉを得た。」 「[0074] （配合） 抽出液Ｈ，Ｉを、以下の表８に示す割合で配合し、アスコルビン酸を４００ｐｐｍ添加した後、重曹を添加してｐＨ６．２に調整し、イオン交換水を加えて全量を１０００ｍｌに調整し、この液を耐熱性の透明容器（ビン）に充填して蓋をし、３０秒間転倒殺菌し、レトルト殺菌Ｆ０値９以上（１２１℃、９分）を行い、直ちに２０℃まで冷却し、実施例１０～１４のほうじ茶飲料を作製した。実施例１０～１４のほうじ茶飲料の成分及びｐＨを測定した結果を下記表９に示す。糖類濃度、電子局在カテキン濃度、カフェイン濃度、総カテキン濃度、茶葉由来可溶性固形分濃度及びｐＨは、上記と同様に測定した。 [0075] [表8] ［図：0001436156000005.jpg］ [0076] [表9] ［図：0001436156000006.jpg］ 」 （２）甲１に記載された発明 甲１の実施例１～７、１０～１２のほうじ茶飲料について、二糖と単糖との比（二糖／単糖）が有限であること、すなわちどちらか一方の含有量が０ではないことも考慮して整理すると、甲１には以下の発明が記載されている。 「総カテキン類と単糖と二糖を含有し、総カテキン類の濃度が１５５．４～２４５．８ｐｐｍであり、単糖と二糖とを合わせた糖類の濃度が１１１．７～１８２．２ｐｐｍである実施例１～７、１０～１２のほうじ茶飲料。」（当審注：実施例１～７、１０～１２については上記（１）参照。以下、「甲１発明」という。） （３）本件特許発明１について ア 本件特許発明１と甲１発明との対比 本件特許発明１と甲１発明とを対比する。 甲１発明の「総カテキン類」は、甲１の[0020]を参酌すると「カテキン（Ｃ）、ガロカテキン（ＧＣ）、カテキンガレート（Ｃｇ）、ガロカテキンガレート（ＧＣｇ）、エピカテキン（ＥＣ）、エピガロカテキン（ＥＧＣ）、エピカテキンガレート（ＥＣｇ）及びエピガロカテキンガレート（ＥＧＣｇ）」を意味し、これらは非重合カテキンと認められるから、本件特許発明１の「非重合カテキン」に相当する。 また、甲１発明の成分濃度の単位である「ｐｐｍ」は、本件特許発明１の「ｍｇ／Ｌ」に相当する。 してみると、両者の一致点、相違点は以下のとおりである。 （一致点） 「非重合カテキン、単糖、二糖を含有し、非重合カテキンの含有量が１５０ｍｇ／Ｌ以上３３６．６ｍｇ／Ｌ以下である飲料。」 （相違点１－１） 本件特許発明１は、「三糖」を含有し、かつ、単糖、二糖及び三糖の合計含有量が１２０ｍｇ／Ｌ以上１５５ｍｇ／Ｌ以下であるのに対し、甲１発明は単糖と二糖とを合わせた糖類の濃度が１１１．７～１８２．２ｐｐｍである点。 （相違点１－２） 本件特許発明１は「緑茶飲料（但し、茶葉を原料とするほうじ茶飲料を除き、かつジャスミン茶飲料を除く。）」であるのに対し、甲１発明は「ほうじ茶」である点。 イ 相違点１－２について 事案に鑑み、相違点１－２について検討する。 相違点１－２は実質的な相違点である。 そして、甲１は「焙煎香が強く、あっさりしていて、しかもすっきりとした後味を備えており、冷めた状態でもおいしく飲用できる、新たな容器詰ほうじ茶飲料を提供」することを課題としている（甲１の［0007］）ところ、甲１及び他の全ての証拠の記載を見ても、甲１発明をほうじ茶以外の緑茶飲料とする動機はない。 よって、甲１発明において、相違点１－２に係る本件特許発明１の発明特定事項を満たすものとすることは、当業者が容易になし得たこととはいえない。 ウ 本件特許発明１についてのまとめ 以上のとおり、相違点１－２は実質的な相違点であり、甲１発明において相違点１－２に係る本件特許発明１の発明特定事項を満たすものとすることは、当業者が容易になし得たことではないから、他の相違点について検討するまでもなく、本件特許発明１は甲１発明ではなく、甲１発明に基いて当業者が容易に発明をすることができたものでもない。 （４）本件特許発明２について 本件特許発明２は、本件特許発明１の発明特定事項の全てを有し、さらに限定するものである。 そして、上記（３）のとおり、本件特許発明１は、甲１発明ではなく、甲１発明に基いて当業者が容易に発明をすることができたものでもないから、本件特許発明２は、甲１発明ではなく、また、甲１発明に基いて当業者が容易に発明をすることができたものでもない。 ２ 申立理由２及び取消理由２（甲４に基づく新規性・進歩性欠如） （１）甲４に記載された事項 甲４には以下の事項が記載されている。なお、下線は当審で付した。 「[0001] 本発明は、緑茶から抽出された緑茶抽出液を主成分とする緑茶飲料であって、これをプラスチックボトルや缶などに充填した容器詰緑茶飲料に関する。」 「[0017] 単糖は、一般式Ｃ６（Ｈ２Ｏ）６で表される炭水化物であり、加水分解によりそれ以上簡単な糖にならないものであり、本発明でいう単糖は、グルコース（ブドウ糖）、フルクトース（果糖）を示すものである。 [0018] 二糖は、一般式Ｃ１２（Ｈ２Ｏ）１１で表される炭水化物であり、加水分解により単糖を生じるものであり、本発明でいう二糖は、スクロース（蔗糖）、セロビオース、マルトース（麦芽糖）を示すものである。」 「[0021] 本容器詰緑茶飲料における総カテキン類濃度は、１５０ｐｐｍ～６００ｐｐｍであるのが好ましい。 総カテキン類濃度は、特に２００ｐｐｍ～５００ｐｐｍであるのがより好ましく、中でも特に２５０ｐｐｍ～４００ｐｐｍであるのがさらに好ましい。 なお、カテキン濃度が高すぎると、香りが目立なくなるため、香りを特に重視する場合には、総カテキン類濃度は３８０ｐｐｍ以下、特に３５０ｐｐｍ以下であるのが好ましい。 この際、総カテキン類とは、カテキン（Ｃ）、ガロカテキン（ＧＣ）、カテキンガレート（Ｃｇ）、ガロカテキンガレート（ＧＣｇ）、エピカテキン（ＥＣ）、エピガロカテキン（ＥＧＣ）、エピカテキンガレート（ＥＣｇ）及びエピガロカテキンガレート（ＥＧＣｇ）の合計８種の意味であり、総カテキン類とは８種類のカテキン濃度の合計値の意味である。 総カテキン類濃度を上記範囲に調整するには、抽出条件で調整するようにすればよい。 この際、カテキン類を添加して調整することも可能であるが、緑茶飲料のバランスが崩れるおそれがあるため、茶抽出液を得るための条件を調整するほか、茶抽出液どうしの混合、或いは茶抽出物の添加などによって調整するのが好ましい。」 「[0036] ＜評価試験１＞ 以下の抽出液Ａ～Ｄを作成し、これらを用いて実施例１～３及び比較例１～６の緑茶飲料を作製し、その官能評価を行なった。 [0037] （抽出液Ａ） 摘採後の茶葉（やぶきた種、静岡県産１番茶）を、荒茶加工し、回転ドラム型火入機で設定温度９０℃、乾燥時間３０分の条件にて乾燥加工（火入加工）を施し、その茶葉を、茶葉５ｇ、９０℃の熱水１Ｌ、抽出時間３分の条件にて抽出した。この抽出液をステンレスメッシュ（２０メッシュ）で濾過して茶殻を取り除いた後、さらに、ステンレスメッシュ（８０メッシュ）で濾過し、その濾液を、ＳＡ１連続遠心分離機（ウエストファリアー社製）を用いて流速３００Ｌ／ｈ、回転数１００００ｒｐｍ、遠心沈降液面積（Σ）１０００ｍ２の条件にて遠心分離し、抽出液Ａを得た。 [0038] （抽出液Ｂ） 摘採後の茶葉（やぶきた種、静岡県産１番茶）を、荒茶加工し、回転ドラム型火入機で設定温度９０℃、乾燥時間３０分の条件にて乾燥加工（火入加工）を施し、その茶葉を、茶葉１２ｇ、９０℃の熱水１Ｌ、抽出時間５分の条件にて抽出した。この抽出液をステンレスメッシュ（２０メッシュ）で濾過して茶殻を取り除いた後、さらに、ステンレスメッシュ（８０メッシュ）で濾過し、その濾液を、ＳＡ１連続遠心分離機（ウエストファリアー社製）を用いて流速３００Ｌ／ｈ、回転数１００００ｒｐｍ、遠心沈降液面積（Σ）１０００ｍ２の条件にて遠心分離し、抽出液Ｂを得た。 [0039] （抽出液Ｃ） 摘採後の茶葉（やぶきた種、静岡県産１番茶）を、荒茶加工し、回転ドラム型火入機で設定温度２８０℃、乾燥時間１０分の条件にて乾燥加工（火入加工）を施し、その茶葉を、茶葉２０ｇ、９０℃の熱水１Ｌ、抽出時間５分の条件にて抽出した。この抽出液をステンレスメッシュ（２０メッシュ）で濾過して茶殻を取り除いた後、さらに、ステンレスメッシュ（８０メッシュ）で濾過し、その濾液を、ＳＡ１連続遠心分離機（ウエストファリアー社製）を用いて流速３００Ｌ／ｈ、回転数１００００ｒｐｍ、遠心沈降液面積（Σ）１０００ｍ２の条件にて遠心分離し、抽出液Ｃを得た。 [0040] （抽出液Ｄ） 摘採後の茶葉（やぶきた種、静岡県産１番茶）を、荒茶加工し、回転ドラム型火入機で設定温度２８０℃、乾燥時間１０分の条件にて乾燥加工（火入加工）を施し、その茶葉を、茶葉５ｇ、９０℃の熱水１Ｌ、抽出時間３分の条件にて抽出した。この抽出液をステンレスメッシュ（２０メッシュ）で濾過して茶殻を取り除いた後、さらに、ステンレスメッシュ（８０メッシュ）で濾過し、その濾液を、ＳＡ１連続遠心分離機（ウエストファリアー社製）を用いて流速３００Ｌ／ｈ、回転数１００００ｒｐｍ、遠心沈降液面積（Σ）１０００ｍ２の条件にて遠心分離し、抽出液Ｄを得た。 [0041] （抽出液の分析） 上記各抽出液の１/１０量を量り取り、アスコルビン酸を４００ｐｐｍ添加した後、重曹を添加してｐＨ６．２に調整し、イオン交換水を加えて全量を１００ｍｌに調整し、この液を耐熱性の透明容器（ビン）に充填して蓋をし、３０秒間転倒殺菌し、レトルト殺菌Ｆ０値９以上（１２１℃、９分）を行い、直ちに２０℃まで冷却した溶液を測定し、各抽出液の成分を分析した。 その分析結果を下記表１に示す。なお測定方法は下記に示すのと同様である。 [0042][表１] ［図：0001436156000007.jpg］ [0043]（配合） 抽出液Ａ～Ｄを、以下の表２に示す割合で配合し、アスコルビン酸を４００ｐｐｍ添加した後、重曹を添加してｐＨ６．２に調整し、イオン交換水を加えて全量を１０００ｍｌに調整し、この液を耐熱性の透明容器（ビン）に充填して蓋をし、３０秒間転倒殺菌し、レトルト殺菌Ｆ０値９以上（１２１℃、９分）を行い、直ちに２０℃まで冷却し、実施例１～３及び比較例１～６の緑茶飲料を作製した。 [0044] [表２] ［図：0001436156000008.jpg］ [0045] [表３] ［図：0001436156000009.jpg］ [0046]（分析） 実施例１～３及び比較例１～６の緑茶飲料の成分及びｐＨを以下に示したとおり測定した。その結果を上記表３に示す。」 「[0055] ＜評価試験２＞ 以下の抽出液Ｅ，Ｆを作成し、これらを用いて実施例４～８の緑茶飲料を作製し、経時後の官能評価を行った。 [0056] （抽出液Ｅ） 摘採後の茶葉（やぶきた種、静岡県産１番茶）を、荒茶加工し、回転ドラム型火入機で設定温度３００℃、乾燥時間８分の条件にて乾燥加工（火入加工）を施し、その茶葉を、茶葉８ｇ、８０℃の熱水１Ｌ、抽出時間３分の条件にて抽出した。この抽出液をステンレスメッシュ（２０メッシュ）で濾過して茶殻を取り除いた後、さらに、ステンレスメッシュ（８０メッシュ）で濾過し、その濾液を、ＳＡ１連続遠心分離機（ウエストファリアー社製）を用いて流速３００Ｌ／ｈ、回転数１００００ｒｐｍ、遠心沈降液面積（Σ）１０００ｍ２の条件にて遠心分離し、抽出液Ｅを得た。 [0057] （抽出液Ｆ） 摘採後の茶葉（やぶきた種、静岡県産１番茶）を、荒茶加工し、回転ドラム型火入機で設定温度３３０℃、乾燥時間１分の条件にて乾燥加工（火入加工）を施し、その茶葉を、茶葉１２ｇ、８０℃の熱水１Ｌ、抽出時間２．５分の条件にて抽出した。この抽出液をステンレスメッシュ（２０メッシュ）で濾過して茶殻を取り除いた後、さらに、ステンレスメッシュ（８０メッシュ）で濾過し、その濾液を、ＳＡ１連続遠心分離機（ウエストファリアー社製）を用いて流速３００Ｌ／ｈ、回転数１００００ｒｐｍ、遠心沈降液面積（Σ）１０００ｍ２の条件にて遠心分離し、抽出液Ｆを得た。 [0058] （抽出液の分析） 各抽出液Ｅ，Ｆの１/１０量を量り取り、アスコルビン酸を４００ｐｐｍ添加した後、重曹を添加してｐＨ６．２に調整し、イオン交換水を加えて全量を１００ｍｌに調整し、この液を耐熱性の透明容器（ビン）に充填して蓋をし、３０秒間転倒殺菌し、レトルト殺菌Ｆ０値９以上（１２１℃、９分）を行い、直ちに２０℃まで冷却した溶液を測定し、各抽出液の成分を分析した。 その分析結果を下記表４に示す。なお測定方法は上記に示すのと同様である。 [0059] [表4] ［図：0001436156000010.jpg］ [0060] （配合） 抽出液Ｅ，Ｆを、以下の表５に示す割合で配合し、アスコルビン酸を４００ｐｐｍ添加した後、重曹を添加してｐＨ６．２に調整し、イオン交換水を加えて全量を１０００ｍｌに調整し、この液を耐熱性の透明容器（ビン）に充填して蓋をし、３０秒間転倒殺菌し、レトルト殺菌Ｆ０値９以上（１２１℃、９分）を行い、直ちに２０℃まで冷却し、実施例４～８の緑茶飲料を作製した。実施例４～８の緑茶飲料の成分を測定した結果を下記表６に示す。単糖濃度、二糖濃度、電子局在カテキン濃度、総カテキン濃度、カフェイン濃度及びｐＨは、上記と同様に測定した。 [0061] [表5] ［図：0001436156000011.jpg］ [0062] [表6] ［図：0001436156000012.jpg］ 」 （２）甲４に記載された発明 甲４の実施例５～７及び比較例４の緑茶飲料について、二糖と単糖との比（二糖／単糖）が有限であること、すなわちどちらか一方の含有量が０ではないことも考慮して整理すると、甲４には以下の発明が記載されている。 「総カテキン類と単糖と二糖を含有し、総カテキン類の濃度が３２１．０、２３０．８、１４０．７又は２１６．２ｐｐｍであり、単糖と二糖とを合わせた糖類の濃度が１６７．７、１５５．３、１４２．８又は１０７．３ｐｐｍである実施例５～７、比較例４の緑茶飲料。」（以下、「甲４発明」という。） （３）本件特許発明１について ア 本件特許発明１と甲４発明との対比 本件特許発明１と甲４発明とを対比する。 甲４発明の「総カテキン類」は、本件特許発明１の「非重合カテキン」に相当し、甲４発明の成分濃度の単位である「ｐｐｍ」は、本件特許発明１の「ｍｇ／Ｌ」に相当する。 してみると、両者の一致点、相違点は以下のとおりである。 （一致点） 「非重合カテキン、単糖、二糖を含有する、緑茶飲料。」 （相違点４－１） 本件特許発明１は、「三糖」を含有し、かつ、単糖、二糖及び三糖の合計含有量が１２０ｍｇ／Ｌ以上２００ｍｇ／Ｌ以下であるが、甲４発明はそのように特定されていない点。 （相違点４－２） 本件特許発明１は、「非重合カテキンの含有量が１５０ｍｇ／Ｌ以上３３６．６ｍｇ／Ｌ以下であり、」と特定するのに対し、甲４発明では、非重合カテキンに相当する総カテキン類の濃度が、３２１．０、２３０．８、１４０．７又は２１６．２ｐｐｍである点。 イ 相違点４－１及び相違点４－２について まず、相違点４－１について検討する。 甲２には、甲４の実施例の緑茶飲料の茶葉と同じ品種である’やぶきた’について、異なる生育条件、異なる葉位、またほうじ操作に準じた加熱後においての遊離糖の含量を測定し、その測定結果がTable5,6,9,39に記載されているが、いずれの測定においても三糖であるラフィノースが測定されている。例えば、甲２のTable5の第１行目、すなわち遮光されずに4/23に採取された茶葉には、ラフィノースが４０ｍｇ％含有され、また、単糖であるグルコースとフルクトースがそれぞれ１７３ｍｇ％と２０９ｍｇ％含有され、二糖であるスクロースが１２１６ｍｇ％含有されることが記載されている。また、この茶葉について、単糖と二糖の合計含有量に対する三糖の含有量の比率を計算すると、４０／（１２１６＋１７３＋２０６）＝０．０２５０であるが、Table5,6,9,39のすべての茶葉について同様に計算すると、単糖と二糖の合計含有量に対する三糖の含有量の比率は、０．０１２２～０．０６７８の範囲にある。 甲３には、主要な茶生産国の原産地である日本、韓国、イラン、ネパール、スリランカ、中国、ポルトガル、インドからの５６種の市販緑茶葉について、低分子量炭水化物を分析し、国ごとの緑茶葉の低分子量炭水化物の平均値（標準偏差）の結果がTable2に記載されているが、いずれの測定においてもラフィノースが測定されている。例えば、Table2には日本産の緑茶葉について、３．４５ｍｇ／ｇのラフィノースが含有され、４．９７ｍｇ／ｇのグルコースが含有され、６．２８ｍｇ／ｇのフルクトース含有され、３５．２４ｍｇ／ｇのスクロースが含有されることが記載されており、単糖と二糖の合計含有量に対する三糖の含有量の比率を計算すると、３．４５／（４．９７＋６．２８＋３５．２４）＝０．０７４２である。 してみると、緑茶葉の産地、生育条件、葉位に依らず、そして加熱後であっても、緑茶葉には、単糖と二糖の他に、三糖であるラフィノースが含まれているといえるから、甲１発明においても、単糖と二糖の他に、三糖が含有されている蓋然性が高い。また、甲１発明と同じ品種の緑茶葉を測定した甲２において、単糖と二糖の合計含有量に対する三糖の含有量の比率が、０．０１２２～０．０６７８の範囲にあり、品種についての記載はないが日本産の茶葉を測定した甲３においては０．０７４２であり、その比率は最大でも０．０７４２程度である。 甲４発明のうち、単糖と二糖の合計含有量が１４２．８ｐｐｍである場合、単糖、二糖及び三糖の合計含有量は、最大でも１４２．８×１．０７４２＝１５３．４ｐｐｍ程度と計算される。また、単糖、二糖及び三糖の合計含有量は、最低でも単糖と二糖の合計含有量を超える。 してみると、甲４発明のうち単糖と二糖の合計含有量が１４２．８ｐｐｍである場合、単糖、二糖及び三糖の合計含有量は、１４２．８ｐｐｍ～１５３．４ｐｐｍの範囲内であり、相違点４－１に係る本件特許発明１の発明特定事項を満たす。 しかしながら、単糖と二糖の合計含有量が１４２．８ｐｐｍである場合、総カテキン類の濃度が１４０．７ｐｐｍであり、相違点４－２に係る本件特許発明１の発明特定事項を満たさない。 一方、甲４発明のうち、単糖と二糖の合計含有量が１６７．７、１５５．３又は１０７．３ｐｐｍである場合は、相違点４－１に係る本件特許発明１の発明特定事項を満たさない。 したがって、甲４発明には、相違点４－１又は相違点４－２に係る本件特許発明１の発明特定事項を同時に満たすものがなく、また、甲４及び他の全ての証拠の記載をみても、相違点４－１又は相違点４－２に係る本件特許発明１の発明特定事項を同時に満たすものとする動機はない。 （申立人の主張について） 申立人は、令和７年８月６日に提出された意見書において、以下のように主張している。 「甲第４号証は、「火香（こうばしい香り）が強く、薄い味ではなく、しかもさっぱりとした後味を備えており、冷めた状態でもおいしく飲用できる、新たな容器詰緑茶飲料を提供」（甲第４号証［００１０］）することを課題とする発明である。そして、単糖の濃度と二糖の濃度とを合計した糖類濃度等を調整することにより、上記課題を解決しようとしている。 そして、単糖と二糖とを合わせた糖類濃度については、「１００ｐｐｍ～３００ｐｐｍであることにより、常温で長期間保存した状態や冷めた状態で飲用しても、味と香りのバランスが保たれ、甘味やコクを有し、後味に苦渋味や雑味等の少ないものになる。」（同［００１９］）と記載されており、上記甲第４号証の課題解決に沿ったものとなっている。 そうすると、上記課題を解決する範囲において、単糖と二糖とを合わせた糖類濃度を調整すること、例えば[0019]に例示された「１００ｐｐｍ～３００ｐｐｍ」や「１４０ｐｐｍ～２２０ｐｐｍ」の範囲、あるいは後述する実施例７の１４２．８ｐｐｍ程度に調整することは、当業者にとって容易である。 本件明細書には、単糖、二糖及び三糖の合計含有量が１５３．７ｍｇ／Ｌ、非重合カテキンが２７５．０ｍｇ／Ｌである実施例５と、単糖、二糖及び三糖の合計含有量が１５８．ｌｍｇ／Ｌ、非重合カテキンが３７２．２ｍｇ／Ｌである比較例２とがそれぞれ記載されており、実施例５の緑茶飲料は「苦渋味が低減され、かつ充分な甘みが感じられると共に、苦渋味と甘みのバランスに優れていた。」（本件明細書【００５４】）と記載されている。 しかし、上記実施例５と比較例２とは、単糖、二糖及び三糖の合計含有量が１５５ｍｇ／Ｌ以下か否かといった差よりも、非重合カテキン含有量において顕著な差が認められる。そのため、上記実施例５と比較例２と官能評価の相違は、単糖、二糖及び三糖の合計含有量が１５５ｍｇ／Ｌ以下か否かという点のみに起因しているとは認められず、当該合計含有量が１５５ｍｇ／Ｌ以下であることによる効果ということはできない。 そのため、単糖、二糖及び三糖の合計含有量を１５５ｍｇ／Ｌ以下とすることにより、当業者の予測し得ない効果が奏されるとは認められない。 また、甲第４号証には、糖類濃度（単糖と二糖とを合わせた糖類の濃度）を所定範囲に調整することで「味と香りのバランスが保たれ、甘味やコクを有し、後味に苦渋味や雑味等の少ないものになる。」（甲第４号証[0019]）こと、糖類濃度に対する電子局在カテキン濃度の比率（電子局在カテキン／糖類）を調整することで、「渋味と甘味のバランスがとれ、火香が広がり、さらにキレのよい飲料になる。」（同［００２３］）こと、等が記載されており、カテキン含有量および糖類含有量を調整することで、苦渋味を抑制し、甘味を有し、渋味と甘味のバランスがとれた飲料とするという技術的思想について開示されている。 そして、特許異議申立書で述べたように、 ・相違点１のうち、三糖(ラフィノース)を含有することの明示は実質的な相違点ではなく、また、三糖(ラフィノース)をさらに含有することによる効果が本件明細書に記載されていないこと； ・本件特許発明の効果とされる技術的思想、すなわちカテキン含有量および糖類含有量を調整することで、苦渋味を抑制し、甘味を有し、渋味と甘味のバランスがとれた飲料とするという技術的思想が甲第４号証に開示されていること； との事実が認められる。 そのため、単糖、二糖及び三糖の合計含有量を１５５ｍｇ／Ｌ以下とすることで一定の効果が仮に得られたとしても、その効果は甲第４号証の記載から当業者が十分に予測し得る範囲のものである。 したがって、本件訂正発明１が、甲４発明および甲第４号証の記載から、当業者の予測し得ない効果を奏するとはいえない。」 しかしながら、甲４には、非重合カテキンの含有量と、単糖、二糖及び三糖の合計含有量の、どちらかが本件特許発明１の発明特定事項を同時に満たす場合について記載されているものの、非重合カテキンの含有量と、単糖、二糖及び三糖の合計含有量の両方が、本件特許発明１の発明特定事項を満たすように調節することについては記載されていない。 また、本件特許発明１は、非重合カテキンの含有量と、単糖、二糖及び三糖の合計含有量の両方を、特定の範囲とすることにより、「苦渋みを抑えながらも十分な甘みが感じられると共に、苦渋みと甘みのバランスが良い緑茶飲料を提供する」という課題（本件特許の【０００７】）を解決するものである。 そのような本件特許発明１の効果は、甲４発明の「火香（こうばしい香り）が強く、薄い味ではない、しかもさっぱりとした後味を備えており、冷めた状態でもおいしく飲用できる」という効果（甲４の[0010]）とは異なる効果である。 よって、上記申立人の主張は採用できない。 ウ 本件特許発明１についてのまとめ 以上のとおり、相違点４－１又は相違点４－２は実質的な相違点であり、甲４発明において相違点４－１又は相違点４－２に係る本件特許発明１の発明特定事項を同時に満たすものとすることは、当業者が容易になし得たことではないから、本件特許発明１は甲４発明ではなく、甲４発明に基いて当業者が容易に発明をすることができたものでもない。 （４）本件特許発明２について 本件特許発明２は、本件特許発明１の発明特定事項の全てを有し、さらに限定するものである。 そして、上記（３）のとおり、本件特許発明１は、甲４発明ではなく、甲４発明に基いて当業者が容易に発明をすることができたものでもないから、本件特許発明２は、甲４発明ではなく、また、甲４発明に基いて当業者が容易に発明をすることができたものでもない。 ３ 申立理由３（甲５に基づく新規性・進歩性欠如） （１）甲５に記載された事項 甲５には以下の事項が記載されている。なお、下線は当審で付した。 「【０００１】 本発明は、ジャスミンの花、特にマツリカ（茉莉花）の花の香気を着香した茶葉から抽出されるジャスミン茶飲料及びその製造方法、並びに前記ジャスミン茶飲料の後味改善方法に関する発明である。 ・・・ 【発明が解決しようとする課題】 【０００９】 本発明は、コールドから常温にかけての温度範囲において飲用する場合に、飲用開始時（トップからミドル）に感じるジャスミンの花香を適度に高めつつも、苦渋味に起因するボディ感並びに、飲用後（ラスト）の残香を適度に抑制し、飲用後の香りの抜けが良く、苦渋味に起因するボディ感を軽減し、飲用後のキレやスッキリ感を確保しうる止渇目的の飲料として好適なジャスミン茶飲料を提供することにある。 ・・・ 【００１４】 （ジャスミン茶） 本実施形態においてジャスミン茶とは、上述したマツリカ（茉莉花）の香りを着香させた茶葉の総称を言う、原料茶葉としては、緑茶、烏龍茶（半発酵茶）、白茶（弱発酵茶）等を選択することができ、花弁が茶葉に混合された形態のものも含む。」 「【００１７】 （単糖類） 単糖類は、一般式Ｃ６Ｈ１２Ｏ６で表される炭水化物であり、加水分解によりそれ以上単純な構造にならない糖類を指す。 本実施形態にあっては、グルコース（ブドウ糖）、及びフルクトース（果糖）を示すものである。 【００１８】 （二糖類） 二糖類は単糖の２分子が脱水縮合によるグリコシド結合を介して１分子となった糖のことであり、砂糖の主成分であるスクロース（ショ糖）が代表的である、本実施形態にあっては二糖類の濃度は、スクロースの濃度（ｐｐｍ）を示すものである。 【００１９】 （糖類濃度） 単糖類と二糖類の合計濃度はジャスミン茶飲料のボディ感の強さと相関する。 本実施形態にあっては、上述の単糖類（グルコース、フルクトース）と、二糖類（スクロース）の合計濃度（ｐｐｍ）は５０～５００であり、５０～４００がより望ましく、７５～３００が更に望ましく、８０～３００が最も望ましい。 合計濃度が５０ｐｐｍ未満であると、ボディ感が極度に低すぎ、飲料として物足りない味わいとなり、５００ｐｐｍを超過すると、ボディ感が強すぎてキレやスッキリ感が感じられなくなり、止渇目的の飲料として望ましくなく、また飲用時におけるジャスミン花香を感じにくくする要因ともなる。 また、原料茶の焙煎状態によっても糖類濃度をコントロールすることが可能である。 本実施形態にあっては、上記の数値範囲であれば、原料由来以外に、ブドウ糖、果糖、ショ糖等の糖類を添加することもでき、また高甘味度甘味料等の甘味料を添加することもできるが、本願発明の作用効果を顕著に得る為には、原料由来以外の糖分、甘味料は添加しない、所謂無糖飲料であることが望ましい。」 「【００２０】 （カテキン類） 本実施形態にあっては、カテキン類には、カテキン（Ｃ）、ガロカテキン（ＧＣ）、カテキンガレート（Ｃｇ）、ガロカテキンガレート（ＧＣｇ）、エピカテキン（ＥＣ）、エピガロカテキン（ＥＧＣ）、エピカテキンガレート（ＥＣｇ）及びエピガロカテキンガレート（ＥＧＣｇ）の合計８種のカテキン類を含み、カテキン類の濃度とは、前記８種のカテキンの合計濃度をいう。 本実施形態にあっては、カテキン類の濃度（ｍｇ／１００ｇ）は、１３．０～３６．０であり、１５．０～３６．０であることが望ましく、２０．０～３５．０がより望ましく、２５．０～３５．０がさらに望ましい。 カテキン類の合計濃度が１３．０ｍｇ／１００ｇ未満であると、苦渋味が少なすぎ飲料として物足りないものとなり、３６．０ｍｇ／１００ｇを超過した場合は、苦渋味が飲用後も残ってしまい、キレやスッキリ感の阻害となりうる。」 「【００４０】 以下、本発明の実施例を説明するが、本発明は、以下に記載の実施例に限定されるものではない。 ＜ジャスミン茶飲料の製法＞ 本実施例中に示すジャスミン茶飲料の実施例試料並びに比較例試料の調整方法につき以下説明する。 本実施例に示す各試料（実施例試料１乃至実施例試料７、比較例試料１乃至比較例試料８）は、以下に示すジャスミン茶抽出液Ａ乃至Ｄを単独若しくは所定比率で混合し、更に必要に応じ公知の成分調整手段により、飲用液中の各成分の含有量を調整することで製造した。また、比較例の調整にあっては意図的に本願の要件を外すべく、糖類、カテキン製剤等の成分を添加しても良い。 【００４１】 （抽出液Ａ） ジャスミン茶茶葉（銀毫）５０ｇを１２５０ｍｌの熱水（６５℃）で３分間抽出し、８０メッシュストレーナーでろ過した。２５℃まで冷却した後、イオン交換水で定容し、抽出液Ａとした。 【００４２】 （抽出液Ｂ） ジャスミンの花香を着香した頭柳５０ｇを１２５０ｍｌの熱水（６５℃）で５分間抽出し、８０メッシュストレーナーでろ過した。２５℃まで冷却した後、イオン交換水で定容し、抽出液Ｂとした。 頭柳とは、緑茶加工の工程でやや硬化した葉が柳の葉のように扁平にもまれたものを選別したもの。 ・・・ 【００４４】 （抽出液Ｄ） ジャスミンの花香を着香した玉露５０ｇを１２５０ｍｌの温水（５０℃）で１０分間抽出し、８０メッシュストレーナーでろ過した。２５℃まで冷却した後、イオン交換水で定容し、抽出液Ｄとした。 【００４５】 前記の各抽出液を用いて、実施例試料１乃至７及び比較例試料１乃至８を以下の通り調整した。 各試料はアスコルビン酸を４００ｐｐｍ相当量添加した後に、重曹を添加して殺菌後のｐＨが６．２になるように調整し、イオン交換水を加えてメスアップした。 その液を、耐熱性の缶容器に充填して蓋をし、３０秒間転倒殺菌後にレトルト殺菌Ｆ０値９以上（１２１℃、９分）を行い、２０℃まで冷却して作成した。 【００４６】 調整後の各試料の分析結果を表４に示す。 【００４７】 （実施例試料１） 抽出液Ａと抽出液Ｂを１：１の割合で混合する。 ・・・ 【００４９】 （実施例試料３） 抽出液Ｄと比較例試料１を１：２の割合で混合する。 ・・・ 【００５４】 （比較例試料１） 抽出液Ａを以下の処理で脱カテキン処理を行う。 ・ 抽出液ＡにＰＶＰＰ（ポリビニルピロリドン）を抽出液５００ｇに対し１．０ｇ添加。 ・ ２０分間攪拌後、Ｎｏ．２濾紙でろ過し、ろ過前の液量に純水でメスアップする。」 「【００６２】 【表４】 ［図：0001436156000013.jpg］ 」 （２）甲５に記載された発明 甲５の実施例試料１、３のジャスミン茶飲料について整理すると、甲５には以下の発明が記載されている。 「カテキン８種と糖類を含有し、カテキン８種の濃度が２４．８～３０．１ｍｇ／１００ｇであり、単糖と二糖の合計濃度が１１６．７～１２７．５ｐｐｍである実施例試料１、３のジャスミン茶飲料。」（当審注：実施例試料１、３については上記（１）参照。以下、「甲５発明」という。） （３）本件特許発明１について ア 本件特許発明１と甲５発明との対比 本件特許発明１と甲５発明とを対比する。 甲５発明の「カテキン８種」は、甲５の【００２０】を参酌すると「カテキン（Ｃ）、ガロカテキン（ＧＣ）、カテキンガレート（Ｃｇ）、ガロカテキンガレート（ＧＣｇ）、エピカテキン（ＥＣ）、エピガロカテキン（ＥＧＣ）、エピカテキンガレート（ＥＣｇ）及びエピガロカテキンガレート（ＥＧＣｇ）」を意味し、これらは非重合カテキンと認められるから、本件特許発明１の「非重合カテキン」に相当する。 また、甲５発明の２４．８～３０．１ｍｇ／１００ｇは、２４８～３０１ｍｇ／Ｌに相当するから、本件特許発明１の「非重合カテキンの含有量が１５０ｍｇ／Ｌ以上３３６．６ｍｇ／Ｌ以下」という特定事項を満たす。 甲５発明の単糖と二糖の成分濃度の単位である「ｐｐｍ」は、本件特許発明１の「ｍｇ／Ｌ」に相当する。 （一致点） 「非重合カテキンと糖類を含有し、非重合カテキンの含有量が１５０ｍｇ／Ｌ以上３３６．６ｍｇ／Ｌである、飲料。」 （相違点５－１） 本件特許発明１は、「三糖」を含有し、かつ、単糖、二糖及び三糖の合計含有量が１２０ｍｇ／Ｌ以上１５０ｍｇ／Ｌ以下であるが、甲５発明はそのように特定されていない点。 （相違点５－２） 本件特許発明１は、単糖と二糖を含有しているが、甲５発明は単糖と二糖の両方を含有することの明示がない点。 （相違点５－３） 本件特許発明１は、「緑茶飲料（但し、茶葉を原料とするほうじ茶飲料を除き、かつジャスミン茶飲料を除く。）」であるが、甲５発明は「ジャスミン茶飲料。」である点。 イ 相違点５－３について 事案に鑑み、相違点５－３について検討する。 相違点５－３は実質的な相違点である。 また、甲５はジャスミン茶飲料を提供することを課題としている（甲５の【０００９】）ところ、甲５及び他の全ての証拠の記載を見ても、甲５発明をジャスミン茶飲料以外の緑茶飲料とする動機はない。 よって、甲５発明において、相違点５－３に係る本件特許発明１の発明特定事項を満たすものとすることは、当業者が容易になし得たこととはいえない。 ウ 本件特許発明１についてのまとめ 以上のとおり、相違点５－３は実質的な相違点であり、甲５発明において相違点５－３に係る本件特許発明１の発明特定事項を満たすものとすることは、当業者が容易になし得たことではないから、他の相違点について検討するまでもなく、本件特許発明１は甲５発明ではなく、甲５発明に基いて当業者が容易に発明をすることができたものでもない。 （４）本件特許発明２について 本件特許発明２は、本件特許発明１の発明特定事項の全てを有し、さらに限定するものである。 そして、上記（３）のとおり、本件特許発明１は、甲５発明ではなく、甲５発明に基いて当業者が容易に発明をすることができたものでもないから、本件特許発明２は、甲５発明ではなく、また、甲５発明に基いて当業者が容易に発明をすることができたものでもない。 第７ 結語 以上のとおりであるから、取消理由通知（決定の予告）に記載した取消理由、及び、特許異議申立書に記載した特許異議申立理由によっては、本件特許の請求項１又は２に係る特許を取り消すことはできない。 また、他に本件特許の請求項１又は２に係る特許を取り消すべき理由を発見しない。 よって、結論のとおり決定する。