2025-700576

特許第７５９２９２８号発明「葉菜ペーストソース」の特許異議申立事件について、次のとおり決定する。

結 論 特許第７５９２９２８号の特許請求の範囲を訂正請求書に添付された訂正特許請求の範囲のとおり訂正後の請求項〔１～１０〕について訂正することを認める。 特許第７５９２９２８号の請求項１～１０に係る特許を維持する。

理 由 第１ 手続の経緯 特許第７５９２９２８号（以下、「本件特許」という。）の請求項１～１０に係る特許についての出願は、令和６年８月２７日に特許出願されたものであって、その後の手続の概要は、以下のとおりである。 令和 ６年１１月２２日 ：特許権の設定登録 令和 ６年１２月 ２日 ：特許掲載公報発行 令和 ７年 ６月 ２日 ：特許異議申立人内田 智宏（以下「申立人」という。）による本件特許の請求項１～１０に対する特許異議の申立て 令和 ７年１１月１１日付け：取消理由通知書 令和 ８年 １月 ７日 ：特許権者による訂正請求書及び意見書の提出 また、当審合議体は、令和８年１月１４日付けで申立人に対して訂正請求があった旨の通知（特許法第１２０条の５第５項）を、期間を指定して行ったが、当該期間内に申立人からは応答がなかった。 第２ 本件訂正請求について 令和８年１月７日付けの訂正請求書によりなされた訂正請求（以下「本件訂正請求」といい、本件訂正請求によりなされた訂正を「本件訂正」という。）は、本件特許の特許請求の範囲について、以下のとおり訂正することを求めるものである。 １ 本件訂正の内容 本件訂正は、以下の訂正事項１及び２のとおりである。なお、下線は訂正箇所を示す。 （１） 訂正事項１ 本件特許の特許請求の範囲の請求項１において、 「葉菜、食用油脂、及び水を含む葉菜ペーストソースであって、 前記葉菜ペーストソースの水分含有量が５４．０質量％以下であり、 前記葉菜が、パセリ、ケール、及びバジルからなる群から選択される少なくとも１種の葉菜粉砕物を含み、 前記葉菜粉砕物が、葉菜生粉砕物及び葉菜乾燥粉砕物を含み、 前記葉菜乾燥粉砕物の含有量の前記葉菜ペーストソースの水分１質量部に対する比が、０．００５以上０．１５０以下であることを特徴とする、葉菜ペーストソース。」 と記載されているのを、 「葉菜、食用油脂、及び水を含む葉菜ペーストソースであって、 前記葉菜ペーストソースの水分含有量が３５．０質量％以上５４．０質量％以下であり、 前記葉菜が、パセリ、ケール、及びバジルからなる群から選択される少なくとも１種の葉菜粉砕物を含み、 前記葉菜粉砕物が、葉菜生粉砕物及び葉菜乾燥粉砕物を含み、 前記葉菜乾燥粉砕物の含有量の前記葉菜ペーストソースの水分１質量部に対する比が、０．００５以上０．１５０以下であることを特徴とする、葉菜ペーストソース。」 に訂正する。 （請求項１の記載を引用する請求項２～１０も同様に訂正する。） （２） 訂正事項２ 本件特許の特許請求の範囲の請求項２において、 「前記葉菜ペーストソースの水分含有量が３５．０質量％以上であることを特徴とする、 請求項１に記載の葉菜ペーストソース。」 と記載されているのを、 「前記葉菜ペーストソースの水分含有量が４０．０質量％以上であることを特徴とする、 請求項１に記載の葉菜ペーストソース。」 に訂正する。 （請求項２の記載を引用する請求項１０も同様に訂正する。） ２ 一群の請求項について 訂正事項１に係る訂正前の請求項１～１０について、請求項２～１０は請求項１を引用しているものであって、訂正事項１によって記載が訂正される請求項１に連動して訂正されるものである。したがって、訂正前の請求項１～１０に対応する訂正後の請求項１～１０は、特許法第１２０条の５第４項に規定する一群の請求項である。 ３ 訂正の目的の適否、新規事項の有無及び特許請求の範囲の拡張・変更の在否 （１） 訂正事項１について 訂正事項１は、本件訂正前の請求項１に係る発明における「葉菜ペーストソースの水分含有量」が、「５４．０質量％以下であ」る点のみが特定されており、上限のみが限定され、下限についての限定がされていなかったものを、本件特許の明細書及び図面（以下「本件特許明細書等」という。）の【００１３】の記載に基づいて、「３５．０質量％以上５４．０質量％以下」である点が特定され、上限の限定に加えて下限の限定を行うものであるから、特許請求の範囲の減縮を目的とするものである。 また、訂正事項１は、本件特許明細書等の【００１３】の記載からみて、願書に添付した明細書、特許請求の範囲又は図面に記載した事項の範囲内においてするものである。 そして、訂正事項１は、カテゴリー、対象、目的を変更するものではないから、実質上特許請求の範囲を拡張し、又は変更するものではない。 請求項１の記載を直接又は間接的に引用する請求項２～１０についても同様である。 （２） 訂正事項２について 訂正事項２は、本件訂正前の請求項２に係る発明における「葉菜ペーストソースの水分含有量」が、「３５．０質量％以上であ」ったものを、本件特許明細書等の【００１３】の記載に基づいて「４０．０質量％以上である」点を限定するものであるから、特許請求の範囲の減縮を目的とするものである。 そして、訂正事項２は、本件特許明細書等の【００１３】の記載からみて、願書に添付した明細書、特許請求の範囲又は図面に記載した事項の範囲内においてするものである。 さらに、訂正事項２は、カテゴリー、対象、目的を変更するものではないから、実質上特許請求の範囲を拡張し又は変更するものではない。 請求項２の記載を引用する請求項１０についても同様である。 （３） 訂正の適否についてのまとめ 上記（１）及び（２）のとおりであるから、訂正事項１及び２は、特許請求の範囲の減縮を目的とし、本件特許明細書等のすべての記載を総合することにより導かれる技術的事項との関係において、新たな技術的事項を導入しないものであるから、新規事項の追加に該当せず、実質上特許請求の範囲を拡張又は変更するものではない。 （４） 独立特許要件について 本件訂正においては、訂正前の請求項１～１０が特許異議の申立ての対象とされているので、上記（１）及び（２）のとおり請求項１～１０について特許請求の範囲の減縮が行われていても、訂正後の請求項１～１０に係る発明には、特許法第１２０条の５第９項で読み替えて準用する同法第１２６条第７項の独立特許要件は課されない。 （５） 小括 上記（１）～（４）のとおり、本件訂正請求による訂正事項１及び２に係る訂正は、特許法第１２０条の５第２項ただし書第１号に掲げる事項を目的とし、かつ、同条第９項において準用する同法第１２６条第５項及び第６項の規定に適合するので、特許請求の範囲を、訂正請求書に添付された訂正特許請求の範囲のとおり、訂正後の請求項〔１～１０〕について訂正することを認める。 第３ 本件訂正発明 上記第２のとおり、訂正後の特許請求の範囲について本件訂正が認められるから、本件特許の請求項１～１０係る発明（以下「本件訂正発明１」等という。）は、本件訂正請求により訂正された特許請求の範囲の請求項１～１０に記載された事項により特定される次のとおりのものである。なお、Ａ等の符号は、分説するため当審合議体が付した。また、それぞれの符号により分説された事項を、以下では「構成Ａ」等という。 【請求項１】 Ａ 葉菜、食用油脂、及び水を含む葉菜ペーストソースであって、 Ｂ 前記葉菜ペーストソースの水分含有量が３５．０質量％以上５４．０質量％以下であり、 Ｃ 前記葉菜が、パセリ、ケール、及びバジルからなる群から選択される少なくとも１種の葉菜粉砕物を含み、 Ｄ 前記葉菜粉砕物が、葉菜生粉砕物及び葉菜乾燥粉砕物を含み、 Ｅ 前記葉菜乾燥粉砕物の含有量の前記葉菜ペーストソースの水分１質量部に対する比が、０．００５以上０．１５０以下である Ｆ ことを特徴とする、葉菜ペーストソース。 【請求項２】 Ｇ 前記葉菜ペーストソースの水分含有量が４０．０質量％以上である Ｈ ことを特徴とする、請求項１に記載の葉菜ペーストソース。 【請求項３】 Ｉ 前記葉菜粉砕物の含有量が、前記葉菜ペーストソースの全量に対して１０．０質量％以上４０．０質量％以下である Ｊ ことを特徴とする、請求項１に記載の葉菜ペーストソース。 【請求項４】 Ｋ 前記葉菜生粉砕物の含有量が、前記葉菜ペーストソースの全量に対して５．０質量％以上３９．０質量％以下であること Ｌ を特徴とする、請求項１に記載の葉菜ペーストソース。 【請求項５】 Ｍ 前記葉菜乾燥粉砕物の含有量が、前記葉菜ペーストソースの全量に対して０．１質量％以上５．０質量％以下である Ｎ ことを特徴とする、請求項１に記載の葉菜ペーストソース。 【請求項６】 Ｏ 前記葉菜乾燥粉砕物の含有量の前記葉菜生粉砕物の含有量に対する比が、０．０１０以上０．２００以下である Ｐ ことを特徴とする、請求項１に記載の葉菜ペーストソース。 【請求項７】 Ｑ 前記食用油脂の含有量が、前記葉菜ペーストソースの全量に対して３０．０質量％以上６０．０質量％以下である Ｒ ことを特徴とする、請求項１に記載の葉菜ペーストソース。 【請求項８】 Ｓ 前記葉菜乾燥粉砕物の含有量の前記葉菜ペーストソースの食用油脂１質量部に対する比が、０．００５以上０．１５０以下である Ｔ ことを特徴とする、請求項１に記載の葉菜ペーストソース。 【請求項９】 Ｕ 粘度調整剤の含有量が、前記葉菜ペーストソースの全量に対して０．１質量％未満である Ｖ ことを特徴とする、請求項１に記載の葉菜ペーストソース。 【請求項１０】 Ｗ 冷凍用または加熱用である Ｘ ことを特徴とする、請求項１～９のいずれか一項に記載の葉菜ペーストソース。 第４ 特許異議の申立てについて １ 特許異議の申立ての概要 （１） 申立理由の概要及び証拠方法 申立人は、証拠方法として以下の甲第１号証～甲第１０号証（以下、それぞれ「甲１」等という。）を提出し、以下の申立理由を主張している。 ア 証拠方法 甲１：「ドレッシングで作るバジルパスタの調整 by greenzebra 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが 392万品」(https://cookpad.com/jp/recipes/22096154)，２０２１年９月１２日（公開日） 甲２：「簡単♪鶏とアスパラと枝豆のバジル和え by杏里mama【クックパッド】簡単おいしいみんなのレシピが392万品」(https://cookpad.com/jp/recipes/17992064)，２０１３年２月８日（公開日） 甲３：「キユーピーＩｔａｌｉａｎｔｅ バジルソース｜商品情報｜キユーピー」(https://web.archive.org/web/20210925192555/https://www.kewpie.co.jp/products/product/italiante/italiante/4901577035715/ 及び https://www.kewpie.co.jp/products/product/italiante/italiante/4901577035715/)，２０２０年１０月２０日及び２０２５年１月２３日（情報更新日） 甲４：分析結果報告書No.250523036-1，株式会社食環境衛生研究所，２０２５年５月２８日（報告日） 甲５：「乾燥ハーブと生のハーブでは使う量は変わりますか？｜お客様相談センター｜Ｓ＆Ｂエスビー食品株式会社」https://web.archive.org/web/20211201123715/https://www.sbfoods.co.jp/customer/detail/00371.html)，２０２１年１２月１日（掲載日） 甲６：「おうちパスタバジル｜パスタソース｜商品情報|ピエトロ・美味しいドレッシングとパスタを」https://www.pietro.co.jp/products/detail/283 及び「(旧 商品)おうちパスタジェノベーゼ 」https://www.pietro.co.jp/assets/upload/product/202203OPgenovese,pdf，２０２２年３月１日（作成日） 甲７：分析結果報告書No.250523036-2，株式会社食環境衛生研究所，２０２５年５月２８日（報告日） 甲８：特開平１１－２２５７１４号公報 甲９：特開２００９－１３１２０９号公報 甲１０：「日本食品標準成分表2015年版 (七訂)」(https://www.mext.go.jp/component/a_menu/science/detail/__icsFiles/afieldfile/2016/11/30/1365343_1-0206r8_1.pdf)，２０１５年１２月２５日（公表日） イ 申立理由の概要 （ア） 申立理由１（新規性） 申立理由１をまとめると、概略、以下のとおりである。 ａ 甲１に基づく新規性欠如 本件訂正前の請求項１、５、７、８、１０に係る発明（以下「本件特許発明１」等という。）は、甲３～５に基づいて認定した甲１に記載された発明（以下「甲１発明」という。）と同一である。 ｂ 甲２に基づく新規性欠如 本件特許発明１、５、７、８は、甲３～５に基づいて認定した甲２に記載された発明（以下「甲２発明」という。）と同一である。 よって、本件特許発明１、５、７、８、１０は、特許法第２９条第１項第３号に該当し、特許を受けることができないものであるから、本件特許発明１、５、７、８、１０に係る特許は、同法第１１３条第２号の規定に該当し、取り消されるべきものである。 （イ） 申立理由２（進歩性） 申立理由２をまとめると、概略、以下のとおりである。 ａ 甲１を主たる証拠とする進歩性欠如 本件特許発明１、３～１０は、甲１発明に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものである。 ｂ 甲２を主たる証拠とする進歩性欠如 本件特許発明１、３～１０は、甲２発明に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものである。 ｃ 甲６を主たる証拠とする進歩性欠如 本件特許発明１～１０は、甲６に記載された発明（以下「甲６発明」という。）に基づいて、当業者が容易に発明をすることができたものである。 ｄ 甲８に主たる証拠とする進歩性欠如 本件特許発明１、３～１０は、甲８に記載された発明（以下「甲８発明」という。）に基づいて、当業者が容易に発明をすることができたものである。 よって、本件特許発明１～１０は、特許法第２９条第２項の規定により特許を受けることができないものであるから、本件特許発明１～１０に係る特許は、同法第１１３条第２号の規定に該当し、取り消されるべきものである。 ２ 令和７年１１月１１日付け取消理由の概要 本件特許発明１、３～１０に係る特許に対して、当審合議体が令和７年１１月１１日付けで特許権者に通知した取消理由（以下「取消理由」という。）の要旨は、次のとおりである。 （取消理由） 理由１（新規性） 本件特許の請求項１、３～１０に係る発明は、本件特許の出願前に日本国内又は外国において、頒布された又は電気通信回線を通じて公衆に利用可能となった甲１に記載された発明であり、特許法第２９条第１項第３号に該当し特許を受けることができないものであり、同法第１１３条第２号に該当し、取り消されるべきものである。 第５ 当審合議体の判断 １ 各甲号証の記載事項、認定事項及び各甲号証の記載事項等より認定される発明 （１） 甲１の記載事項及び認定事項 ア 甲１の記載事項 甲１には、以下の記載がある。なお、下線は当審合議体が付与した。以下同様。 （ア） １／３ページ上部 「ドレッシングで作るバジルパスタの調整」 「バジルのパスタソースを使えば楽だが、ゼロから作ろうとすると手間がかかる。少しだけ作りたい時の、時短レシピです。 このレシピの生い立ち キューピーのバジルソースを使ったが、味を基準に単体でソースの分量を決めると、油分が多すぎるので、炒めてみたのが始まり。市販のバジルパスタの元よりも（バジル好きの息子に）評判が良かったので、我が家ではちょい炒めが定番になった。」 （イ） １／３ページ左下部 「材料 １人分 スパゲッティ ９０ｇ バジルソース（キューピーなど） 大さじ２杯 塩胡椒 小匙０．５杯 オリーブオイル 小匙０．５杯 乾燥バジル（適宜） 小匙０．５杯」 （ウ） １／３ページ右下部 「 ［図：0001438282000001.jpg］ 調味料準備。並んでいるのは キューピーのバジルソース、ＳＢの 乾燥バジルと、ハーブソルト、 格安オリーブオイル。」 （エ） １／３ページ中央下部及び２／３ページ中央上部 「 ［図：0001438282000002.jpg］ メーカーによって多少、ソースの 油分や味（塩分）が違うの で、２を調整して混ぜておく。」 （オ） １／３ページ右下部 「茹で上がったスパゲッティのお 湯をしっかり切り、熱いうちに３ を入れて混ぜ、バジルソースの 油分を麺に絡める。」 （カ） ２／３ページ中央上部 「 ［図：0001438282000003.jpg］ フライパン（焦げ付き防止コー トされているものが望ましい） に、油を敷かず、４を３０秒か ら１分炒めて完成。」 イ 甲１の記載より認定できる事項 上記ア（ア）の記載を参照すると、甲１のものは、市販のパスタソースに代わるものであることが理解でき、また、上記ア（イ）には、「材料」の記載中に「スパゲッティ ９０ｇ」とあり、さらに、上記ア（オ）には「茹で上がったスパゲッティのお湯をしっかり切り、熱いうちに３を入れて混ぜ、バジルソースの油分を麺に絡める。」と記載されていることを総合すると、上記ア（イ）～（オ）において「調整して混ぜ」られたものは「パスタのソース」であると認められる。 また、上記ア（イ）には、「バジルソース（キューピーなど）」「大さじ２杯」、「乾燥バジル（適宜）」「小匙０．５杯」と記載されており、上記ア（ウ）には、調味料として採用した製品の写真が掲載され、その解説には、「キューピーのバジルソース」、「ＳＢの乾燥バジル」と記載されている。 そして、上記ア（エ）には、ボウルの写真が掲載されているとともに、「２を調整して混ぜておく」との記載があることから、上記ア（イ）に示した分量の上記ア（ウ）に示した調味料を、ボウル内で混ぜて、「パスタのソース」とした点が認定できる。 してみると、甲１には、「キューピーのバジルソース」「大さじ２杯」、「ＳＢの乾燥バジル」「小匙０．５杯」、「オリーブオイル」「小匙０．５杯」を含み「茹であがったスパゲティ」が「熱いうちに」「麺に絡める」「パスタのソース」が記載されていると認められる。 （２） 甲３の記載事項及び認定事項 ア 甲３の記載事項 甲３には、以下の記載がある。 （ア） 前半１／４ページ上部 「 ［図：0001438282000004.jpg］ 」 （イ） 前半１／４ページ中央部及び下部 「原材料名 植物油脂（国内製造）、バジルペースト（バジル、植物油脂、食塩）、食塩、砂糖、チーズ、チーズフード、ガーリックペースト／酒精、調味料（アミノ酸）、セルロース、ｐＨ調整剤、着色料（紅花黄、クチナシ）、香辛料抽出物、増粘剤（キサンタンガム）、（一部に乳成分・大豆を含む） 栄養成分表示 大さじ約１杯（１５ｇ）当たり エネルギー ８３ｋｃａｌ たんぱく質 ０．２ｇ 脂質 ８．４ｇ 炭水化物 １．０ｇ 食塩相当量 １．０ｇ （推定値）」 （ウ） 前半２／４ページ右下部 「情報更新日：２０２０年１０月２０日」 （エ） 後半１／６ページ中央部及び下部 「 ［図：0001438282000005.jpg］ 」 （オ） 後半２／６ページ上部 「原材料名 植物油脂（国内製造）、バジルペースト（バジル、植物油脂、食塩）、食塩、砂糖、チーズフード、チーズ、ガーリックペースト／酒精、調味料（アミノ酸）、セルロース、ｐＨ調整剤、着色料（紅花黄、クチナシ）、香辛料抽出物、増粘剤（キサンタンガム）、（一部に乳成分・大豆を含む） 栄養成分表示 大さじ約１杯（１５ｇ）当たり エネルギー ８５ｋｃａｌ たんぱく質 ０．２ｇ 脂質 ８．６ｇ 炭水化物 １．２ｇ 食塩相当量 ０．８ｇ」 （カ） 後半３／６ページ右下部 「情報更新日：２０２５年０１月２３日」 イ 甲３の記載事項より認定できる事項 上記ア（ウ）には「情報更新日：２０２０年１０月２０日」と記載され、上記ア（カ）には「情報更新日：２０２５年０１月２３日」と記載されていることから、甲３の前半に記載された「キユーピー Italiante バジルソース」は「２０２０年１０月２０日」時点において製造されていたものであり、甲３の後半に記載された「キユーピー Italiante バジルソース」は「２０２５年０１月２３日」時点において製造されていたものであるから、両者は、製造時期が異なり、全く同一の組成ではない。 しかしながら、両者の「原材料名」が一致している点、及び、両者の「栄養成分表示」の数値が概ね一致している点を考慮すると、両者の組成は概ね一致していると推定される。 そして、「バジルペースト（バジル、植物油脂、食塩）」に、バジルの粉砕物が含まれることは当業者の技術常識である。 また、上記ア（イ）には、「脂質 ８．４ｇ」と記載され、原材料名に「植物油脂（国内製造）、バジルペースト（バジル、植物油脂、食塩）」と記載されていることから、「キユーピー Italiante バジルソース」の脂質は、植物油脂に由来するもので、その添加量は、「キユーピー Italiante バジルソース」大さじ約１杯あたり８．４ｇである点が認定できる。 （３） 甲４の記載事項 甲４は、検体名：「Italiante バジルソース（賞味期限 2026.3.6/OI）」の分析結果報告書であり、その結果として、上記の検体の水分が、２８．９ｇ／１００ｇである旨が記載されている。 （４） 甲３の記載事項及び甲４の記載事項より認定できる事項 甲４に示された分析に用いられた検体は「賞味期限 2026.3.6」であることを考慮すると、甲３の後半に記載された「キユーピー Italiante バジルソース」と同一のものであると認められる。 そして、「キユーピー Italiante バジルソース」に関して、甲３の前半に記載されたものと、後半に記載されたものの組成は概ね一致していることが推定されることから、甲３の前半に記載された「キユーピー Italiante バジルソース」の水分は、２８．９ｇ／１００ｇ程度、すなわち、約２８．９％である蓋然性が高い。 （５） 甲５の記載事項及び認定事項 ア 甲５の記載事項 甲５には、 「バジル１枚（フレッシュ０．５ｇ～１ｇ）－ドライ小さじ１／３程度（０．２ｇ程度）」と記載されている。 イ 甲５の記載事項より認定できる事項 甲５の記載事項に基づくと、乾燥バジル小さじ１杯の質量は０．６ｇ程度である点が認定できる。 （６） 甲１、甲３～甲５の記載事項より認定できる事項 ア 上記（１）ア（イ）を参照すると、甲１には、「キューピーのバジルソース」「大さじ２杯」と、「ＳＢの乾燥バジル」「小匙０．５杯」を含む「パスタのソース」が記載されている点が認定できるところ、上記（４）イを参照すると、乾燥バジルの小さじ０．５杯は、０．３ｇ程度である点が導き出せる。 イ 上記（１）ア（ウ）に示した２の写真より、甲１に記載されたパスタのソースに用いられた「キューピーのバジルソース」は、上記（２）ア（ア）に示した甲３に記載された「キユーピー Italiante バジルソース」であると認められる。 また、上記（２）ア（イ）に示した甲３の前半１／４ページ及び上記（２）ア（オ）に示した甲３の後半２／６ページには、「キユーピー Italiante バジルソース」は、「大さじ約１杯（１５ｇ）」であることが記載されていることから、甲１に記載されたパスタのソースは、「キユーピー Italiante バジルソース」が約３０ｇ含まれるものと認められる。 そして、上記（３）イを参照すると、甲１に記載されたパスタのソースにおいて、その材料である約３０ｇの「キユーピー Italiante バジルソース」は、その約２８．９％が水分であると推定されるから、甲１に記載されたパスタのソースは、約８．７ｇの水分を含むと推定できる。 ウ 上記（１）イを参照すると、甲１に記載されたパスタのソースは、「オリーブオイル小匙０．５杯」、「塩胡椒小匙０．５杯」をさらに含有するものであるから、各材料の一般的な比重（オリーブオイルが０．９程度、塩胡椒が１～１．５程度）を考慮すると、「オリーブオイル小匙０．５杯」の質量は約２ｇ、「塩胡椒小匙０．５杯」の質量は約２ｇ程度と推定され、小さじ０．５杯の乾燥バジル（０．３ｇ程度）と合わせると、甲１に記載された「パスタのソース」の質量は約３４．３ｇと推定され、上記のとおり、「キユーピー Italiante バジルソース」は、その２８．９％が水分であるから約８．７ｇの水分を含み、甲１に記載されたパスタのソースを調整するにあたって、水は追加的に加えられていないことから、甲１に記載された「パスタのソース」の水分は約８．７ｇであり、水分含有量は、約８．７ｇ／約３４．３ｇ＝約２５％であると推定される。 エ 甲１に記載されたパスタのソースは、「オリーブオイル小匙０．５杯」に由来する約２ｇの植物油脂に加えて、上記（１）アに示した「キユーピー Italiante バジルソース」に由来する大さじ約１杯あたり約８．４ｇ、「大さじ２杯」では約１６．８ｇの植物油脂を含有していることから、合計で、約１８．８ｇの植物油脂を含有していると推定される。 オ 約０．３ｇである「ＳＢの乾燥バジル」「小匙０．５杯」の水分約８．７ｇに対する比は、約０．３ｇ／約８．７ｇ＝約０．０３であると推定できる。 （７） 甲８、甲９の記載事項及び認定事項 ア 甲８の記載事項 甲８には、以下の記載がある（下線は当審合議体が付与した。以下同様。）。 「【０００１】 【発明の属する技術分野】本発明は、バジルソース及びその製法に関する。」 「【００１３】次に本発明のバジルソースの製法を説明する。その実施に当たっては、まず水分活性０．７５～０．９０に調整したバジルペーストを作成する。ここでペーストの水分活性を０．７５～０．９０とするのは、水分活性０．７５未満のペーストは実施化が不可能であり、また０．９０を越えた場合、後の試験例でも示すように低温での殺菌ができなくなるからである。このバジルペーストはみじん切りしたバジルの葉（バジルミンチ）に糖や食塩を添加・混合して上記水分活性に仕上げれば容易に得ることができる。尚、市販の冷凍バジルペースト（加糖・加塩タイプ）を解凍し、これに糖や食塩を添加、混合する方法でも同様のペーストを得ることができる。バジルペーストに流動性を付与するには、コーンスターチ、馬鈴薯でん粉等の、でん粉類を用いないことが肝要である。 【００１４】次に、上記バジルペーストに食用油と増粘剤を加えて乳化させる。食用油は全原料に対して３０～８０％とするのが食味上望ましく、増粘剤は全原料に対して０．０１～０．０５％用いるのが一時乳化力を発揮させる上で望ましい。尚、増粘剤としてはキサンタンガム、グアーガム、ローストビーンガム等があり、乳化させるに当たっては増粘剤は予め食用油に添加しておき、この食用油をバジルペーストに加えるようにすればよい。」 「【００１６】次に、本発明の実施例と試験例を説明する。 【実施例】実施例１ 次の原料を用意した。 みじん切りしたバジルの葉（バジルミンチ）１５部 オリゴ糖 ２０部 オリーブ油 ５０部 食塩 ６部 キサンタンガム ０．０２部 清水 残量 合計 １００部 【００１７】まず、バジルミンチ、オリゴ糖、食塩、清水を混合してバジルペースト（水分活性２５℃：０７８）とし、次に、このペーストを攪拌しながら、キサンタンガムを添加したオリーブ油を注加して一時乳化をさせた。得られた乳化物をアルミと合成樹脂のラミネートからなる小袋パウチに１５ｇずつ充填・密封した後８３℃の湯中で１５分間加熱殺菌した後冷却し、これを製品とした。」 「【００２０】 【試験例】試験例１（従来品との比較） 下記の三つのサンプルを用意した。 テスト品１ 実施例１のバジルソースを２０℃で３ヶ月間保管したもの テスト品２ 実施例２のバジルソースを２０℃で３ヶ月間保管したもの 対照品 市販のバジルペースト 尚、市販のバジルペーストとしては、まずバジルの葉をみじん切りにしたバジルミンチ３０部に、オリーブ油２５部、大豆油２５部、コーンスターチ３部、調味料他１７部を添加・混合し、次に得られたペーストを１４０ｃｃ容ガラスビンに１３５ｇずつ充填・密封した後９５℃の湯中で９０分間殺菌し、最後にこれを２０℃で３ヶ月間保管したものを用いた。各サンプルを開封し、バジルペーストの色調及びバジルペーストと食用油の分離状態を観察すると共に、バジルペーストの粘度を測定した後、茹でたスパゲッティ一皿分にサンプル１０ｇを各別に添加し、スパゲッティへのからませやすさをみたところ、表１の結果が得られた。」 「【００２２】表１より、本発明のバジルソースはバジルペーストと食用油が完全に分離した状態でパウチに詰められており、その構成成分であるバジルペーストは緑色をしている。またバジルペーストの粘度が低いこともあり、分離している食用油が液状であることと相まってバジルソースをパスタ等の食品にからませやすいことが理解できる。」 イ 甲９の記載事項 甲９には、以下の記載がある。 「【０００１】 本発明は、保存後においても、バジル特有の良好な香りが保持された容器詰めバジルソースに関する。」 「【００１１】 本発明において、バジルソースとは、少なくともバジルの葉の粉砕物と食用油脂とを含み、更に必要に応じて調味料や添加剤等を含む食品をいう。このようなバジルソースとしては、例えば、粉砕処理機等を用い、バジルの葉を食用油脂中で粉砕処理し、調味料等を加えた食品等が挙げられる。本発明のバジルソースにおけるバジルの配合量は、好ましいバジルの香りを有した滑らかな物性のソースが得られやすいことから、バジルソース全体に対して、生換算で好ましくは１５～７０％、より好ましくは２０～６０％である。同様に、好ましい香りと物性のソースが得られやすいことから、食用油脂の配合量は、バジルソース全体に対して、好ましくは２０～７５％、より好ましくは３０～６０％である。」 「【００２６】 本発明の容器詰めバジルソースは、バジル特有の爽やかで甘い香りが充分に感じられるので、スパゲティ等のパスタ用調味料、魚・肉料理用等の調味料として使用できる。本発明においては、スパゲティ等のほのかな甘みを更に引き立てることができることから、パスタ用調味料として用いることが好ましい。」 「【実施例】 【００２８】 ［実施例１］ まず、下記原料を準備した。次に、生バジルの葉２７．０部、オリーブ油２７．０部及び食塩６部を粉砕機（ＴＫフードマシナリー社（仏）製、商品名「ロボクープ」）に投入し、生バジルの葉の大きさを０．８ｍｍ２程度となるように粉砕させることでペースト状物を得た。続いて、攪拌装置付きの混合機に、上述の方法で製したペースト状物６０部、オリーブ油２８．１部、炭酸水素ナトリウム（アルカリ剤）０．８部、キサンタンガム０．１部、オリゴ糖３．０部、食塩６．０部、及び６８％（ｗ／ｗ）エタノール溶液２．０部を投入し、全体が略均一となるように充分に攪拌混合することでバジルソースを得た。得られたバジルソースをポリプロピレン製の平パウチ（１００×１６０ｍｍ）に５０ｇずつ充填密封した後、８０℃の湯中で１５分間加熱殺菌し、その後３０℃以下まで冷却させることで本発明の容器詰めバジルソースを得た。得られた容器詰めバジルソースの水分活性は０．８２であった。 【００２９】 ＜配合割合＞ 生バジルの葉 ２７．０部 オリーブ油 ５５．１部 食塩 １２．０部 オリゴ糖 ３．０部 ６８％（ｗ／ｗ）エタノール溶液 ２．０部 炭酸水素ナトリウム（アルカリ剤） ０．８部 キサンタンガム ０．１部 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 合計 １００部」 ウ 甲８の記載事項及び甲９の記載事項より認定できる事項 （ア） 甲８には、「みじん切りしたバジルの葉（バジルミンチ）に糖や食塩を添加・混合」した「バジルペースト」において、「バジルの葉をみじん切りにしたバジルミンチ」が「１５部」であること、「対照品」の「市販のバジルペースト」が、「バジルの葉をみじん切りにしたバジルミンチ」が「３０部」であることが記載されている。 また、甲９には、「バジルソースにおけるバジルの配合量は、」「バジルソース全体に対して、生換算で好ましくは１５～７０％、より好ましくは２０～６０％である。」と記載され、加えて、「実施例１」においては「生バジルの葉」が「２７．０部」であることが記載されている。 上記の甲８及び甲９の記載より、一般的に「バジルソース」には生のバジルが１５～３０％程度配合されていると推定され、市販品である「キューピーのバジルソース」も、同様に、生のバジルの配合量は、１５～３０％程度であることが推定できる。 （イ） 甲８の【００１６】には、以下の記載がある。 「【００１６】次に、本発明の実施例と試験例を説明する。 【実施例】実施例１ 次の原料を用意した。 ・・・ キサンタンガム ０．０２部 ・・・ 合計 １００部」 また、甲９の【００２９】には、以下の記載がある。 「＜配合割合＞ ・・・ キサンタンガム ０．１部 ・・・ 合計 １００部」 してみると、甲８に記載された事項及び甲９に記載された事項は、いずれも、バジルソースに、０．１部以下のキサンタンガムを配合していると認められる。 よって、甲８の記載事項及び甲９の記載事項より、一般的に「バジルソース」には、０．１部以下のキサンタンガムを配合されていると推定され、市販品である「キューピーのバジルソース」も、同様に、キサンタンガムの配合量は、０．１部以下であることが推定できる。 （８） 甲１発明 上記（１）アに示した甲１の記載事項、上記（１）イに示した甲１の記載事項より認定できる事項に加えて、上記（２）～（７）に示した甲３～甲５、甲８、甲９の記載事項及びそれらの記載事項より認定できる事項を参酌すると、甲１には、以下の発明（以下「甲１発明」という。）が記載されていると認められる。 「バジルの粉砕物が含まれる「キューピーのバジルソース」を３０ｇ、「ＳＢの乾燥バジル」を約０．３ｇ、オリーブオイルを約２ｇ、塩胡椒を約３ｇ含むパスタのソースであり（（６）ア～ウ）、 前記「キューピーのバジルソース」に約８．７ｇの水分が含まれており（（５）ウ）、 前記「キューピーのバジルソース」に約１６．８ｇの植物油脂が含まれており（（５）エ）、 前記パスタのソースの全体の質量が約３４．３ｇであり（（５）ウ）、 前記パスタのソースの水分量は約２５％であり（（５）ウ）、 前記「ＳＢの乾燥バジル」（約０．３ｇ）の前記「キューピーのバジルソース」の水分（約８．７ｇ）との比が約０．０３であり（（５）オ）、 前記「キューピーのバジルソース」における生のバジルの配合量は１５～３０％程度であり（（７）ウ（ア））、 前記「キューピーのバジルソース」のキサンタンガムの配合量は、０．１部以下であり（（７）ウ（イ））、 茹であがったスパゲティが熱いうちに麺に絡め（（１）ア（オ））、 フライパンで３０秒から１分炒める（（１）ア（カ）） パスタのソース。」 （９） 甲２の記載事項及び甲２発明 ア 甲２の記載事項 甲２には、「鶏とアスパラと枝豆のバジル和え」のレシピに関して、次の事項が記載されている。 「材料 ４人分 鶏肉 ２枚 アスパラ １束 枝豆 適量 プチトマト（なくてもいいよ♪あれば彩りキレイ ♪） ５個 オリーブオイル 大さじ１ 白ワイン（なければ料理酒でＯＫ） ５０ｃｃ ★クレイジーソルト 適量 ★バジルソース 大さじ３ ★乾燥バジル（あれば♪） 大さじ１」 「 ［図：0001438282000006.jpg］ 」 「 ［図：0001438282000007.jpg］ 」 「 ［図：0001438282000008.jpg］ 」 イ 甲２～５の記載事項より認定できる事項 上記アに摘記したように、甲２には、「クレイジーソルト」「適量」、「オリーブオイル」「大さじ１」、「バジルソース」「大さじ３」、「乾燥バジル」「大さじ１」との記載があり、クレイジーソルトを適量、オリーブオイルを大さじ１、バジルソースを大さじ３、乾燥バジルを大さじ１となるように加えた調味料を用いて、アスパラ等を和えることが記載されていると認められる。 なお、クレイジーソルトの「適量」がどの程度の質量かは明確ではないが、１ｇ以下であると推定される。 また、甲２の（５）（●の中に５等の数字が記載されたものを以下（５）等と記載する。）の写真より、「バジルソース」として「キユーピー Italiante バジルソース」を用いた点が見て取れる。 そして、上記（２）に示した甲３の記載事項及び上記（３）に示した甲４の記載事項より、「キユーピー Italiante バジルソース」大さじ約１杯（１５ｇ）あたりの食用油脂の添加量が８．４ｇである点、及び、「キユーピー Italiante バジルソース」の水分が、約２８．９％程度である点が認定でき、「キユーピー Italiante バジルソース」の大さじ３杯に含まれる水の質量は約１３ｇであることが認定できる。 さらに、上記（５）に示した甲５の記載事項より、乾燥バジル小さじ１杯の質量が０．６ｇ程度であることが認定できる。なお、大さじ１杯は小さじ３杯に相当する。 以上のことから、甲２に記載された調味料の質量は約４７．８ｇと推定され、水分含有量は２７．２％程度となり、乾燥バジルの含有量と水分含有量の比率は、概ね１．８／１３となり、約０．１３８である点が導き出せる。 ウ 甲２～甲５の記載事項より認定される甲２発明 上記ア及びイより、甲２には、以下の発明（以下「甲２発明」という。）が記載されていると認められる。 「バジルペースト、乾燥バジル、食用油脂、及び水を含む調味料であって、前記調味料の水分含有量が約２７．２％であり、前記乾燥バジルの含有量の前記調味料の水分１質量部に対する比が約０．１３８である調味料。」 （１０） 甲６の記載事項、甲７の記載事項及び甲６発明 ア 甲６の記載事項 甲６には、以下の記載がある。 「おうちパスタ バジル」 「パスタの味つけは、これひとつだけ。冷蔵庫にある”いつもの食材”で、おうちで手軽にパスタが作れる簡単パスタソースです。味のベースには、バジルの葉を細かくすり潰したバジルソースと、バジルの香りや風味がより感じられるバジルペーストを使用。乾燥バジルとパセリを加えることで、バジル本来の風味を追求しました。」 「栄養成分表示 １食（３０ｇ）当たリ エネルギー１４６ｋｃａｌ／たんぱく質０．６ｇ／脂質１５．５ｇ／炭水化物１，２ｇ／食塩相当量１．７ｇ ※推定値（サンプル品分析による値）」 「原材料 食用植物油脂（国内製造）、食塩、バジルペースト、昆布茶、風味調味料、松の実、バジルソース、砂糖、フライドガーリック、バジル、パセリ／酒精、調味料（アミノ酸等）、着色料（紅花黄、クチナシ）、増粘剤（キサンタンガム）、香辛料抽出物、（一部に乳成分・大豆・豚肉を含む）」 イ 甲６の記載事項から認定できる事項 甲６には、おうちで手軽にパスタが作れる簡単パスタソースとして「おうちパスタバジル」の商品説明がなされている。そして、「おうちパスタバジル」は、原材料として食用植物油脂、バジルペースト、バジルソース、乾燥バジル、乾燥パセリ、増粘剤（キサンタンガム）とを含有するパスタソースであり、また、栄養成分表示の記載内容を参照して１食当たりのソースの総量（３０ｇ）から、たんぱく質、脂質、炭水化物、食塩相当量に係る各質量を差し引いたものを水分量とした場合を算出すると、当該ソース３０ｇ当たりに含有し得る水分量の最大値は１１．０ｇとなり、残余の質量を水と考えると、水分含有量は約３７質量％となる。 また、甲７には、当該製品の水分量を測定すると、３７．３ｇ／１００ｇ（３７．３質量％）であったことが示されている。 してみると、甲６に記載された「おうちパスタバジル」の水分含有量は約３７質量％であるといえる。 ウ 甲７の記載事項 甲７には、検体名「おうちパスタ バジル」の水分含有量の分析結果が示されており、その結果、水分含有量が３７．３ｇ／１００ｇであったことが示されている。 エ 甲６発明 上記ア及びイより、甲６には、以下の発明（以下「甲６発明」という。）が記載されていると認められる。 「食用植物油脂、食塩、バジルペースト、バジルソース、乾燥バジル、乾燥パセリ、水、及び増粘剤を含むパスタソースであって、前記パスタソースの水分含有量が３７．３質量％であるパスタソース。」 （１１） 甲８の記載事項より認定できる事項及び甲８発明 ア 甲８の記載から認定できる事項 甲８には、実施例１として、みじん切りしたバジルの葉（バジルミンチ）１５部、オリゴ糖２０部、オリーブ油５０部、食塩６部、キサンタンガム０．０２部、清水（残量）で合計１００部となるバジルソースが記載されており（【０００１】、【００１６】）、残量である清水分を算出すると８．９８部となる。 ここで、生のバジルの葉は、甲１０に示した「日本食品標準成分表2015年版 (七訂)」に基づくと、９１．５質量％の水分を含有しており、バジルミンチ１５部に含有される水分は１３．７２５部となる。 よって、甲８に記載されたバジルソース１００部に含有し得る水分量は２２．７０５部 となる。 イ 甲８発明 上記（７）ア及び上記（１１）アより、甲８には、以下の発明（以下「甲８発明」という。）が記載されていると認められる。 「バジルミンチ、オリーブ油、水、及びキサンタンガムを含むバジルソースであって、前 記バジルソースの水分含有量が２２．７０５質量％であるバジルソース。」 （１２） 甲１０の記載事項 甲１０には、生のバジルの葉が９１．５質量％の水分を含有している点が示されている。 ２ 甲１を主たる証拠とする取消理由、申立理由１（新規性）及び申立理由２（進歩性）について （１） 新規性について ア 本件訂正発明１について （ア） 対比 本件訂正発明１と甲１発明とを対比する。 ａ 甲１発明における「バジルの粉砕物が含まれる「キューピーのバジルソース」」、「「ＳＢの乾燥バジル」」、「オリーブオイル」を「含」み、「キューピーのバジルソース」に」「水分が含まれて」いることは、本件訂正発明１の構成Ａにおける「葉菜、食用油脂、及び水を含む」ことに相当し、甲１発明における「パスタのソース」は、本件訂正発明１の構成Ａ及びＦにおける「葉菜ペーストソース」に相当する。 よって、甲１発明は、本件訂正発明１の構成Ａ及びＦに相当する構成を有する。 ｂ 甲１発明における「パスタのソース」が「バジルの粉砕物が含まれる「キューピーのバジルソース」、「ＳＢの乾燥バジル」を」「含」むことは、本件訂正発明１の構成Ｃにおける「前記葉菜が、パセリ、ケール、及びバジルからなる群から選択される少なくとも１種の葉菜粉砕物を含み、」との特定事項を満たす。 よって、甲１発明は、本件訂正発明１の構成Ｃに相当する構成を有する。 ｃ 甲１発明における「パスタのソース」が「バジルの粉砕物が含まれる「キューピーのバジルソース」」と「「ＳＢの乾燥バジル」を」「含」むことは、本件訂正発明１の構成Ｄにおける「前記葉菜粉砕物が、葉菜生粉砕物及び葉菜乾燥粉砕物を含み、」との特定事項を満たす。 よって、甲１発明は、本件訂正発明の構成Ｄに相当する構成を有する。 ｄ 甲１発明における「前記「ＳＢの乾燥バジル」（約０．３ｇ）の前記「キューピーのバジルソース」の水分（約８．７ｇ）との比が約０．０３である」ことは、本件訂正発明１の構成Ｅにおける「前記葉菜乾燥粉砕物の含有量の前記葉菜ペーストソースの水分１質量部に対する比が、０．００５以上０．１５０以下である」との特定事項を満たす。 よって、甲１発明は、本件訂正発明１の構成Ｅに相当する構成を有する。 （イ） 一致点及び相違点 上記ａからｄより、本件訂正発明１と甲１発明は、以下の点で一致する。 ＜一致点＞ Ａ 葉菜、食用油脂、及び水を含む葉菜ペーストソースであって、 Ｃ 前記葉菜が、パセリ、ケール、及びバジルからなる群から選択される少なくとも１種の葉菜粉砕物を含み、 Ｄ 前記葉菜粉砕物が、葉菜生粉砕物及び葉菜乾燥粉砕物を含み、 Ｅ 前記葉菜乾燥粉砕物の含有量の前記葉菜ペーストソースの水分１質量部に対する比が、０．００５以上０．１５０以下である Ｆ 葉菜ペーストソース。 そして、両者は以下の点で相違する。 ＜相違点１＞ （構成Ｂについて） 本件訂正発明１は、葉菜ペーストソースの水分含有量が３５．０質量％以上５４．０質量％以下であるのに対して、甲１発明は、パスタのソースの水分量は約２５％である点。 （ウ） 相違点についての検討 上記相違点１について検討すると、上記相違点１に係る本件訂正発明１の構成は、水分含有量の数値範囲が重複していないことから、上記相違点１は実質的な相違点である。 したがって、本件訂正発明１は、甲１発明と同一であるとはいえない。 （エ） 小括 よって、本件訂正発明１は甲１発明でない。 イ 本件訂正発明３～１０について 本件訂正発明３～１０は、本件訂正発明１の構成に限定を加えて減縮したものであり、これらの発明は、いずれも上記相違点１に係る構成を有しているから、本件訂正発明１と同様に、甲１発明と同一ではない。 よって、本件訂正発明３～１０は甲１発明でない。 ウ 新規性についてのまとめ 以上のことから、本件訂正発明１、３～１０は甲１発明でない。 （２） 進歩性について ア 本件訂正発明１について （ア） 対比 本件訂正発明１と甲１発明とを対比すると、上記（１）で検討したとおり、両者は少なくとも以下の点で相違する。 ＜相違点１＞ （構成Ｂについて） 本件訂正発明１は、葉菜ペーストソースの水分含有量が３５．０質量％以上５４．０質量％以下であるのに対して、甲１発明は、パスタのソースの水分量は約２５％である点。 （イ） 相違点についての検討 上記相違点１について検討すると、上記相違点１に係る本件訂正発明１の構成は、甲２～６、甲８～１０のいずれの文献にも記載されていない。 また、甲７には、「おうちパスタ バジル」の水分含有量が３７．３ｇ／１００ｇであったことが記載されており、パスタのソースの水分量が３７．３質量％のものが記載されており、上記相違点１に係る本件訂正発明１の構成の数値範囲に含まれるものが記載されているといえる。 しかしながら、甲１には、パスタのソースの水分量を変更することの動機付けとなる記載は見あたらないことから、甲１発明のパスタのソースの水分量以外の成分の含有量を変更せずに、その水分量を甲７に記載された値に変更することの動機は見いだせない。 （ウ） 小括 してみると、本件訂正発明１が甲１発明及び甲２～１０の記載事項に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものであるとはいえない。 イ 本件訂正発明３～１０について 本件訂正発明３～１０は、本件訂正発明１の構成に限定を加えて減縮したものであり、これらの発明は、いずれも上記相違点１に係る構成を有しているから、本件訂正発明３～１０は甲１発明及び甲２～１０の記載事項に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものであるとはいえない。 ウ 進歩性についてのまとめ 上記ア及びイより、本件訂正発明１、３～１０は甲１発明及び甲２～１０の記載事項に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものであるとはいえない。 （３） 甲１を主たる証拠とする新規性及び進歩性についてのまとめ 以上のことから、本件訂正発明１、３～１０は、甲１発明ではなく、甲１発明及び甲２～１０の記載事項に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものであるとはいえない。 ３ 甲２を主たる証拠とする申立理由１（新規性）及び申立理由２（進歩性）について （１） 新規性について ア 本件訂正発明１について （ア） 対比 本件訂正発明１と甲２発明とを対比すると、両者は少なくとも以下の点で相違する。 ＜相違点２＞ （構成Ｂについて） 本件訂正発明１は、葉菜ペーストソースの水分含有量が３５．０質量％以上５４．０質量％以下であるのに対して、甲２発明は、調味料の水分量が約２７．２％である点。 （イ） 相違点についての検討 上記相違点２について検討すると、上記相違点２に係る本件訂正発明１の構成は、水分含有量の数値範囲が重複していないことから、上記相違点２は、実質的な相違点である。 したがって、本件訂正発明１は、甲２発明と同一であるとはいえない。 （ウ） 小括 よって、本件訂正発明１は甲２発明でない。 イ 本件訂正発明５、７及び８について 本件訂正発明５、７及び８は、本件訂正発明１の構成に限定を加えて減縮したものであり、これらの発明は、いずれも上記相違点２に係る構成を有しているから、甲２発明と同一ではない。 よって、本件訂正発明５、７及び８は、甲２発明でない。 ウ 小括 上記ア及びイより、本件訂正発明１、５、７及び８は、甲２発明でない。 （２） 進歩性について ア 本件訂正発明１について （ア） 対比 本件訂正発明１と甲２発明とを対比すると、上記（１）で検討したとおり、両者は少なくとも以下の点で相違する。 ＜相違点２＞ （構成Ｂについて） 本件訂正発明１は、葉菜ペーストソースの水分含有量が３５．０質量％以上５４．０質量％以下であるのに対して、甲２発明は、調味料の水分量が約２７．２％である点。 （イ） 相違点についての検討 上記相違点２について検討すると、上記相違点２に係る本件訂正発明１の構成は、甲１、甲３～６、甲８～１０のいずれの文献にも記載されていない。 また、甲７には、「おうちパスタ バジル」の水分含有量が３７．３ｇ／１００ｇであったことが記載されており、パスタのソースの水分量が３７．３質量％のものが記載されており、上記相違点２に係る本件訂正発明１の構成の数値範囲に含まれるものが記載されているといえる。 しかしながら、甲２には、パスタのソースの水分量を変更することの動機付けとなる記載は見あたらないことから、甲２発明のパスタのソースの水分量以外の成分の含有量を変更せずに、その水分量を甲７に記載された値に変更することの動機は見いだせない。 （ウ） 小括 してみると、本件訂正発明１は、甲２発明及び甲１、甲３～１０の記載事項に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものであるとはいえない。 イ 本件訂正発明３～１０について 本件訂正発明３～１０は、本件訂正発明１の構成に限定を加えて減縮したものであり、これらの発明は、いずれも上記相違点２に係る構成を有しているから、本件訂正発明３～１０は甲２発明及び甲１、甲３～１０の記載事項に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものであるとはいえない。 ウ 進歩性についてのまとめ 上記ア及びイより、本件訂正発明１、３～１０は、甲２発明及び甲１、甲３～１０の記載事項に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものであるとはいえない。 （３） 甲２を主たる証拠とする新規性及び進歩性についてのまとめ 以上のことから、本件訂正発明１、５、７及び８は、甲２発明ではなく、また、本件訂正発明１、３～１０は、甲２発明及び甲１、甲３～１０の記載事項に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものであるとはいえない。 ４ 甲６を主たる証拠とする申立理由２（進歩性）について （１） 本件訂正発明１について ア 対比 本件訂正発明１と甲６発明とを対比すると、両者は少なくとも以下の点で相違する。 ＜相違点３＞ （構成Ｂについて） 本件訂正発明１は、葉菜乾燥粉砕物の含有量の前記葉菜ペーストソースの水分１質量部に対する比が、０．００５以上０．１５０以下であるのに対して、甲６発明は、乾燥バジル及び乾燥パセリの含有量のパスタソースの水分に対する比が特定されていない点。 イ 相違点についての検討 上記相違点３について検討すると、甲１発明は、「ＳＢの乾燥バジル」（約０．３ｇ）の「キューピーのバジルソース」の水分（約８．７ｇ）との比が約０．０３であり、また、甲２発明は、乾燥バジルの含有量の、調味料の水分１質量部に対する比が約０．１３８であるから、甲１発明及び甲２発明は、いずれも、葉菜乾燥粉砕物の含有量の、前記葉菜ペーストソースの水分１質量部に対する比が、上記相違点３に係る本件訂正発明１の構成における数値範囲に含まれるものである。 しかしながら、甲１及び甲２のいずれにも、乾燥バジル及び乾燥パセリと、ソースの水分含有量との比についての直接的な記載はなく、その比は、甲４に示された「キユーピー Italiante バジルソース」に含まれる水分についての分析結果に基づいて事後的に算出されたものであり、甲１及び甲２のいずれにも、乾燥バジル及び乾燥パセリと、ソースの水分含有量との比を、所定の範囲内に特定するという技術思想は記載されていない。 してみると、甲６及び甲１の記載、又は甲６及び甲２の記載に接した当業者であっても、乾燥バジル及び乾燥パセリと、ソースの水分含有量との比率を特定し、上記相違点３に係る本件訂正発明１の構成を成すことを容易に想到し得たものということはできない。 さらに、甲３～５、甲７～１０のいずれにも、乾燥バジル及び乾燥パセリと、ソースの水分含有量との比を、所定の範囲内に特定するという技術思想は記載されていない。 ウ 小括 よって、本件訂正発明１は、甲６発明と、甲１～５、甲７～１０に記載された事項に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものであるとはいえない。 （２） 本件訂正発明２～１０について 本件訂正発明２～１０は、本件訂正発明１の構成に限定を加えて減縮したものであり、これらの発明は、いずれも上記相違点３に係る構成を有しているから、本件訂正発明２～１０は、甲６発明、及び、甲１～５、甲７～１０に記載された事項に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものであるとはいえない。 （３） 甲６を主たる証拠とする進歩性についてのまとめ 以上のことから、本件訂正発明１～１０は、甲６発明及び甲１～５、甲７～１０の記載事項に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものであるとはいえない。 ５ 甲８を主たる証拠とする申立理由２（進歩性）について （１） 本件訂正発明１について ア 対比 本件訂正発明１と甲８発明とを対比すると、両者は少なくとも以下の点で相違する。 ＜相違点４＞ （構成Ｂについて） 本件訂正発明１は、葉菜ペーストソースの水分含有量が３５．０質量％以上５４．０質量％以下であるのに対して、甲８発明は、バジルソースの水分含有量が２２．７０５質量％である点。 イ 相違点についての検討 上記相違点４について検討すると、上記相違点４に係る本件訂正発明１の構成は、甲１～甲６、甲９、甲１０のいずれの文献にも記載されていない。 また、甲７には、「おうちパスタ バジル」の水分含有量が３７．３ｇ／１００ｇであったことが記載されており、パスタのソースの水分量が３７．３質量％のものが記載されており、上記相違点４に係る本件訂正発明１の構成の数値範囲に含まれるものが記載されているといえる。 しかしながら、甲８には、パスタのソースの水分量を変更することの動機付けとなる記載は見あたらないことから、甲８発明のパスタのソースの水分量以外の成分の含有量を変更せずに、その水分量をその数値範囲に含まれるように変更することの動機は見いだせない。 ウ 小括 してみると、本件訂正発明１は、甲８発明及び甲１～７、甲９及び甲１０の記載事項に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものであるとはいえない。 （２） 本件訂正発明３～１０について 本件訂正発明３～１０は、本件訂正発明１の構成に限定を加えて減縮したものであり、これらの発明は、いずれも上記相違点４に係る構成を有しているから、本件訂正発明３～１０は甲８発明及び甲１～７、甲９及び甲１０の記載事項に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものであるとはいえない。 （３） 甲８を主たる証拠とする進歩性についてのまとめ 以上のことから、本件訂正発明１、３～１０は、甲８発明及び甲１～７、甲９及び甲１０の記載事項に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものであるとはいえない。 ６ 取消理由、申立理由１及び申立理由２についてのまとめ （１） 取消理由について 上記２に記載したとおり、本件訂正発明１、３～１０は甲１発明ではない。 よって、取消理由通知で通知した取消理由によっては、本件訂正発明１、３～１０に係る特許を取り消すことはできない。 （２） 申立理由１（新規性）について 上記２及び３に記載したとおり、本件訂正発明１、５、７、８及び１０は甲１発明ではなく、本件訂正発明１、５、７及び８は甲２発明ではない。 よって、申立理由１によっては、本件訂正発明１、５、７、８及び１０に係る特許を取り消すことはできない。 （３） 申立理由２（進歩性）について 上記２～５に記載したとおり、甲１、甲２、甲６又は甲８を主引例としても、本件訂正発明１～１０の進歩性を否定することはできない。 よって、申立理由２によっては、本件訂正発明１～１０に係る特許を取り消すことはできない。 第６ むすび 以上のとおりであるから、取消理由通知で通知した取消理由並びに特許異議申立ての理由及び証拠によっては、本件訂正後の請求項１～１０に係る特許を取り消すことはできない。 また、他に本件訂正後の請求項１～１０に係る特許を取り消すべき理由を発見しない。 よって結論のとおり決定する。