2021-015745

特願２０１８－５００１７１「コク味付与機能を有する組成物」拒絶査定不服審判事件〔平成２９年 ８月２４日国際公開、ＷＯ２０１７／１４１９８６〕について、次のとおり審決する。

結 論 本件審判の請求は、成り立たない。

理 由 第１ 手続の経緯 本願は、２０１７年２月１５日（優先権主張 平成２８年２月１６日）を国際出願日とする出願であって、令和３年１月２１日付けで拒絶理由が通知され、同年４月２日に意見書及び手続補正書が提出され、同年８月４日付けで拒絶査定がされ、同年１１月１７日に拒絶査定不服審判の請求がされると同時に特許請求の範囲を補正する手続補正書が提出されたものである。 第２ 令和３年１１月１７日提出の手続補正書による手続補正についての補正の却下の決定 ［補正の却下の決定の結論］ 令和３年１１月１７日提出の手続補正書による手続補正（以下、「本件補正」という。）を却下する。 ［理由］ １ 本件補正の内容 本件補正は、特許請求の範囲の請求項１、６、１２について、本件補正により補正される前の（すなわち、令和３年４月２日提出の手続補正書により補正された）特許請求の範囲の請求項１、６、１２の 「【請求項１】 下記成分（Ａ）および（Ｂ）を含有する、先味型のコク味付与剤である組成物： （Ａ）γ－Ｇｌｕ－Ｘ－Ｇｌｙ（Ｘはアミノ酸又はアミノ酸誘導体を表す）およびγ－Ｇｌｕ－Ｙ（Ｙはアミノ酸又はアミノ酸誘導体を表す）から選択される１種またはそれ以上のγ－グルタミルペプチド； （Ｂ）Ｌ－酒石酸およびアジピン酸から選択される１種またはそれ以上のジカルボン酸。」 「【請求項６】 下記成分（Ａ）および（Ｂ）を飲食品またはその原料に添加することを含む、先味のコク味が付与された飲食品の製造方法： （Ａ）γ－Ｇｌｕ－Ｘ－Ｇｌｙ（Ｘはアミノ酸又はアミノ酸誘導体を表す）およびγ－Ｇｌｕ－Ｙ（Ｙはアミノ酸又はアミノ酸誘導体を表す）から選択される１種またはそれ以上のγ－グルタミルペプチド； （Ｂ）Ｌ－酒石酸およびアジピン酸から選択される１種またはそれ以上のジカルボン酸。」 「【請求項１２】 下記成分（Ａ）および（Ｂ）を飲食品またはその原料に添加することを含む、飲食品に先味型のコク味を付与する方法： （Ａ）γ－Ｇｌｕ－Ｘ－Ｇｌｙ（Ｘはアミノ酸又はアミノ酸誘導体を表す）およびγ－Ｇｌｕ－Ｙ（Ｙはアミノ酸又はアミノ酸誘導体を表す）から選択される１種またはそれ以上のγ－グルタミルペプチド； （Ｂ）Ｌ－酒石酸およびアジピン酸から選択される１種またはそれ以上のジカルボン酸。」 を、それぞれ、 「【請求項１】 下記成分（Ａ）および（Ｂ）を含有する、該成分（Ａ）を単独で含有する場合と比較して飲食品の先味のコク味を増強するためのコク味付与剤である組成物： （Ａ）γ－Ｇｌｕ－Ｘ－Ｇｌｙ（Ｘはアミノ酸又はアミノ酸誘導体を表す）およびγ－Ｇｌｕ－Ｙ（Ｙはアミノ酸又はアミノ酸誘導体を表す）から選択される１種またはそれ以上のγ－グルタミルペプチド； （Ｂ）Ｌ－酒石酸およびアジピン酸から選択される１種またはそれ以上のジカルボン酸。」 「【請求項６】 下記成分（Ａ）および（Ｂ）を飲食品またはその原料に添加することを含む、該成分（Ａ）が単独で添加される場合と比較して先味のコク味が増強された飲食品の製造方法： （Ａ）γ－Ｇｌｕ－Ｘ－Ｇｌｙ（Ｘはアミノ酸又はアミノ酸誘導体を表す）およびγ－Ｇｌｕ－Ｙ（Ｙはアミノ酸又はアミノ酸誘導体を表す）から選択される１種またはそれ以上のγ－グルタミルペプチド； （Ｂ）Ｌ－酒石酸およびアジピン酸から選択される１種またはそれ以上のジカルボン酸。」 「【請求項１２】 下記成分（Ａ）および（Ｂ）を飲食品またはその原料に添加することを含む、該成分（Ａ）が単独で添加される場合と比較して飲食品の先味のコク味を増強する方法： （Ａ）γ－Ｇｌｕ－Ｘ－Ｇｌｙ（Ｘはアミノ酸又はアミノ酸誘導体を表す）およびγ－Ｇｌｕ－Ｙ（Ｙはアミノ酸又はアミノ酸誘導体を表す）から選択される１種またはそれ以上のγ－グルタミルペプチド； （Ｂ）Ｌ－酒石酸およびアジピン酸から選択される１種またはそれ以上のジカルボン酸。」 にする補正を含むものである。なお、下線は補正箇所を示す。 ２ 補正の適否 本件補正は、補正前の請求項１、請求項６、請求項１２についてそれぞれ、「該成分（Ａ）が単独で添加される場合と比較して」飲食品の先味のコク味を「増強」するとの補正事項を含み、特許法第１７条の２第５項第２号の特許請求の範囲の減縮を目的とするものに該当する。 そこで、本件補正後の請求項６に記載される発明（以下、「本件補正発明」という。）が特許法第１７条の２第６項において準用する同法第１２６条第７項の規定である特許出願の際に独立して特許を受けることができるものであるかについて以下に検討する。 （１）本件補正発明 本件補正発明は、令和３年１１月１７日提出の手続補正書により補正された請求項６に記載された事項により特定される以下のとおりのものである。 「【請求項６】 下記成分（Ａ）および（Ｂ）を飲食品またはその原料に添加することを含む、該成分（Ａ）を単独で含有する場合と比較して先味のコク味が増強された飲食品の製造方法： （Ａ）γ－Ｇｌｕ－Ｘ－Ｇｌｙ（Ｘはアミノ酸又はアミノ酸誘導体を表す）およびγ－Ｇｌｕ－Ｙ（Ｙはアミノ酸又はアミノ酸誘導体を表す）から選択される１種またはそれ以上のγ－グルタミルペプチド； （Ｂ）Ｌ－酒石酸およびアジピン酸から選択される１種またはそれ以上のジカルボン酸。」 （２）引用文献に記載された事項等 ア 引用文献１の記載事項及び引用文献１に記載された発明 （ア）引用文献１に記載された事項 原査定の拒絶の理由で引用され、本願の優先日前に日本国内において、頒布された刊行物である特開平４－３０４８６１号公報（以下、「引用文献１」という。）には、おおむね次の事項が記載されている。 「【０００８】この醤油粕を原料として用い以下の調味料を製造した。 １．焼き鳥のたれ 醤油 １０Ｌ 微粉化醤油粕 １５Ｋｇ ネギエキス ４Ｋｇ チキンエキス ２Ｋｇ 発酵調味料 ２２Ｌ 酒石酸 ０．２Ｋｇ コハク酸 ０．１Ｋｇ カラメル １０ｇ 水 ２０Ｌ 【０００９】これらをよく混合し、９０～９５℃で加熱殺菌し製品とした。」 「【００１０】またこれを焼き鳥のたれとして使用し、食感について官能テストした」 （イ）引用文献１に記載された発明 引用文献１に記載された事項から、引用文献１には、次の発明（以下、「引用発明１」という。）が記載されていると認める。 ＜引用発明１＞ 「醤油 １０Ｌ、微粉化醤油粕 １５Ｋｇ、ネギエキス ４Ｋｇ、チキンエキス ２Ｋｇ、発酵調味料 ２２Ｌ、酒石酸 ０．２Ｋｇ、コハク酸 ０．１Ｋｇ、カラメル １０ｇ、水 ２０Ｌを混合し、９０～９５℃で加熱殺菌した製品を焼き鳥のたれとして調理した焼き鳥の製造方法。」 イ 引用文献２に記載された事項及び引用文献２に記載された発明 （ア）引用文献２に記載された事項 原査定の拒絶の理由で引用され、本願の優先日前に日本国内において、頒布された刊行物である特開昭６３－４４５４７号公報（以下、「引用文献２」という。）には、おおむね次の事項が記載されている。 「実施例２ （めんつゆ） 薄口醤油３％、食塩２％、化学調味料２％、試料（別記）のものを水道水で１００％にし、ポリ袋に詰め８０℃・３０分間殺菌した。それを９０日間室温で保管して、アジピン酸の防腐、防カビ力を調べた。」（第２頁左下欄下から６行～末行） 「 ［図：0001396716000001.jpg］ 」（第２頁右下欄） （イ）引用文献２に記載された発明 引用文献２に記載された事項から、引用文献２には、次の発明（以下、「引用発明２」という。）が記載されていると認める。 ＜引用発明２＞ 「薄口醤油３％、食塩２％、化学調味料２％、アジピン酸：リン酸カリウム＝１：１からなる試料０．２％を水道水で１００％にし、ポリ袋に詰め８０℃・３０分間殺菌しためんつゆで調理するめんの製造方法。」 ウ 引用文献３に記載された事項及び引用文献３に記載された発明 （ア）引用文献３に記載された事項 原査定の拒絶の理由で引用され、本願の優先日前に日本国内において、頒布された刊行物である特開２００７－１２４９９４号公報（以下、「引用文献３という。」には、おおむね次の事項が記載されている。 「【特許請求の範囲】 【請求項１】 柑橘類の皮の多糖類分解酵素処理物を主成分とすることを特徴とする整味剤。」 「【請求項７】 請求項１～７のいずれか１項に記載の整味剤を換算ＢＸで１／１０～５の範囲含むことを特徴とするドレッシング類。」 「【実施例２】 【００２３】 夏蜜柑を丸ごと実施例１のように処理し果汁と皮破砕物の泥状の磨砕物を得た。混合物に対し約３０％の水を加え市販のセルラ－ゼ製剤・ペクチナ－ゼ製剤を実施例１にように添加し４０～５０℃で１０時間攪拌しながら酵素分解した。得られた分解液を実施例１のようにして篩別して透明な液体を集めた。液体を減圧下に液温約４０℃で減圧下にしてＢｘ１７．０の整味剤を得た。」 「【実施例４】 【００２５】 水８０部、醸造米酢２１０部、食塩２５部、梅酢１部、砂糖１３０部、転化糖シロップ３５部、醤油５部、酒石酸１部、クエン酸２部、実施例２の整味剤２５部、キサンタンガム０．６部を加熱下に溶解して室温に冷却した。（総量約５１５部、換算Ｂｘ０．８２５）実施例３のサラダに同様に添加して試食すると明確な夏蜜柑の芳香と皮の苦味が感じられた。ただし、大人では過半は苦味を好ましいとするが少数は苦味を不味と表現した。（１１人：４人）」 （イ）引用文献３に記載された発明 引用文献３に記載された事項から、引用文献３には、次の発明（以下、「引用発明３」という。）が記載されていると認める。 ＜引用発明３＞ 「水８０部、醸造米酢２１０部、食塩２５部、梅酢１部、砂糖１３０部、転化糖シロップ３５部、醤油５部、酒石酸１部、クエン酸２部、柑橘類の皮の多糖類分解酵素処理物を主成分とする整味剤２５部、キサンタンガム０．６部を加熱下に溶解して室温に冷却したドレッシングを添加したサラダの製造方法。」 エ 引用文献４に記載された事項及び引用文献４に記載された発明 （ア）引用文献４に記載された事項 原査定の拒絶の理由で引用され、本願の優先日前に日本国内において、頒布された刊行物である特開２００５－２６９９３３号公報（以下、「引用文献４」という。）には、おおむね次の事項が記載されている。 「【００３７】 （実施例６：調味液による薄塩いくらの製造） 新鮮な鮭の腹から卵を取り出し、これを卵粒に分離して、生いくらを得た。一方、適量の清酒、グルタミンソーダ、旨味調味料、昆布エキス、薄口醤油、濃い口醤油、みりんを配合し、これに、酢酸ナトリウム、グリシン、リゾチーム、フマル酸、アジピン酸、及びエタノールを実施例１の日持ち向上処理液の配合になるように混ぜ、塩分濃度３％の調味液を調製した。この調味液４０容積に、上で得た生いくら１００容積を５時間浸漬し、味付けされた薄塩いくら（塩分濃度２．５％）を製造した。この味付けされた薄塩いくらを２５℃で４８時間保存し、その後に、大腸菌群、一般生菌数、並びに乳酸菌数を調べたところ、大腸菌群は陰性であり、一般生菌数及び乳酸菌数はいずれも１０３のオーダーであり、保存性の目安となる１×１０５をはるかに下回るものであった。また、この味付けされた薄塩いくらを食したところ、いくら本来の旨味が良く保持されており、異味、異臭は感じられなかった。」 （イ）引用文献４に記載された発明 引用文献４に記載された事項から、引用文献４には、次の発明（以下、「引用発明４」という。）が記載されていると認める。 ＜引用発明４＞ 「適量の清酒、グルタミンソーダ、旨味調味料、昆布エキス、薄口醤油、濃い口醤油、みりんを配合し、これに、酢酸ナトリウム、グリシン、リゾチーム、フマル酸、アジピン酸、及びエタノールを混ぜ、塩分濃度３％とした調味液４０容積に生いくら１００容積を浸漬する、いくら本来の旨味が良く保持された薄塩いくらの製造方法。」 オ 引用文献５に記載された事項 原査定の拒絶の理由で引用され、本願の優先日前に頒布された刊行物であるKURODA Motonaka et al．，Determination and quantification of the kokumi peptide，γ-glutamyl-valyl-glycine，in commercial soy sauces，Food Chem．，2013年，Vol．141，pp．823-828（以下、「引用文献５」という。）には、醤油中のγ－Ｇｌｕ－Ｖａｌ－Ｇｌｙの含有量について次のとおり記載されている。 ［図：0001396716000002.jpg］ （３）本件補正発明と各引用発明との対比及び判断 ア 本件補正発明と引用発明１との対比及び判断 本件補正発明と引用発明１を対比する。 引用発明１における「酒石酸」は、本件補正発明における「（Ｂ）Ｌ－酒石酸およびアジピン酸から選択される１種またはそれ以上のジカルボン酸」に相当する。 引用発明１における「製品を焼き鳥のたれとして調理した焼き鳥の製造方法」は、本件補正発明における「飲食品またはその原料に添加することを含む」「飲食品の製造方法」に相当する。 したがって、両者は次の点で一致する。 ＜一致点＞ 「下記成分（Ｂ）を飲食品またはその原料に添加することを含む、飲食品の製造方法： （Ｂ）Ｌ－酒石酸およびアジピン酸から選択される１種またはそれ以上のジカルボン酸。」 そして、両者は次の点で一応の相違点を有する。 ＜相違点１－１＞ 本件補正発明においては、「（Ａ）γ－Ｇｌｕ－Ｘ－Ｇｌｙ（Ｘはアミノ酸又はアミノ酸誘導体を表す）およびγ－Ｇｌｕ－Ｙ（Ｙはアミノ酸又はアミノ酸誘導体を表す）から選択される１種またはそれ以上のγ－グルタミルペプチド」を添加するのに対し、引用発明１においてはそのような特定がない点。 ＜相違点１－２＞ 本件補正発明においては、「該成分（Ａ）を単独で含有する場合と比較して先味のコク味が増強された」製造方法であるのに対し、引用発明１においてはそのような特定はない点。 上記相違点１－１について検討する。 上記（２）オにて示されているように、醤油にはγ－Ｇｌｕ－Ｖａｌ－Ｇｌｙが含まれている。引用発明１の焼き鳥のたれには醤油が含有されているから、醤油由来のγ－Ｇｌｕ－Ｖａｌ－Ｇｌｙも含有されている。引用発明１の焼き鳥のたれに含まれるγ－Ｇｌｕ－Ｖａｌ－Ｇｌｙは、本件補正発明における「（Ａ）γ－Ｇｌｕ－Ｘ－Ｇｌｙ（Ｘはアミノ酸又はアミノ酸誘導体を表す）およびγ－Ｇｌｕ－Ｙ（Ｙはアミノ酸又はアミノ酸誘導体を表す）から選択される１種またはそれ以上のγ－グルタミルペプチド」であり、よって相違点１－１の点において本件補正発明と引用発明１とは相違しない。 上記相違点１－２について検討する。 引用発明１の焼き鳥は、焼き鳥の材料に焼き鳥のたれをつけて飲食に提供されるものであり、引用発明１の焼き鳥のたれに含まれる醤油のγ－Ｇｌｕ－Ｖａｌ－Ｇｌｙは、先味、中味、後味を問わず、コク味を増強する作用を有していると認められる。 そして、成分（Ａ）と成分（Ｂ）を添加すれば、「該成分（Ａ）を単独で含有する場合と比較して先味のコク味が増強された」飲食品になるといえるところ、引用発明１の焼き鳥のたれは、成分（Ａ）と成分（Ｂ）が含まれているから、このたれをつけた焼き鳥は、成分（Ａ）が単独で添加される場合と比較して、先味のコク味が増強されている。 したがって、相違点１－２の点においても本件補正発明と引用発明１とは相違しない。 よって、本件補正発明は引用発明１である。 また、本件補正発明は、引用発明１に基いて、その優先日前にその発明の属する技術の分野における通常の知識を有する者（以下、「当業者」という。）が容易に発明をすることができたものである。 イ 本件補正発明と引用発明２との対比及び判断 本件補正発明と引用発明２を対比する。 引用発明２における「アジピン酸」は、本件補正発明における「（Ｂ）Ｌ－酒石酸およびアジピン酸から選択される１種またはそれ以上のジカルボン酸」に相当する。 引用発明２における「めんつゆで調理するめんの製造方法」は、本件補正発明における「飲食品またはその原料に添加することを含む」「飲食品の製造方法」に相当する。 したがって、両者は次の点で一致する。 ＜一致点＞ 「下記成分（Ｂ）を飲食品またはその原料に添加することを含む、飲食品の製造方法： （Ｂ）Ｌ－酒石酸およびアジピン酸から選択される１種またはそれ以上のジカルボン酸。」 そして、両者は次の点で一応相違する。 ＜相違点２－１＞ 本件補正発明においては、「（Ａ）γ－Ｇｌｕ－Ｘ－Ｇｌｙ（Ｘはアミノ酸又はアミノ酸誘導体を表す）およびγ－Ｇｌｕ－Ｙ（Ｙはアミノ酸又はアミノ酸誘導体を表す）から選択される１種またはそれ以上のγ－グルタミルペプチド」を含有するのに対し、引用発明２においてはそのような特定がない点。 ＜相違点２－２＞ 本件補正発明においては、「該成分（Ａ）を単独で含有する場合と比較して先味のコク味が増強された」製造方法であるのに対し、引用発明２においてはそのような特定はない点。 上記相違点２－１について検討する。 上記（２）オにて示されているように、醤油にはγ－Ｇｌｕ－Ｖａｌ－Ｇｌｙが含まれている。引用発明２のめんつゆには醤油が含有されているから、醤油由来のγ－Ｇｌｕ－Ｖａｌ－Ｇｌｙも含有されている。引用発明２のめんつゆに含まれるγ－Ｇｌｕ－Ｖａｌ－Ｇｌｙは、本件補正発明における「（Ａ）γ－Ｇｌｕ－Ｘ－Ｇｌｙ（Ｘはアミノ酸又はアミノ酸誘導体を表す）およびγ－Ｇｌｕ－Ｙ（Ｙはアミノ酸又はアミノ酸誘導体を表す）から選択される１種またはそれ以上のγ－グルタミルペプチド」であり、よって相違点２－１の点において本件補正発明と引用発明２とは相違しない。 上記相違点２－２について検討する。 引用発明２のめんつゆは、めんにつけて飲食に提供されるものであり、引用発明２のめんつゆに含まれる醤油のγ－Ｇｌｕ－Ｖａｌ－Ｇｌｙは、先味、中味、後味を問わず、コク味を増強する作用を有していると認められる。 そして、成分（Ａ）と成分（Ｂ）を添加すれば、「該成分（Ａ）を単独で含有する場合と比較して先味のコク味が増強された」飲食品になるといえるところ、引用発明２のめんつゆ、成分（Ａ）と成分（Ｂ）が含まれているから、このめんつゆをつけためんは、成分（Ａ）が単独で添加される場合と比較して、先味のコク味が増強されている。 したがって、相違点２－２の点においても本件補正発明と引用発明２とは相違しない。 よって、本件補正発明は引用発明２である。 また、本件補正発明は、引用発明２に基いて、その優先日前に当業者が容易に発明をすることができたものである。 ウ 本件補正発明と引用発明３との対比及び判断 本件補正発明と引用発明３とを対比する。 引用発明３における「酒石酸」は、本件補正発明における「（Ｂ）Ｌ－酒石酸およびアジピン酸から選択される１種またはそれ以上のジカルボン酸」に相当する。 引用発明３における「ドレッシングを添加したサラダの製造方法」は、本件補正発明における「飲食品またはその原料に添加することを含む」「飲食品の製造方法」に相当する。 したがって、両者は次の点で一致する。 ＜一致点＞ 「下記成分（Ｂ）を飲食品またはその原料に添加することを含む、飲食品の製造方法： （Ｂ）Ｌ－酒石酸およびアジピン酸から選択される１種またはそれ以上のジカルボン酸。」 そして、両者は次の点で一応相違する。 ＜相違点３－１＞ 本件補正発明においては、「（Ａ）γ－Ｇｌｕ－Ｘ－Ｇｌｙ（Ｘはアミノ酸又はアミノ酸誘導体を表す）およびγ－Ｇｌｕ－Ｙ（Ｙはアミノ酸又はアミノ酸誘導体を表す）から選択される１種またはそれ以上のγ－グルタミルペプチド」を含有するのに対し、引用発明３においてはそのような特定がない点。 ＜相違点３－２＞ 本件補正発明においては、「該成分（Ａ）を単独で含有する場合と比較して先味のコク味が増強された」製造方法であるのに対し、引用発明３においてはそのような特定はない点。 上記相違点３－１について検討する。 上記（２）オにて示されているように、醤油にはγ－Ｇｌｕ－Ｖａｌ－Ｇｌｙが含まれている。引用発明３のドレッシングには醤油が含有されているから、醤油由来のγ－Ｇｌｕ－Ｖａｌ－Ｇｌｙも含有されている。引用発明３のドレッシングに含まれるγ－Ｇｌｕ－Ｖａｌ－Ｇｌｙは、本件補正発明における「（Ａ）γ－Ｇｌｕ－Ｘ－Ｇｌｙ（Ｘはアミノ酸又はアミノ酸誘導体を表す）およびγ－Ｇｌｕ－Ｙ（Ｙはアミノ酸又はアミノ酸誘導体を表す）から選択される１種またはそれ以上のγ－グルタミルペプチド」であり、よって相違点３－１の点において本件補正発明と引用発明３とは相違しない。 上記相違点３－２について検討する。 引用発明３のサラダは、ドレッシングをつけて飲食に提供されるものであり、引用発明３のドレッシングに含まれる醤油のγ－Ｇｌｕ－Ｖａｌ－Ｇｌｙは、先味、中味、後味を問わず、コク味を増強する作用を有していると認められる。 そして、成分（Ａ）と成分（Ｂ）を添加すれば、「該成分（Ａ）を単独で含有する場合と比較して先味のコク味が増強された」飲食品になるといえるところ、引用発明３のサラダは、成分（Ａ）と成分（Ｂ）が含まれているから、このドレッシングをつけたサラダは、成分（Ａ）が単独で添加される場合と比較して、先味のコク味が増強されている。 したがって、相違点３－２の点においても本件補正発明と引用発明３とは相違しない。 よって、本件補正発明は引用発明３である。 また、本件補正発明は、引用発明３に基いて、その優先日前に当業者が容易に発明をすることができたものである。 エ 本件補正発明と引用発明４との対比及び判断 本件補正発明と引用発明４とを対比する。 引用発明４における「アジピン酸」は、本件補正発明における「（Ｂ）Ｌ－酒石酸およびアジピン酸から選択される１種またはそれ以上のジカルボン酸」に相当する。 引用発明４における「いくら本来の旨味が良く保持された薄塩いくらの製造方法」は、本件補正発明における「飲食品またはその原料に添加することを含む」「飲食品の製造方法」に相当する。 したがって、両者は次の点で一致する。 ＜一致点＞ 「下記成分（Ｂ）を飲食品またはその原料に添加することを含む、飲食品の製造方法： （Ｂ）Ｌ－酒石酸およびアジピン酸から選択される１種またはそれ以上のジカルボン酸。」 そして、両者は次の点で一応相違する。 ＜相違点４－１＞ 本件補正発明においては、「（Ａ）γ－Ｇｌｕ－Ｘ－Ｇｌｙ（Ｘはアミノ酸又はアミノ酸誘導体を表す）およびγ－Ｇｌｕ－Ｙ（Ｙはアミノ酸又はアミノ酸誘導体を表す）から選択される１種またはそれ以上のγ－グルタミルペプチド」を含有するのに対し、引用発明４においてはそのような特定がない点。 ＜相違点４－２＞ 本件補正発明においては、「該成分（Ａ）を単独で含有する場合と比較して先味のコク味が増強された」製造方法であるのに対し、引用発明４においてはそのような特定はない点。 上記相違点４－１について検討する。 上記（２）オにて示されているように、醤油にはγ－Ｇｌｕ－Ｖａｌ－Ｇｌｙが含まれている。引用発明４の調味液には醤油が含有されているから、醤油由来のγ－Ｇｌｕ－Ｖａｌ－Ｇｌｙも含有されている。引用発明４の調味液に含まれるγ－Ｇｌｕ－Ｖａｌ－Ｇｌｙは、本件補正発明における「（Ａ）γ－Ｇｌｕ－Ｘ－Ｇｌｙ（Ｘはアミノ酸又はアミノ酸誘導体を表す）およびγ－Ｇｌｕ－Ｙ（Ｙはアミノ酸又はアミノ酸誘導体を表す）から選択される１種またはそれ以上のγ－グルタミルペプチド」である。よって相違点４－１の点において本件補正発明と引用発明４とは相違しない。 上記相違点４－２について検討する。 引用発明４の薄塩いくらは、調味液に浸漬されて飲食に提供されるものであり、引用発明４の調味液に含まれる醤油のγ－Ｇｌｕ－Ｖａｌ－Ｇｌｙは、先味、中味、後味を問わず、コク味を増強する作用を有していると認められる。 そして、成分（Ａ）と成分（Ｂ）を添加すれば、「該成分（Ａ）を単独で含有する場合と比較して先味のコク味が増強された」飲食品になるといえるところ、引用発明４の調味液は、成分（Ａ）と成分（Ｂ）が含まれているから、この調味液に浸漬された薄塩いくらは、成分（Ａ）が単独で添加される場合と比較して、先味のコク味が増強されている。 したがって、相違点４－２の点においても本件補正発明と引用発明４とは相違しない。 よって、本件補正発明は引用発明４である。 また、本件補正発明は、引用発明４に基いて、その優先日前に当業者が容易に発明をすることができたものである。 （４）まとめ したがって、本件補正発明は、引用発明１ないし４であり、または、引用発明１ないし４に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものであるから、特許法第２９条第１項第３号に該当し、または、特許法第２９条第２項の規定により、特許出願の際に独立して特許を受けることができないものである。 （５）補正の適否についてのむすび 以上のとおり、本件補正は、特許法第１７条の２第６項で準用する同法第１２６条第７項の規定に違反するものであるから、同法第１５９条第１項で読み替えて準用する同法第５３条第１項の規定により却下されるべきものである。 第３ 本願発明について １ 本願発明 本件補正は、前記のとおり却下されたので、本願の請求項１ないし１２に係る発明は、令和３年４月２日提出の手続補正書により補正された特許請求の範囲の請求項１ないし１２に記載された事項により特定されるものであるところ、その請求項６に係る発明（以下「本願発明」という。）は、その請求項６に記載された事項により特定される次のとおりのものであると認められる。 「【請求項６】 下記成分（Ａ）および（Ｂ）を飲食品またはその原料に添加することを含む、先味のコク味が付与された飲食品の製造方法： （Ａ）γ－Ｇｌｕ－Ｘ－Ｇｌｙ（Ｘはアミノ酸又はアミノ酸誘導体を表す）およびγ－Ｇｌｕ－Ｙ（Ｙはアミノ酸又はアミノ酸誘導体を表す）から選択される１種またはそれ以上のγ－グルタミルペプチド； （Ｂ）Ｌ－酒石酸およびアジピン酸から選択される１種またはそれ以上のジカルボン酸。」 ２ 原査定の拒絶の理由の概要 原査定の拒絶の理由は次の理由を含むものである。 ２．（新規性）この出願の請求項６に係る発明は、本願の優先日前に日本国内において、頒布された刊行物である引用文献１、２、３、又は４に記載された発明であるから、特許法第２９条第１項第３号に該当し、特許を受けることができない。 ３．（進歩性）この出願の請求項６に係る発明は、本願の優先日前に日本国内において、頒布された刊行物である引用文献１、２、３、又は４に記載された発明に基づいて、その出願前に当業者が容易に発明をすることができたものであるから、特許法第２９条第２項の規定により特許を受けることができない。 ３ 引用文献及び引用発明 原査定の拒絶の理由で引用された引用文献１ないし４及び引用文献１ないし４に記載された発明は、前記第２［理由］２（２）アないしエ で示したとおりである。 ４ 対比・判断 前記第２［理由］２で検討したように、本件補正発明は、本願発明の発明特定事項に対し、「該成分（Ａ）が単独で添加される場合と比較して」飲食品の先味のコク味を「増強する」との限定を加えたものである。 そして、本願発明の発明特定事項に限定を加えた本件補正発明は、前記第２［理由］２（３）アないしエの検討のとおり、引用発明１ないし４であり、または、引用発明１ないし４に基いて当業者が容易に発明をすることができたものであるから、その限定のない本願発明は、引用発明１ないし４であり、または、引用発明１ないし４に基いて当業者が容易に発明をすることができたものである。 ５ むすび したがって、本願発明は、引用発明１ないし４であるか、引用発明１ないし４に基いて当業者が容易に発明をすることができたものであるから、特許法第２９条第１項第３号に該当し、または、特許法第２９条第２項の規定により特許を受けることができない。 第４ 結語 以上のとおり、本願発明、すなわち請求項６に係る発明は、特許法第２９条第１項第３号に該当し、または、特許法第２９条第２項の規定により特許を受けることができないものであるから、他の請求項に係る発明について検討するまでもなく、本願は拒絶されるべきものである。 よって、結論のとおり審決する。