2022-700097

特許第６９１２７８４号発明「酢酸含有飲食品」の特許異議申立事件について、次のとおり決定する。

結 論 特許第６９１２７８４号の明細書及び特許請求の範囲を訂正請求書に添付された訂正明細書及び特許請求のとおり、訂正後の請求項〔１、６〕、２、〔３、１０〕、４、５、７、８、９、１１、１２、１３について訂正することを認める。 特許第６９１２７８４号の請求項１ないし１３に係る特許を維持する。

理 由 第１ 手続の経緯 特許第６９１２７８４号（以下「本件特許」という。）の請求項１ないし１３に係る特許についての出願は、令和 ２年 ９月 ８日を出願日とする特許出願であって、令和 ３年 ７月１３日にその特許権の設定登録（請求項の数１３）がされ、同年 ８月 ４日に特許掲載公報が発行され、その後、その特許に対し、令和 ４年 ２月 ４日に特許異議申立人 森田 弘潤（以下「申立人」という。）により特許異議の申立て（対象請求項：請求項１ないし１３）がされ、同年 ５月１２日付けで取消理由が通知され、同年 ７月１９日に特許権者 株式会社Ｍｉｚｋａｎ Ｈｏｌｄｉｎｇｓ及び株式会社Ｍｉｚｋａｎ（以下、まとめて「特許権者」という。）から訂正請求がされるとともに意見書が提出され、同年 ７月２８日付けで訂正請求があった旨の通知（特許法第１２０条の５第５項）がされ、同年 ９月１日に申立人から意見書が提出され、同年１１月１４日付けで取消理由＜決定の予告＞が通知され、令和 ５年 １月１２日に特許権者から訂正請求がされるとともに意見書が提出され、同年 ３月１６日付けで、再度取消理由＜決定の予告＞が通知され、同年 ５月１７日に特許権者から訂正請求がされるとともに意見書が提出されたものである。 なお、令和 ４年 ７月１９日にされた訂正請求、及び令和 ５年 １月１２日にされた訂正請求は、特許法第１２０条の５第７項の規定により取り下げられたものとみなす。 また、令和 ５年 ５月１７日にされた訂正請求については、すでに申立人に意見書の提出の機会が与えられている場合であって、後記のとおり、訂正の請求によって特許請求の範囲が相当程度減縮され、事件において提出された全ての証拠や意見等を踏まえてさらに審理を進めたとしても、特許を維持すべきとの結論となると合議体が判断したため、申立人に対して改めて意見書を提出する機会を与える必要がないと認められる特別の事情があるものとした。 第２ 本件訂正について １ 訂正の内容 令和 ５年 ５月１７日にされた訂正請求による訂正（以下「本件訂正」という。）の内容は、次のとおりであって、一群の請求項である請求項１ないし１０、並びに、請求項１１、請求項１２及び請求項１３について訂正するものである。なお、下線は訂正箇所を示すものである。 なお、半角英数字及び記号は便宜上全て全角で表記した。 （１） 訂正事項１ 特許請求の範囲の請求項１に 「酢酸を０．０２ｗ／ｖ％以上含有し、（Ａｌ成分）６－メチル－５－ヘプテン－２－オンを０．００１ｐｐｂ以上含有し、且つ（Ａ２成分）３－メチル－１－ブタノール、（Ａ３成分）酪酸エチル、（Ａ４成分）ｌ－ヘキサノール、及び（Ａ５成分）酢酸２－メチルブチルからなる群より選択される少なくとも１種の香気成分を含有する、酢酸含有飲食品。」 と記載されているのを、 「酢酸を０．０２ｗ／ｖ％以上含有し、（Ａ１成分）６－メチル－５－ヘプテン－２－オンを０．００１ｐｐｂ～２０００ｐｐｂ含有し、（Ａ２成分）３－メチル－１－ブタノール１００ｐｐｂ以上、（Ａ３成分）酪酸エチル、（Ａ４成分）１－ヘキサノール、及び（Ａ５成分）酢酸２－メチルブチルからなる群より選択される少なくとも１種の香気成分を含有し、ヘキサナールを０．００１～５０ｐｐｂ含有し、且つ酢酸濃度値（ｗ／ｖ％）に対するヘキサナールの濃度値（ｐｐｂ）の比（ヘキサナールの濃度値（ｐｐｂ）／酢酸濃度値（ｗ／ｖ％））が０．０１以上である、酢酸含有飲食品。」 に訂正する。 請求項１の記載を引用する請求項６についても同様に訂正する。 （２） 訂正事項２ 特許請求の範囲の請求項２に 「前記Ａ１成分の含有量が０．００５～１０００ｐｐｂである、請求項１に記載の酢酸含有飲食品。」 と記載されているのを、 「酢酸を０．０２ｗ／ｖ％以上含有し、（Ａ１成分）６－メチル－５－ヘプテン－２－オンを０．００５～１０ｐｐｂ含有し、且つ（Ａ２成分）３－メチル－１－ブタノール１００ｐｐｂ以上、（Ａ３成分）酪酸エチル、（Ａ４成分）１－ヘキサノール、及び（Ａ５成分）酢酸２－メチルブチルからなる群より選択される少なくとも１種の香気成分を含有する、酢酸含有飲食品。」 に訂正する。 （３） 訂正事項３ 特許請求の範囲の請求項３に 「ヘキサナールを含有し、且つ酢酸濃度値（ｗ／ｖ％）に対するヘキサナールの濃度値（ｐｐｂ）の比（ヘキサナールの濃度値（ｐｐｂ）／酢酸濃度値（ｗ／ｖ％））が０．０１以上である、請求項１又は２に記載の酢酸含有飲食品。」 と記載されているのを、 「酢酸を０．０２ｗ／ｖ％以上含有し、（Ａ１成分）６－メチル－５－ヘプテン－２－オンを０．００１ｐｐｂ～２０００ｐｐｂ含有し、（Ａ２成分）３－メチル－１－ブタノール１００ｐｐｂ以上、（Ａ３成分）酪酸エチル、（Ａ４成分）１－ヘキサノール、及び（Ａ５成分）酢酸２－メチルブチルからなる群より選択される少なくとも１種の香気成分を含有し、ヘキサナールを３０００～２００００ｐｐｂ含有し、且つ酢酸濃度値（ｗ／ｖ％）に対するヘキサナールの濃度値（ｐｐｂ）の比（ヘキサナールの濃度値（ｐｐｂ）／酢酸濃度値（ｗ／ｖ％））が０．０１以上である、酢酸含有飲食品。」 に訂正する。 請求項３の記載を引用する請求項１０についても同様に訂正する。 （４） 訂正事項４ 特許請求の範囲の請求項４に 「前記比（ヘキサナールの濃度値（ｐｐｂ）／酢酸濃度値（ｗ／ｖ％））が０．０５～１０００００である、請求項３に記載の酢酸含有飲食品。」 と記載されているのを、 「酢酸を０．０２ｗ／ｖ％以上含有し、（Ａ１成分）６－メチル－５－ヘプテン－２－オンを０．００１ｐｐｂ～２０００ｐｐｂ含有し、（Ａ２成分）３－メチル－１－ブタノール１００ｐｐｂ以上、（Ａ３成分）酪酸エチル、（Ａ４成分）１－ヘキサノール、及び（Ａ５成分）酢酸２－メチルブチルからなる群より選択される少なくとも１種の香気成分を含有し、ヘキサナールを３００～１０００ｐｐｂ含有し、且つ酢酸濃度値（ｗ／ｖ％）に対するヘキサナールの濃度値（ｐｐｂ）の比（ヘキサナールの濃度値（ｐｐｂ）／酢酸濃度値（ｗ／ｖ％））が０．０５～１０００００である、酢酸含有飲食品。」 に訂正する。 （５） 訂正事項５ 特許請求の範囲の請求項５に 「前記香気成分の合計含有量が０．０１ｐｐｂ以上である、請求項１～４のいずれかに記載の酢酸含有飲食品。」 と記載されているのを、 「酢酸を０．０２ｗ／ｖ％以上含有し、（Ａ１成分）６－メチル－５－ヘプテン－２－オンを０．００１ｐｐｂ～２０００ｐｐｂ含有し、（Ａ２成分）３－メチル－１－ブタノール、（Ａ３成分）酪酸エチル、（Ａ４成分）１－ヘキサノール、及び（Ａ５成分）酢酸２－メチルブチルからなる群より選択される少なくとも１種の香気成分を含有し、且つ前記香気成分の合計含有量が０．０１ｐｐｂ以上である、酢酸含有飲食品（ただし、１００％りんごジュース１００ｃｃと、黒酢大さじ２杯（３０ｃｃ）からなるジュース調整用組成物及びそれと同じ配合比のジュース用組成物； １００％りんごジュース１００ｃｃと、黒酢大さじ２杯（３０ｃｃ）と、ガス入りミネラルウオーター５０ｃｃからなるジュース及びそれと同じ配合比であるジュース； トマトジュース３００ｍｌと、トマトビネガー１４．７９ｍｌと、マスタード４．９３ｍｌと、レモン果汁１５ｍｌからなるジュース及びそれと同じ配合比のジュース； 酢酸濃度が８．７５ｗ／ｖ％であり、Ａ１成分を２．０４ｐｐｂ、Ａ２成分を７３．９２ｐｐｂ含有するトマトビネガー； 酸度８％の食酢を１．５％、トマトペーストを５．０％、レモン果汁を５．０％含有する乳化タイプドレッシング； 及び酸度１０％の食酢を１０％、トマトペーストを４．０％、レモン果汁を３．０％含有するサウザンアイランドドレッシング； を除く。）。」 に訂正する。 （６） 訂正事項６ 特許請求の範囲の請求項６に 「（要件２ａ）前記Ａ２成分の含有量が０．５ｐｐｂ以上であること、 （要件３ａ）前記Ａ３成分の含有量が０．０１ｐｐｂ以上であること、 （要件４ａ）前記Ａ４成分の含有量が０．０１ｐｐｂ以上であること、及び （要件５ａ）前記Ａ５成分の含有量が０．０１ｐｐｂ以上であること からなる群より選択される少なくとも１種の要件を満たす、請求項１～５のいずれかに記載の酢酸含有飲食品。」 と記載されているのを、 「（要件２ａ）前記Ａ２成分の含有量が５００ｐｐｂ以上であること、 （要件３ａ）前記Ａ３成分の含有量が０．０１ｐｐｂ以上であること、 （要件４ａ）前記Ａ４成分の含有量が０．０１ｐｐｂ以上であること、及び （要件５ａ）前記Ａ５成分の含有量が０．０１ｐｐｂ以上であること からなる群より選択される少なくとも１種の要件を満たす、請求項１に記載の酢酸含有飲食品。」 に訂正する。 （７） 訂正事項７ 特許請求の範囲の請求項７に 「果汁を含有する、請求項１～６のいずれかに記載の酢酸含有飲食品。」 と記載されているのを、 「酢酸を０．０２ｗ／ｖ％以上含有し、（Ａ１成分）６－メチル－５－ヘプテン－２－オンを０．００１ｐｐｂ～２０００ｐｐｂ含有し、（Ａ２成分）３－メチル－１－ブタノール１００ｐｐｂ以上、（Ａ３成分）酪酸エチル、（Ａ４成分）１－ヘキサノール、及び（Ａ５成分）酢酸２－メチルブチルからなる群より選択される少なくとも１種の香気成分を含有し、且つブルーベリー、ブドウ、ラズベリー、イチゴ、ザクロ、カシス、モモ、ウメ、メロン、マンゴー、パイナップル、及びライチからなる群より選択される少なくとも１種の果実由来の果汁を含有する、酢酸含有飲食品。」 に訂正する。 （８） 訂正事項８ 特許請求の範囲の請求項８に 「果汁含有率（ストレート果汁換算）が０．１質量％以上７００質量％以下である、請求項７に記載の酢酸含有飲食品。」 と記載されているのを、 「酢酸を０．０２ｗ／ｖ％以上含有し、（Ａ１成分）６－メチル－５－ヘプテン－２－オンを０．００１ｐｐｂ～２０００ｐｐｂ含有し、（Ａ２成分）３－メチル－１－ブタノール１００ｐｐｂ以上、（Ａ３成分）酪酸エチル、（Ａ４成分）１－ヘキサノール、及び（Ａ５成分）酢酸２－メチルブチルからなる群より選択される少なくとも１種の香気成分を含有し、果汁を含有し、且つ果汁含有率（ストレー卜果汁換算）が０．１質量％以上５０質量％以下である、酢酸含有飲食品（ただし、トマトジュース３００ｍｌと、トマトビネガー１４．７９ｍｌと、マスタード４．９３ｍｌと、レモン果汁１５ｍｌからなるジュース及びそれと同じ配合比のジュース を除く。）。」 に訂正する。 （９） 訂正事項９ 特許請求の範囲の請求項９に 「前記果汁がブルーベリー果汁、イチゴ果汁、ザクロ果汁、ブドウ果汁、ラズベリー果汁、カシス果汁、柑橘果汁、リンゴ果汁、メロン果汁、ウメ果汁、モモ果汁である、請求項７又は８に記載の酢酸含有飲食品。」 と記載されているのを、 「酢酸を０．０２ｗ／ｖ％以上含有し、（Ａ１成分）６－メチル－５－ヘプテン－２－オンを０．００１ｐｐｂ～２０００ｐｐｂ含有し、（Ａ２成分）３－メチル－１－ブタノール１００ｐｐｂ以上、（Ａ３成分）酪酸エチル、（Ａ４成分）１－ヘキサノール、及び（Ａ５成分）酢酸２－メチルブチルからなる群より選択される少なくとも１種の香気成分を含有し、果汁を含有し、且つ前記果汁が柑橘果汁である、酢酸含有飲食品（ただし、トマトジュース３００ｍｌと、トマトビネガー１４．７９ｍｌと、マスタード４．９３ｍｌと、レモン果汁１５ｍｌからなるジュース及びそれと同じ配合比のシュース を除く。）。」 に訂正する。 （１０） 訂正事項１０ 特許請求の範囲の請求項１０に 「飲料又は該飲料の調製用組成物である、請求項１～９のいずれかに記載の酢酸含有飲食品。」 と記載されているのを、 「飲料又は該飲料の調製用組成物である、請求項３に記載の酢酸含有飲食品。」 に訂正する。 （１１） 訂正事項１１ 特許請求の範囲の請求項１１に 「酢酸を含有量が０．０２ｗ／ｖ％以上になるように配合すること、（Ａ１成分）６－メチル－５－ヘプテン－２－オンを含有量が０．００１ｐｐｂ以上になるように配合すること、並びに（Ａ２成分）３－メチル－１－ブタノール、（Ａ３成分）酪酸エチル、（Ａ４成分）１－ヘキサノール、及び（Ａ５成分）酢酸２－メチルブチルからなる群より選択される少なくとも１種の香気成分を配合することを含む、保存後の青臭さと、保存後の酢酸臭、刺激臭、及びムレ臭からなる群より選択される少なくとも１種とが抑制された酢酸含有飲食品の製造方法。」 と記載されているのを、 「酢酸を含有量が０．０２ｗ／ｖ％以上になるように配合すること、（Ａ１成分）６－メチル－５－ヘプテン－２－オンを含有量が０．００１ｐｐｂ～２０００ｐｐｂになるように配合すること、並びに（Ａ２成分）３－メチル－１－ブタノール１００ｐｐｂ以上、（Ａ３成分）酪酸エチル、（Ａ４成分）１－ヘキサノール、及び（Ａ５成分）酢酸２－メチルブチルからなる群より選択される少なくとも１種の香気成分を配合することを含む、保存後の青臭さと、保存後の酢酸臭、刺激臭、及びムレ臭からなる群より選択される少なくとも１種とが抑制された酢酸含有飲食品の製造方法（ただし、１００％りんごジュース１００ｃｃと、黒酢大さじ２杯（３０ｃｃ）からなるジュース調整用組成物及びそれと同じ配合比のジュース調整用組成物の製造方法； １００％りんごジュース１００ｃｃと、黒酢大さじ２杯（３０ｃｃ）と、ガス入りミネラルウオーター５０ｃｃからなるジュース及びそれと同じ配合比のジュースの製造方法； トマトジュース３００ｍｌと、トマトビネガー１４．７９ｍｌと、マスタード４．９３ｍｌと、レモン果汁１５ｍｌからなるジュース及びそれと同じ配合比のジュースの製造方法； を除く。）。」に訂正する。 （１２） 訂正事項１２ 明細書の段落【０１１２】に「なお、評価においては、青臭さ、ムレ臭、刺激臭、及び酢酸臭について、「非常に強い」を「＋３」、「非常に弱い」を「－３」、とした７段階の評点を付けてもらい、その平均点を算出した。」と記載されているのを、「なお、評価においては、青臭さ、ムレ臭、刺激臭、及び酢酸臭について、「非常に弱い」を「＋３」、「非常に強い」を「－３」、とした７段階の評点を付けてもらい、その平均点を算出した。」に訂正する。 （１３） 訂正事項１３ 明細書の段落【０１１８】に「なお、評価においては、青臭さ、ムレ臭、刺激臭、及び酢酸臭について、「非常に強い」を「＋３」、「非常に弱い」を「－３」、とした７段階の評点を付けてもらい、その平均点を算出した。」と記載されているのを、「なお、評価においては、青臭さ、ムレ臭、刺激臭、及び酢酸臭について、「非常に弱い」を「＋３」、「非常に強い」を「－３」、とした７段階の評点を付けてもらい、その平均点を算出した。」に訂正する。 （１４） 特許権者から、訂正後の請求項２、３及び１０、４、５、７、８並びに９について、訂正が認められる場合には、一群の請求項の他の請求項とは別途訂正することの求めがあった。 ２ 訂正の目的、願書に添付した明細書及び特許請求の範囲に記載した事項の範囲内か否か及び特許請求の範囲の拡張・変更の存否 （１） 訂正事項１による請求項１及び６の訂正について 訂正事項１による請求項１の訂正は、Ａ１成分の含有量を限定し、Ａ２成分の含有量を具体的に特定し、ヘキサナールを一定量含有することを特定し、さらに酢酸濃度値（ｗ／ｖ％）に対するヘキサナールの濃度値（ｐｐｂ）の比が一定以上であることを特定するものであり、特許請求の範囲の減縮を目的とするものである。 そして、訂正事項１による請求項１の訂正は、明細書の段落【００１８】、【００１９】、【００２１】及び【００２４】の記載からみて、願書に添付した明細書及び特許請求の範囲に記載した事項の範囲内のものであり、実質上特許請求の範囲を拡張し、又は変更するものではない。 請求項１の記載を引用して特定する請求項６の訂正についても同様である。 （２） 訂正事項２による請求項２の訂正について 訂正事項２による請求項２の訂正は、訂正前の請求項２が請求項１に従属する請求項であるところ、請求項間の引用関係を解消して独立形式請求項へ改め、Ａ１成分の含有量を限定し、さらにＡ２成分の含有量を具体的に特定するものであり、特許請求の範囲の減縮、及び他の請求項の記載を引用する請求項の記載を当該他の請求項の記載を引用しないものとすることを目的とするものである。 そして、訂正事項２による請求項２の訂正は、明細書の段落【００２１】及び【００２４】の記載からみて、願書に添付した明細書及び特許請求の範囲に記載した事項の範囲内のものであり、実質上特許請求の範囲を拡張し、又は変更するものではない。 （３） 訂正事項３による請求項３の訂正について 訂正事項３による請求項３の訂正は、訂正前の請求項３が請求項１又は２に従属する請求項であるところ、請求項間の引用関係を解消して独立形式請求項へ改め、Ａ１成分の含有量を限定し、Ａ２成分の含有量を具体的に特定し、さらにヘキサナールの含有量を限定するものであり、特許請求の範囲の減縮、及び他の請求項の記載を引用する請求項の記載を当該他の請求項の記載を引用しないものとすることを目的とするものである。 そして、訂正事項３による請求項３の訂正は、明細書の段落【００１８】、【００２１】及び【００２４】の記載からみて、願書に添付した明細書及び特許請求の範囲に記載した事項の範囲内のものであり、実質上特許請求の範囲を拡張し、又は変更するものではない。 請求項３の記載を引用して特定する請求項１０の訂正についても同様である。 （４） 訂正事項４による請求項４の訂正について 訂正事項４による請求項４の訂正は、訂正前の請求項４が請求項３に従属する請求項であるところ、請求項間の引用関係を解消して独立形式請求項へ改め、Ａ１成分の含有量を限定し、Ａ２成分の含有量を具体的に特定し、さらにヘキサナールの含有量を限定するものであり、特許請求の範囲の減縮、及び他の請求項の記載を引用する請求項の記載を当該他の請求項の記載を引用しないものとすることを目的とするものである。 そして、訂正事項４による請求項４の訂正は、明細書の段落【００１８】、【００２１】及び【００２４】の記載からみて、願書に添付した明細書及び特許請求の範囲に記載した事項の範囲内のものであり、実質上特許請求の範囲を拡張し、又は変更するものではない。 （５） 訂正事項５による請求項５の訂正について 訂正事項５による請求項５の訂正は、訂正前の請求項５が請求項１～４のいずれかに従属する請求項であるところ、請求項間の引用関係を解消して独立形式請求項へ改め、Ａ１成分の含有量の範囲を限定し、さらに特定の飲食品が除かれた飲食品に限定するものであり、特許請求の範囲の減縮、及び他の請求項の記載を引用する請求項の記載を当該他の請求項の記載を引用しないものとすることを目的とするものである。 そして、訂正事項５による請求項５の訂正は、明細書の段落【００２１】の記載及びいわゆる「除くクレーム」であることからからみて、願書に添付した明細書及び特許請求の範囲に記載した事項の範囲内のものであり、実質上特許請求の範囲を拡張し、又は変更するものではない。 （６） 訂正事項６による請求項６の訂正について 訂正事項６による請求項６の訂正は、訂正前の請求項６が請求項１～５のいずれかに従属する請求項であるところ、請求項２～５を引用しないものとし、さらにＡ２成分の含有量を限定するものであり、特許請求の範囲の減縮を目的とするものである。 そして、訂正事項６による請求項６の訂正は、明細書の段落【００２４】の記載からからみて、願書に添付した明細書及び特許請求の範囲に記載した事項の範囲内のものであり、実質上特許請求の範囲を拡張し、又は変更するものではない。 （７） 訂正事項７による請求項７の訂正について 訂正事項７による請求項７の訂正は、訂正前の請求項７が請求項１～６のいずれかに従属する請求項であるところ、請求項間の引用関係を解消して独立形式請求項へ改め、Ａ１成分の含有量を限定し、Ａ２成分の含有量を具体的に特定し、さらに果汁の種類を限定するものであり、特許請求の範囲の減縮、及び他の請求項の記載を引用する請求項の記載を当該他の請求項の記載を引用しないものとすることを目的とするものである。 そして、訂正事項７による請求項７の訂正は、明細書の段落【００２１】、【００２４】、【００５６】及び【００６１】の記載からみて、願書に添付した明細書及び特許請求の範囲に記載した事項の範囲内のものであり、実質上特許請求の範囲を拡張し、又は変更するものではない。 （８） 訂正事項８による請求項８の訂正について 訂正事項８による請求項８の訂正は、訂正前の請求項８が請求項７に従属する請求項であるところ、請求項間の引用関係を解消して独立形式請求項へ改め、Ａ１成分の含有量を限定し、Ａ２成分の含有量を具体的に特定し、果汁含有率を限定し、さらに特定の飲食品が除かれた飲食品に限定するものであり、特許請求の範囲の減縮、及び他の請求項の記載を引用する請求項の記載を当該他の請求項の記載を引用しないものとすることを目的とするものである。 そして、訂正事項８による請求項８の訂正は、明細書の段落【００２１】、【００２４】及び【００５７】の記載、並びに、いわゆる「除くクレーム」であることからみて、願書に添付した明細書及び特許請求の範囲に記載した事項の範囲内のものであり、実質上特許請求の範囲を拡張し、又は変更するものではない。 （９） 訂正事項９による請求項９の訂正について 訂正事項９による請求項９の訂正は、訂正前の請求項９が請求項７又は８に従属する請求項であるところ、請求項間の引用関係を解消して独立形式請求項へ改め、Ａ１成分の含有量を限定し、Ａ２成分の含有量を具体的に特定し、果汁の種類を限定し、さらに特定の飲食品が除かれた飲食品に限定するものであり、特許請求の範囲の減縮、及び他の請求項の記載を引用する請求項の記載を当該他の請求項の記載を引用しないものとすることを目的とするものである。 そして、訂正事項９による請求項９の訂正は、明細書の段落【００２１】、【００２４】、【００５６】及び【００６１】の記載、並びに、いわゆる「除くクレーム」であることからみて、願書に添付した明細書及び特許請求の範囲に記載した事項の範囲内のものであり、実質上特許請求の範囲を拡張し、又は変更するものではない。 （１０） 訂正事項１０による請求項１０の訂正について 訂正事項１０による請求項１０の訂正は、訂正前の請求項１０が請求項１～９のいずれかに従属する請求項であるところ、請求項１～２及び４～９を引用しないものとするものであり、特許請求の範囲の減縮を目的とするものである。 そして、訂正事項１０による請求項１０の訂正は、願書に添付した明細書及び特許請求の範囲に記載した事項の範囲内のものであり、実質上特許請求の範囲を拡張し、又は変更するものではない。 （１１） 訂正事項１１による請求項１１の訂正について 訂正事項１１による請求項１１の訂正は、訂正前の請求項１１におけるＡ１成分の含有量を限定し、Ａ２成分の含有量を具体的に特定し、さらに特定の飲食品の製造方法が除かれた製造方法に限定するものであり、特許請求の範囲の減縮を目的とするものである。 そして、訂正事項１１による請求項１１の訂正は、明細書の段落【００２１】及び【００２４】の記載、並びに、いわゆる「除くクレーム」であることからみて、願書に添付した明細書及び特許請求の範囲に記載した事項の範囲内のものであり、実質上特許請求の範囲を拡張し、又は変更するものではない。 （１２） 訂正事項１２について 明細書の段落【０１１２】に「なお、評価においては、青臭さ、ムレ臭、刺激臭、及び酢酸臭について、「非常に強い」を「＋３」、「非常に弱い」を「－３」、とした７段階の評点を付けてもらい、その平均点を算出した。」と記載されているのを、「なお、評価においては、青臭さ、ムレ臭、剌激臭、及び酢酸臭について、「非常に弱い」を「＋３」、「非常に強い」を「－３」、とした７段階の評点を付けてもらい、その平均点を算出した。」に訂正することは、誤記又は誤訳の訂正を目的とするものである。 そして、「「非常に強い」を「＋３」、「非常に弱い」を「－３」」との記載が、「「非常に弱い」を「＋３」、「非常に強い」を「－３」」の誤記であることは、明細書及び特許請求の範囲の記載から明らかであって、当該記載を正したとしても、正す前と後とで、当業者が認識できる技術的事項に変わりはないから、訂正前の記載が当然に訂正後の記載と同一の意味を表示するものと客観的に認められる。 そうすると、訂正事項１２の訂正は、願書に添付した明細書及び特許請求の範囲に記載した事項の範囲内のものであり、実質上特許請求の範囲を拡張し、又は変更するものではない。 なお、明細書の訂正である訂正事項１２は、請求項１ないし１３に係る訂正である。 （１３） 訂正事項１３について 明細書の段落【０１１８】に「なお、評価においては、青臭さ、ムレ臭、刺激臭、及び酢酸臭について、「非常に強い」を「＋３」、「非常に弱い」を「－３」、とした７段階の評点を付けてもらい、その平均点を算出した。」と記載されているのを、「なお、評価においては、青臭さ、ムレ臭、剌激臭、及び酢酸臭について、「非常に弱い」を「＋３」、「非常に強い」を「－３」、とした７段階の評点を付けてもらい、その平均点を算出した。」に訂正することは、誤記又は誤訳の訂正を目的とするものである。 そして、「「非常に強い」を「＋３」、「非常に弱い」を「－３」」との記載が、「「非常に弱い」を「＋３」、「非常に強い」を「－３」」の誤記であることは、上記訂正事項１２と同様に、明細書及び特許請求の範囲の記載から明らかであって、願書に添付した明細書及び特許請求の範囲に記載した事項の範囲内のものであり、実質上特許請求の範囲を拡張し、又は変更するものではない。 なお、明細書の訂正である訂正事項１３は、請求項１ないし１３に係る訂正である。 ３ むすび 以上のとおり、訂正事項１ないし１３による請求項１ないし１３についての訂正は、特許法１２０条の５第２項ただし書第１号、第２号及び第４号に掲げる事項を目的とするものである。 また、訂正事項１ない１３による請求項１ないし１３についての訂正は、いずれも、特許法第１２０条の５第９項において準用する同法第１２６条第４ないし６項の規定に適合する。 したがって、本件訂正は適法なものであり、結論のとおり、本件特許の特許請求の範囲及び明細書を訂正請求書に添付された訂正特許請求の範囲及び訂正明細書のとおり、訂正後の請求項〔１、６〕、２、〔３、１０〕、４、５、７、８、９、１１、１２、１３について訂正することを認める。 第３ 本件特許発明 上記第２のとおりであるから、本件特許の請求項１ないし１３に係る発明（以下、順に「本件特許発明１」のようにいい、本件特許発明１ないし１３を総称して「本件特許発明」という。）は、それぞれ、訂正請求書に添付された訂正特許請求の範囲の請求項１ないし１３に記載された事項により特定される以下のとおりのものと認める。 「【請求項１】 酢酸を０．０２ｗ／ｖ％以上含有し、（Ａｌ成分）６－メチル－５－ヘプテン－２－オンを０．００１ｐｐｂ～２０００ｐｐｂ含有し、（Ａ２成分）３－メチル－１－ブタノール１００ｐｐｂ以上、（Ａ３成分）酪酸エチル、（Ａ４成分）１－ヘキサノール、及び（Ａ５成分）酢酸２－メチルブチルからなる群より選択される少なくとも１種の香気成分を含有し、ヘキサナールを０．００１～５０ｐｐｂ含有し、且つ酢酸濃度値（ｗ／ｖ％）に対するヘサナールの濃度値（ｐｐｂ）の比（ヘキサナールの濃度値（ｐｐｂ）／酢酸濃度値（ｗ／ｖ％））が０．０１以上である、酢酸含有飲食品。 【請求項２】 酢酸を０．０２ｗ／ｖ％以上含有し、（Ａ１成分）６－メチル－５－ヘプテン－２－オンを０．００５～１０ｐｐｂ含有し、且つ（Ａ２成分）３－メチル－１－ブタノール１００ｐｐｂ以上、（Ａ３成分）酪酸エチル、（Ａ４成分）１－ヘキサノール、及び（Ａ５成分）酢酸２－メチルブチルからなる群より選択される少なくとも１種の香気成分を含有する、酢酸含有飲食品。 【請求項３】 酢酸を０．０２ｗ／ｖ％以上含有し、（Ａｌ成分）６－メチル－５－ヘプテン－２－オンを０．００１ｐｐｂ～２０００ｐｐｂ含有し、（Ａ２成分）３－メチル－１－ブタノール１００ｐｐｂ以上、（Ａ３成分）酪酸エチル、（Ａ４成分）１－ヘキサノール、及び（Ａ５成分）酢酸２－メチルブチルからなる群より選択される少なくとも１種の香気成分を含有し、ヘキサナールを３０００～２００００ｐｐｂ含有し、且つ酢酸濃度値（ｗ／ｖ％）に対するヘキサナールの濃度値（ｐｐｂ）の比（ヘキサナールの濃度値（ｐｐｂ）／酢酸濃度値（ｗ／ｖ％））が０．０１以上である、酢酸含有飲食品。 【請求項４】 酢酸を０．０２ｗ／ｖ％以上含有し、（Ａ１成分）６－メチル－５－ヘプテン－２－オンを０．００１ｐｐｂ～２０００ｐｐｂ含有し、（Ａ２成分）３－メチル－１－ブタノール１００ｐｐｂ以上、（Ａ３成分）酪酸エチル、（Ａ４成分）１－ヘキサノール、及び（Ａ５成分）酢酸２－メチルブチルからなる群より選択される少なくとも１種の香気成分を含有し、ヘキサナールを３００～１０００ｐｐｂ含有し、且つ酢酸濃度値（ｗ／ｖ％）に対するヘキサナールの濃度値（ｐｐｂ）の比（ヘキサナールの濃度値（ｐｐｂ）／酢酸濃度値（ｗ／ｖ％））が０．０５～１０００００である、酢酸含有飲食品。 【請求項５】 酢酸を０．０２ｗ／ｖ％以上含有し、（Ａｌ成分）６－メチル－５－ヘプテン－２－オンを０．００１ｐｐｂ～２０００ｐｐｂ含有し、（Ａ２成分）３－メチル－１－ブタノール、（Ａ３成分）酪酸エチル、（Ａ４成分）１－ヘキサノール、及び（Ａ５成分）酢酸２－メチルブチルからなる群より選択される少なくとも１種の香気成分を含有し、且つ前記香気成分の合計含有量が０．０１ｐｐｂ以上である、酢酸含有飲食品（ただし、１００％りんごジュース１００ｃｃと、黒酢大さじ２杯（３０ｃｃ）からなるジュース調整用組成物及びそれと同じ配合比のジュース調整用組成物； １００％りんごジュース１００ｃｃと、黒酢大さじ２杯（３０ｃｃ）と、ガス入りミネラルウオーター５０ｃｃからなるジュース及びそれと同じ配合比であるジュース； トマトジュース３００ｍｌと、トマトビネガー１４．７９ｍｌと、マスタード４．９３ｍｌと、レモン果汁１５ｍｌからなるジュース及びそれと同じ配合比のジュース； 酢酸濃度が８．７５ｗ／ｖ％であり、Ａ１成分を２．０４ｐｐｂ、Ａ２成分を７３．９２ｐｐｂ含有するトマトビネガー； 酸度８％の食酢を１．５％、トマトペーストを５．０％、レモン果汁を５．０％含有する乳化タイプドレッシング； 及び酸度１０％の食酢を１０％、トマトペーストを４．０％、レモン果汁を３．０％含有するサウザンアイランドドレッシング； を除く。）。 【請求項６】 （要件２ａ）前記Ａ２成分の含有量が５００ｐｐｂ以上であること、 （要件３ａ）前記Ａ３成分の含有量が０．０１ｐｐｂ以上であること、 （要件４ａ）前記Ａ４成分の含有量が０．０１ｐｐｂ以上であること、及び （要件５ａ）前記Ａ５成分の含有量が０．０１ｐｐｂ以上であること からなる群より選択される少なくとも１種の要件を満たす、請求項１に記載の酢酸含有飲食品。 【請求項７】 酢酸を０．０２ｗ／ｖ％以上含有し、（Ａｌ成分）６－メチル－５－ヘプテン－２－オンを０．００１ｐｐｂ～２０００ｐｐｂ含有し、（Ａ２成分）３－メチル－１－ブタノール１００ｐｐｂ以上、（Ａ３成分）酪酸エチル、（Ａ４成分）１－ヘキサノール、及び（Ａ５成分）酢酸２－メチルブチルからなる群より選択される少なくとも１種の香気成分を含有し、且つブルーベリー、ブドウ、ラズベリー、イチゴ、ザクロ、カシス、モモ、ウメ、メロン、マンゴー、パイナップル、及びライチからなる群より選択される少なくとも１種の果実由来の果汁を含有する、酢酸含有飲食品。 【請求項８】 酢酸を０．０２ｗ／ｖ％以上含有し、（Ａｌ成分）６－メチル－５－ヘプテン－２－オンを０．００１ｐｐｂ～２０００ｐｐｂ含有し、（Ａ２成分）３－メチル－１－ブタノール１００ｐｐｂ以上、（Ａ３成分）酪酸エチル、（Ａ４成分）１－ヘキサノール、及び（Ａ５成分）酢酸２－メチルブチルからなる群より選択される少なくとも１種の香気成分を含有し、果汁を含有し、且つ果汁含有率（ストレート果汁換算）が０．１質量％以上５０質量％以下である、酢酸含有飲食品（ただし、トマトジュース３００ｍ１と、トマトビネガー１４．７９ｍ１と、マスタード４．９３ｍ１と、レモン果汁１５ｍｌからなるジュース及びそれと同じ配合比のジュース を除く。）。 【請求項９】 酢酸を０．０２ｗ／ｖ％以上含有し、（Ａｌ成分）６－メチル－５－ヘプテン－２－オンを０．００１ｐｐｂ～２０００ｐｐｂ含有し、（Ａ２成分）３－メチル－１－ブタノール１００ｐｐｂ以上、（Ａ３成分）酪酸エチル、（Ａ４成分）１－ヘキサノール、及び（Ａ５成分）酢酸２－メチルブチルからなる群より選択される少なくとも１種の香気成分を含有し、果汁を含有し、且つ前記果汁が柑橘果汁である、酢酸含有飲食品（ただし、トマトジュース３００ｍ１と、トマトビネガー１４．７９ｍ１と、マスタード４．９３ｍ１と、レモン果汁１５ｍｌからなるジュース及びそれと同じ配合比のジュース を除く。）。 【請求項１０】 飲料又は該飲料の調製用組成物である、請求項３に記載の酢酸含有飲食品。 【請求項１１】 酢酸を含有量が０．０２ｗ／ｖ％以上になるように配合すること、（Ａｌ成分）６－メチル－５－ヘプテン－２－オンを含有量が０．００１ｐｐｂ～２０００ｐｐｂになるように配合すること、並びに（Ａ２成分）３－メチル－１－ブタノール１００ｐｐｂ以上、（Ａ３成分）酪酸エチル、（Ａ４成分）１－ヘキサノール、及び（Ａ５成分）酢酸２－メチルブチルからなる群より選択される少なくとも１種の香気成分を配合することを含む、保存後の青臭さと、保存後の酢酸臭、刺激臭、及びムレ臭からなる群より選択される少なくとも１種とが抑制された酢酸含有飲食品の製造方法（ただし、１００％りんごジュース１００ｃｃと、黒酢大さじ２杯（３０ｃｃ）からなるジュース調整用組成物及びそれと同じ配合比のジュース調整用組成物の製造方法； １００％りんごジュース１００ｃｃと、黒酢大さじ２杯（３０ｃｃ）と、ガス入りミネラルウオーター５０ｃｃからなるジュース及びそれと同じ配合比のジュースの製造方法； トマトジュース３００ｍｌと、トマトビネガー１４．７９ｍｌと、マスタード４．９３ｍｌと、レモン果汁１５ｍｌからなるジュース及びそれと同じ配合比のジュースの製造方法； を除く。）。 【請求項１２】 （Ａ１成分）６－メチル－５－ヘプテン－２－オンを含有量が０．００１ｐｐｂ以上になるように配合すること、並びに（Ａ２成分）３－メチル－１－ブタノール、（Ａ３成分）酪酸エチル、（Ａ４成分）１－ヘキサノール、及び（Ａ５成分）酢酸２－メチルブチルからなる群より選択される少なくとも１種の香気成分を配合することを含む、酢酸含有飲食品の保存後の青臭さと、保存後の酢酸臭、剌激臭、及びムレ臭からなる群より選択される少なくとも１種とを抑制する方法。 【請求項１３】 （Ａ１成分）６－メチル－５－ヘプテン－２－オンを含有し、（Ａ２成分）３－メチル－１－ブタノール、（Ａ３成分）酪酸エチル、（Ａ４成分）１－ヘキサノール、及び（Ａ５成分）酢酸２－メチルブチルからなる群より選択される少なくとも１種の香気成分を含有し、且つ酢酸含有飲食品中の前記Ａ１成分の濃度が０．００１ｐｐｂ以上になるように用いるための、酢酸含有飲食品の保存後の青臭さと、保存後の酢酸臭、剌激臭、及びムレ臭からなる群より選択される少なくとも１種との抑制剤。」 第４ 特許異議申立書に記載した申立ての理由の概要 令和４年２月４日に申立人が提出した特許異議申立書（以下「申立書」という。）に記載した申立ての理由の概要は次のとおりである。 １ 申立理由１（明確性） 本件特許の請求項１ないし１３に係る特許は、下記の点で特許法第３６条第６項第２号に規定する要件を満たしていない特許出願に対してされたものであるから、同法第１１３条第４号に該当し取り消すべきものである。 （１）「含有し」、「含有する」、「含有量」、「濃度値」、「濃度」という規定について（申立書４７頁～５２頁） 本件特許発明においては、香気成分について、「含有し」（請求項１、３、１３）、「含有する」（請求項１）、「含有量」（請求項２、５、６、１１、１２)、「濃度値」（請求項３、４）、「濃度」（請求項１３）といった規定が存在するところ、これらの規定は、酢酸含有飲食品中の香気成分の最終含有量（ないしこれに基づいて算出された値）であるのか、添加量（ないしこれに基づいて算出された値）であるのか、理解することができない。 （２）「配合する」という規定について（申立書５２頁～５３頁） 本件特許発明１１及び１２は、例えば「（Ａ１成分）６－メチル－５－ヘプテン－２－オンを含有量が０．００１ｐｐｂ以上になるように配合すること」といった規定が存在するところ、「配合する」について、酢酸含有飲食品の原料食品に由来する成分を含有していることを指すのか、そうではなく、原料食品以外の各成分に係る化合物を添加することを指すのか理解することができない。 ２ 申立理由２（サポート要件） 本件特許の請求項１ないし１３に係る特許は、下記の点で特許法第３６条第６項第１号に規定する要件を満たしていない特許出願に対してされたものであるから、同法第１１３条第４号に該当し取り消すべきものである。 （１） 本件明細書に記載の実施例・比較例が本件発明のサポートとなり得ないことについて（申立書５６頁～６１頁） （２） 本件特許の発明の課題の前提として、果汁ないしへキサナールを含有することが必須の構成であること（申立書６１頁～６３頁）、及び、果汁ないしヘキサナールの含有割合に関する上限値、ないし香気成分との配合比率の規定が存在しないこと（申立書６３頁～６４頁） （３） 酢酸の含有割合に関する上限値、ないし香気成分の配合量と酢酸の配合量の規定が存在しないこと（申立書６４頁～６８頁） （４） Ａ１成分の含有量の規定について（申立書６８頁～７１頁） ３ 申立理由３（実施可能要件） 本件特許の請求項１ないし１３に係る特許は、下記の点で特許法第３６条第４項第１号に規定する要件を満たしていない特許出願に対してされたものであるから、同法第１１３条第４号に該当し取り消すべきものである。 （１）「含有し」、「含有する」、「含有量」、「濃度値」、「濃度」及び「配合する」という規定について（申立書７２頁） 本件特許発明においては、上記１において指摘した用語が第三者に不測の不利益を及ぼすほどに不明確であるから、過度な試行錯誤を要することなく本件特許発明を実施し得ないことは明らかである。 ４ 申立理由４（甲第１号証に基づく新規性・進歩性） 本件特許の請求項１ないし１３に係る発明は、本件特許の出願前に日本国内又は外国において、頒布された又は電気通信回線を通じて公衆に利用可能となった下記の甲第１号証に記載された発明であり、特許法第２９条第１項第３号に該当し特許を受けることができないものであるか、その出願前にその発明の属する技術の分野における通常の知識を有する者（以下「当業者」という。）が、下記の甲第１号証に記載された発明に基づいて容易に発明をすることができたものであって、同法第２９条第２項の規定により特許を受けることができないものであるから、本件特許の請求項１ないし１３に係る特許は、同法第１１３条第２号に該当し取り消すべきものである。 ５ 申立理由５（甲第２号証に基づく新規性・進歩性） 本件特許の請求項１ないし１３に係る発明は、本件特許の出願前に日本国内又は外国において、頒布された又は電気通信回線を通じて公衆に利用可能となった下記の甲第２号証に記載された発明であり、特許法第２９条第１項第３号に該当し特許を受けることができないものであるか、その出願前に当業者が下記の甲第２号証に記載された発明に基づいて容易に発明をすることができたものであって、同法第２９条第２項の規定により特許を受けることができないものであるから、本件特許の請求項１ないし１３に係る特許は、同法第１１３条第２号に該当し取り消すべきものである。 ６ 申立理由６（甲第３号証に基づく新規性・進歩性） 本件特許の請求項１ないし１３に係る発明は、本件特許の出願前に日本国内又は外国において、頒布された又は電気通信回線を通じて公衆に利用可能となった下記の甲第３号証に記載された発明であり、特許法第２９条第１項第３号に該当し特許を受けることができないものであるか、その出願前に当業者が下記の甲第３号証に記載された発明に基づいて容易に発明をすることができたものであって、同法第２９条第２項の規定により特許を受けることができないものであるから、本件特許の請求項１ないし１３に係る特許は、同法第１１３条第２号に該当し取り消すべきものである。 ７ 申立理由７（甲第４号証に基づく新規性・進歩性） 本件特許の請求項１ないし１３に係る発明は、本件特許の出願前に日本国内又は外国において、頒布された又は電気通信回線を通じて公衆に利用可能となった下記の甲第４号証に記載された発明であり、特許法第２９条第１項第３号に該当し特許を受けることができないものであるか、その出願前に当業者が、下記の甲第４号証に記載された発明に基づいて容易に発明をすることができたものであって、同法第２９条第２項の規定により特許を受けることができないものであるから、本件特許の請求項１ないし１３に係る特許は、同法第１１３条第２号に該当し取り消すべきものである。 ８ 申立理由８（甲第５号証に基づく新規性・進歩性） 本件特許の請求項１ないし１３に係る発明は、本件特許の出願前に日本国内又は外国において、頒布された又は電気通信回線を通じて公衆に利用可能となった下記の甲第５号証に記載された発明であり、特許法第２９条第１項第３号に該当し特許を受けることができないものであるか、その出願前に当業者が下記の甲第５号証に記載された発明に基づいて容易に発明をすることができたものであって、同法第２９条第２項の規定により特許を受けることができないものであるから、本件特許の請求項１ないし１３に係る特許は、同法第１１３条第２号に該当し取り消すべきものである。 ９ 証拠方法 甲第１号証：クックパッド「黒酢アップルジュース」 https://cookpad.com/recipe/2572920 甲第２号証：レシピサイト「fuss free flavours」の「Recipe: Virgin Mary with Maille Tomato Vinegar」（マイユトマトビネガーのヴァージンメリー）https://fussfreeflavours.com/recipe-virgin-mary-maille-tomato-vinegar/ 甲第３号証：「Volatile Compounds,Polyphenols and Sensory Qualitity in the Production of Tomato Vinegar」（Journal of Food and Nutrition Research. 2017,5(6),391-398） 甲第４号証：特開２００１－３０９７６１号公報 甲第５号証：特開２０１０－１４３８６６号公報 甲第６号証：特許第６７９２２５１号公報 甲第７号証：特許第６７９２２５２号公報 甲第８号証：「FENAROLI'S HANDBOOK OF Flavor Ingredients SIXTH EDITION」（Taylor and Francis Group，LLC ２０１０年、CRC Press） 甲第９号証：「高圧処理による色調に優れた加工食品の開発」－長野県工業技術総合センター研究報告、２０１８年１０月 https://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/2010926450.pdf 甲第１０号証：特開２０１９－１５６１１号公報 甲第１１号証：「七訂 食品成分表２０１７（本表編）」 甲第１２号証：再公表２０２０／０２２２２９号 甲第１３号証：特開２０１７－３５００３号公報 甲第１４号証：特許権者ホームページ「お酢ドリンク」ラインナップ、https://www.mizkan.co.jp/product/series/index.html?sid=03 甲第１５号証：特許権者ホームページ「りんご黒酢」、 https://www.mizkan.co.jp/product/group/index.html?gid=03008 甲第１６号証：特許権者ニュースリリース（2015年1月22日付）https://www.mizkan.co.jp/company/news/detai1/150122-01.html 甲第１７号証：機能性表示食品の届出情報検索（消費者庁ホームページ）（https://www. fld.caa.go.jp/caaks/csscOl/の「届出番号」欄に「B242」を入力して検索した結果） 甲第１８号証：「りんご黒酢」（機能性表示食品 届出番号 B242）の届出の様式VI:「表示見本」 https://www.fld.caa.go.jp/caaks/cssc07/hyouji_mihon?hyoujimihonFile=B242%255CB242_hyouji_mihon.pdf 甲第１９号証：Characterization of Odor-Active Volatiles in Apples:Influence of Cultivars and maturity Stage（J. Agric. Food Chem. 2006, 54, 7, 2678-2687） 甲第２０号証：「カロリーSlism リンゴジュース（林檎ジュース）」（https://calorie.slism.jp/107149/） 甲第２１号証：「みんなの知識 ちょっと便利帳 計量スプーン・計量カップによる重量表」 https://www.benricho.org/doryoko_cup_spoon/ 甲第２２号証：「アメリカの計量カップ g グラム換算 レシピ・作り方」 https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1530002892/ 甲第２３号証：クックパッド「レモン１個分のレモン汁は何ｍｌ（ｃｃ）」 https://cookpad.com/cooking_basics/20644 甲第２４号証：「Quantitative and Sensory Studies on Tomato Paste Volatiles」（Journal of agricultural and Food Chemistry.1990,38,1,336-340） 甲第２５号証：「トマト加工品の表示に関する公正競争規約」 （https://www.jfftc.org/rule_kiyaku/pdf_kiyaku_hyouji/tomato.pdf） 甲第２６号証：「トマトジュース大さじ１は何グラムか？トマトジュース １カップは何グラム？トマトジュース１缶は何ｃｃで何グラムか？【トマトジュースの密度(比重)】」 https://life-freedom888.com/tomato-oosaji-g/ 甲第２７号証：「マスタード大さじ１は何グラムか？マスタード小さじ１は何グラム？粒マスタード１ｇは大さじ何杯分か？【マスタードの密度(比重)】」 https://life-freedom888.com/masterd-oosaji-g/ 甲第２８号証：「レモン汁大さじ１は何グラムか？レモン汁小さじ１は何グラム？レモン汁大さじ２は何グラムか？【レモン汁の密度(比重)】」 https://life-freedom888.com/lemon-oosaji-g/ 甲第２９号証：特開２０１０－１２４６９６号公報 甲第３０号証：特開平１－２６５８７８号公報 甲第３１号証：特開２００８－１１７１１号公報 甲第３２号証：クックパッド「ブラッディメアリー」 https://cookpad.com/recipe/1359313 甲第３３号証：「ウオッカに意外と合う日本の調味料とは」 https://nikkan-spa.jp/2428 甲第３４号証：クックパッド「お酢♪シークワーサーのドリンク☆夏バテに」 https://cookpad.com/recipe/1931949 なお、証拠の表記は、申立書の記載におおむね従った。以下、順に「甲１」のようにいう。 第５ 取消理由通知＜決定の予告＞における取消理由の概要 当審が令和５年３月１６日付けで特許権者に通知した取消理由通知＜決定の予告＞における取消理由の概要は、次のとおりである。 １ 取消理由２（甲１に基づく新規性・進歩性） 本件特許の請求項５及び１１に係る発明は、本件特許の出願前に日本国内又は外国において、頒布された又は電気通信回線を通じて公衆に利用可能となった甲１に記載された発明であり、特許法第２９条第１項第３号に該当し特許を受けることができないものであるか、その出願前に当業者が甲１に記載された発明に基づいて容易に発明をすることができたものであり、同法同条第２項の規定により特許を受けることができないものであるから、本件特許の請求項５及び１１に係る特許は、同法第１１３条第２号に該当し取り消すべきものである。 ２ 取消理由３（甲２に基づく新規性・進歩性） 本件特許の請求項５及び１１に係る発明は、本件特許の出願前に日本国内又は外国において、頒布された又は電気通信回線を通じて公衆に利用可能となった甲２に記載された発明であり、特許法第２９条第１項第３号に該当し特許を受けることができないものであるか、その出願前に当業者が甲２に記載された発明に基づいて容易に発明をすることができたものであり、同法同条第２項の規定により特許を受けることができないものであるから、本件特許の請求項５及び１１に係る特許は、同法第１１３条第２号に該当し取り消すべきものである。 第６ 当審の判断 以下に述べるように、当審が令和５年 ３月１６日付けで特許権者に通知した取消理由通知＜決定の予告＞における取消理由２及び３、並びに、申立書に記載した申立理由１ないし８には、いずれも理由がないと判断する。 なお、取消理由２及び３は、各々、申立理由４及び５の一部であるという事情に鑑み、まず、取消理由２及び申立理由４（甲１に基づく新規性・進歩性）、並びに、取消理由３及び申立理由５（甲２に基づく新規性・進歩性）について検討し、次いで、申立理由１（明確性）、申立理由２（サポート要件）、申立理由３（実施可能要件）、申立理由６（甲３に基づく新規性・進歩性）、申立理由７（甲４に基づく新規性・進歩性）及び申立理由８（甲５に基づく新規性・進歩性）について、順次検討する。 １ 取消理由２及び申立理由４（甲１に基づく新規性・進歩性）について （１）甲１に記載された事項及び甲１に記載された発明 ア 甲１に記載された事項 甲１の「黒酢アップルジュース」は、レシピサイト「クックパッド」にて公開されており(https://cookpad.com/recipe/2572920)、その公開日は本件特許の出願前の２０１４年 ４月 ５日、更新日は２０１５年 ８月３０日である。 そして、甲１には、具体的に、以下のような記載がある。 「材料 １００％りんごジュース １００ｃｃ 黒酢 大さじ１～２ ガス入りミネラルウォーター(炭酸水でも) ５０ｃｃ」 「作り方 １ 全部混ぜる」 イ 甲１に記載された発明 甲１には、絶対量のレシピが記載されているが、当該記載から、当業者は、そのレシピと同じ比率で作られたレシピについても認識できるから、以下の発明が記載されていると認める。 ＜甲１発明－１＞ 「１００％りんごジュース１００ｃｃと、黒酢大さじ２杯（３０ｃｃ）からなるジュース調整用組成物及びそれと同じ配合比のジュース調整用組成物。」 ＜甲１発明－２＞ 「１００％りんごジュース１００ｃｃと、黒酢大さじ２杯（３０ｃｃ）と、ガス入りミネラルウオーター５０ｃｃからなるジュース及びそれと同じ配合比であるジュース。」 ＜甲１製法発明－１＞ 「１００％りんごジュース１００ｃｃと、黒酢大さじ２杯（３０ｃｃ）からなるジュース調整用組成物及びそれと同じ配合比のジュース調整用組成物の製造方法。」 ＜甲１製法発明－２＞ 「１００％りんごジュース１００ｃｃと、黒酢大さじ２杯（３０ｃｃ）と、ガス入りミネラルウオーター５０ｃｃからなるジュース及びそれと同じ配合比のジュースの製造方法。」 （１） 本件特許発明１及び６について ア 本件特許発明１について 本件特許発明１と甲１発明－１及び甲１発明－２とを対比する。 甲１９には、ゴールデンデリシャス、ふじ、ブレーバーンの３品種のリンゴ中の香気成分の測定結果が記載されている。 ［図：0001401599000001.jpg］ 上記の表によると、リンゴ果汁中には本件特許発明１のＡ１～Ａ５成分及びヘキサナールが以下のとおり含まれている。 ［図：0001401599000002.jpg］ 甲１発明－１の材料の質量について、リンゴジュース１００ｃｃは１０５ｇ（甲２０参照）、酢大さじ２杯は３０ｇ（甲２１参照）であり、その結果、全体の質量は、１０５ｇ（りんごジュース）＋３０ｇ（黒酢）＝１３５ｇとなる。 ［図：0001401599000003.jpg］ また、甲１発明－２(ジュース)については、全体の質量は、１０５ｇ（りんごジュース）＋３０ｇ（黒酢）＋５０ｇ（ミネラルウオーター）＝１８５ｇとなる。 酢の酢酸濃度は、一般的に４～５ｗ／ｖ％であり(甲１１参照)、これに３０（ｃｃ）／１３０（ｃｃ）を乗じて甲１発明－１中の酢酸濃度に換算すると、概ね０.９～１．２ｗ／ｖ％程度となる。また、３０（ｃｃ）／１８０（ｃｃ）を乗じて甲１発明－２中の酢酸濃度に換算すると、概ね０．７～０．８ｗ／ｖ％程度となる。 そして、甲１発明－１（ジュース調整用組成物）中及び甲１発明－２（ジュース）中のりんごジュース由来の各香気性成分の濃度を、それぞれ調整用組成物中及びジュース中の濃度に換算して計算すると、以下のとおりとなる。 ［図：0001401599000004.jpg］ ［図：0001401599000005.jpg］ そうすると、本件特許発明１と甲１発明１又は甲１発明２とは、以下の点で相違する。 ＜相違点１－１＞ ヘキサナールの含有量に関し、本件特許発明１は「０．００１～５０ｐｐｂ含有し、且つ酢酸濃度値（ｗ／ｖ％）に対するヘサナールの濃度値（ｐｐｂ）の比（ヘキサナールの濃度値（ｐｐｂ）／酢酸濃度値（ｗ／ｖ％））が０．０１以上である」と特定するのに対し、甲１発明－１又は甲１発明－２は、５６．８ｐｐｂ又は１０８．９ｐｐｂ含有するものであり、また、酢酸濃度値に対するヘキサナールの濃度値の比は不明である点 以下、相違点１－１について検討する。 まず、相違点１－１は実質的な相違点であるから、本件特許発明１は甲１発明－１又は甲１発明－２ではない。 そして、甲１が黒酢アップルジュースのレシピを示すものに過ぎず、また、その余の各証拠をみても、甲１発明－１及び甲１発明－２において、ヘキサナールの含有量を相違点１－１のように変えようとする動機はない。 してみれば、甲１発明－１又は甲１発明－２において、ヘキサナールの含有量を相違点１－１に係る本件特許発明１の発明特定事項とすることは、当業者においても容易に想到し得たこととはいえない。 よって、本件特許発明１は、甲１発明－１又は甲１発明－２であるとはいえないし、甲１発明－１又は甲１発明－２に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものでもない。 イ 本件特許発明６について 本件特許発明６は、請求項１を直接引用して特定するものであって、本件特許発明１の発明特定事項を全て有してさらに限定するものであるから、本件特許発明１と同様に、甲１発明－１又は甲１発明－２であるとはいえないし、甲１発明－１又は甲１発明－２に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものでもない。 （２） 本件特許発明２について 本件特許発明２と甲１発明－１又は甲１発明－２とを対比すると、甲１発明－１又は甲１発明－２は上記（１）での検討のとおりの成分を含有しているから、以下の点で相違する。 ＜相違点１－２＞ 前記Ａ１成分の含有量に関し、本件特許発明２は「０．００５～１０ｐｐｂ」と特定するのに対し、甲１発明－１又は甲１発明－２は、最小でも２３．３ｐｐｂ又は１７．０ｐｐｂである点 以下、相違点１－２について検討する。 まず、相違点１－２は実質的な相違点であるから、本件特許発明２は甲１発明－１又は甲１発明－２ではない。 そして、甲１が黒酢アップルジュースのレシピを示すものに過ぎず、また、その余の各証拠をみても、甲１発明－１及び甲１発明－２において、Ａ１成分の配合量を相違点１－２のように変えようとする動機はない。 してみれば、甲１発明－１又は甲１発明－２において、Ａ１成分の配合量を相違点１－２に係る本件特許発明２の発明特定事項とすることは、当業者においても容易に想到し得たこととはいえない。 よって、本件特許発明２は、甲１発明－１又は甲１発明－２であるとはいえないし、甲１発明－１又は甲１発明－２に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものでもない。 （３） 本件特許発明３及び１０について ア 本件特許発明３について 本件特許発明３と甲１発明－１又は甲１発明－２とを対比すると、甲１発明－１又は甲１発明－２は上記（１）での検討のとおりの成分を含有しているから、以下の点で相違する。 ＜相違点１－３＞ ヘキサナールの含有量に関し、本件特許発明３は「３０００～２００００ｐｐｂ含有し、且つ酢酸濃度値（ｗ／ｖ％）に対するヘキサナールの濃度値（ｐｐｂ）の比（ヘキサナールの濃度値（ｐｐｂ）／酢酸濃度値（ｗ／ｖ％）が０．０１以上である」と特定するのに対し、甲１発明－１又は甲１発明－２は、最大でも１０８．９ｐｐｂ又は７９．５ｐｐｂ含有するものであり、また、酢酸濃度値に対するヘキサナールの濃度値の比は不明である点 以下、相違点１－３について検討する。 まず、相違点１－３は実質的な相違点であるから、本件特許発明３は甲１発明－１又は甲１発明－２ではない。 そして、甲１が黒酢アップルジュースのレシピを示すものに過ぎず、また、その余の各証拠をみても、甲１発明－１及び甲１発明－２において、ヘキサナールの含有量を相違点１－３のように変えようとする動機はない。 してみれば、甲１発明－１又は甲１発明－２において、ヘキサナールの含有量を相違点１－３に係る本件特許発明３の発明特定事項とすることは、当業者においても容易に想到し得たこととはいえない。 よって、本件特許発明３は、甲１発明－１又は甲１発明－２であるとはいえないし、甲１発明－１又は甲１発明－２に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものでもない。 イ 本件特許発明１０について 本件特許発明１０は、請求項３を直接引用して特定するものであって、本件特許発明３の発明特定事項を全て有してさらに限定するものであるから、本件特許発明３と同様に、甲１発明－１又は甲１発明－２であるとはいえないし、甲１発明－１又は甲１発明－２に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものでもない。 （４） 本件特許発明４について 本件特許発明４と甲１発明－１又は甲１発明－２とを対比すると、甲１発明－１又は甲１発明－２は上記（１）での検討のとおりの成分を含有しているから、以下の点で相違する。 ＜相違点１－４＞ ヘキサナールの含有量に関し、本件特許発明４は「３００～１０００ｐｐｂ含有し、且つ酢酸濃度値（ｗ／ｖ％）に対するヘキサナールの濃度値（ｐｐｂ）の比（ヘキサナールの濃度値（ｐｐｂ）／酢酸濃度値（ｗ／ｖ％））が０．０５～１０００００である」と特定するのに対し、甲１発明－１又は甲１発明－２は、最大でも１０８．９ｐｐｂ又は７９．５ｐｐｂ含有するものであり、また、酢酸濃度値に対するヘキサナールの濃度値の比は不明である点 以下、相違点１－４について検討する。 まず、相違点１－４は実質的な相違点であるから、本件特許発明４は甲１発明－１又は甲１発明－２ではない。 そして、甲１が黒酢アップルジュースのレシピを示すものに過ぎず、また、その余の各証拠をみても、ヘキサナールの含有量を相違点１－４のように変えようとする動機はない。 してみれば、甲１発明－１又は甲１発明－２において、ヘキサナールの含有量を相違点１－４に係る本件特許発明４の発明特定事項とすることは、当業者においても容易に想到し得たこととはいえない。 よって、本件特許発明４は、甲１発明－１又は甲１発明－２であるとはいえないし、甲１発明－１又は甲１発明－２に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものでもない。 （５） 本件特許発明５について 本件特許発明５と甲１発明－１又は甲１発明－２とを対比すると、甲１発明－１又は甲１発明－２は上記（１）での検討のとおりの成分を含有しているから、以下の点で相違する。 ＜相違点１－５＞ 本件特許発明５は、「（ただし、１００％りんごジュース１００ｃｃと、黒酢大さじ２杯（３０ｃｃ）からなるジュース調整用組成物及びそれと同じ配合比のジュース調整用組成物； １００％りんごジュース１００ｃｃと、黒酢大さじ２杯（３０ｃｃ）と、ガス入りミネラルウオーター５０ｃｃからなるジュース及びそれと同じ配合比であるジュース； トマトジュース３００ｍｌと、トマトビネガー１４．７９ｍｌと、マスタード４．９３ｍｌと、レモン果汁１５ｍｌからなるジュース及びそれと同じ配合比のジュース； 酢酸濃度が８．７５ｗ／ｖ％であり、Ａ１成分を２．０４ｐｐｂ、Ａ２成分を７３．９２ｐｐｂ含有するトマトビネガー； 酸度８％の食酢を１．５％、トマトペーストを５．０％、レモン果汁を５．０％含有する乳化タイプドレッシング； 及び酸度１０％の食酢を１０％、トマトペーストを４．０％、レモン果汁を３．０％含有するサウザンアイランドドレッシング； を除く。）」と特定するのに対し、甲１発明－１又は甲１発明－２は、このような特定はない点 以下、相違点１－５について検討する。 相違点１－５は、甲１発明－１又は甲１発明－２を除くことを特定するものであるから、実質的な相違点である。 また、相違点１－５が、甲１発明－１又は甲１発明－２を除くことを特定するものである以上、甲１発明－１又は甲１発明－２において、その余の各証拠をみても、相違点１－５に係る本件特許発明５の発明特定事項を採用することは、当業者が容易に想到し得たことであるとは認められない。 よって、本件特許発明５は、甲１発明－１又は甲１発明－２であるとはいえないし、甲１発明－１又は甲１発明－２に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものでもない。 （６） 本件特許発明７について 本件特許発明７と甲１発明－１又は甲１発明－２とを対比すると、甲１発明－１又は甲１発明－２は上記（１）での検討のとおりの成分を含有しているから、以下の点で相違する。 ＜相違点１－６＞ 本件特許発明７は、「ブルーベリー、ブドウ、ラズベリー、イチゴ、ザクロ、カシス、モモ、ウメ、メロン、マンゴー、パイナップル、及びライチからなる群より選択される少なくとも１種の果実由来の果汁を含有する」と特定するのに対し、甲１発明－１又は甲１発明－２は、リンゴ果汁を含有するものである点 以下、相違点１－６について検討する。 相違点１－６は、実質的な相違点であるから、本件特許発明７は、甲１発明－１又は甲１発明－２でない。 そして、甲１発明－１又は甲１発明－２のリンゴをその他の果汁に変更する動機はない。 してみれば、甲１発明－１又は甲１発明－２において、相違点１－６に係る本件特許発明７の発明特定事項とすることは、当業者においても容易に想到し得たこととはいえない。 よって、本件特許発明７は、甲１発明－１又は甲１発明－２であるとはいえないし、甲１発明－１又は甲１発明－２に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものでもない。 （７） 本件特許発明８について 本件特許発明８と甲１発明－１又は甲１発明－２とを対比すると、甲１発明－１又は甲１発明－２は上記（１）での検討のとおりの成分を含有しているから、以下の点で相違する。 ＜相違点１－７＞ 果汁含有率（ストレート果汁換算）に関し、本件特許発明８は、「０．１質量％以上５０質量％以下」と特定するのに対し、甲１発明－１又は甲１発明－２は、１００％りんごジュースを５６．７６質量％又は７７．７８質量％含有するものである点 ＜相違点１－８＞ 本件特許発明８は、「（ただし、トマトジュース３００ｍ１と、トマトビネガー１４．７９ｍ１と、マスタード４．９３ｍ１と、レモン果汁１５ｍｌからなるジュース及びそれと同じ配合比のジュース を除く。）」と特定するのに対し、甲１発明－１又は甲１発明－２は、このような特定はない点 以下、相違点について検討する。 相違点１－７は、実質的な相違点であるから、本件特許発明８は、甲１発明－１又は甲１発明－２でない。 そして、甲１が黒酢アップルジュースのレシピを示すものに過ぎず、また、その余の各証拠をみても、甲１発明－１又は甲１発明－２の果汁含有率を変更する動機はない。 してみれば、甲１発明－１又は甲１発明－２において、相違点１－７に係る本件特許発明８の発明特定事項とすることは、当業者においても容易に想到し得たこととはいえない。 よって、本件特許発明８は、他の相違点について検討するまでもなく、甲１発明－１又は甲１発明－２であるとはいえないし、甲１発明－１又は甲１発明－２に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものでもない。 （８） 本件特許発明９について 本件特許発明９と甲１発明－１又は甲１発明－２とを対比すると、甲１発明－１又は甲１発明－２は上記（１）での検討のとおりの成分を含有しているから、以下の点で相違する。 ＜相違点１－９＞ 本件特許発明９においては、「柑橘果汁を含有する」と特定するのに対し、甲１発明－１又は甲１発明－２では、リンゴ果汁を含有するものである点 ＜相違点１－１０＞ 本件特許発明９は、「（ただし、トマトジュース３００ｍ１と、トマトビネガー１４．７９ｍ１と、マスタード４．９３ｍ１と、レモン果汁１５ｍｌからなるジュース及びそれと同じ配合比のジュース を除く。）」と特定するのに対し、甲１発明－１又は甲１発明－２ではこのような特定はない点 以下、相違点について検討する。 相違点１－９は、実質的な相違点であるから、本件特許発明９は、甲１発明－１又は甲１発明－２でない。 そして、甲１発明－１又は甲１発明－２のリンゴを柑橘果汁に変更する動機はない。 してみれば、甲１発明－１又は甲１発明－２において、相違点１－９に係る本件特許発明９の発明特定事項とすることは、当業者においても容易に想到し得たこととはいえない。 よって、本件特許発明９は、他の相違点について検討するまでもなく、甲１発明－１又は甲１発明－２であるとはいえないし、甲１発明－１又は甲１発明－２に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものでもない。 （９） 本件特許発明１１について 本件特許発明１１と甲１製法発明－１又は甲１製法発明－２とを対比すると、上記（１）で検討したとおりのことが成り立つから、両者は、 「酢酸を含有量が０．０２ｗ／ｖ％以上になるように配合すること、（Ａｌ成分）６－メチル－５－ヘプテン－２－オンを含有量が０．００１ｐｐｂ～２０００ｐｐｂになるように配合すること、並びに（Ａ２成分）３－メチル－１－ブタノール１００ｐｐｂ以上、（Ａ３成分）酪酸エチル、（Ａ４成分）１－ヘキサノール、及び（Ａ５成分）酢酸２－メチルブチルからなる群より選択される少なくとも１種の香気成分を配合することを含む、保存後の青臭さと、保存後の酢酸臭、刺激臭、及びムレ臭からなる群より選択される少なくとも１種とが抑制された酢酸含有飲食品の製造方法。」 である点で一致し、以下の点で一応相違する。 ＜相違点１－１１＞ 本件特許発明１１は、「保存後の青臭さと、保存後の酢酸臭、刺激臭、及びムレ臭からなる群より選択される少なくとも１種とが抑制された」と特定するのに対し、甲１製法発明－１又は甲１製法発明－２は、この点を特定しない点 ＜相違点１－１２＞ 本件特許発明１１は、「（ただし、１００％りんごジュース１００ｃｃと、黒酢大さじ２杯（３０ｃｃ）からなるジュース調整用組成物及びそれと同じ配合比のジュース調整用組成物の製造方法； １００％りんごジュース１００ｃｃと、黒酢大さじ２杯（３０ｃｃ）と、ガス入りミネラルウオーター５０ｃｃからなるジュース及びそれと同じ配合比のジュースの製造方法； トマトジュース３００ｍｌと、トマトビネガー１４．７９ｍｌと、マスタード４．９３ｍｌと、レモン果汁１５ｍｌからなるジュース及びそれと同じ配合比のジュースの製造方法； を除く。）」と特定するのに対し、甲１製法発明－１又は甲１製法発明－２は、このような特定はない点 事案に鑑み、相違点１－１２について検討する。 相違点１－１２は、甲１製法発明－１又は甲１製法発明－２を除くことを特定するものであるから、実質的な相違点である。 また、相違点１－１２が、甲１製法発明－１又は甲１製法発明－２を除くことを特定するものである以上、甲１製法発明－１又は甲１製法発明－２において、その余の各証拠をみても、相違点１－１２に係る本件特許発明１１の発明特定事項を採用することは、当業者が容易に想到し得たことであるとは認められない。 よって、他の相違点について検討するまでもなく、本件特許発明１１は、甲１製法発明－１又は甲１製法発明－２であるとはいえないし、甲１製法発明－１又は甲１製法発明－２に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものでもない。 （１０） 本件特許発明１２及び１３について 甲１には、「酢酸含有飲食品の保存後の青臭さと、保存後の酢酸臭、剌激臭、及びムレ臭からなる群より選択される少なくとも１種とを抑制する」という技術的思想は記載されていないから、甲１に記載された事項から、本件特許発明１２の「酢酸含有飲食品の保存後の青臭さと、保存後の酢酸臭、剌激臭、及びムレ臭からなる群より選択される少なくとも１種とを抑制する方法」及び本件特許発明１３の「酢酸含有飲食品の保存後の青臭さと、保存後の酢酸臭、剌激臭、及びムレ臭からなる群より選択される少なくとも１種とを抑制する抑制剤」に対応する発明を認定することはできない。 したがって、本件特許発明１２及び１３は、甲１に記載された発明であるとはいえないし、甲１に記載された発明及び他の証拠に記載された事項に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものであるともいえない。 （１１） 取消理由２及び申立理由４（甲１に基づく新規性・進歩性）についてのまとめ 以上のとおり、取消理由２及び申立理由４によって本件特許の請求項１ないし１３に係る特許を取り消すことはできない。 ２ 取消理由３及び申立理由５（甲２に基づく新規性・進歩性）について （１） 甲２に記載された事項及び甲２に記載された発明 ア 甲２に記載された事項 甲２は、レシピサイト「fuss free flavours」（https://fussfreeflavours.com/recipe-virgin-mary-maille-tomato-vinegar/）にて公開されており、その公開日は本件特許の出願前の２０１４年２月４日、最終更新日は２０１８年９月１８日である。 そして、甲２には、具体的に、以下のような記載がある（外国語表記の証拠のため、訳文のみ示す。以下、他の外国語表記の証拠についても同様。）。 「材料 冷たいトマトジュース ３００ｍｌ マイユトマトビネガー テーブルスプーン１ マイユスムースデイジョンマスタード ティースプーン１ レモン果汁 １／３個分 カイエンヌペッパーひとつまみ お好みで セロリソルトひとつまみ お好みで 挽いた黒コショウひとつまみ お好みで レモンスライスとセロリスティック 盛り付け用 「作り方 １ 材料を撹拌又はシェイクし、味付けを確認し必要に応じて調整する。 ２ マティーニグラス２脚に注ぎ入れレモンスライスとセロリスティックを添える。 ３ 直ちに味わう。」 イ 甲２に記載された発明 上記アの記載と、テーブルスプーン１杯は１４．７９ｍｌ、ティースプーン１杯は４．９３ｍｌ（甲２２参照）であること、また、一般的にレモン１個から約４０～５０ｍｌのレモン果汁がとれること（甲２３参照）から、平均的にレモン１個分の果汁を４５ｍｌとして、また、絶対量のレシピが記載されているが、当該記載から、当業者は、そのレシピと同じ比率で作られたレシピについても認識できるから、甲２には、以下の発明が記載されていると認める。 ＜甲２発明＞ 「トマトジュース３００ｍｌと、トマトビネガー１４．７９ｍｌと、マスタード４．９３ｍｌと、レモン果汁１５ｍｌからなるジュース及びそれと同じ配合比のジュース。」 ＜甲２製造方法発明＞ 「トマトジュース３００ｍｌと、トマトビネガー１４．７９ｍｌと、マスタード４．９３ｍｌと、レモン果汁１５ｍｌからなるジュース及びそれと同じ配合比のジュースの製造方法。」 （２） 本件特許発明１及び６について ア 本件特許発明１について 本件特許発明１と甲２発明とを対比する。 甲３の３９３頁右欄には、トマトビネガーの酢酸濃度について８．７５ｇ／１００ｍｌ（８．７５ｗ／ｖ％）との記載がある。 また、甲３の３９４頁のTable2には、トマトビネガー中の香気成分の測定結果が下記のとおり記載されている。 ［図：0001401599000006.jpg］ 上記の表によると、トマトビネガー中には本件特許発明１のＡ１成分が２．０４ｐｐｂ、Ａ２成分が７３．９２ｐｐｂ含まれている。 甲２４の３３８頁のTable1（下記）には、フレッシュトマト中の香気成分の測定結果が記載されている。 ［図：0001401599000007.jpg］ 上記の表によると、フレッシュトマト中には本件特許発明１のＡ１成分が１３０ｐｐｂ、３－ｍｅｔｈｙｌｂｕｔａｎｏｌが３８０ｐｐｂ含まれており、当該３－ｍｅｔｈｙｌｂｕｔａｎｏｌは甲２４の３４０頁左欄２行目に「３－ｍｅｔｈｙｌｂｕｔａｎｏｌ」のＣＡＳ番号が「１２３－５１－３」と記載されているから、３－ｍｅｔｈｙｌ－１－ｂｕｔａｎｏｌをさすことは明らかであって、Ａ２成分が３８０ｐｐｂ含まれている。 また、ヘキサナールが３１００ｐｐｂ含まれている。 なお、「トマト加工品の表示に関する公正競争規約」（甲２５）の第２条（定義）によれば、「トマトジュース」とは「トマトを破砕して搾汁し、又は裏ごしし、皮、種子等を除去したもの（以下「トマトの搾汁」という。）又はこれに食塩を加えたもの」とされているから、フレッシュトマト中の香気成分はそのままトマトジュースに含有されているものといえる。 甲２発明のジュースの材料の質量について、トマトジュースの比重は約１．０であり（甲２６参照）、トマトジュース３００ｍｌは３００ｇである。酢小さじ１杯は５ｇ（甲２１参照）（比重１．０）であるので、トマトビネガー１４．７９ｍｌは１４．７９ｇ、マスタードの比重は約１．２であるので（甲２７参照）、４．９３ｍｌは５．９１６ｇである。レモン果汁について、レモン汁の比重は約１．０であるので（甲２８参照）、１５ｇである。その結果、全体の質量は、３００ｇ（トマトジュース）＋１４．７９ｇ（トマトビネガー）＋５．９１６ｇ（マスタード）＋１５ｇ（レモン果汁）＝３３５．７０６ｇとなる。 ［図：0001401599000008.jpg］ そして、甲２発明中の酢酸、トマトジュース及びトマトビネガー由来の各香気成分の濃度を、それぞれジュース中の濃度に換算して計算すると、以下のとおりとなる（甲２発明中の濃度に関しては、トマトジュースは３００（ｇ）／３３５．７０６（ｇ）を乗じ、トマトビネガーは１４．７９（ｇ）／３３５．７０６（ｇ）を乗じて、ジュース中の濃度に換算している）。 ［図：0001401599000009.jpg］ 同様に、ヘキサナールについても換算すると、甲２発明には、２７７１ｐｐｂ含有している。 そうすると、本件特許発明１と甲２発明とは、以下の点で相違する。 ＜相違点２－１＞ ヘキサナールの含有量に関し、本件特許発明１は「０．００１～５０ｐｐｂ含有し、且つ酢酸濃度値（ｗ／ｖ％）に対するヘキサナールの濃度値（ｐｐｂ）の比（ヘキサナールの濃度値（ｐｐｂ）／酢酸濃度値（ｗ／ｖ％））が０．００１以上である」と特定するのに対し、甲２発明は、２７７１ｐｐｂ含有するものであり、また、酢酸濃度値に対するヘキサナールの濃度値の比は不明である点 以下、相違点２－１について検討する。 まず、相違点２－１は実質的な相違点であるから、本件特許発明１は甲２発明ではない。 そして、甲２がトマトを含むジュースのレシピを示すものに過ぎず、また、その余の各証拠をみても、甲２発明において、ヘキサナールの含有量を相違点２－１のように変えようとする動機はない。 してみれば、甲２発明において、ヘキサナールの含有量を相違点２－１に係る本件特許発明１の発明特定事項とすることは、当業者においても容易に想到し得たこととはいえない。 よって、本件特許発明１は、甲２発明であるとはいえないし、甲２発明に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものでもない。 イ 本件特許発明６について 本件特許発明６は、請求項１を直接引用して特定するものであって、本件特許発明１の発明特定事項を全て有してさらに限定するものであるから、本件特許発明１と同様に、甲２発明であるとはいえないし、甲２発明に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものでもない。 （２） 本件特許発明２について 本件特許発明２と甲２発明とを対比すると、甲２発明は上記（１）での検討のとおりの成分を含有しているから、以下の点で相違する。 ＜相違点２－２＞ Ａ１成分の含有量に関し、本件特許発明２は「０．００５～１０ｐｐｂ」と特定するのに対し、甲２発明は、１１６ｐｐｂである点 以下、相違点２－２について検討する。 まず、相違点２－２は実質的な相違点であるから、本件特許発明２は甲２発明ではない。 そして、甲２がトマトを含むジュースのレシピを示すものに過ぎず、また、その余の各証拠をみても、甲２発明において、Ａ１成分の含有量を相違点２－２のように変えようとする動機はない。 してみれば、甲２発明において、Ａ１成分の配合量を相違点２－２に係る本件特許発明２の発明特定事項とすることは、当業者においても容易に想到し得たこととはいえない。 よって、本件特許発明２は、甲２発明であるとはいえないし、甲２発明に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものでもない。 （３） 本件特許発明３及び１０について ア 本件特許発明３について 本件特許発明３と甲２発明とを対比すると、甲２発明は上記（１）での検討のとおりの成分を含有しているから、以下の点で相違する。 ＜相違点２－３＞ ヘキサナールの含有量に関し、本件特許発明３は「３０００～２００００ｐｐｂ含有し、且つ酢酸濃度値（ｗ／ｖ％）に対するヘキサナールの濃度値（ｐｐｂ）の比（ヘキサナールの濃度値（ｐｐｂ）／酢酸濃度値（ｗ／ｖ％））が０．０１以上である」と特定するのに対し、甲２発明は、２７７１ｐｐｂ含有するものであり、また、酢酸濃度値に対するヘキサナールの濃度値の比は不明である点 以下、相違点２－３について検討する。 まず、相違点２－３は実質的な相違点であるから、本件特許発明３は甲２発明ではない。 そして、甲２がトマトを含むジュースのレシピを示すものに過ぎず、また、その余の各証拠をみても、甲２発明において、ヘキサナールの配合量を相違点２－３のように変えようとする動機はない。 してみれば、甲２発明において、ヘキサナールの含有量を相違点２－３に係る本件特許発明３の発明特定事項とすることは、当業者においても容易に想到し得たこととはいえない。 よって、本件特許発明３は、甲２発明であるとはいえないし、甲２発明に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものでもない。 イ 本件特許発明１０について 請求項３を直接引用して特定する本件特許発明１０は、本件特許発明３の発明特定事項を全て有してさらに限定するものであるから、本件特許発明３と同様に、甲２発明であるとはいえないし、甲２発明に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものでもない。 （４） 本件特許発明４について 本件特許発明４と甲２発明とを対比すると、甲２発明は上記（１）での検討のとおりの成分を含有しているから、以下の点で相違する。 ＜相違点２－４＞ ヘキサナールの含有量に関し、本件特許発明４は「３００～１０００ｐｐｂ含有し、且つ酢酸濃度値（ｗ／ｖ％）に対するヘキサナールの濃度値（ｐｐｂ）の比（ヘキサナールの濃度値（ｐｐｂ）／酢酸濃度値（ｗ／ｖ％））が０．０５～１０００００である」と特定するのに対し、甲２発明は、２７７１ｐｐｂ含有するものであり、また、酢酸濃度値に対するヘキサナールの濃度値の比は不明である点 以下、相違点２－４について検討する。 まず、相違点２－４は実質的な相違点であるから、本件特許発明４は甲２発明ではない。 そして、甲２がトマトを含むジュースのレシピを示すものに過ぎず、また、その余の各証拠をみても、甲２発明において、ヘキサナールの配合量を相違点２－４のように変えようとする動機はない。 してみれば、甲２発明において、ヘキサナールの含有量を相違点２－４に係る本件特許発明４の発明特定事項とすることは、当業者においても容易に想到し得たこととはいえない。 よって、本件特許発明４は、甲２発明であるとはいえないし、甲２発明に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものでもない。 （５） 本件特許発明５について 本件特許発明５と甲２発明とを対比すると、甲２発明は上記（１）での検討のとおりの成分を含有しているから、以下の点で相違する。 ＜相違点２－５＞ 本件特許発明５は、「（ただし、１００％りんごジュース１００ｃｃと、黒酢大さじ２杯（３０ｃｃ）からなるジュース調整用組成物及びそれと同じ配合比のジュース調整用組成物； １００％りんごジュース１００ｃｃと、黒酢大さじ２杯（３０ｃｃ）と、ガス入りミネラルウオーター５０ｃｃからなるジュース及びそれと同じ配合比であるジュース； トマトジュース３００ｍｌと、トマトビネガー１４．７９ｍｌと、マスタード４．９３ｍｌと、レモン果汁１５ｍｌからなるジュース及びそれと同じ配合比のジュース； 酢酸濃度が８．７５ｗ／ｖ％であり、Ａ１成分を２．０４ｐｐｂ、Ａ２成分を７３．９２ｐｐｂ含有するトマトビネガー； 酸度８％の食酢を１．５％、トマトペーストを５．０％、レモン果汁を５．０％含有する乳化タイプドレッシング； 及び酸度１０％の食酢を１０％、トマトペーストを４．０％、レモン果汁を３．０％含有するサウザンアイランドドレッシング； を除く。）」と特定するのに対し、甲２発明は、このような特定はない点 以下、相違点２－５について検討する。 相違点２－５は、甲２発明を除くことを特定するものであるから、実質的な相違点である。 また、相違点２－５が、甲２発明を除くことを特定するものである以上、甲２発明において、その余の各証拠をみても、相違点２－５に係る本件特許発明５の発明特定事項を採用することは、当業者が容易に想到し得たことであるとは認められない。 よって、本件特許発明５は、甲２発明であるとはいえないし、甲２発明に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものでもない。 （６） 本件特許発明７について 本件特許発明７と甲２発明とを対比すると、甲２発明は上記（１）での検討のとおりの成分を含有しているから、以下の点で相違する。 ＜相違点２－６＞ 本件特許発明７は、「ブルーベリー、ブドウ、ラズベリー、イチゴ、ザクロ、カシス、モモ、ウメ、メロン、マンゴー、パイナップル、及びライチからなる群より選択される少なくとも１種の果実由来の果汁を含有する」と特定するのに対し、甲２発明は、トマトジュースと、トマトビネガーと、レモン果汁を含有するものである点 以下、相違点２－６について検討する。 相違点２－６は、実質的な相違点であるから、本件特許発明７は、甲２発明でない。 そして、甲２発明のトマトとレモンの果汁を、そのほかの果汁に変更する動機はない。 してみれば、甲２発明において、相違点２－６に係る本件特許発明７の発明特定事項とすることは、当業者においても容易に想到し得たこととはいえない。 よって、本件特許発明７は、甲２発明であるとはいえないし、甲２発明に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものでもない。 （７） 本件特許発明８について 本件特許発明８と甲２発明とを対比すると、甲２発明は上記（１）での検討のとおりの成分を含有しているから、以下の点で相違する。 ＜相違点２－７＞ 果汁含有率（ストレート果汁換算）に関し、本件特許発明８は、「０．１質量％以上５０質量％以下」と特定するのに対し、甲２発明は、果汁含有率は不明である点 ＜相違点２－８＞ 本件特許発明８は、「（ただし、トマトジュース３００ｍ１と、トマトビネガー１４．７９ｍ１と、マスタード４．９３ｍ１と、レモン果汁１５ｍｌからなるジュース及びそれと同じ配合比のジュース を除く。）」と特定するのに対し、甲２発明は、このような特定はない点 事案に鑑み、相違点２－８について検討する。 相違点２－８は、甲２発明を除くことを特定するものであるから、実質的な相違点である。 また、相違点２－８が、甲２発明を除くことを特定するものである以上、甲２発明において、その余の各証拠をみても、相違点２－８に係る本件特許発明８の発明特定事項を採用することは、当業者が容易に想到し得たことであるとは認められない。 よって、相違点２－７について検討するまでもなく、本件特許発明８は、甲２発明であるとはいえないし、甲２発明に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものでもない。 （８） 本件特許発明９について 本件特許発明９と甲２発明とを対比すると、甲２発明は上記（１）での検討のとおりの成分を含有しているから、以下の点で相違する。 ＜相違点２－９＞ 本件特許発明９は、「（ただし、トマトジュース３００ｍ１と、トマトビネガー１４．７９ｍ１と、マスタード４．９３ｍ１と、レモン果汁１５ｍｌからなるジュース及びそれと同じ配合比のジュース を除く。）」と特定するのに対し、甲２発明は、このような特定はない点 以下、相違点２－９について検討する。 相違点２－９は、甲２発明を除くことを特定するものであるから、実質的な相違点である。 また、相違点２－９が、甲２発明を除くことを特定するものである以上、甲２発明において、その余の各証拠をみても、相違点２－９に係る本件特許発明９の発明特定事項を採用することは、当業者が容易に想到し得たことであるとは認められない。 よって、本件特許発明９は、甲２発明であるとはいえないし、甲２発明に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものでもない。 （９） 本件特許発明１１について 本件特許発明１１と甲２製法発明とを対比すると、上記（１）で検討したとおりのことが成り立つから、両者は、以下の点で相違する。 ＜相違点２－１０＞ 本件特許発明１１は、「保存後の青臭さと、保存後の酢酸臭、刺激臭、及びムレ臭からなる群より選択される少なくとも１種とが抑制された」と特定するのに対し、甲２製法発明は、この点を特定しない点 ＜相違点２－１１＞ 本件特許発明１１は、「（ただし、１００％りんごジュース１００ｃｃと、黒酢大さじ２杯（３０ｃｃ）からなるジュース調整用組成物及びそれと同じ配合比のジュース調整用組成物の製造方法； １００％りんごジュース１００ｃｃと、黒酢大さじ２杯（３０ｃｃ）と、ガス入りミネラルウオーター５０ｃｃからなるジュース及びそれと同じ配合比のジュースの製造方法； トマトジュース３００ｍｌと、トマトビネガー１４．７９ｍｌと、マスタード４．９３ｍｌと、レモン果汁１５ｍｌからなるジュース及びそれと同じ配合比のジュースの製造方法； を除く。）」と特定するのに対し、甲２製法発明は、このような特定はない点 事案に鑑み、相違点２－１１について検討する。 相違点２－１１は、甲２製法発明を除くことを特定するものであるから、実質的な相違点である。 また、相違点２－１１が、甲２製法発明を除くことを特定するものである以上、甲２製法発明において、その余の各証拠をみても、相違点２－１１に係る本件特許発明１１の発明特定事項を採用することは、当業者が容易に想到し得たことであるとは認められない。 よって、他の相違点について検討するまでもなく、本件特許発明１１は、甲２製法発明であるとはいえないし、甲２製法発明に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものでもない。 （１０） 本件特許発明１２及び１３について 甲２には、「酢酸含有飲食品の保存後の青臭さと、保存後の酢酸臭、剌激臭、及びムレ臭からなる群より選択される少なくとも１種とを抑制する」という技術的思想は記載されていないから、甲２に記載された事項から、本件特許発明１２の「酢酸含有飲食品の保存後の青臭さと、保存後の酢酸臭、剌激臭、及びムレ臭からなる群より選択される少なくとも１種とを抑制する方法」及び本件特許発明１３の「酢酸含有飲食品の保存後の青臭さと、保存後の酢酸臭、剌激臭、及びムレ臭からなる群より選択される少なくとも１種とを抑制する抑制剤」に対応する発明を認定することはできない。 したがって、本件特許発明１２及び１３は、甲２に記載された発明であるとはいえないし、甲２に記載された発明及び他の証拠に記載された事項に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものであるともいえない。 （１１） 取消理由３及び申立理由５（甲２に基づく新規性・進歩性）についてのまとめ 以上のとおり、取消理由３及び申立理由５によって本件特許の請求項１ないし１３に係る特許を取り消すことはできない。 ３ 申立理由１（明確性）について （１） 明確性要件の判断基準 特許を受けようとする発明が明確であるかは、特許請求の範囲の記載だけではなく、願書に添付した明細書の記載を考慮し、また、当業者の出願時における技術常識を基礎として、特許請求の範囲の記載が、第三者の利益が不当に害されるほどに不明確であるか否かという観点から判断されるべきである。 そこで、検討する。 （２） 特許請求の範囲の記載 本件特許の特許請求の範囲の記載は上記第３のとおりである。 （３） 明確性要件の判断 本件特許の特許請求の範囲の記載は、それ自体不明確な記載ではないし、明細書の記載とも整合する。 したがって、本件特許発明１ないし１３に関して、特許請求の範囲の記載は、特許請求の範囲の記載だけではなく、願書に添付した明細書の記載を考慮し、また、当業者の出願時における技術常識を基礎として、第三者の利益が不当に害されるほどに不明確であるとはいえない。 よって、本件特許発明１ないし１１は明確である。 （４） 特許異議申立人の主張について 特許異議申立人の上記第４ １の主張について検討するに、いずれも次のとおりであり、採用できない。 ア 上記第４ １（１）の主張について 本件特許の特許請求の範囲の各請求項に記載された「含有し」、「含有量」、「含有率」、「濃度値」及び「濃度」という記載が、酢酸含有飲食品の最終的な「含有」及び「濃度」を想定した記載であることは、特許請求の範囲の各請求項の記載自体から明らかであるし、そのように解することは明細書の記載とも整合する。 イ 上記第４ １（２）の主張について 本件特許の特許請求の範囲の請求項１１及び１２の「配合すること」という記載が、酢酸含有食品の原料食品に由来する成分として配合すること及び原料食品以外の成分として配合することのいずれでも又両方でもよいことは、特許請求の範囲の請求項１１及び１２の記載自体から明らかであるし、そのように解することは明細書の記載とも整合する。 （５） 申立理由１（明確性）についてのまとめ 以上のとおり、申立理由１によって本件特許の請求項１ないし１３に係る特許を取り消すことはできない。 ４ 申立理由２（サポート要件）について （１） サポート要件の判断基準 特許請求の範囲の記載が、サポート要件に適合するか否かは、特許請求の範囲の記載と発明の詳細な説明の記載とを対比し、特許請求の範囲に記載された発明が、発明の詳細な説明に記載された発明で、発明の詳細な説明の記載により当業者が当該発明の課題を解決できると認識できる範囲のものであるか否か、また、その記載や示唆がなくとも当業者が出願時の技術常識に照らし当該発明の課題を解決できると認識できる範囲のものであるか否かを検討して判断すべきものである。 そこで、検討する。 （２） 特許請求の範囲の記載 本件特許の特許請求の範囲の記載は上記第３のとおりである。 （３） サポート要件の判断 本件特許の発明の詳細な説明の【０００２】ないし【０００７】によると、本件特許発明１ないし１０の解決しようとする課題は「保存後の青臭さが抑制された酢酸含有飲食品を提供すること」であり、本件特許発明１１の解決しようとする課題は「保存後の青臭さが抑制された酢酸含有飲食品の製造方法を提供すること」であり、本件特許発明１２の解決しようとする課題は「酢酸含有飲食品の保存後の青臭さが抑制する方法を提供すること」であり、本件特許発明１３の解決しようとする課題は「酢酸含有飲食品の保存後の青臭さが抑制された抑制剤を提供すること」である（以下、総称して「発明の課題」という。）。 他方、本件特許の発明の詳細な説明の【０００８】には、「本発明者は上記課題に鑑みて鋭意研究を進めた結果、酢酸を０．００２ｗ／ｖ％以上含有し、且つ（Ａ１成分）６－メチル－５－ヘプテン－２－オンを０．００１ｐｐｂ以上含有する、酢酸含有飲食品、であれば、上記課題を解決できることを見出した。」と記載され、同【０００９】には、本件特許発明１ないし１３に対応する事項が記載されている。 また、本件特許の発明の詳細な説明の【００１６】には、「酢酸」とその含有量の技術的意味について記載され、同【００２０】ないし【００２１】には、「Ａ１成分」とその含有量の技術的意味について記載され、同【００２３】ないし【００２４】には、「Ａ２成分」とその含有量の技術的意味について記載され、同【００２５】ないし【００２６】には、「Ａ３成分」とその含有量の技術的意味について記載され、同【００２７】ないし【００２８】には、「Ａ４成分」とその含有量の技術的意味について記載され、同【００２９】ないし【００３０】には、「Ａ５成分」とその含有量の技術的意味について記載されている。 そして、本件特許の発明の詳細な説明の【００８６】ないし【０１２１】において、「酢酸を０．００２ｗ／ｖ％以上」含有し、「（Ａ１成分）６－メチル－５－ヘプテン－２－オンを０．００１ｐｐｂ以上含有する」実施例は、「Ａ１成分」を所定量含有しないコントロールよりも保存後の青臭さが抑制されていることを確認している。 そうすると、当業者は、「酢酸を０．００２ｗ／ｖ％以上」含有し、「（Ａ１成分）６－メチル－５－ヘプテン－２－オンを０．００１ｐｐｂ以上含有する、酢酸含有飲食品」、その「製造方法」、「（Ａ１成分）６－メチル－５－ヘプテン－２－オンを０．００１ｐｐｂ以上配合する方法」及び「酢酸を０．００２ｗ／ｖ％以上」含有し、「（Ａ１成分）６－メチル－５－ヘプテン－２－オンを０．００１ｐｐｂ以上含有する剤」は発明の課題を解決できると認識できる。 したがって、本件特許発明１ないし１３は、発明の詳細な説明に記載された発明で、発明の詳細な説明の記載により当業者が当該発明の課題を解決できると認識できる範囲のものであるといえ、本件特許発明１ないし１３に関して、特許請求の範囲の記載は、サポート要件に適合する。 （４） 特許異議申立人の主張について 特許異議申立人の上記第４ ２の主張について検討するに、いずれも上記（３）のサポート要件の判断を左右するものではなく、採用できない。 （５） 申立理由２（サポート要件）についてのまとめ 以上のとおり、申立理由２によって本件特許の請求項１ないし１３に係る特許を取り消すことはできない。 ５ 申立理由３（実施可能要件）について （１） 実施可能要件の判断基準 上記第３のとおり、本件特許発明１ないし１０及び１３は物の発明であるところ、物の発明について実施可能要件を充足するためには、発明の詳細な説明に、当業者が、発明の詳細な説明の記載及び出願時の技術常識に基づいて、過度の試行錯誤を要することなく、その物を生産し、使用することができる程度の記載があることを要する。 本件特許発明１１は物を生産する方法の発明であるところ、物を生産する方法の発明について実施可能要件を充足するためには、発明の詳細な説明に、当業者が、発明の詳細な説明の記載及び出願時の技術常識に基づいて、過度の試行錯誤を要することなく、その物を生産する方法を使用し、その物を生産する方法により生産した物の使用をすることができる程度の記載があることを要する。 本件特許発明１２は方法の発明であるところ、方法の発明について実施可能要件を充足するためには、発明の詳細な説明に、当業者が、発明の詳細な説明の記載及び出願時の技術常識に基づいて、過度の試行錯誤を要することなく、その方法を使用することができる程度の記載があることを要する。 そこで、検討する。 （２） 実施可能要件の判断 本件特許の発明の詳細な説明には、本件特許発明１ないし１３の各発明特定事項について具体的に記載され、実施例についてもその製造方法を含め具体的に記載されている。 したがって、本件特許の発明の詳細な説明に、当業者が、発明の詳細な説明の記載及び出願時の技術常識に基づき、過度の試行錯誤を要することなく、本件特許発明１ないし１０及び１３を生産し、使用することができる程度の記載があるといえるし、本件特許発明１１を使用し、本件特許発明１１により生産した物の使用をすることができる程度の記載があるといえるし、本件特許発明１２を使用することができる程度の記載があるといえる。 したがって、本件特許発明１ないし１３に関して、発明の詳細な説明の記載は、実施可能要件を充足する。 （３） 特許異議申立人の主張について 特許異議申立人の上記第４ ３の主張について検討するに、次のとおりであり、採用できない。 上記１のとおり、本件特許発明１ないし１３に関して、特許請求の範囲の記載は、第三者の利益が不当に害されるほどに不明確であるとはいえない。 また、本件特許発明１１及び１２に関して、各成分を加えるタイミングはいつでもよいことは当業者に明らかである。 したがって、本件特許発明１ないし１３を実施するのに当業者に過度の試行錯誤を要するとの主張は採用できない。 （４） 申立理由３（実施可能要件）についてのまとめ 以上のとおり、申立理由３によって本件特許の請求項１ないし１３に係る特許を取り消すことはできない。 ６ 申立理由６（甲３に基づく新規性・進歩性）について （１） 甲３に記載された事項及び甲３に記載された発明 ア 甲３に記載された事項 甲３は、本件特許の出願前の２０１７年５月に公開された論文であり、３９３頁右欄には、トマトビネガーの酢酸濃度について８．７５ｇ／１００ｍｌ（８．７５ｗ／ｖ％）との記載があり、３９４頁のTable2（下記）には、トマトビネガー中の香気成分の測定結果が記載されている。 ［図：0001401599000010.jpg］ イ 甲３に記載された発明 上記アの記載によると、トマトビネガー中には本件発明のＡ１成分が２．０４ｐｐｂ、Ａ２成分が７３．９２ｐｐｂ含まれているから、以下の発明が認定できる。 ＜甲３発明＞ 「酢酸濃度が８．７５ｗ／ｖ％であり、Ａ１成分を２．０４ｐｐｂ、Ａ２成分を７３．９２ｐｐｂ含有するトマトビネガー。」 ＜甲３製造方法発明＞ 「酢酸濃度が８．７５ｗ／ｖ％であり、Ａ１成分を２．０４ｐｐｂ、Ａ２成分を７３．９２ｐｐｂ含有するトマトビネガーの製造方法。」 （２） 本件特許発明１ないし４及び６ないし１０について 本件特許発明１ないし４及び６ないし１０と甲３発明とを対比すると、少なくとも以下の点で相違する。 ＜相違点３－１＞ Ａ２成分の配合量について、本件特許発明１ないし４及び６ないし１０は「１００ｐｐｂ以上」と特定するのに対し、甲３発明は、７３．９２ｐｐｂである点 以下、相違点３－１について検討する。 まず、相違点３－１は実質的な相違点であるから、本件特許発明１は甲３発明ではない。 そして、甲３発明において、Ａ２成分の配合量を相違点３－１に係る発明特定事項を満たすように変えようとする動機はない。 してみれば、甲３発明において、Ａ２成分の含有量を相違点３－１に係る本件特許発明１ないし４及び６ないし１０の発明特定事項とすることは、当業者においても容易に想到し得たこととはいえない。 よって、本件特許発明１ないし４及び６ないし１０は、甲３発明であるとはいえないし、甲３発明に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものでもない。 （３） 本件特許発明５及び１１について ア 本件特許発明５について 本件特許発明５と甲３発明とを対比すると、少なくとも以下の点で相違する。 ＜相違点３－２＞ 本件特許発明５は、「（ただし、１００％りんごジュース１００ｃｃと、黒酢大さじ２杯（３０ｃｃ）からなるジュース調整用組成物及びそれと同じ配合比のジュース調整用組成物； １００％りんごジュース１００ｃｃと、黒酢大さじ２杯（３０ｃｃ）と、ガス入りミネラルウオーター５０ｃｃからなるジュース及びそれと同じ配合比であるジュース； トマトジュース３００ｍｌと、トマトビネガー１４．７９ｍｌと、マスタード４．９３ｍｌと、レモン果汁１５ｍｌからなるジュース及びそれと同じ配合比のジュース； 酢酸濃度が８．７５ｗ／ｖ％であり、Ａ１成分を２．０４ｐｐｂ、Ａ２成分を７３．９２ｐｐｂ含有するトマトビネガー； 酸度８％の食酢を１．５％、トマトペーストを５．０％、レモン果汁を５．０％含有する乳化タイプドレッシング； 及び酸度１０％の食酢を１０％、トマトペーストを４．０％、レモン果汁を３．０％含有するサウザンアイランドドレッシング； を除く。）」と特定するのに対し、甲３発明ではこのような特定はない点 以下、相違点３－２について検討する。 相違点３－２は、甲３発明を除くことを特定するものであるから、実質的な相違点である。 また、相違点３－２が、甲３発明を除くことを特定するものである以上、甲３発明において、その他の提示された証拠に記載された事項をみても、相違点３－２に係る本件特許発明５の発明特定事項を満たすものとすることは、当業者が容易に想到し得たことであるとは認められない。 よって、本件特許発明５は、甲３発明であるとはいえないし、甲３発明に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものでもない。 イ 本件特許発明１１について 本件特許発明１１と甲３製法発明とを対比すると、両者は、少なくとも以下の点で相違する。 ＜相違点３－３＞ 本件特許発明１１は、「（ただし、１００％りんごジュース１００ｃｃと、黒酢大さじ２杯（３０ｃｃ）からなるジュース調整用組成物及びそれと同じ配合比のジュース調整用組成物の製造方法； １００％りんごジュース１００ｃｃと、黒酢大さじ２杯（３０ｃｃ）と、ガス入りミネラルウオーター５０ｃｃからなるジュース及びそれと同じ配合比のジュースの製造方法； トマトジュース３００ｍｌと、トマトビネガー１４．７９ｍｌと、マスタード４．９３ｍｌと、レモン果汁１５ｍｌからなるジュース及びそれと同じ配合比のジュースの製造方法； を除く。）」と特定するのに対し、甲３製法発明は、このような特定はない点 以下、相違点３－３について検討する。 相違点３－３は、甲３製法発明を除くことを特定するものであるから、実質的な相違点である。 また、相違点３－３が、甲３製法発明を除くことを特定するものである以上、甲３製法発明において、その余の各証拠をみても、相違点３－３に係る本件特許発明１１の発明特定事項を採用することは、当業者が容易に想到し得たことであるとは認められない。 よって、本件特許発明１１は、甲３製法発明であるとはいえないし、甲３製法発明に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものでもない。 （４） 本件特許発明１２及び１３について 甲３には、「酢酸含有飲食品の保存後の青臭さと、保存後の酢酸臭、剌激臭、及びムレ臭からなる群より選択される少なくとも１種とを抑制する」という技術的思想は記載されていないから、甲３に記載された事項から、本件特許発明１２の「酢酸含有飲食品の保存後の青臭さと、保存後の酢酸臭、剌激臭、及びムレ臭からなる群より選択される少なくとも１種とを抑制する方法」及び本件特許発明１３の「酢酸含有飲食品の保存後の青臭さと、保存後の酢酸臭、剌激臭、及びムレ臭からなる群より選択される少なくとも１種とを抑制する抑制剤」に対応する発明を認定することはできない。 したがって、本件特許発明１２及び１３は、甲３に記載された発明であるとはいえないし、甲３に記載された発明及び他の証拠に記載された事項に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものであるともいえない。 （５） 申立理由６（甲３に基づく新規性・進歩性）についてのまとめ 以上のとおり、申立理由６によって本件特許の請求項１ないし１３に係る特許を取り消すことはできない。 ７ 申立理由７（甲４に基づく新規性・進歩性）について （１） 甲４に記載された事項及び甲４に記載された発明 ア 甲４に記載された事項 甲４は、本件特許の出願前である平成１３年１１月６日に公開された特開２００１－３０９７６１号公報であり、その発明の名称を「乳化タイプドレッシング」とするものである。 そして、甲４には、以下の記載がある。 ・「長期間保存しても水分離のない野菜や果汁で風味付けした乳化タイプドレッシングに関するものであり(段落【０００１】) ・「従来より、・・・・野菜や果汁で風味付した乳化タイプドレッシングが市販されている。しかしながら、これらの乳化タイプドレッシングは、好ましい風味を有する反面、風味付に多量の野菜や果汁を配合しているため、これを長期間保存すると水相分離が生じやすい」(段落【０００２】) ・「長期間保存しても水相分離のない野菜や果汁で風味付けした乳化タイプドレッシングを提供すること」(段落【０００３】) ・「【特許請求の範囲】 【請求項１】野菜及び／又は果汁で風味付けした乳化物であって、リゾ化卵黄とオクテニルコハク酸化α化澱粉を配合したことを特徴とする乳化タイプドレッシング。」 ・「【００１３】以下、本発明を実施例及び試験例をもって説明する。 【実施例】実施例１ 次の原料を用意した。 レモン果汁 ５．０％ トマトペースト ５．０％ リゾ化卵黄（リゾ化率７５％） ３．２％ 酸度８％食酢 １．５％ 食塩 ２．５％ コハク酸化澱粉 ０．５％ サラダ油 ５３．０％ 清水 残余 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 計 １００％ そして上記原料のレモン果汁、トマトペースト、リゾ化卵黄、食酢、食塩、コハク酸化澱粉及び清水をミキサー内で混合攪拌してスラリーとし、このスラリーを攪拌しながらサラダ油を注加して粗乳化した。次いでコロイドミルに移して仕上げ乳化した。このようにして得られた乳化タイプドレッシングを２００ｇ入りプラスチック製チューブに充填・密封し製品とした。」 イ 甲４に記載された発明 甲４には、上記アの記載によると、実施例１として記載されている発明として、以下の発明が認定できる。 ＜甲４発明＞ 「酸度８％の食酢を１．５％、トマトペーストを５．０％、レモン果汁を５．０％含有する乳化タイプドレッシング。」 ＜甲４製法発明＞ 「酢酸度８％の食酢を１．５％、トマトペーストを５．０％、レモン果汁を５．０％含有する乳化タイプドレッシングの製造方法。」 （２） 本件特許発明１ないし４及び６ないし１０について 本件特許発明１ないし４及び６ないし１０と甲４発明とを対比する。 甲４発明中には酸度８％の食酢が１．５％含有されており、酢酸を０．１２ｗ／ｖ％含有する。 トマトペースト中の香気成分に関し、甲３（「Volatile Compounds, Polyphenols and Sensory Quality in the Production of Tomato Vinegar」（Journal of Food and Nutrition Research. 2017, 5(6), 391-398））の３９４頁のTable2には、トマトペースト中の香気成分の測定結果が記載されている。 ［図：0001401599000011.jpg］ 上記の表によると、トマトペースト中には本件発明のＡ１成分が２３７．８ｐｐｂ、Ａ２成分が３．２７ｐｐｂ含まれている。 甲４発明はトマトペーストを５％含有するので、Ａ１成分は１１．８９００ｐｐｂ、Ａ２成分０．１６３５ｐｐｂは含有することとなる。 そうすると、本件特許発明１ないし４及び６ないし１０と甲４発明とは、少なくとも以下の点で相違する。 ＜相違点４－１＞ Ａ２成分の配合量について、本件特許発明１ないし４及び６ないし１０は「１００ｐｐｂ以上」と特定するのに対し、甲４発明は、０．１６３５ｐｐｂである点 以下、相違点４－１について検討する。 まず、相違点４－１は実質的な相違点であるから、本件特許発明１ないし４及び６ないし１０は甲４発明ではない。 そして、甲４発明において、Ａ２成分の配合量を相違点４－１に係る発明特定事項を満たすように変えようとする動機はない。 してみれば、甲４発明において、Ａ２成分の含有量を相違点４－１に係る本件特許発明１ないし４及び６ないし１０の発明特定事項とすることは、当業者においても容易に想到し得たこととはいえない。 よって、本件特許発明１ないし４及び６ないし１０は、甲４発明であるとはいえないし、甲４発明に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものでもない。 （３） 本件特許発明５及び１１について ア 本件特許発明５について 本件特許発明５と甲４発明とを対比すると、少なくとも以下の点で相違する。 ＜相違点４－２＞ 本件特許発明５は、「（ただし、１００％りんごジュース１００ｃｃと、黒酢大さじ２杯（３０ｃｃ）からなるジュース調整用組成物及びそれと同じ配合比のジュース調整用組成物； １００％りんごジュース１００ｃｃと、黒酢大さじ２杯（３０ｃｃ）と、ガス入りミネラルウオーター５０ｃｃからなるジュース及びそれと同じ配合比であるジュース； トマトジュース３００ｍｌと、トマトビネガー１４．７９ｍｌと、マスタード４．９３ｍｌと、レモン果汁１５ｍｌからなるジュース及びそれと同じ配合比のジュース； 酢酸濃度が８．７５ｗ／ｖ％であり、Ａ１成分を２．０４ｐｐｂ、Ａ２成分を７３．９２ｐｐｂ含有するトマトビネガー； 酸度８％の食酢を１．５％、トマトペーストを５．０％、レモン果汁を５．０％含有する乳化タイプドレッシング； 及び酸度１０％の食酢を１０％、トマトペーストを４．０％、レモン果汁を３．０％含有するサウザンアイランドドレッシング； を除く。）」と特定するのに対し、甲４発明ではこのような特定はない点 以下、相違点４－２について検討する。 相違点４－２は、甲４発明を除くことを特定するものであるから、実質的な相違点である。 また、相違点４－２が、甲４発明を除くことを特定するものである以上、甲４発明において、その他の提示された証拠に記載された事項をみても、相違点４－２に係る本件特許発明５の発明特定事項を採用することは、当業者が容易に想到し得たことであるとは認められない。 よって、本件特許発明５は、甲４発明であるとはいえないし、甲４発明に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものでもない。 イ 本件特許発明１１について 本件特許発明１１と甲４製法発明とを対比すると、両者は、少なくとも以下の点で相違する。 ＜相違点４－３＞ 本件特許発明１１は、「（ただし、１００％りんごジュース１００ｃｃと、黒酢大さじ２杯（３０ｃｃ）からなるジュース調整用組成物及びそれと同じ配合比のジュース調整用組成物の製造方法； １００％りんごジュース１００ｃｃと、黒酢大さじ２杯（３０ｃｃ）と、ガス入りミネラルウオーター５０ｃｃからなるジュース及びそれと同じ配合比のジュースの製造方法； トマトジュース３００ｍｌと、トマトビネガー１４．７９ｍｌと、マスタード４．９３ｍｌと、レモン果汁１５ｍｌからなるジュース及びそれと同じ配合比のジュースの製造方法； を除く。）」と特定するのに対し、甲４製法発明は、このような特定はない点 以下、相違点４－３について検討する。 相違点４－３は、甲４製法発明を除くことを特定するものであるから、実質的な相違点である。 また、相違点４－３が、甲４製法発明を除くことを特定するものである以上、甲４製法発明において、その余の各証拠をみても、相違点４－３に係る本件特許発明１１の発明特定事項を採用することは、当業者が容易に想到し得たことであるとは認められない。 よって、本件特許発明１１は、甲４製法発明であるとはいえないし、甲４製法発明に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものでもない。 （４） 本件特許発明１２及び１３について 甲４には、「酢酸含有飲食品の保存後の青臭さと、保存後の酢酸臭、剌激臭、及びムレ臭からなる群より選択される少なくとも１種とを抑制する」という技術的思想は記載されていないから、甲４に記載された事項から、本件特許発明１２の「酢酸含有飲食品の保存後の青臭さと、保存後の酢酸臭、剌激臭、及びムレ臭からなる群より選択される少なくとも１種とを抑制する方法」及び本件特許発明１３の「酢酸含有飲食品の保存後の青臭さと、保存後の酢酸臭、剌激臭、及びムレ臭からなる群より選択される少なくとも１種とを抑制する抑制剤」に対応する発明を認定することはできない。 したがって、本件特許発明１２及び１３は、甲４に記載された発明であるとはいえないし、甲４に記載された発明及び他の証拠に記載された事項に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものであるともいえない。 （５） 申立理由７（甲４に基づく新規性・進歩性）についてのまとめ 以上のとおり、申立理由７によって本件特許の請求項１ないし１３に係る特許を取り消すことはできない。 ８ 申立理由８（甲５に基づく新規性・進歩性）について （１） 甲５に記載された事項及び甲５に記載された発明 ア 甲５に記載された事項 甲５は、本件特許の出願前である平成２２年７月１日に公開された特開２０１０－１４３８６６号公報であり、その発明の名称を「新規チオラン化合物およびその用途」とするものである。 そして、甲５には、以下の記載がある。 ・「【発明が解決しようとする課題】 【００１０】 本発明は、ネギ科植物の独特な香り（ネギ香）のうち、特にフレッシュ感を伴った香りを有する新規チオラン化合物を提供することを目的とする。また本発明は当該化合物を有効成分とする香料組成物、及び当該香料組成物を用いることによって調製されるネギ野菜風味を有する飲食品を提供することを目的とする。」 ・「【０１２１】 処方例３ ドレッシング（サウザンアイランドドレッシング） 実施例８で得られた香料組成物を、下記処方のドレッシングに添加し、常法によりドレッシングを調製し、官能評価を行った。 【０１２２】 ＜処方＞ 1 コーンサラダ油 35．0部 2 醸造酢（酸度10％） 10．0部 3 トマトペースト 4．0部 4 レモン透明果汁（ストレート） 3．0部 5 ウスターソース 0．35部 6 卵黄 4．0部 7 食塩 2．0部 8 甘味料（サンスイート※SU100＊） 0．1部 9 調味料（サンライク※アミノベース＊） 0．3部 10 オニオンパウダー 0．15部 11 ガーリックパウダー 0．1部 12．タマネギ香料（実施例８）（セパチオランの割合として） 0．1部 （最終製品中、セパチオランを5ppm含む） 13 増粘剤（サンエ-ス※＊） 0．3部 14 ピクルス（みじん切り） 5．0部 15 水 35．6部 全量 100．0部。」 イ 甲５に記載された発明 甲５には、上記アの記載によると、処方例３として記載されている発明として、以下の発明が認定できる。 ＜甲５発明＞ 「酸度１０％の食酢を１０％、トマトペーストを４．０％、レモン果汁を３．０％含有するサウザンアイランドドレッシング。」 ＜甲５製法発明＞ 「酸度１０％の食酢を１０％、トマトペーストを４．０％、レモン果汁を３．０％含有するサウザンアイランドドレッシングの製造方法。」 （２） 本件特許発明１ないし４及び６ないし１０について 本件特許発明１ないし４及び６ないし１０と甲５発明とを対比する。 甲５発明中には酸度１０％の食酢が１０％含有されており、酢酸を１％含有する。そして、トマトペースト中の香気成分に関し、甲３(「Volatile Compounds, Polyphenols and Sensory Quality in the Production of Tomato Vinegar」（Journal of Food and NutritionResearch. 2017, 5(6), 391-398））によれば、上記５での対比と同様に、トマトペースト中には本件発明１のＡ１成分が２３７．８ｐｐｂ、Ａ２成分が３．２７ｐｐｂ含まれている。 甲５発明はトマトペーストを４．０％含有するので、Ａ１成分は９．５１２ｐｐｂ、Ａ２成分０．１３０８ｐｐｂ含有することとなる。 そうすると、本件特許発明１ないし４及び６ないし１０と甲５発明とは、少なくとも以下の点で相違する。 ＜相違点５－１＞ Ａ２成分の配合量について、本件特許発明１ないし４及び６ないし１０は「１００ｐｐｂ以上」と特定するのに対し、甲５発明は、０．１３０８ｐｐｂである点 以下、相違点５－１について検討する。 まず、相違点５－１は実質的な相違点であるから、本件特許発明１ないし４及び６ないし１０は甲５発明ではない。 そして、甲５発明において、Ａ２成分の配合量を相違点５－１に係る発明特定事項を満たすように変えようとする動機はない。 してみれば、甲５発明において、Ａ２成分の含有量を相違点５－１に係る本件特許発明１ないし４及び６ないし１０の発明特定事項とすることは、当業者においても容易に想到し得たこととはいえない。 よって、本件特許発明１ないし４及び６ないし１０は、甲５発明であるとはいえないし、甲５発明に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものでもない。 （３） 本件特許発明５及び１１について ア 本件特許発明５について 本件特許発明５と甲５発明とを対比すると、少なくとも以下の点で相違する。 ＜相違点５－２＞ 本件特許発明５は、「（ただし、１００％りんごジュース１００ｃｃと、黒酢大さじ２杯（３０ｃｃ）からなるジュース調整用組成物及びそれと同じ配合比のジュース調整用組成物； １００％りんごジュース１００ｃｃと、黒酢大さじ２杯（３０ｃｃ）と、ガス入りミネラルウオーター５０ｃｃからなるジュース及びそれと同じ配合比であるジュース； トマトジュース３００ｍｌと、トマトビネガー１４．７９ｍｌと、マスタード４．９３ｍｌと、レモン果汁１５ｍｌからなるジュース及びそれと同じ配合比のジュース； 酢酸濃度が８．７５ｗ／ｖ％であり、Ａ１成分を２．０４ｐｐｂ、Ａ２成分を７３．９２ｐｐｂ含有するトマトビネガー； 酸度８％の食酢を１．５％、トマトペーストを５．０％、レモン果汁を５．０％含有する乳化タイプドレッシング； 及び酸度１０％の食酢を１０％、トマトペーストを４．０％、レモン果汁を３．０％含有するサウザンアイランドドレッシング； を除く。）」と特定するのに対し、甲５発明ではこのような特定はない点 以下、相違点５－２について検討する。 相違点５－２は、甲５発明を除くことを特定するものであるから、実質的な相違点である。 また、相違点５－２が、甲５発明を除くことを特定するものである以上、甲５発明において、その他の提示された証拠に記載された事項をみても、相違点５－２に係る本件特許発明５の発明特定事項を採用することは、当業者が容易に想到し得たことであるとは認められない。 よって、本件特許発明５は、甲５発明であるとはいえないし、甲５発明に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものでもない。 イ 本件特許発明１１について 本件特許発明１１と甲５製法発明とを対比すると、両者は、少なくとも以下の点で相違する。 ＜相違点５－３＞ 本件特許発明１１は、「（ただし、１００％りんごジュース１００ｃｃと、黒酢大さじ２杯（３０ｃｃ）からなるジュース調整用組成物及びそれと同じ配合比のジュース調整用組成物の製造方法； １００％りんごジュース１００ｃｃと、黒酢大さじ２杯（３０ｃｃ）と、ガス入りミネラルウオーター５０ｃｃからなるジュース及びそれと同じ配合比のジュースの製造方法； トマトジュース３００ｍｌと、トマトビネガー１４．７９ｍｌと、マスタード４．９３ｍｌと、レモン果汁１５ｍｌからなるジュース及びそれと同じ配合比のジュースの製造方法； を除く。）」と特定するのに対し、甲５製法発明は、このような特定はない点 以下、相違点５－３について検討する。 相違点５－３は、甲４製法発明を除くことを特定するものであるから、実質的な相違点である。 また、相違点５－３が、甲５製法発明を除くことを特定するものである以上、甲５製法発明において、その余の各証拠をみても、相違点５－３に係る本件特許発明１１の発明特定事項を採用することは、当業者が容易に想到し得たことであるとは認められない。 よって、本件特許発明１１は、甲５製法発明であるとはいえないし、甲５製法発明に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものでもない。 （４） 本件特許発明１２及び１３について 甲５には、「酢酸含有飲食品の保存後の青臭さと、保存後の酢酸臭、剌激臭、及びムレ臭からなる群より選択される少なくとも１種とを抑制する」という技術的思想は記載されていないから、甲５に記載された事項から、本件特許発明１２の「酢酸含有飲食品の保存後の青臭さと、保存後の酢酸臭、剌激臭、及びムレ臭からなる群より選択される少なくとも１種とを抑制する方法」及び本件特許発明１３の「酢酸含有飲食品の保存後の青臭さと、保存後の酢酸臭、剌激臭、及びムレ臭からなる群より選択される少なくとも１種とを抑制する抑制剤」に対応する発明を認定することはできない。 したがって、本件特許発明１２及び１３は、甲５に記載された発明であるとはいえないし、甲５に記載された発明及び他の証拠に記載された事項に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものであるともいえない。 （５） 申立理由８（甲５に基づく新規性・進歩性）についてのまとめ 以上のとおり、申立理由８によって本件特許の請求項１ないし１３に係る特許を取り消すことはできない。 第７ 結語 以上のとおりであるから、本件特許の請求項１ないし１３に係る特許は、取消理由通知＜決定の予告＞における取消理由及び特許異議申立書に記載した申立ての理由によっては取り消すことはできない。 また、他に本件特許の請求項１ないし１３に係る特許を取り消すべき理由を発見しない。 よって、結論のとおり決定する。