2025-700258

特許第７５４４１７１号発明「チョコレート類用油脂」の特許異議申立事件について、次のとおり決定する。

結 論 特許第７５４４１７１号の特許請求の範囲を訂正請求書に添付された訂正特許請求の範囲のとおり、訂正後の請求項〔１－７〕、８及び９について訂正することを認める。 特許第７５４４１７１号の請求項１～９に係る特許を維持する。

理 由 第１ 手続の経緯 特許第７５４４１７１号（以下、「本件特許」という。）の請求項１～９に係る特許についての出願は、令和５年３月２９日の出願であって、令和６年８月２６日にその特許権の設定登録（請求項の数９）がされ、同年９月３日に特許掲載公報が発行され、その後、その特許に対して、令和７年３月３日に特許異議申立人 中野 圭二（以下「特許異議申立人」という。）により特許異議の申立て（対象請求項：全請求項）がされたものである。 その後の手続の経緯は以下のとおりである。 令和７年 ６月 ４日付け：取消理由通知 同年 ８月１２日 ：訂正請求書及び意見書（特許権者） 同年 同月２２日付け：訂正請求があった旨の通知 （特許法第１２０条の５第５項） 同年 ９月２４日 ：意見書（申立人） 令和８年 １月 ５日付け：取消理由通知（決定の予告） 同年 ２月２７日 ：訂正請求書及び意見書（特許権者） 以下、令和８年２月２７日に提出された訂正請求書を「本件訂正請求書」といい、本件訂正請求書による訂正の請求を「本件訂正請求」といい、本件訂正請求による訂正を「本件訂正」という。 なお、令和７年８月１２日になされた訂正請求については、特許法第１２０条の５第７項の規定により、取り下げられたものとみなす。 また、本件は、既に特許異議申立人に意見書を提出する機会が与えられている場合であって、訂正請求によって特許請求の範囲が相当程度減縮され、事件において提出された全ての証拠や意見等を踏まえてさらに審理を進めたとしても特許を維持すべきとの結論となると合議体が判断したため、特許法第１２０条の５第５項ただし書きの「特別の事情があるとき」に該当し、改めて特許異議申立人に意見書を提出する機会を与えないものとする。 第２ 訂正の適否についての判断 １ 請求の趣旨 本件訂正請求の趣旨は、「特許第７５４４１７１号の特許請求の範囲を本訂正請求書に添付した訂正特許請求の範囲のとおり、訂正後の請求項１～９について訂正することを求める。」というものである。 ２ 訂正の内容 （１） 訂正事項１ 訂正前の特許請求の範囲の請求項１を、 「下記（a）～（f）を全て満たし、全トリグリセリドに占めるＳＳＳ（Ｓ（炭素数１６～２０の飽和脂肪酸）が３分子結合しているトリグリセリドを示す。）含有量が、２重量％以下であり、ランダムエステル交換を含む処理に付された、チョコレート類用油脂。 （a） 全構成脂肪酸に占める、トランス脂肪酸含有量が５重量％以下 （b） 全構成脂肪酸に占める、炭素数１６以上の鎖長を有する飽和脂肪酸含有量が２０～６０重量％ （c） 全トリグリセリドに占める、ＣＮ３８～ＣＮ４６のトリグリセリド含有量が４０重量％以下 （d） 全トリグリセリドに占める、ＳＯ２トリグリセリド含有量が４０重量％以下 （e） 全トリグリセリドに占める、Ｓ２Ｏトリグリセリド含有量が１０～４０重量％ （f） １０℃のＳＦＣが５～４０％ ただし、「ＣＮ３８～ＣＮ４６のトリグリセリド」とは、油脂中のトリグリセリドの構成脂肪酸の総炭素数が３８～４６のトリグリセリドを示し、ＳＯ２トリグリセリドとは、Ｓ（炭素数１６～２０の飽和脂肪酸を示す。以下同じ。）が１分子、Ｏ（オレイン酸を示す。以下同じ。）が２分子結合しているトリグリセリドを示し、Ｓ２Ｏトリグリセリドとは、Ｓが２分子、Ｏが１分子結合しているトリグリセリドを示す。」に訂正する。 請求項１の記載を直接または間接的に引用する請求項２～７についても同様に訂正する。 （２） 訂正事項２ 訂正前の特許請求の範囲の請求項８を、 「構成脂肪酸中のラウリン酸含有量が２５重量％以下で、かつパルミチン酸含有量／ステアリン酸含有量の比が１．５～５となるようランダムエステル交換により得られたエステル交換油を、分別により高融点部を除去することを特徴とする、下記（a）～（f）を全て満たす、チョコレート類用油脂の製造方法。 （a） 全構成脂肪酸に占める、トランス脂肪酸含有量が５重量％以下 （b） 全構成脂肪酸に占める、炭素数１６以上の鎖長を有する飽和脂肪酸含有量が２０～６０重量％ （c） 全トリグリセリドに占める、ＣＮ３８～ＣＮ４６のトリグリセリド含有量が４０重量％以下 （d） 全トリグリセリドに占める、ＳＯ２トリグリセリド含有量が４０重量％以下 （e） 全トリグリセリドに占める、Ｓ２Ｏトリグリセリド含有量が１０～４０重量％ （f） １０℃のＳＦＣが５～４０％ ただし、「ＣＮ３８～ＣＮ４６のトリグリセリド」とは、油脂中のトリグリセリドの構成脂肪酸の総炭素数が３８～４６のトリグリセリドを示し、ＳＯ２トリグリセリドとは、Ｓ（炭素数１６～２０の飽和脂肪酸を示す。以下同じ。）が１分子、Ｏ（オレイン酸を示す。以下同じ。）が２分子結合しているトリグリセリドを示し、Ｓ２Ｏトリグリセリドとは、Ｓが２分子、Ｏが１分子結合しているトリグリセリドを示す。」に訂正する。 （３） 訂正事項３ 訂正前の特許請求の範囲の請求項９を、 「下記（a）～（f）を全て満たし、全トリグリセリドに占めるＳＳＳ（Ｓ（炭素数１６～２０の飽和脂肪酸）が３分子結合しているトリグリセリドを示す。）含有量が、２重量％以下であり、ランダムエステル交換を含む処理に付された、チョコレート類用油脂を配合することによる、テンパリング型チョコレート類のブルーム発現を抑制する方法。 （a） 全構成脂肪酸に占める、トランス脂肪酸含有量が５重量％以下 （b） 全構成脂肪酸に占める、炭素数１６以上の鎖長を有する飽和脂肪酸含有量が２０～６０重量％ （c） 全トリグリセリドに占める、ＣＮ３８～ＣＮ４６のトリグリセリド含有量が４０重量％以下 （d） 全トリグリセリドに占める、ＳＯ２トリグリセリド含有量が４０重量％以下 （e） 全トリグリセリドに占める、Ｓ２Ｏトリグリセリド含有量が１０～４０重量％ （f） １０℃のＳＦＣが５～４０％ ただし、「ＣＮ３８～ＣＮ４６のトリグリセリド」とは、油脂中のトリグリセリドの構成脂肪酸の総炭素数が３８～４６のトリグリセリドを示し、ＳＯ２トリグリセリドとは、Ｓ（炭素数１６～２０の飽和脂肪酸を示す。以下同じ。）が１分子、Ｏ（オレイン酸を示す。以下同じ。）が２分子結合しているトリグリセリドを示し、Ｓ２Ｏトリグリセリドとは、Ｓが２分子、Ｏが１分子結合しているトリグリセリドを示す。」に訂正する。 ３ 一群の請求項について 訂正前の請求項１～７について、請求項２～７はそれぞれ請求項１を直接又は間接的に引用して特定するものであるから、訂正前の請求項１～７に対応する訂正後の請求項１～７は、特許法第１２０条の５第４項に規定する一群の請求項である。 ４ 訂正の目的の適否、新規事項の有無、及び、特許請求の範囲の拡張・変更の存否等 （１） 訂正事項１について 訂正事項１による、請求項１についての訂正は、本件訂正前の請求項１に記載されていた「（a）～（f）を全て満たす、チョコレート類用油脂。」という発明特定事項を、「下記（a）～（f）を全て満たし、全トリグリセリドに占めるＳＳＳ（Ｓ（炭素数１６～２０の飽和脂肪酸）が３分子結合しているトリグリセリドを示す。）含有量が、２重量％以下であり、ランダムエステル交換を含む処理に付された、チョコレート類用油脂。」に限定するものであるから、特許請求の範囲を減縮するものである。そして、訂正事項１に係る請求項１の訂正は、明細書の発明の詳細な説明の【００２４】、【００４０】等の記載からみて、願書に添付した明細書又は特許請求の範囲に記載した事項の範囲内のものであり、実質上特許請求の範囲を拡張し、又は変更するものではない。 請求項１の記載を直接または間接的に引用して特定する請求項２～７の訂正についても同様である。 （２） 訂正事項２について 訂正事項２に係る請求項８の訂正は、本件訂正前の請求項８に記載されていた「エステル交換油」という発明特定事項を、「ランダムエステル交換により得られたエステル交換油」に限定するものであるから、特許請求の範囲を減縮するものである。そして、訂正事項２に係る請求項８の訂正は、明細書の発明の詳細な説明の【００４０】等の記載からみて、願書に添付した明細書又は特許請求の範囲に記載した事項の範囲内のものであり、実質上特許請求の範囲を拡張し、又は変更するものではない。 （３） 訂正事項３について 訂正事項３による、請求項９についての訂正は、本件訂正前の請求項９に記載されていた「（a）～（f）を全て満たすチョコレート類用油脂」と言う発明特定事項を、「下記（a）～（f）を全て満たし、全トリグリセリドに占めるＳＳＳ（Ｓ（炭素数１６～２０の飽和脂肪酸）が３分子結合しているトリグリセリドを示す。）含有量が、２重量％以下であり、ランダムエステル交換を含む処理に付された、チョコレート類用油脂」に限定するものであるから、特許請求の範囲を減縮するものである。そして、訂正事項３に係る請求項９の訂正は、明細書の発明の詳細な説明の【００２４】、【００４０】等の記載からみて、願書に添付した明細書又は特許請求の範囲に記載した事項の範囲内のものであり、実質上特許請求の範囲を拡張し、又は変更するものではない。 ５ 訂正についてのまとめ 以上のとおりであるから、本件訂正は、特許法第１２０条の５第２項ただし書第１号に掲げる事項を目的とするものであり、かつ、同条第９項において準用する同法第１２６条第５項及び第６項の規定に適合する。 また、本件においては、訂正前の全ての請求項である請求項１～９に対して特許異議申立がされているので、特許法第１２０条の５第９項で読み替えて準用する同法第１２６条第７項の独立特許要件は課されない。 したがって、本件特許の特許請求の範囲を、訂正請求書に添付された訂正特許請求の範囲のとおり、訂正後の請求項〔１－７〕、８及び９について訂正することを認める。 第３ 本件特許発明 上記第２のとおり、訂正後の請求項〔１－７〕、８及び９について訂正することを認めるので、本件特許の請求項１～９に係る発明（以下、「本件特許発明１」～「本件特許発明９」という。）は、令和８年２月２７日に提出された訂正請求書に添付された訂正特許請求の範囲の請求項１～９に記載された次の事項により特定されるとおりのものである。 「【請求項１】 下記（a）～（f）を全て満たし、全トリグリセリドに占めるＳＳＳ（Ｓ（炭素数１６～２０の飽和脂肪酸）が３分子結合しているトリグリセリドを示す。）含有量が、２重量％以下であり、ランダムエステル交換を含む処理に付された、チョコレート類用油脂。 （a） 全構成脂肪酸に占める、トランス脂肪酸含有量が５重量％以下 （b） 全構成脂肪酸に占める、炭素数１６以上の鎖長を有する飽和脂肪酸含有量が２０～６０重量％ （c） 全トリグリセリドに占める、ＣＮ３８～ＣＮ４６のトリグリセリド含有量が４０重量％以下 （d） 全トリグリセリドに占める、ＳＯ２トリグリセリド含有量が４０重量％以下 （e） 全トリグリセリドに占める、Ｓ２Ｏトリグリセリド含有量が１０～４０重量％ （f） １０℃のＳＦＣが５～４０％ ただし、「ＣＮ３８～ＣＮ４６のトリグリセリド」とは、油脂中のトリグリセリドの構成脂肪酸の総炭素数が３８～４６のトリグリセリドを示し、ＳＯ２トリグリセリドとは、Ｓ（炭素数１６～２０の飽和脂肪酸を示す。以下同じ。）が１分子、Ｏ（オレイン酸を示す。以下同じ。）が２分子結合しているトリグリセリドを示し、Ｓ２Ｏトリグリセリドとは、Ｓが２分子、Ｏが１分子結合しているトリグリセリドを示す。 【請求項２】 構成脂肪酸組成中、パルミチン酸含有量／ステアリン酸含有量比が７以下である、請求項１記載のチョコレート類用油脂。 【請求項３】 全構成脂肪酸に占める、ラウリン酸含有量が１３重量％以下である、請求項１記載のチョコレート類用油脂。 【請求項４】 全構成脂肪酸に占める、ラウリン酸含有量が１３重量％以下である、請求項２記載のチョコレート類用油脂。 【請求項５】 下記ＳＦＣ％を全て満たす、請求項１記載のチョコレート類用油脂。 ・０℃のＳＦＣが、１０～６０％ ・５℃のＳＦＣが、５～５０％ ・２０℃のＳＦＣが、９％以下 【請求項６】 請求項１～５いずれか１項に記載のチョコレート類用油脂を０．２～１５重量％使用してなるチョコレート類。 【請求項７】 請求項１～５いずれか１項に記載のチョコレート類用油脂を含むブルーム抑制剤。 【請求項８】 構成脂肪酸中のラウリン酸含有量が２５重量％以下で、かつパルミチン酸含有量／ステアリン酸含有量の比が１．５～５となるようランダムエステル交換により得られたエステル交換油を、分別により高融点部を除去することを特徴とする、下記（a）～（f）を全て満たす、チョコレート類用油脂の製造方法。 （a） 全構成脂肪酸に占める、トランス脂肪酸含有量が５重量％以下 （b） 全構成脂肪酸に占める、炭素数１６以上の鎖長を有する飽和脂肪酸含有量が２０～６ ０重量％ （c） 全トリグリセリドに占める、ＣＮ３８～ＣＮ４６のトリグリセリド含有量が４０重量％以下 （d） 全トリグリセリドに占める、ＳＯ２トリグリセリド含有量が４０重量％以下 （e） 全トリグリセリドに占める、Ｓ２Ｏトリグリセリド含有量が１０～４０重量％ （f） １０℃のＳＦＣが５～４０％ ただし、「ＣＮ３８～ＣＮ４６のトリグリセリド」とは、油脂中のトリグリセリドの構成脂肪酸の総炭素数が３８～４６のトリグリセリドを示し、ＳＯ２トリグリセリドとは、Ｓ（炭素数１６～２０の飽和脂肪酸を示す。以下同じ。）が１分子、Ｏ（オレイン酸を示す。以下同じ。）が２分子結合しているトリグリセリドを示し、Ｓ２Ｏトリグリセリドとは、Ｓが２ 分子、Ｏが１分子結合しているトリグリセリドを示す。 【請求項９】 下記（a）～（f）を全て満たし、全トリグリセリドに占めるＳＳＳ（Ｓ（炭素数１６～２０ の飽和脂肪酸）が３分子結合しているトリグリセリドを示す。）含有量が、２重量％以下であり、ランダムエステル交換を含む処理に付された、チョコレート類用油脂を配合することによる、テンパリング型チョコレート類のブルーム発現を抑制する方法。 （a） 全構成脂肪酸に占める、トランス脂肪酸含有量が５重量％以下 （b） 全構成脂肪酸に占める、炭素数１６以上の鎖長を有する飽和脂肪酸含有量が２０～６ ０重量％ （c） 全トリグリセリドに占める、ＣＮ３８～ＣＮ４６のトリグリセリド含有量が４０重量％以下 （d） 全トリグリセリドに占める、ＳＯ２トリグリセリド含有量が４０重量％以下 （e） 全トリグリセリドに占める、Ｓ２Ｏトリグリセリド含有量が１０～４０重量％ （f） １０℃のＳＦＣが５～４０％ ただし、「ＣＮ３８～ＣＮ４６のトリグリセリド」とは、油脂中のトリグリセリドの構成脂肪酸の総炭素数が３８～４６のトリグリセリドを示し、ＳＯ２トリグリセリドとは、Ｓ（炭素数１６～２０の飽和脂肪酸を示す。以下同じ。）が１分子、Ｏ（オレイン酸を示す。以下同じ。）が２分子結合しているトリグリセリドを示し、Ｓ２Ｏトリグリセリドとは、Ｓが２ 分子、Ｏが１分子結合しているトリグリセリドを示す。」 第４ 特許異議申立人が主張する特許異議申立理由について 特許異議申立人は、令和７年３月３日に提出した特許異議申立書において、証拠方法として下記７に示す甲第１号証～甲第１２号証を提出し、概略、以下の申立理由１～５並びに申立理由６の（１）及び（２）を主張している。 また、令和７年９月２４日に提出した意見書において、下記７に示す甲第１３号証～甲第１９号証を提出し、更に以下の申立理由６の（３）及び（４）を主張している。 なお、特許異議申立理由は当審でまとめ、番号を仮に付与した。 １ 申立理由１（甲第１号証に基づく新規性・進歩性） 本件特許の請求項１ないし５及び７に係る発明は、本件特許の出願前に日本国内又は外国において、頒布された又は電気通信回線を通じて公衆に利用可能となった下記の甲第１号証に記載された発明であり、特許法第２９条第１項第３号に該当し特許を受けることができないものであり、本件特許の請求項１ないし８に係る発明は、甲第１号証に記載された発明に基いて、本件特許の出願前にその発明の属する技術の分野における通常の知識を有する者（以下「当業者」という。）が容易に発明をすることができたものであり、同法同条第２項の規定により特許を受けることができないものであるから、本件特許の請求項１ないし８に係る特許は、同法第１１３条第２号に該当し取り消すべきものである。 ２ 申立理由２（甲第２号証に基づく新規性・進歩性） 本件特許の請求項１ないし５に係る発明は、本件特許の出願前に日本国内又は外国において、頒布された又は電気通信回線を通じて公衆に利用可能となった下記の甲第２号証に記載された発明であり、特許法第２９条第１項第３号に該当し特許を受けることができないものであり、本件特許の請求項１ないし８に係る発明は、甲第２号証に記載された発明に基いて、本件特許の出願前に当業者が容易に発明をすることができたものであり、同法同条第２項の規定により特許を受けることができないものであるから、本件特許の請求項１ないし８に係る特許は、同法第１１３条第２号に該当し取り消すべきものである。 ３ 申立理由３（甲第３号証に基づく新規性・進歩性） 本件特許の請求項１ないし４及び７に係る発明は、本件特許の出願前に日本国内又は外国において、頒布された又は電気通信回線を通じて公衆に利用可能となった下記の甲第３号証に記載された発明であり、特許法第２９条第１項第３号に該当し特許を受けることができないものであり、本件特許の請求項１ないし８に係る発明は、甲第３号証に記載された発明に基いて、本件特許の出願前に当業者が容易に発明をすることができたものであり、同法同条第２項の規定により特許を受けることができないものであるから、本件特許の請求項１ないし８に係る特許は、同法第１１３条第２号に該当し取り消すべきものである。 ４ 申立理由４（甲第４号証に基づく新規性・進歩性） 本件特許の請求項１、３、５及び６に係る発明は、本件特許の出願前に日本国内又は外国において、頒布された又は電気通信回線を通じて公衆に利用可能となった下記の甲第４号証に記載された発明であり、特許法第２９条第１項第３号に該当し特許を受けることができないものであるか、甲第４号証に記載された発明に基いて、本件特許の出願前に当業者が容易に発明をすることができたものであり、同法同条第２項の規定により特許を受けることができないものであるから、本件特許の請求項１、３、５及び６に係る特許は、同法第１１３条第２号に該当し取り消すべきものである。 ５ 申立理由５（実施可能要件） 本件特許の請求項１ないし９に係る特許は、下記の点で特許法第３６条第４項第１号に規定する要件を満たしていない特許出願に対してされたものであるから、同法第１１３条第４号に該当し取り消すべきものである。 本件特許の請求項１の（ａ）～（ｅ）で特定されたパラメータでトリグリセリド及び脂肪酸を含むように任意の油脂を種々の割合で混合して製造する際に、何らかの製造条件を追加する等して追加のパラメータの操作をして本件特許の請求項１の（ｆ）を更に満たすような油脂が得られる条件をスクリーニングして製造した上で、その追加のパラメータが発明の効果に影響しないことを確認するべくチョコレート類に当該油脂を配合した際に所望の効果が得られるものを更にスクリーニングしなければならず、このことは、当業者に期待しうる程度を超える試行錯誤を要するものである。 請求項１を引用する請求項２～７及び本件特許の請求項１と同じ（ａ）～（ｆ）が規定されている本件特許の請求項８及び９も同様である。 ６ 申立理由６（サポート要件） 本件特許の請求項１ないし９に係る特許は、下記の点で特許法第３６条第６項第１号に規定する要件を満たしていない出願に対して特許されたものであるから、同法第１１３条第４号に該当し取り消すべきものである。 （１） 実施例１～３の油脂には、請求項１の（ａ）～（ｅ）で特定された脂肪酸及びトリグリセリド以外にも、実施例１～３の油脂の原料油脂由来のその他の脂肪酸及びトリグリセリドが多く含まれ、実施例１～２の油脂には、その他の脂肪酸が約６０重量％、その他のトリグリセリドが３０～３５重量％含まれ、特に実施例３の油脂には、その他の脂肪酸が約６０重量％、その他のトリグリセリドが約５０重量％含まれる。そして、技術常識（ブルーム抑制効果は脂肪酸及びトリグリセリド組成に影響を受ける）に鑑みて、実施例１～３の油脂が課題を解決できたことには、実施例１～３の油脂の原料油脂由来のその他の脂肪酸及びトリグリセリドが寄与している可能性が極めて高いといえる。そうしてみると、請求項１の（ａ）～（ｆ）を満たすだけでは、本件特許発明の課題を解決できるとはいえず、すなわち、請求項１の（ａ）～（ｆ）を満たす油脂の全てが本件特許発明の課題を解決できるとはいえない。 請求項１を引用する請求項２～７及び本件特許の請求項１と同じ（ａ）～（ｆ）が規定されているにすぎない本件特許の請求項８及び９も同様である。 （２） 本件特許の請求項１の（ａ）～（ｆ）の数値範囲は、本件特許発明の課題が解決できている実施例１～３の請求項１の（ａ）～（ｆ）の数値と比較してかなり広いので、請求項１の範囲全体にわたって、本件特許発明の課題が解決できるかどうかは不明である。 本件特許の請求項１と同じ（ａ）～（ｆ）が規定されている請求項８及び９も同様である。 また、本件特許の請求項２～６の数値範囲も、本件特許発明の課題が解決できている実施例１～６の数値と比較してかなり広いので、請求項２～６の範囲全体にわたって、本件特許発明の課題が解決できるかどうかは不明である。 請求項１～５を引用する請求項６及び７も同様である。 （３） ＳＳＳ含量が増加すると、ブルームに悪影響を及ぼすことは技術常識と言える。 上記技術常識に鑑みれば、０．２重量％及び０．４重量％の実施例をもって、２重量％にて本件特許発明の課題が解決できると推認することができないため、本件特許発明１の範囲全体にわたって、本件特許発明の課題が解決できるかどうかは不明であるから、当該範囲まで発明の詳細な説明に開示された内容を拡張ないし一般化しうるものとは認められない。 （４） ブルーム発現を抑制するという本件特許発明の課題解決のためには、ランダムエステル交換されていること又はＳＯ２中のＳＯＯの比率及びＳ２Ｏ中のＳＳＯの比率が高いことが必要であると解されるところ、そのような点が特定されていない本件特許発明１～９は、その範囲全体にわたって本件特許発明の課題が解決できるとは言えず、サポート要件違反である。なお、請求項８はエステル交換油であることは特定されているが、ランダムエステル交換油まで特定されていないため、サポート要件違反である。 ７ 証拠方法 甲第１号証：特表２０１８－５２９３５５号公報 甲第２号証：特開２０２１－１７７７５７号公報 甲第３号証：特表２０２０－５２８２７３号公報 甲第４号証：国際公開第２０２０／２３５１７０号 甲第５号証：特開２０１９－３７２２４号公報 甲第６号証：国際公開第２０１９／０２６６７０号 甲第７号証：特開２００８－２２８６４１号公報 甲第８号証：特開２０１３－２０１９０７号公報 甲第９号証：特開平５－４１９４８号公報 甲第１０号証：国際公開第２０１０／１１３９６９号 甲第１１号証：特開２０２１－１６８７０７号公報 甲第１２号証：国際公開第２０１１／０７７９７５号 甲第１３号証：JAOCS, Vol. 76, no. 2 (1999), p237-242, “Composition and Thermal Profile of Crude Palm Oil and Its Products”、１９９９年２月、AOCS Press 甲第１４号証：J Am Oil Chem Soc (2007) 84: p885-891, “Phase Composition During Palm Olein Fractionation and its Effect on Soft PMF and Superolein Quality”、２００７年８月１８日、AOCS 甲第１５号証：日本油化学会誌 第４５巻 第１号（1996）、p29-36、「植物油のトリアシルグリセリン組成の分析と油脂の配合推定への応用」、１９９６年１月、公益社団法人日本油化学会 甲第１６号証：「パーム油・パーム核油の利用」、加藤秋男編著、ｐ．４０、４１、４７、１９９０年７月３１日、株式会社 幸書房 甲第１７号証：JAOCS, Vol. 62, no. 2 (February 1985), p376-385, “Fractionation of Palm Oil”、１９８５年２月、AOCS 甲第１８号証：「製菓用油脂ハンドブック」、著者：Ralph E. Timms、監修：佐藤清隆、目次、ｐ．１－７、１８７、１９８－２０２、２６６－２７３、２９３－２９９、２０１０年２月１４日、株式会社 幸書房 甲第１９号証：「油脂・脂質の基礎と応用－栄養・健康から工業まで－」、日本油化学会編、ｐ．２１９－２２２、平成１７年４月１日、社団法人 日本油化学会 なお、証拠の表記は、特許異議申立書及び意見書の記載におおむね従った。 第５ 令和８年１月５日付け取消理由通知（決定の予告）で特許権者に通知した取消理由の要旨 本件特許の請求項１～９に係る特許に対して、当審が令和８年１月５日付け取消理由通知（決定の予告）で特許権者に通知した取消理由の要旨は次のとおりである。 １ 取消理由２（甲第２号証に基づく新規性・進歩性） 本件特許の請求項１ないし５に係る発明は、本件特許の出願前に日本国内又は外国において、頒布された又は電気通信回線を通じて公衆に利用可能となった下記の甲第２号証に記載された発明であり、特許法第２９条第１項第３号に該当し特許を受けることができないものであり、また、本件特許の請求項１ないし５に係る発明は、甲第２号証に記載された発明に基づいて、本件特許の出願前に当業者が容易に発明をすることができたものであり、同法同条第２項の規定により特許を受けることができないものであるから、本件特許の請求項１ないし５に係る特許は、同法第１１３条第２号に該当し取り消すべきものである。 ２ 取消理由４（サポート要件） 本件特許の請求項１ないし９に係る特許は、下記の点で特許法第３６条第６項第１号に規定する要件を満たしていない出願に対して特許されたものであるから、同法第１１３条第４号に該当し取り消すべきものである。 ブルーム発現を抑制するという本件特許発明の課題解決のためには、ランダムエステル交換されていることが必要であると解されるところ、そのような点が特定されていない本件特許発明１～９は、その範囲全体にわたって本件特許発明の課題が解決できるとは言えず、サポート要件違反である。なお、請求項８はエステル交換油であることは特定されているが、ランダムエステル交換油まで特定されていないため、サポート要件違反である。 第６ 当審の判断 当審は、令和８年１月５日付けで特許権者に通知した取消理由（決定の予告）及び申立理由のいずれによっても、本件特許発明１～９に係る特許を取り消すことはできないものと判断する。 なお、令和８年１月５日付けで特許権者に通知した取消理由と、申立理由について、以下、根拠となる条文ごと、主たる証拠ごとに、まとめて判断する。 １ 申立理由１（甲第１号証に基づく新規性・進歩性）について （１）甲第１号証に記載された事項等 ア 甲第１号証に記載された事項 甲第１号証には、「耐熱性チョコレートスプレッドまたはフィリング及び調整の方法」に関して、おおむね次の事項が記載されている。 「【請求項１】 ヘーゼルナッツペースト、ココアバター、ココアマス、ココアパウダー、乳脂肪、粉乳、バニラ、及びレシチンから選択される１つ以上の原料と、 ２重量％～４０重量％の脂肪組成物と、 ３０重量％～５０重量％の砂糖と、 を含む、チョコレートスプレッド及び／またはフィリング組成物であって、 前記脂肪組成物は、少なくとも４０重量％のエステル交換されたシアオレフィン及び任意選択で最大６０重量％の液体植物油を含み、 前記エステル交換されたシアオレフィンは、 －前記エステル交換されたシアオレフィンに存在する全Ｃ１２～Ｃ２０の脂肪酸に基づいて、 少なくとも５０重量％のオレイン酸含有量、及び －少なくとも２５重量％のステアリン酸含有量、を有し、 －前記エステル交換されたシアオレフィンは、１０℃で少なくとも１０％、２０℃で少なくとも６％、及び３０℃で少なくとも３％の固形脂肪含有量を有する、チョコレートスプレッド及び／またはフィリング組成物。 【請求項２】 前記脂肪組成物は、少なくとも８０重量％、好ましくは少なくとも９０重量％のエステル交換されたシアオレフィンを含む、請求項１に記載のチョコレートスプレッド。」 「【０００５】 十分なチョコレートフレーバーを有するチョコレートスプレッドを調製することは特に難しい。少量のチョコレートを添加する場合、チョコレート味の強さは不十分である。しかしながら、より高い割合のチョコレートでは、混合物は不安定になる場合があり、保存の延長後に再結晶挙動を示す。表面での結晶の形成によって、スプレッドの外観は美味しそうではなくなり、味と食感に影響を及ぼし得る。」 「【０００９】 本発明は、ヘーゼルナッツペースト、ココアバター、ココアマス、ココアパウダー、乳脂肪、粉乳、バニラ、及びレシチンから選択される原料のうちの１つ以上と、２重量％～４０重量％の脂肪組成物と、３０重量％～５０重量％の砂糖とを含み、脂肪組成物は、少なくとも４０重量％のエステル交換されたシアオレフィン及び任意選択で最大６０重量％の液体植物油を含み、エステル交換されたシアオレフィンは、エステル交換されたシアオレフィンに存在する全Ｃ１２～Ｃ２０の脂肪酸に基づいて、少なくとも５０重量％のオレイン酸含有量、及び少なくとも２５重量％のステアリン酸含有量を有し、エステル交換されたシアオレフィンは、１０℃で少なくとも１０％、２０℃で少なくとも６％、及び３０℃で少なくとも３％の固形脂肪含有量を有する。チョコレートスプレッドは、チョコレートフィリングとしても使用され得る。」 「【００１９】 本発明は、また脂肪組成物を他のチョコレートスプレッド原料と混合させるステップを含むチョコレートスプレッド組成物の調製の方法に関し、脂肪組成物は、少なくとも６０重量％のエステル交換されたシアオレフィン及び任意選択で最大４０重量％の液体植物油を含み、エステル交換されたシアオレフィンは、エステル交換されたシアオレフィンに存在する全Ｃ１２～Ｃ２０の脂肪酸に基づいて、少なくとも５０重量％のオレイン酸含有量及び少なくとも２５重量％のステアリン酸含有量を有し、エステル交換されたシアオレフィンは、１０℃で少なくとも１０％、２０℃で少なくとも６％、及び３０℃で少なくとも３％の固形脂肪含有量を有する。」 「【００２２】 実施例１：脂肪ブレンドの調製 Ａ：エステル交換されたシアオレフィン 約５０００グラムのシアオレフィンを化学的にエステル交換した。油を１１０℃まで加熱し、約５０ｍｂａｒの圧力で３０分間乾燥させた。この乾燥させた油にナトリウムメトキシド（０．１０％ｗ／ｗ）を添加し、その混合物を約１００ｍｂａｒで３０分間撹拌した。その後、クエン酸を添加することで反応を止め、その後石鹸を本質的に含まなくなるまで水で洗浄した。エステル交換されたシアオレフィンを、さらなる使用のために標準的な精製手順（漂白及び脱臭）に従ってさらに精製した。分析結果を表１の脂肪ブレンドＡの下に示す。エステル交換されたシアオレフィンＡ（ｉｎＳｈｆ）を菜種油（ＲＰ）とブレンドしてブレンドＢ及びＣを産出した。その分析結果も表１に示す。参照脂肪として、Ｌｏｄｅｒｓ Ｃｒｏｋｌａａｎ ＢＶ、ｔｈｅ Ｎｅｔｈｅｒｌａｎｄｓから入手した、市販の完全精製脂肪Ｄｕｒｋｅｘ１０２を使用した。この参照脂肪は、パームオレイン画分に基づき、市販のチョコレートスプレッドに使用される。その分析結果も表１に示す。 【００２３】 実施例２：脂肪ブレンド分析データ 固形脂肪含有量（ＳＦＣ）は、ＩＵＰＡＣ２．１５０ａに従ってＮＭＲ分光法を使用して決定される。ｘ℃の固形脂肪含有量をＮｘと示す。例えば、２０℃の固形脂肪含有量は、Ｎ２０と表現される。 【００２４】 脂肪酸残基組成を、ＩＳＯ１５３０４に従って脂肪酸メチルエステル分析（ＦＡＭＥ）ガスクロマトグラフィーを使用して決定した。Ｃｘ：ｙは、ｘ個の炭素原子及びｙ個の２重結合を有する脂肪酸を指し、拡張子「ｃ」はシス脂肪酸を指し、「ｔ」はトランス脂肪酸を指す。脂肪酸は、８～２４個の炭素原子及び任意選択で１つ以上の２重結合を有する直鎖カルボン酸である。 【００２５】 脂肪酸組成物は、飽和脂肪酸（ＳＡＦＡ）、一価不飽和脂肪酸（ＭＵＦＡ）、及び多価不飽和脂肪酸（ＰＵＦＡ）の含有量で特徴付けられる。ＳＡＦＡは、パルミチン酸（Ｃ１６：０）及びオレイン酸（Ｃ１８：０）等の不飽和結合を含まない脂肪酸である。本明細書に規定するように、ＳＡＦＡは、Ｃ１２：０、Ｃ１４：０、Ｃ１６：０、Ｃ１７：０、Ｃ１８：０、Ｃ２０：０、Ｃ２２：０、Ｃ２４：０の全てである。一価不飽和脂肪酸（ＭＵＦＡ）は、単一の炭素－炭素２重結合を有する脂肪酸であり、これは、シス構成またはトランス構成のどちらでもよい。全トランスは、トランス脂肪酸の総量である。 【００２６】 ＭＵＦＡの群は、パルミトレイン酸（Ｃ１６：１シス）及びオレイン酸（Ｃ１８：１シス）を含むがこれらに限定されない。本明細書に規定するように、ＭＵＦＡは、Ｃ１６：１ｃ／ｔ、Ｃ１８：１ｃ／ｔ、Ｃ２０：１ｃ／ｔ、Ｃ２２：１ｃ／ｔ、及びＣ２４：１ｃ／ｔの全てであり、ｃ／ｔは、その特定数の炭素原子についてシス脂肪酸及びトランス脂肪酸の混合量を示す。多価不飽和脂肪酸（ＰＵＦＡ）は、２つまたは３つの２重結合等の２つ以上の炭素－炭素２重結合を有する。ＳＡＦＡ値、ＭＵＦＡ値、及びＰＵＦＡ値は、ＦＡＭＥ分析によって決定されるように、それぞれの化合物の量を合計することによって計算される。 【００２７】 ＩＳＯ１５３０４に従って脂肪酸メチルエステル分析（ＦＡＭＥ）ガスクロマトグラフィーを使用して決定されるように、ヨウ素価（ＩＶ）を、脂肪酸組成物に基づいて、ＡＯＣＳ Ｃｄ １ｃ－８５に従って計算した。ＩＶＦＡＭＥは、計算されたヨウ素価を指す。 【００２８】 トリグリセリド組成物を、ＩＳＯ２３２７５に従ってガスクロマトグラフィーを使用して決定した。表において、トリグリセリドは、脂肪酸残基に従って３文字のコード化名として識別され、Ａ＝アラキドイル－、Ｌ＝リノレオイル－、Ｍ＝ミリストイル－、Ｐ＝パルミトイル、Ｏ＝オレオイル－、Ｓｔ＝ステアロイル －である。例えばＳｔＯＳｔは、２－オレオイル－１，３－ジステアロイルグリセリドを意味する。ＳＵＭＳＯＳは、全ＳＯＳ（Ｓはステアリン酸またはパルミチン酸及びＯはオレイン酸）を指す。 【表１－１】 ［図：0001439184000001.jpg］ 【表１－２】 ［図：0001439184000002.jpg］ 【００２９】 実施例３：チョコレートスプレッド ボールミルを２４０ｒｐｍで４５分間使用して以下の原料を混合させることによって、チョコレートスプレッドを調製した。脂肪ブレンドＢを使用した。参照スプレッドに関し、脂肪ブレンドは、標準的なチョコレートスプレッド脂肪、Ｌｏｄｅｒｓ Ｃｒｏｋｌａａｎ ＢＶ、Ｗｏｒｍｅｒｖｅｅｒ、ｔｈｅ Ｎｅｔｈｅｒｌａｎｄｓから入手したＤｕｒｋｅｘ１０２に置き換えられた。 【表２】 ［図：0001439184000003.jpg］ 【００３０】 実施例４：ヘーゼルナッツペーストを含むチョコレートスプレッド ボールミルを２４０ｒｐｍで４５分間使用して以下の原料を混合させることによって、ヘーゼルナッツペーストを含むチョコレートスプレッドを調製した。 【表３】 ［図：0001439184000004.jpg］ 【００３１】 表Ｉに従う脂肪ブレンドを使用してチョコレートスプレッドを調製した。参照として、脂肪ブレンドＤｕｒｋｅｘ１０２を使用した。チョコレートスプレッドを表２にまとめる。 【表４】 ［図：0001439184000005.jpg］ 【００３２】 実施例５：保存トライアル：再結晶 実施例３に従って調製したスプレッドを５０℃で容器に堆積させ、少なくとも２０分間静的冷却キャビネット（１２℃）で冷却した。初期冷却後、さらなる評価のためにスプレッドを異なる温度で保存した。スプレッドを、１５℃、２０℃、２５℃、３０℃、及び１５℃で１２時間と２５℃で１２時間との間の温度サイクル条件下で保存し、周囲温度（２０℃）で一晩、及び１、２、または３週間、及び１、２、または３ヶ月後すぐに評価した。再結晶結果を表３にまとめる。 【００３３】 以下の特性：外観（再結晶、油滲出、及び光沢）ならびに感覚評価に関して試料を評価した。 【表５】 ［図：0001439184000006.jpg］ 【００３４】 脂肪ブレンドＢに基づくチョコレートスプレッドについて再結晶は発生しなかったが、チョコレート／ヘーゼルナッツスプレッドを含む他のチョコレートスプレッドについて、再結晶が明確に視認できた。実施例２に従うチョコレートスプレッドとして同一の脂肪ブレンドを使用するチョコレート／ヘーゼルナッツスプレッドを含む、再結晶が発生した試料は、表面上に結晶を示した。 【００３５】 これらのデータによって、実施例３に従うヘーゼルナッツペーストを添加しない全てのチョコレートスプレッドにおける再結晶を回避する解決策を脂肪ブレンドＢが提供することが示される。」 イ 甲第１号証に記載された発明 甲第１号証に記載された事項を、特に実施例１の脂肪ブレンドＡに関して整理すると、甲第１号証には次の発明（以下、順に「甲１発明」「甲１方法発明」という。）が記載されていると認める。 ＜甲１発明＞ 「化学的にエステル交換する工程に付された、下記表１－１及び１－２に示される脂肪ブレンドＡ。 【表１－１】 ［図：0001439184000007.jpg］ 【表１－２】 ［図：0001439184000008.jpg］ 」 ＜甲１製法発明＞ 「化学的にエステル交換したシアオレフィンを、標準的な手順（漂白及び脱水）に従ってさらに精製することで、上記表１－１及び１－２に示される脂肪ブレンドＡを製造する方法。」 （２）本件特許発明１について ア 対比 本件特許発明１と甲１発明を対比する。 甲１発明は、チョコレートスプレッド組成物に使用される（【００１９】）ことから、本件特許発明１における「チョコレート類用油脂」に相当する。 甲１発明は、全トランスが０．３重量％であり（表１－２）、１０℃の固形脂肪含有量が１４．１％である（表１－１）ことから、本件特許発明１における「（a） 全構成脂肪酸に占める、トランス脂肪酸含有量が５重量％以下」及び「（f） １０℃のＳＦＣが５～４０％」との特定事項を満たす。 そうすると、両者の一致点、相違点は以下の通りである。 （一致点） 「下記（a）及び（f）を全て満たす、チョコレート類用油脂。 （a） 全構成脂肪酸に占める、トランス脂肪酸含有量が５重量％以下 （f） １０℃のＳＦＣが５～４０％」 （相違点） ・相違点１－１ 本件特許発明１は、「（b） 全構成脂肪酸に占める、炭素数１６以上の鎖長を有する飽和脂肪酸含有量が２０～６０重量％」とあるのに対して、甲１発明は、そのようには特定されていない点。 ・相違点１－２ 本件特許発明１は、「（c） 全トリグリセリドに占める、ＣＮ３８～ＣＮ４６のトリグリセリド含有量が４０重量％以下」及び「「ＣＮ３８～ＣＮ４６のトリグリセリド」とは、油脂中のトリグリセリドの構成脂肪酸の総炭素数が３８～４６のトリグリセリドを示」すとあるのに対して、甲１発明は、そのようには特定されていない点。 ・相違点１－３ 本件特許発明１は、「（d） 全トリグリセリドに占める、ＳＯ２トリグリセリド含有量が４０重量％以下」及び「ＳＯ２トリグリセリドとは、Ｓ（炭素数１６～２０の飽和脂肪酸を示す。以下同じ。）が１分子、Ｏ（オレイン酸を示す。以下同じ。）が２分子結合しているトリグリセリドを示」すとあるのに対して、甲１発明は、そのようには特定されていない点。 ・相違点１－４ 本件特許発明１は、「（e） 全トリグリセリドに占める、Ｓ２Ｏトリグリセリド含有量が１０～４０重量％」及び「Ｓ２Ｏトリグリセリドとは、Ｓが２分子、Ｏが１分子結合しているトリグリセリドを示す」とあるのに対して、甲１発明は、そのようには特定されていない点。 ・相違点１－５ 本件特許発明１は、チョコレート類用油脂が「全トリグリセリドに占めるＳＳＳ（Ｓ（炭素数１６～２０の飽和脂肪酸）が３分子結合しているトリグリセリドを示す。）含有量が、２重量％以下である」と特定されているのに対し、甲１発明には、そのような特定がされていない点。 ・相違点１－６ 本件特許発明１は、チョコレート類用油脂が「ランダムエステル交換を含む処理に付された」と特定されているのに対し、甲１発明は化学的にエステル交換する工程に付されたものである点。 イ 判断 事案に鑑み、相違点１－５について検討する。 甲第１号証の【表１－１】によれば、脂肪ブレンドＡは、ＳＳＳ（Ｓ（炭素数１６～２０の飽和脂肪酸）が３分子結合しているトリグリセリド）であるＰＰＳｔを０．２重量％、ＰＳｔＳｔを２．１重量％、ＳｔＳｔＳｔを３重量％含み、これらの合計は５．３（＝０．２＋２．１＋３）重量％である。 してみると、甲１発明のＳＳＳ含有量は少なくとも５．３重量％であり、相違点１－５は実質的な相違点である。また、甲第１号証の全ての記載及び他の証拠の記載をみても、甲１発明において、ＳＳＳ含有量を２重量％以下とする動機はない。 よって、他の相違点について検討するまでもなく、本件特許発明１は、甲１発明ではなく、甲１発明に基いて当業者が容易に発明をすることができたものでもない。 （３）本件特許発明２～７について 本件特許発明２～７は、本件特許発明１の発明特定事項を全て有し、更に限定するものである そして、本件特許発明１は、甲１発明ではなく、甲１発明に基いて当業者が容易に発明をすることができたものではないから、本件特許発明２～５、７は甲１発明ではなく、また、本件特許発明２～７は、甲１発明に基いて当業者が容易に発明をすることができたものでもない。 （４）本件特許発明８について ア 対比 本件特許発明８と、甲１製法発明とを対比すると、上記（２）と同様のことがいえるので、両者の一致点、相違点は以下の通りである。 （一致点） 「ランダムエステル交換により得られたエステル交換油を用い、下記（a）及び（f）を全て満たす、チョコレート類用油脂の製造方法。 （a） 全構成脂肪酸に占める、トランス脂肪酸含有量が５重量％以下 （f） １０℃のＳＦＣが５～４０％」 ・相違点１－７ 本件特許発明８は、「構成脂肪酸中のラウリン酸含有量が２５重量％以下」とあるのに対して、甲１製法発明は、そのようには特定されていない点。 ・相違点１－８ 本件特許発明８は、「パルミチン酸含有量／ステアリン酸含有量の比が１．５～５」とあるのに対して、甲１製法発明は、そのようには特定されていない点。 ・相違点１－９ 本件特許発明８は、「分別により高融点部を除去することを特徴とする」とあるのに対し、甲１製法発明は、そのようには特定されていない点 ・相違点１－１０ 本件特許発明８は、「（b） 全構成脂肪酸に占める、炭素数１６以上の鎖長を有する飽和脂肪酸含有量が２０～６０重量％」とあるのに対して、甲１製法発明は、そのようには特定されていない点。 ・相違点１－１１ 本件特許発明８は、「（c） 全トリグリセリドに占める、ＣＮ３８～ＣＮ４６のトリグリセリド含有量が４０重量％以下」及び「「ＣＮ３８～ＣＮ４６のトリグリセリド」とは、油脂中のトリグリセリドの構成脂肪酸の総炭素数が３８～４６のトリグリセリドを示」すとあるのに対して、甲１製法発明は、そのようには特定されていない点。 ・相違点１－１２ 本件特許発明８は、「（d） 全トリグリセリドに占める、ＳＯ２トリグリセリド含有量が４０重量％以下」及び「ＳＯ２トリグリセリドとは、Ｓ（炭素数１６～２０の飽和脂肪酸を示す。以下同じ。）が１分子、Ｏ（オレイン酸を示す。以下同じ。）が２分子結合しているトリグリセリドを示」すとあるのに対して、甲１製法発明は、そのようには特定されていない点。 ・相違点１－１３ 本件特許発明８は、「（e） 全トリグリセリドに占める、Ｓ２Ｏトリグリセリド含有量が１０～４０重量％」及び「Ｓ２Ｏトリグリセリドとは、Ｓが２分子、Ｏが１分子結合しているトリグリセリドを示す」とあるのに対して、甲１製法発明は、そのようには特定されていない点。 ・相違点１－１４ 本件特許発明８は、チョコレート類用油脂が「ランダムエステル交換により得られた」と特定されているのに対し、甲１製法発明は化学的にエステル交換して得られたと特定している点。 イ 判断 事案に鑑み、相違点１－８について検討する。 甲第１号証の【表１－１】には、脂肪ブレンドＡの脂肪酸組成について、パルミチン酸であるＣ１６：０が４．２％、ステアリン酸であるＣ１８：０が２９．７％であることが記載されている。よって、甲１製法発明のパルミチン酸含有量／ステアリン酸含有量の比はおよそ０．１４（＝４．２／２９．７）であり、相違点１－８は実質的な相違点である。 また、甲第１号証及び他の全ての証拠の記載をみても、甲１製法発明において、パルミチン酸含有量／ステアリン酸含有量の比が１．５～５となるように調節する動機があったとは言えない。 よって、他の相違点について検討するまでもなく、本件特許発明８は、甲１製法発明に基いて当業者が容易に発明をすることができたものではない。 （特許異議申立理由の主張について） 特許異議申立人は、異議申立書の７０～７１頁において、上記相違点１－８について、以下のように主張している。 「（分別前の）エステル交換油のパルミチン酸含有量／ステアリン酸含有量の比を適宜調整することは周知技術である。 例えば、甲第５号証（特開２０１９－３７２２４号公報）には、 「【００２３】・・・本発明においてはエステル交換処理の後、さらに水素添加や分別を行つていてもよく、本発明ではこの場合もエステル交換油脂として扱う。 【００２４】ここで、本発明のチョコレート改良材に好ましく用いられるエステル交換油脂の製造方法について述べる。上記（１）～（４）を全て満たすエステル交換油脂は、例えば以下の方法に則って得ることが出来る。まず、パルミチン酸とステアリン酸の含有量の和が、構成脂肪酸中の飽和脂肪酸の含有量の９５質量％以上であり、パルミチン酸とステアリン酸の質量比（Ｓｔ／Ｐ）が好ましくは０．０５～８、より好ましくは０．２～２．０、最も好ましくは０．３～１．５である油脂配合物を調製する。・・・」 と記載されているので、 分別前のエステル交換油のパルミチン酸含有量／ステアリン酸含有量の比は、好ましくは０．１２５～２０、好ましくは０．５～５、最も好ましくは０．７～３．３となる。 また、甲第５号証の製造例４（【００５７】）はエステル交換油のＳｔ／Ｐが０．６であるから、エステル交換油のパルミチン酸含有量／ステアリン酸含有量の比は１．７であり、実施例４～６（【００６６】～【００６８】）では、製造例４はエステル交換油を分別して、高融点部を分別により除去することにより得られる低融点部をチョコレート改良材として使用している。また、甲第５号証の段落【０００７】には「本発明の課題は以下の２点にある。１）ソフトチョコレートに使用した場合であっても、強くカカオ風味を感じられる、チョコレートを得ること２）ソフトチョコレートに使用した場合であっても、良好な口溶けと噛みだしを有する、チョコレートを得ること」と記載があることから、ソフトチョコレートに関するものである。 したがって、ソフトチョコレートに使用するチョコレート改良材の分別前のエステル交換油のパルミチン酸含有量／ステアリン酸含有量の比を０．１２５～２０（好ましくは０．５～５）とすることは、周知技術である（少なくとも公知技術である）といえる。また、「０．１２５～２０（好ましくは０．５～５）」には本件特許発明８の「１．５～５」が包含されており、当該範囲とすることも周知技術である（少なくとも公知技術である）といえる。さらに、当該範囲に限定することによる顕著な効果も本件特許の明細書において立証されていない。 ここで、甲第１号証の段落【０００７】に「より広い温度範囲にわたって望ましい特性を呈するチョコレートスプレッドを可能にすることが本発明の目的である。」と記載があることから、甲１発明もソフトチョコレートに関するものである。ソフトチョコレートに使用するチョコレート改良材の分別前のエステル交換油のパルミチン酸含有量／ステアリン酸含有量の比を「０．１２５～２０（好ましくは０．５～５）」あるいは「１．５～５」にするという周知技術を、ソフトチョコレートに使用する甲１発明の実施例Ａ、実施例Ｂ、実施例Ｃ、参照脂肪に適用を試みることは、当業者が容易に想到するものである。」 ここで、甲１製法発明の脂肪ブレンドＡは、エステル交換されたシアオレフィンである。また、甲第１号証には、脂肪組成物が、エステル交換されたシアオレフィンと、任意選択で菜種油等の液体植物油を含むことが記載されている（甲第１号証の請求項１、請求項２、【００２２】）。 一方、甲第５号証に記載の油脂は、パーム系油脂を原料とするものである。 一般に、油脂の脂肪酸組成は、原料によって異なるものであるところ、エステル交換されたシアオレフィンからなる甲１製法発明の脂肪ブレンドＡの組成を、パーム系油脂を原料とする甲第５号証のエステル交換油の組成を参考に調節する動機があったとは言えない。 よって、上記特許異議申立人の主張は、上記イの判断を覆すものではない。 （５）申立理由１についてのむすび 上記（２）～（４）のとおり、本件特許発明１～５、７は、甲第１号証に記載された発明ではなく、また、本件特許発明１～８は、甲第１号証に基づいて、当業者が容易に発明をすることができたものでもない。 ２ 取消理由２及び申立理由２（甲第２号証に基づく新規性・進歩性）について （１）甲第２号証に記載された事項等 ア 甲第２号証に記載された事項 甲第２号証には、「油性食品用油脂組成物」に関して、おおむね次の事項が記載されている。 「【０００４】 また、チョコレートに多くの液状油が配合されると、チョコレート中のココアバターやココアバター代用脂に含まれる油脂結晶が結晶型転移を起こし易くなることが知られている。チョコレート中のココアバターやココアバター代用脂に含まれる油脂結晶が結晶型転移を起こすと、油脂結晶が粗大化し、その結果、チョコレートはグレインを発生することになる。そのため、ソフトチョコレートは、グレインの発生が問題になることがあった。従って、ソフトチョコレートの製造に使用される油脂には、粗大結晶が発生しにくいことが求められる。」 「【０００７】 本発明の目的は、油脂の分離及び粗大結晶が発生しにくい油性食品用油脂組成物を提供することにある。」 「【０００９】 すなわち、本発明の第１の発明は、下記の（ａ）から（ｆ）の条件を満たす油性食品用油脂組成物である。 （ａ）Ｙ３を１～１５質量％含有する。 （ｂ）Ｃ５０以上のＹ３／Ｙ３の質量比が０．３５以上である。 （ｃ）Ｘ２Ｕを５～３０質量％含有する。 （ｄ）ＸＸＵ／ＸＵＸの質量比が０．３０以上である。 （ｅ）ＸＵ２＋Ｕ３を６０～８４質量％含有する。 （ｆ）Ｐ／Ｓｔの質量比が２．３５以上である。 上記の（ａ）から（ｆ）の条件において、Ｘ、Ｙ、Ｕ、Ｐ、Ｓｔ、Ｙ３、Ｃ５０以上のＹ３、Ｘ２Ｕ、ＸＵＸ、ＸＸＵ、ＸＵ２、Ｕ３はそれぞれ以下のものを示す。 Ｘ：炭素数１６～１８の飽和脂肪酸 Ｙ：炭素数８～２２の飽和脂肪酸 Ｕ：炭素数１８の不飽和脂肪酸 Ｐ：パルミチン酸 Ｓｔ：ステアリン酸 Ｙ３：Ｙが３分子結合しているトリグリセリド Ｃ５０以上のＹ３：構成する脂肪酸残基の総炭素数が５０以上であるＹ３ Ｘ２Ｕ：Ｘが２分子、Ｕが１分子結合しているトリグリセリド ＸＵＸ：１位と３位にＸ、２位にＵが結合しているトリグリセリド ＸＸＵ：１位及び２位にＸ、３位にＵが結合しているトリグリセリド、又は２位及び３位にＸ、１位にＵが結合しているトリグリセリド ＸＵ２：Ｘが１分子、Ｕが２分子結合しているトリグリセリド Ｕ３：Ｕが３分子結合しているトリグリセリド 本発明の第２の発明は、油脂の固体脂含量が、１０℃で３～３０％、２０℃で１５％以下、３５℃で１０％以下である第１の発明に記載の油性食品用油脂組成物である。 本発明の第３の発明は、前記油性食品が、チョコレートである第１の発明又は第２の発明に記載の油性食品用油脂組成物である。 本発明の第４の発明は、第１の発明～第３の発明のいずれか１つの発明に記載の油性食品用油脂組成物を使用して得られる油性食品である。 本発明の第５の発明は、前記油性食品が、チョコレートである本発明の第４の発明に記載の油性食品。」 「【００１３】 本発明の実施の形態の油性食品用油脂組成物は、Ｙ３を１～１５質量％含有し、好ましくは１．２～１２質量％含有し、より好ましくは１．５～９質量％含有する（条件（ａ））。 なお、本発明でＹ３は、Ｙが３分子結合しているトリグリセリド（ＹＹＹ）である。また、本発明でトリグリセリドとは、グリセロールに３分子の脂肪酸が結合したトリアシルグリセロールのことである。また、本発明でＹは、炭素数８～２２の飽和脂肪酸である。 【００１４】 本発明の実施の形態の油性食品用油脂組成物は、Ｃ５０以上のＹ３／Ｙ３の質量比が０．３５以上であり、好ましくは０．４０～０．９５であり、より好ましくは０．４５～０．９０である（条件（ｂ））。なお、本発明でＣ５０以上のＹ３／Ｙ３の質量比は、Ｙ３含有量（質量％）に対するＣ５０以上のＹ３含有量（質量％）の比のことである。また、本発明でＣ５０以上のＹ３は、構成する脂肪酸残基の総炭素数が５０以上であるＹ３のことである。 【００１５】 本発明の実施の形態の油性食品用油脂組成物は、Ｘ２Ｕを５～３０質量％含有し、好ましくは７～２８質量％含有し、より好ましくは１０～２５質量％含有する（条件（ｃ））。 なお、本発明でＸ２Ｕは、Ｘが２分子、Ｕが１分子結合しているトリグリセリド（ＸＸＵ＋ＸＵＸ＋ＵＸＸ）である。また、本発明でＸは、炭素数１６～１８の飽和脂肪酸である。また、本発明でＵは、炭素数１８の不飽和脂肪酸である。」 「【００１７】 本発明の実施の形態の油性食品用油脂組成物は、ＸＵ２＋Ｕ３を６０～８４質量％含有し、好ましくは６６～８４質量％含有し、より好ましくは７０～８３質量％含有し、さらに好ましくは７０～８２．５質量％含有する（条件（ｅ））。 なお、本発明でＸＵ２＋Ｕ３は、ＸＵ２含有量とＵ３含有量の合計含有量のことである。また、本発明でＸＵ２は、Ｘが１分子、Ｕが２分子結合しているトリグリセリド（ＸＵＵ＋ＵＸＵ＋ＵＵＸ）である。また、本発明でＵ３は、Ｕが３分子結合しているトリグリセリド（ＵＵＵ）である。 【００１８】 本発明の実施の形態の油性食品用油脂組成物は、Ｐ／Ｓｔの質量比が２．３５以上であり、好ましくは２．３８～５．８５であり、より好ましくは２．４０～５．３５である（条件（ｆ））。 なお、本発明でＰ／Ｓｔの質量比は、構成脂肪酸中のＳｔ含有量（質量％）に対するＰ含有量（質量％）の比のことである。また、本発明でＰは、パルミチン酸（炭素数１６の飽和脂肪酸）のことである。また、本発明でＳｔは、ステアリン酸（炭素数１８の飽和脂肪酸）のことである。」 「【００２４】 本発明の実施の形態の油性食品用油脂組成物は、Ｘ２Ｏ／Ｘ２Ｕの質量比が好ましくは０．４０以上であり、より好ましくは０．４５～０．８５であり、さらに好ましくは０．５０～０．７５である なお、本発明でＸ２Ｏ／Ｘ２Ｕの質量比は、Ｘ２Ｕ含有量（質量％）に対するＸ２Ｏ含有量（質量％）の比のことである。また、本発明でＸ２ＯはＸが２分子、Ｏが１分子結合しているトリグリセリド（ＸＸＯ＋ＸＯＸ＋ＯＸＸ）である。また、本発明でＯは、オレイン酸（炭素数１８の１価の不飽和脂肪酸）である。」 「【００２９】 本発明の実施の形態の油性食品用油脂組成物は、構成脂肪酸としてＺを好ましくは０～１０質量％含有し、より好ましくは０．５～８質量％含有し、さらに好ましくは１．０～５質量％含有する。 なお、本発明でＺは、炭素数２０～２２の飽和脂肪酸である。 【００３０】 本発明の実施の形態の油性食品用油脂組成物は、構成脂肪酸としてＭを好ましくは５質量％以下含有し、より好ましくは３質量％以下含有し、さらに好ましくは１質量％以下含有する。 なお、本発明でＭは、炭素数１４以下の飽和脂肪酸である。」 「【００３２】 本発明の実施の形態の油性食品用油脂組成物は、構成脂肪酸として、トランス脂肪酸を好ましくは５質量％以下含有し、より好ましくは３質量％以下含有し、さらに好ましくは２質量％以下含有する。 なお、本発明でトランス脂肪酸は、ＴＦＡと記載することもある。」 「【００６７】 本発明の実施の形態の油性食品用油脂組成物は、好ましくはチョコレート、フィリング、バタークリーム、ショートニング、マーガリン、ファットスプレッド等の油性食品の製造に使用される。また、本発明の実施の形態の油性食品用油脂組成物は、より好ましくはノンテンパリング型チョコレートの製造に使用される。また、本発明の実施の形態の油性食品用油脂組成物は、ソフトチョコレートの製造に使用される。 なお、本発明でソフトチョコレートとは、２５℃での性状がカスタードクリームのようなクリーム状で可塑性があり、食感が軟らかいチョコレートのことである。」 「【００７３】 本発明の実施の形態の油性食品は、油性食品に含まれる油脂が本発明の実施の形態の油性食品用油脂組成物を好ましくは３０～１００質量％含有し、より好ましくは５０～１００質量％含有し、さらに好ましくは７０～９８質量％含有し、最も好ましくは８５～９５質量％含有する。 なお、本発明で油性食品に含まれる油脂は、油性食品に含まれる油脂の全てを合わせた全油脂分である。例えば、油性食品がカカオマス、全脂粉乳、油脂ａを含む場合、油脂は、カカオマスに含まれるココアバターと、全脂粉乳に含まれる乳脂と、油脂ａとの混合油である。すなわち、本発明で油性食品に含まれる油脂は、配合される油脂の他に、含油原料（カカオマス、ココアパウダー、全脂粉乳等）に含まれる油脂（ココアバター、乳脂等）を含む。 【００７４】 本発明の実施の形態の油性食品は、油脂を好ましくは２０～６５質量％含有し、より好ましくは２５～６０質量％含有し、さらに好ましくは３０～５７質量％含有し、最も好ましくは４０～５０質量％含有する。」 「【００７９】 本発明の実施の形態の油性食品は、油脂の分離及びグレインが発生しにくい。 なお、本発明でグレインとは、油性食品に発生する粒（油脂の粗大結晶）のことをいう。」 「【００８６】 〔ランダムエステル交換油Ｄ１の製造〕 パーム中融点部（沃素価：４５）６５質量部とパームステアリン（沃素価：１１）３５質量部を混合した。得られた混合油を、ランダムエステル交換することにより、ランダムエステル交換油Ｄ１（Ｘ３含有量：３１．２質量％、Ｘ２Ｕ含有量：４３．１質量％、ＸＵ２含有量：１９．７質量％、Ｕ３含有量：２．６質量％、ＸＸＵ／ＸＵＸ質量比：１．８８、Ｘ２Ｏ／Ｘ２Ｕ質量比：０．８４２、Ｐ／Ｓｔ質量比：１２．２、Ｘ含有量：６４．７質量％、Ｕ含有量：３３．７質量％）を得た。 エステル交換は、常法に従い、原料油脂を十分に乾燥させ、ナトリウムメトキシドを原料油脂に対して０．２質量％添加した後、減圧下、１２０℃で０．５時間攪拌しながら反応を行った。 【００８７】 〔油脂Ａ１の製造〕 ９５質量部のランダムエステル交換油Ｄ１と５質量部のパーム中融点部（沃素価４５、Ｘ３含有量：２．３質量％、Ｘ２Ｕ含有量：６７．８質量％、ＸＵ２含有量：２２．８質量％、Ｕ３含有量：３．０質量％、ＸＸＵ／ＸＵＸ質量比：０．１２４、Ｘ２Ｏ／Ｘ２Ｕ質量比：０．８４９、Ｐ／Ｓｔ質量比：９．３７、Ｘ含有量：５３．０質量％、Ｕ含有量：４５．２質量％）を混合した。得られた混合油をドライ分別し、高融点部を除去することで低融点部を得た。該低融点部に脱臭処理を行ったものを油脂Ａ１（Ｘ３含有量：８．６質量％、Ｘ２Ｕ含有量：５７．８質量％、ＸＸＵ／ＸＵＸ質量比：１．４４９、ＸＵ２含有量：２６．０質量％、Ｕ３含有量：３．４質量％、ＸＵＸ含有量：２３．６質量％、ＸＸＵ含有量：３４．２質量％、Ｘ２Ｏ含有量：４８．３質量％、Ｘ２Ｏ／Ｘ２Ｕ質量比：０．８３６、Ｘ含有量：５５．２質量％、Ｚ含有量：０．４質量％、Ｍ含有量：１．１質量％、Ｕ含有量：４３．２質量％、ＴＦＡ含有量：０．１質量％）とした。 【００８８】 〔その他の原料油脂〕 パーム中融点部（沃素価４５、Ｘ３含有量：２．３質量％、Ｘ２Ｕ含有量：６７．８質量％、ＸＵ２含有量：２２．８質量％、Ｕ３含有量：３．０質量％、ＸＸＵ／ＸＵＸ質量比：０．１２４、Ｘ２Ｏ／Ｘ２Ｕ質量比：０．８４９、Ｐ／Ｓｔ質量比：９．３７、Ｘ含有量：５３．０質量％、Ｕ含有量：４５．２質量％）を油脂ａ１とした。 大豆油（性状：２０℃で液状）を油脂Ｂ１とした。 ハイエルシン酸菜種油の極度硬化油（Ｘ＋Ｚ合計含有量：９８．８質量％、Ｓｔ＋Ｚ合計含有量：９５．０質量％、Ｚ含有量：５５．２質量％）を油脂Ｃ１とした。 パーム油の極度硬化油（Ｘ＋Ｚ合計含有量：９８．２質量％、Ｓｔ＋Ｚ合計含有量：５４．８質量％、Ｚ含有量：０．６質量％）を油脂Ｃ２とした。 菜種油の極度硬化油（Ｘ＋Ｚ合計含有量：９９．６質量％、Ｓｔ＋Ｚ合計含有量：９４．０質量％、Ｚ含有量：２．８質量％）を油脂Ｃ３とした。 パーム核オレインの極度硬化油５０質量部とパームステアリンの極度硬化油５０質量部の混合油のランダムエステル交換油（Ｘ＋Ｚ合計含有量：６９．０質量％、Ｓｔ＋Ｚ合計含有量：３５．０質量％、Ｚ含有量：０．５質量％）を油脂ｃ１とした。 【００８９】 〔油脂組成物の製造〕 表１～４に示す配合で融解させた油脂を混合することで、油脂組成物を製造した。 得られた油脂組成物の脂肪酸含有量、トリグリセリド含有量を前述の分析方法に従って測定した。測定結果を表５～８に示した。なお、配合の単位は質量部であり、含有量の単位は質量％である（質量比の単位はなし）。」 「【００９２】 〔油脂結晶の評価〕 各油脂組成物３７．２ｇとココアバター２．８ｇを１００ｍＬのビーカーに充填し、６０℃で融解させた後、混合することで得られる混合油を評価試料とした。各評価試料を、下記１）～５）の順に調温することで冷却固化させた。冷却固化させた各評価試料を２０℃で１週間保存した後、評価試料の油脂結晶の状態を観察した。観察は、カバーガラスへ評価試料を１滴のせ、さらにカバーガラスを上から挟んだ試料を作成し、目視で観察することで、粗大結晶の有無を評価した。評価は下記評価基準に従い評価した。評価結果が◎又は○の場合、粗大結晶が発生しにくいと判断した。評価結果を表５～８に示した。 １）５時間かけて５０℃から２５℃へ冷却する。 ２）５時間かけて２５℃から１５℃へ冷却する。 ３）５時間かけて１５℃から１０℃へ冷却する。 ４）１５時間かけて１０℃から５℃へ冷却する。 ５）５℃で１５時間以上、冷却する。 【００９３】 ＜油脂結晶の評価基準＞ ◎：全体的に細かい結晶である。 ○：部分的に粗い結晶もあるが、全体的には細かい結晶である。 △：全体的に粗い結晶である。 ×：全体的に結晶が粗大化している」 「【００９６】 【表３】 ［図：0001439184000009.jpg］ 」 「【０１００】 【表７】 ［図：0001439184000010.jpg］ 」 イ 甲第２号証に記載された発明 甲第２号証に記載された発明を、表３および表７に記載の比較例５に着目して整理すると、甲第２号証には、次の発明が記載されていると認める。 ＜甲２－Ｃ５発明＞ 「パーム中融点部（沃素価４５、Ｘ３含有量：２．３質量％、Ｘ２Ｕ含有量：６７．８質量％、ＸＵ２含有量：２２．８質量％、Ｕ３含有量：３．０質量％、ＸＸＵ／ＸＵＸ質量比：０．１２４、Ｘ２Ｏ／Ｘ２Ｕ質量比：０．８４９、Ｐ／Ｓｔ質量比：９．３７、Ｘ含有量：５３．０質量％、Ｕ含有量：４５．２質量％）である油脂ａ１を１９．２質量％と、大豆油（性状：２０℃で液状）である油脂Ｂ１を７６．８質量％と、ハイエルシン酸菜種油の極度硬化油（Ｘ＋Ｚ合計含有量：９８．８質量％、Ｓｔ＋Ｚ合計含有量：９５．０質量％、Ｚ含有量：５５．２質量％）である油脂Ｃ１を４．０質量％の割合で混合することで製造した、下記表７の比較例５に記載の組成を有する油脂組成物。 【表７】 ［図：0001439184000011.jpg］ 」 また、表３および表７に記載の実施例６に着目して整理すると、甲第２号証には、次の発明が記載されていると認める。 ＜甲２－６発明＞ 「パーム中融点部（沃素価：４５）６５質量部とパームステアリン（沃素価：１１）３５質量部を混合し、得られた混合油を、ランダムエステル交換することにより得られた、ランダムエステル交換油Ｄ１（Ｘ３含有量：３１．２質量％、Ｘ２Ｕ含有量：４３．１質量％、ＸＵ２含有量：１９．７質量％、Ｕ３含有量：２．６質量％、ＸＸＵ／ＸＵＸ質量比：１．８８、Ｘ２Ｏ／Ｘ２Ｕ質量比：０．８４２、Ｐ／Ｓｔ質量比：１２．２、Ｘ含有量：６４．７質量％、Ｕ含有量：３３．７質量％）９５質量部とパーム中融点部５質量部とを混合し、得られた混合油をドライ分別し、高融点部を除去することで得た低融点部に脱臭処理を行って油脂Ａ１（Ｘ３含有量：８．６質量％、Ｘ２Ｕ含有量：５７．８質量％、ＸＸＵ／ＸＵＸ質量比：１．４４９、ＸＵ２含有量：２６．０質量％、Ｕ３含有量：３．４質量％、ＸＵＸ含有量：２３．６質量％、ＸＸＵ含有量：３４．２質量％、Ｘ２Ｏ含有量：４８．３質量％、Ｘ２Ｏ／Ｘ２Ｕ質量比：０．８３６、Ｘ含有量：５５．２質量％、Ｚ含有量：０．４質量％、Ｍ含有量：１．１質量％、Ｕ含有量：４３．２質量％、ＴＦＡ含有量：０．１質量％）を得て、上記油脂Ａ１と、大豆油（油脂Ｂ１）とを、表３の実施例６に記載の組成で混合することで製造した、上記表７の実施例６に記載の組成を有する油脂組成物。」 ＜甲２－６製法発明＞ 「パーム中融点部（沃素価：４５）６５質量部とパームステアリン（沃素価：１１）３５質量部を混合し、得られた混合油を、ランダムエステル交換することにより、ランダムエステル交換油Ｄ１（Ｘ３含有量：３１．２質量％、Ｘ２Ｕ含有量：４３．１質量％、ＸＵ２含有量：１９．７質量％、Ｕ３含有量：２．６質量％、ＸＸＵ／ＸＵＸ質量比：１．８８、Ｘ２Ｏ／Ｘ２Ｕ質量比：０．８４２、Ｐ／Ｓｔ質量比：１２．２、Ｘ含有量：６４．７質量％、Ｕ含有量：３３．７質量％）を得たのち、９５質量部のランダムエステル交換油Ｄ１と５質量部のパーム中融点部を混合し、得られた混合油をドライ分別し、高融点部を除去することで得た低融点部に脱臭処理を行って油脂Ａ１（Ｘ３含有量：８．６質量％、Ｘ２Ｕ含有量：５７．８質量％、ＸＸＵ／ＸＵＸ質量比：１．４４９、ＸＵ２含有量：２６．０質量％、Ｕ３含有量：３．４質量％、ＸＵＸ含有量：２３．６質量％、ＸＸＵ含有量：３４．２質量％、Ｘ２Ｏ含有量：４８．３質量％、Ｘ２Ｏ／Ｘ２Ｕ質量比：０．８３６、Ｘ含有量：５５．２質量％、Ｚ含有量：０．４質量％、Ｍ含有量：１．１質量％、Ｕ含有量：４３．２質量％、ＴＦＡ含有量：０．１質量％）を得て、上記油脂Ａ１と、大豆油（油脂Ｂ１）とを、表３の実施例６に記載の組成で混合し、上記表７の実施例６に記載の組成を有する油脂組成物を得る方法。」 （２）本件特許発明１について ア 対比 本件特許発明１と甲２－Ｃ５発明を対比する。 甲２－Ｃ５発明は、チョコレートの製造に使用される（【００６７】）ことから、本件特許発明１における「チョコレート類用油脂」に相当する。 甲２発明は、トランス脂肪酸の含有量が１．０質量％であり、１０℃の固体脂含量が６．７％である（表７）ことから、本件特許発明１における「（a） 全構成脂肪酸に占める、トランス脂肪酸含有量が５重量％以下」及び「（f） １０℃のＳＦＣが５～４０％」との特定事項を満たす。 そうすると、両者の一致点、相違点は以下の通りである。 （一致点） 「下記（a）及び（f）を全て満たす、チョコレート類用油脂。 （a） 全構成脂肪酸に占める、トランス脂肪酸含有量が５重量％以下 （f） １０℃のＳＦＣが５～４０％」 （相違点） ・相違点２－Ｃ５－１ 本件特許発明１は、チョコレート類用油脂が「全トリグリセリドに占めるＳＳＳ（Ｓ（炭素数１６～２０の飽和脂肪酸）が３分子結合しているトリグリセリドを示す。）含有量が、２重量％以下である」とあるのに対し、甲２－Ｃ５発明には、そのような特定がされていない点。 ・相違点２－Ｃ５－２ 本件特許発明１は、チョコレート類用油脂が「（b） 全構成脂肪酸に占める、炭素数１６以上の鎖長を有する飽和脂肪酸含有量が２０～６０重量％」を満たすとあるのに対し、甲２－Ｃ５発明には、そのような特定がされていない点。 ・相違点２－Ｃ５－３ 本件特許発明１は、チョコレート類用油脂が「（c） 全トリグリセリドに占める、ＣＮ３８～ＣＮ４６のトリグリセリド含有量が４０重量％以下」を満たすとあるのに対し、甲２－Ｃ５発明には、そのような特定がされていない点。 ・相違点２－Ｃ５－４ 本件特許発明１は、チョコレート類用油脂が「（d） 全トリグリセリドに占める、ＳＯ２トリグリセリド含有量が４０重量％以下」を満たすとあるのに対し、甲２－Ｃ５発明には、そのような特定がされていない点。 ・相違点２－Ｃ５－５ 本件特許発明１は、チョコレート類用油脂が「（e） 全トリグリセリドに占める、Ｓ２Ｏトリグリセリド含有量が１０～４０重量％」を満たすとあるのに対し、甲２－Ｃ５発明には、そのような特定がされていない点。 ・相違点２－Ｃ５－６ 本件特許発明１は、「ランダムエステル交換を含む処理に付された」とあるのに対し、甲２－Ｃ５発明には、そのような特定がされていない点。 イ 判断 事案に鑑み、相違点２－Ｃ５－６について検討する。 甲２－Ｃ５発明は、パーム中融点部、大豆油、ハイエルシン酸菜種油の極度硬化油を混合してなる油脂組成物であり、ランダムエステル交換を含む処理に付されたものではない。よって、相違点２－Ｃ５－６は実質的な相違点である。 そして、甲第５号証の記載全体と、他の全ての証拠の記載をみても、比較例である甲２－Ｃ５発明において、さらにランダムエステル交換を含む処理を行う動機付けはない。 よって、他の相違点について検討するまでもなく、本件特許発明１は、甲２－Ｃ５発明ではなく、甲２－Ｃ５発明に基いて当業者が容易に発明をすることができたものでもない。 （特許異議申立人の主張について） 特許異議申立人は、異議申立書の７６～７７頁において、甲第２号証に基づく新規性・進歩性について以下のように主張している。 「そして、【０１００】【表７】からの計算値等から導き出される実施例６、実施例７、比較例４、比較例５の油脂組成物における本件特許発明で規定された請求項１の（ａ）～（ｆ）及び請求項２～５のパラメータは、下記表Ｂの通りとなる。 ［図：0001439184000012.jpg］ 表Ｂから明らかなとおり、本件特許発明１と甲２－１発明（実施例６、実施例７、比較例４、比較例５）とは、本件特許発明１の（ａ）～（ｆ）の発明特定事項において一致する。」 しかしながら、比較例５（甲２－Ｃ５発明）は少なくとも相違点２－Ｃ５－６で相違することは、上記イのとおりである。 また、甲第２号証の実施例６（甲２－６発明）は、ＳＳＳ含有量が２重量％以下であることが特定されていない点で、一応相違する。 ここで、実施例６は、油脂Ａ１（Ｘ３含有量：８．６質量％、Ｘ２Ｕ含有量：５７．８質量％、ＸＸＵ／ＸＵＸ質量比：１．４４９、ＸＵ２含有量：２６．０質量％、Ｕ３含有量：３．４質量％、ＸＵＸ含有量：２３．６質量％、ＸＸＵ含有量：３４．２質量％、Ｘ２Ｏ含有量：４８．３質量％、Ｘ２Ｏ／Ｘ２Ｕ質量比：０．８３６、Ｘ含有量：５５．２質量％、Ｚ含有量：０．４質量％、Ｍ含有量：１．１質量％、Ｕ含有量：４３．２質量％、ＴＦＡ含有量：０．１質量％）を２９．７質量％含有する。上記油脂Ａ１のＸ３は、炭素数１６～１８の飽和脂肪酸が３分子結合しているトリグリセリドであり（甲第２号証の【０００９】）、本願のＳＳＳに包含される。してみると、実施例６は、ＸＸＸを２．５５（＝８．６×２９．７／１００）質量％含み、ＳＳＳ含有量が、少なくとも２．５５質量％を超える。 よって、実施例６のＳＳＳ含有量が２重量％以下であることが特定されていない点は、実質的な相違点である。また、甲第２号証の明細書全体の記載と、他の全ての証拠の記載をみても、甲第２号証の実施例６において、ＳＳＳ含有量を２重量％以下とする動機はない。比較例４、実施例７についても、実施例６と同様である。 よって、特許異議申立人の主張は、上記イの判断を覆すものではない。 （３）本件特許発明２～７について 本件特許発明２～７は、本件特許発明１の発明特定事項を全て有し、更に限定するものである そして、本件特許発明１は、甲２－Ｃ５発明ではなく、甲２－Ｃ５発明に基いて当業者が容易に発明をすることができたものではないから、本件特許発明２～５は甲２－Ｃ５発明ではなく、また、本件特許発明２～７は、甲２－Ｃ５発明に基いて当業者が容易に発明をすることができたものでもない。 （４）本件特許発明８について ア 対比 本件特許発明８と、甲２－６製法発明とを対比する。 甲２－６製法発明は、ランダムエステル交換により得られたランダムエステル交換油Ｄ１から、分別により高融点文献を除去する工程を含んでおり、本件特許発明８における「ランダムエステル交換により得られたエステル交換油を、分別により高融点部を除去する」に相当する。 甲２－６製法発明は、チョコレートの製造に使用される油脂の製造方法である（【００６７】）ことから、本件特許発明８における「チョコレート類用油脂の製造方法」に相当する。 甲２－６製法発明で得られる実施例６の油脂組成物は、トランス脂肪酸の含有量が０．９質量％であり、１０℃の固体脂含量が１５．９％である（表７）ことから、本件特許発明８における「（a） 全構成脂肪酸に占める、トランス脂肪酸含有量が５重量％以下」及び「（f） １０℃のＳＦＣが５～４０％」との特定事項を満たす。 そうすると、両者の一致点、相違点は以下の通りである。 （一致点） 「ランダムエステル交換により得られたエステル交換油を、分別により高融点部を除去することを特徴とする、下記（a）及び（f）を全て満たす、チョコレート類用油脂の製造方法。 （a） 全構成脂肪酸に占める、トランス脂肪酸含有量が５重量％以下 （f） １０℃のＳＦＣが５～４０％」 （相違点） ・相違点２－６－１ 本件特許発明８にはエステル交換油について「構成脂肪酸中のラウリン酸含有量が２５重量％以下」とあるのに対し、甲２－６製法発明には、そのような特定がない点。 ・相違点２－６－２ 本件特許発明８には、エステル交換油について「パルミチン酸含有量／ステアリン酸含有量の比が１．５～５」とあるのに対し、甲２－６製法発明には、そのような特定がない点。 ・相違点２－６－３ 本件特許発明８には「（b） 全構成脂肪酸に占める、炭素数１６以上の鎖長を有する飽和脂肪酸含有量が２０～６０重量％」とあるのに対し、甲２－６製法発明には、そのような特定がない点。 ・相違点２－６－４ 本件特許発明８には「（c） 全トリグリセリドに占める、ＣＮ３８～ＣＮ４６のトリグリセリド含有量が４０重量％以下」とあるのに対し、甲２－６製法発明には、そのような特定がない点。 ・相違点２－６－５ 本件特許発明８には「（d） 全トリグリセリドに占める、ＳＯ２トリグリセリド含有量が４０重量％以下」とあるのに対し、甲２－６製法発明には、そのような特定がない点。 ・相違点２－６－６ 本件特許発明８には「（e） 全トリグリセリドに占める、Ｓ２Ｏトリグリセリド含有量が１０～４０重量％」とあるのに対し、甲２－６製法発明には、そのような特定がない点。 イ 判断 事案に鑑み、相違点２－６－２について検討する。 甲２－６製法発明のランダムエステル交換油Ｄ１は、パルミチン酸含有量／ステアリン酸含有量の比（Ｐ／Ｓｔ質量比）が１２．２であり、相違点２－６－２は実質的な相違点である。 そして、甲第２号証の明細書全体の記載と、他の全ての証拠をみても、甲２－６製法発明において、ランダムエステル交換油Ｄ１のパルミチン酸含有量／ステアリン酸含有量の比を１．５～５とする動機はない。 よって、他の相違点について検討するまでもなく、本件特許発明８は、甲２－６発明ではなく、甲２－６発明に基いて当業者が容易に発明をすることができたものでもない。 （特許異議申立人の主張について） 特許異議申立人は、異議申立書の９０頁において、申立理由２について以下のように主張している。 「ここで、本件特許発明８と、甲第２号証の実施例６、実施例７、比較例４の油脂組成物に使用されている油脂Ａｌとを対比すると、エステル交換油のパルミチン酸含有量／ステアリン酸含有量の比が相違する。しかしながら、当該相違点は、前述のとおり、（分別前の）エステル交換油のパルミチン酸含有量／ステアリン酸含有量の比を適宜調整することや、チョコレート改良材の分別前のエステル交換油のパルミチン酸含有量／ステアリン酸含有量の比を「０．１２５～２０（好ましくは０．５～５）」あるいは「１．５～ ５」にすることは周知技術であるから、当業者が容易に想到するものである。」 なお、上記主張のうち、「前述のとおり」とは、上記１（４）の（特許異議申立理由の主張について）で引用した、異議申立書の７０～７１頁の主張を指すものとして、以下検討する。 甲２－６製法発明の油脂組成物と、甲第５号証の油脂は、いずれもチョコレート用油脂組成物であるが、互いに組成は異なるものであるところ、パルミチン酸含有量／ステアリン酸含有量の比のみに着目し、甲２－６製法発明の油脂組成物のパルミチン酸含有量／ステアリン酸含有量の比を、甲第５号証の油脂を参考に変更するという動機があるとは言えない。 よって、特許異議申立人の主張は、上記イの判断を覆すものではない。 （５）取消理由２及び申立理由２についてのむすび 上記（２）～（４）のとおり、本件特許発明１～５は、甲第２号証に記載された発明ではなく、また、本件特許発明１～８は、甲第２号証に基づいて、当業者が容易に発明をすることができたものでもない。 ３ 申立理由３（甲第３号証に基づく新規性・進歩性）について （１）甲第３号証に記載された事項等 ア 甲第３号証に記載された事項 甲第３号証には、「非硬化脂肪組成物、使用およびプロセス」に関して、おおむね次の事項が記載されている。 ・「【００１２】 好ましくは、脂肪組成物は、安定化脂肪中の４０未満のＮ１０を有する固体脂肪含量（ＳＦＣ）を有する。Ｎ１０は、ＩＳＯ８２９２-１に準じた安定化脂肪のＮＭＲを使用して測定した１０℃のＳＦＣである。そのような脂肪は、特に脂肪組成物が典型的には８℃以下の温度にある冷却貯蔵庫から取り出される場合、良好な加工性を示す。より好ましくは、脂肪組成物は、２５～４０のＮ１０、３５未満のＮ２０、１５未満のＮ３０、１０未満のＮ３５、および８未満のＮ４０を有する。」 「【００１４】 さらに別の好ましい実施形態では、組成物は、パーム油又はパーム油画分の脂肪酸残基を含まないか、本質的に含まない。「本質的に含まない（ｅｓｓｅｎｔｉａｌｌｙ ｆｒｅｅ）」とは、組成物がパーム油又はパーム油画分の脂肪酸残基を１重量％未満含むことを意味する。」 ・「【実施例１】 【００２７】 シアオレイン／シアバター混合物 【００２８】 本明細書で使用される、シアバターおよびエステル交換シアオレインの典型的な組成物を以下に示す。 ［図：0001439184000013.jpg］ 上記の表において、 Ｃｘ：ｙは、ｘ個の炭素原子とｙ個の二重結合を持つ脂肪酸を指し、ＧＣ-ＦＡＭＥ（ＩＳＯ１２９６６-２およびＩＳＯ１２９６６-４）によってレベル測定される。 ＩＶＦＡＭＥは、計算されたヨウ素値を指す。 ＦＦＡは、遊離脂肪酸の量を指す。 トランスは、トランス脂肪酸を指す。 ＳＡＦＡは、飽和脂肪酸を指す。 Ｏ、Ｐ、Ｓｔ、Ｌ、およびＡは、それぞれオレイン酸、パルミチン酸、ステアリン酸、リノール酸、およびアラキジン酸を指す。 トリグリセリド組成物：ＰＯＳｔ、およびその他のトリグリセリドはＧＣ（ＩＳＯ２３２７５）により測定され、各ＧＣピークには、異なる位置に同じ脂肪酸を持つトリグリセリドが含まれる。例えば、ＰＯＳｔは、ＰＳｔＯおよびＳｔＰＯと同じシグナルピークにある。 【００２９】 化学的にエステル交換されたシアオレインは、８０／２０（ｗ／ｗ）と６０／４０（ｗ／ｗ）の２つの異なる比率を使用してシアバターと混合された。脂肪組成物は、漂白および脱臭後の混合から得られた。製菓用途試験の基準脂肪として、オランダのＩＯＩ Ｌｏｄｅｒｓ Ｃｒｏｋｌａａｎ ＢＶから入手した市販の脂肪Ｂｉｓｃｕｉｔｉｎｅ３００を使用した。ベーカリー用途試験の基準脂肪として、比率５０／５０（ｗ／ｗ）のパーム油とパームステアリン（ＩＶ～３５）の脂肪混合物を使用した。基準脂肪および本発明の脂肪組成物の分析結果を表１に示す。 脂肪組成物８０／２０エステル交換シアオレイン／シアバター、Ｂｉｓｃｕｉｔｉｎｅ３００、６０／４０エステル交換シアオレイン／シアバター、および５０／５０パーム油／パームステアリン。 ［図：0001439184000014.jpg］ 上記の表において、 Ｃｘ：ｙは、ｘ個の炭素原子とｙ個の二重結合を持つ脂肪酸を指し、ＧＣ-ＦＡＭＥ（ＩＳＯ１２９６６-２およびＩＳＯ１２９６６-４）によってレベル測定される。 ＩＶＦＡＭＥは、計算されたヨウ素値を指す。 ＳＡＦＡは、飽和脂肪酸を指す。 トランスは、トランス脂肪酸を指す。 Ｏ、Ｐ、Ｓｔ、Ｌ、およびＡは、それぞれオレイン酸、パルミチン酸、ステアリン酸、リノール酸、およびアラキジン酸を指す。 トリグリセリド組成物：ＰＯＳｔ、およびその他のトリグリセリドはＧＣ（ＩＳＯ２３２７５）により測定され、各ＧＣピークには、異なる位置に同じ脂肪酸を持つトリグリセリドが含まれる。例えば、ＰＯＳｔは、ＰＳｔＯおよびＳｔＰＯと同じシグナルピークにある。 Ｓ２０-Ｎｘは、ｘ℃（ＩＳＯ８２９２-１）で２０℃安定化脂肪のＮＭＲで測定された固体脂肪含有量を指す。 【実施例２】 【００３０】 エステル交換シアオレイン／シアバター配合 【００３１】 ６０重量％のシアオレインと４０重量％のシアバターの混合物２００ｋｇを、ナトリウムメトキシドを使用して化学的にエステル交換した後、漂白と脱臭を行った。この脂肪を、実施例１．３とする。脂肪組成物は、次の組成物である（表２）。 ６０／４０シアオレイン／シアバターにエステル交換された脂肪組成物 ［図：0001439184000015.jpg］ 上記の表において、 Ｃｘ：ｙは、ｘ個の炭素原子とｙ個の二重結合を持つ脂肪酸を指し、ＧＣ-ＦＡＭＥ（ＩＳＯ１２９６６-２およびＩＳＯ１２９６６-４）によってレベル測定される。 ＩＶＦＡＭＥは、計算されたヨウ素値を指す。 ＳＡＦＡは、飽和脂肪酸を指す。 トランスは、トランス脂肪酸を指す。 Ｏ、Ｐ、Ｓｔ、Ｌ、およびＡは、それぞれオレイン酸、パルミチン酸、ステアリン酸、リノール酸、およびアラキジン酸を指す。 トリグリセリド組成物：ＰＯＳｔ、およびその他のトリグリセリドはＧＣ（ＩＳＯ２３２７５）により測定され、各ＧＣピークには、異なる位置に同じ脂肪酸を持つトリグリセリドが含まれる。例えば、ＰＯＳｔは、ＰＳｔＯおよびＳｔＰＯと同じシグナルピークにある。 Ｓ２０-Ｎｘは、ｘ℃（ＩＳＯ ８２９２-１）で測定した２０℃安定化脂肪のＮＭＲで測定された固体脂肪含有量を指す。 【実施例３】 【００３２】 菓子フィリング 【００３３】 ココア含有菓子フィリングは、ボールミルを使用して２４０ｒｐｍで４０分間、表３の以下の成分を混合して調製した。脂肪混合物１．１を使用した。基準フィリング脂肪として、脂肪混合物を基準フィリング脂肪であるオランダウォルメルフェールのＬｏｄｅｒｓ Ｃｒｏｋｌａａｎ ＢＶから入手したＢｉｓｃｕｉｔｉｎｅ３００に置き換えた。 ココア・フィリングのレシピ ［図：0001439184000016.jpg］ 【００３４】 ヘーゼルナッツ入り菓子フィリングは、ボールミルを使用して２４０ｒｐｍで４０分間、以下の成分を混合して調製した。脂肪混合物１．１を使用した。基準フィリング脂肪として、脂肪混合物を基準フィリング脂肪であるオランダウォルメルフェールのＬｏｄｅｒｓ Ｃｒｏｋｌａａｎ ＢＶから入手したＢｉｓｃｕｉｔｉｎｅ３００に置き換えた。 ヘーゼルナッツ・フィリングのレシピ ［図：0001439184000017.jpg］ 【００３５】 菓子フィリングを表５にまとめる。 上記レシピによる菓子フィリング ［図：0001439184000018.jpg］ 【実施例４】 【００３６】 貯蔵試験 【００３７】 実施例３に従って調製した菓子フィリングを、ダークチョコレートシェルに入れ（実施例１．１では２３～２６℃、基準１．１では３０～３３℃）、固定冷却キャビネット（１２℃）で少なくとも１５分間冷却した。最初の冷却後、チョコレートシェルの底にダークチョコレートを入れ、固定冷却キャビネット（１２℃）で少なくとも１５分間冷却した。その後、フィリングを含むチョコレートシェルを、さらに評価するために異なる温度で保管した。チョコレートシェルは、１５℃で１２時間、２５℃で１２時間の温度サイクル条件下で、２０℃、２５℃で保管された。 【００３８】 次の表で示すとおり、１日後、２週間後、１か月後、３か月後に外観を評価した。外観は、光沢およびブルームで評価された。 【００３９】 光沢およびブルーム 【００４０】 光沢は、１～５の範囲の光沢係数で示され、１はマット（光沢なし）、５は非常に光沢であることを示す。ブルームは、Ａ～Ｃの範囲のブルーム係数で示され、Ａはブルームなし、Ｃは大きなブルームであることを示す。 【００４１】 結果を表６ａ、６ｂ、６ｃ、および６ｄに示す。 １日後の光沢とブルーム ［図：0001439184000019.jpg］ ２週間後の光沢とブルーム ［図：0001439184000020.jpg］ １か月後の光沢とブルーム ［図：0001439184000021.jpg］ ３か月後の光沢とブルーム ［図：0001439184000022.jpg］ 」 イ 甲第３号証に記載された発明 甲第３号証に記載された事項を、特に実施例１．１に関して整理すると、甲第３号証には次の発明が記載されていると認める。 ＜甲３発明＞ 「化学的にエステル交換されたシアオレインと、シアバターとの混合物である、下記表１の実施例１．１の脂肪組成物。 ［図：0001439184000023.jpg］ 」 ＜甲３製法発明＞ 「化学的にエステル交換されたシアオレインを、シアバターと混合して、上記表１の実施例１．１の脂肪組成物を調整する方法。」 （２）本件特許発明１について ア 対比 本件特許発明１と、甲３発明とを対比する。 甲３発明は、ココア含有菓子フィリングに使用される（【００３２】ないし【００３５】）ことから、本件特許発明１における「チョコレート類用油脂」に相当する。 甲３発明は、総トランスが０．５重量％であり、１０℃の固体脂肪含有量が３０％である（表１）ことから、本件特許発明１における「（a） 全構成脂肪酸に占める、トランス脂肪酸含有量が５重量％以下」及び「（f） １０℃のＳＦＣが５～４０％」との特定事項を満たす。 そうすると、両者の一致点、相違点は以下の通りである。 （一致点） 「下記（a）及び（f）を全て満たす、チョコレート類用油脂。 （a） 全構成脂肪酸に占める、トランス脂肪酸含有量が５重量％以下 （f） １０℃のＳＦＣが５～４０％」 （相違点） ・相違点３－１ 本件特許発明１は、「（b） 全構成脂肪酸に占める、炭素数１６以上の鎖長を有する飽和脂肪酸含有量が２０～６０重量％」とあるのに対して、甲３発明は、そのようには特定されていない点。 ・相違点３－２ 本件特許発明１は、「（c） 全トリグリセリドに占める、ＣＮ３８～ＣＮ４６のトリグリセリド含有量が４０重量％以下」及び「「ＣＮ３８～ＣＮ４６のトリグリセリド」とは、油脂中のトリグリセリドの構成脂肪酸の総炭素数が３８～４６のトリグリセリドを示」すとあるのに対して、甲３発明は、そのようには特定されていない点。 ・相違点３－３ 本件特許発明１は、「（d） 全トリグリセリドに占める、ＳＯ２トリグリセリド含有量が４０重量％以下」及び「ＳＯ２トリグリセリドとは、Ｓ（炭素数１６～２０の飽和脂肪酸を示す。以下同じ。）が１分子、Ｏ（オレイン酸を示す。以下同じ。）が２分子結合しているトリグリセリドを示」すとあるのに対して、甲３発明は、そのようには特定されていない点。 ・相違点３－４ 本件特許発明１は、「（e） 全トリグリセリドに占める、Ｓ２Ｏトリグリセリド含有量が１０～４０重量％」及び「Ｓ２Ｏトリグリセリドとは、Ｓが２分子、Ｏが１分子結合しているトリグリセリドを示す」とあるのに対して、甲３発明は、そのようには特定されていない点。 ・相違点３－５ 本件特許発明１は、チョコレート類用油脂が「全トリグリセリドに占めるＳＳＳ（Ｓ（炭素数１６～２０の飽和脂肪酸）が３分子結合しているトリグリセリドを示す。）含有量が、２重量％以下である」と特定されているのに対し、甲３発明には、そのような特定がされていない点。 ・相違点３－６ 本件特許発明１は、チョコレート類用油脂が「ランダムエステル交換を含む処理に付された」と特定されているのに対し、甲３発明は化学的にエステル交換する工程に付されたものである点。 イ 判断 事案に鑑み、相違点３－５について検討する。 甲第３号証の表１（【００２９】）によれば、実施例１－１は、ＳＳＳ（Ｓ（炭素数１６～２０の飽和脂肪酸）が３分子結合しているトリグリセリド）であるＰＰＳｔ＋ＰＳｔＰを０．６重量％、ＰＳｔＳｔ＋ＳｔＰＳｔを１．１重量％、ＳｔＳｔＳｔを２．２重量％、ＡＳｔＳｔ＋ＳｔＡＳｔを０．３重量％含み、これらの合計は４．２（＝０．６＋１．１＋２．２＋０．３）重量％である。 してみると、甲３発明のＳＳＳ含有量は少なくとも４．２重量％であり、相違点３－５は実質的な相違点である。また、甲第３号証の全ての記載及び他の証拠の記載をみても、甲３発明において、ＳＳＳ含有量を２重量％以下とする動機はない。 よって、他の相違点について検討するまでもなく、本件特許発明１は、甲３発明ではなく、甲３発明に基いて当業者が容易に発明をすることができたものでもない。 （３）本件特許発明２～７について 本件特許発明２～７は、本件特許発明１の発明特定事項を全て有し、更に限定するものである そして、本件特許発明１は、甲３発明ではなく、甲３発明に基いて当業者が容易に発明をすることができたものではないから、本件特許発明２～４、７は、甲３発明ではなく、また、本件特許発明１～７は、甲３発明に基いて当業者が容易に発明をすることができたものでもない。 （４）本件特許発明８について ア 対比 本件特許発明８と、甲３製法発明とを対比すると、上記（２）と同様のことがいえるので、両者の一致点、相違点は以下の通りである。 （一致点） 「ランダムエステル交換により得られたエステル交換油を用い、下記（a）及び（f）を全て満たす、チョコレート類用油脂の製造方法。 （a） 全構成脂肪酸に占める、トランス脂肪酸含有量が５重量％以下 （f） １０℃のＳＦＣが５～４０％」 ・相違点３－７ 本件特許発明８は、「構成脂肪酸中のラウリン酸含有量が２５重量％以下」とあるのに対して、甲３製法発明は、そのようには特定されていない点。 ・相違点３－８ 本件特許発明８は、「パルミチン酸含有量／ステアリン酸含有量の比が１．５～５」とあるのに対して、甲３製法発明は、そのようには特定されていない点。 ・相違点３－９ 本件特許発明８は、「分別により高融点部を除去することを特徴とする」とあるのに対し、甲３製法発明は、そのようには特定されていない点 ・相違点３－１０ 本件特許発明８は、「（b） 全構成脂肪酸に占める、炭素数１６以上の鎖長を有する飽和脂肪酸含有量が２０～６０重量％」とあるのに対して、甲３製法発明は、そのようには特定されていない点。 ・相違点３－１１ 本件特許発明８は、「（c） 全トリグリセリドに占める、ＣＮ３８～ＣＮ４６のトリグリセリド含有量が４０重量％以下」及び「「ＣＮ３８～ＣＮ４６のトリグリセリド」とは、油脂中のトリグリセリドの構成脂肪酸の総炭素数が３８～４６のトリグリセリドを示」すとあるのに対して、甲３製法発明は、そのようには特定されていない点。 ・相違点３－１２ 本件特許発明８は、「（d） 全トリグリセリドに占める、ＳＯ２トリグリセリド含有量が４０重量％以下」及び「ＳＯ２トリグリセリドとは、Ｓ（炭素数１６～２０の飽和脂肪酸を示す。以下同じ。）が１分子、Ｏ（オレイン酸を示す。以下同じ。）が２分子結合しているトリグリセリドを示」すとあるのに対して、甲３製法発明は、そのようには特定されていない点。 ・相違点３－１３ 本件特許発明８は、「（e） 全トリグリセリドに占める、Ｓ２Ｏトリグリセリド含有量が１０～４０重量％」及び「Ｓ２Ｏトリグリセリドとは、Ｓが２分子、Ｏが１分子結合しているトリグリセリドを示す」とあるのに対して、甲３製法発明は、そのようには特定されていない点。 ・相違点３－１４ 本件特許発明８は、チョコレート類用油脂が「ランダムエステル交換により得られた」と特定されているのに対し、甲３発製法明は化学的にエステル交換して得られたと特定している点。 イ 判断 事案に鑑み、相違点３－８について検討する。 甲第３号証の【００２９】の表には、本件のエステル交換油に相当する精製エステル交換シアオレインについて、パルミチン酸であるＣ１６：０が７．８％、ステアリン酸であるＣ１８：０が２７．３％であることが記載されている。よって、甲３製法発明のパルミチン酸含有量／ステアリン酸含有量の比はおよそ０．２９（＝７．８／２７．３）であり、相違点３－８は実質的な相違点である。 また、甲第３号証及び他の全ての証拠の記載をみても、甲３製法発明において、パルミチン酸含有量／ステアリン酸含有量の比が１．５～５となるように調節する動機があったとは言えない。 よって、他の相違点について検討するまでもなく、本件特許発明８は、甲３製法発明ではなく、甲３製法発明に基いて当業者が容易に発明をすることができたものでもない。 （特許異議申立理由の主張について） 特許異議申立人は、異議申立書の１０５頁において、上記相違点３－８について、以下のように主張している。 「・・・前述のとおり、（分別前の）エステル交換油のパルミチン酸含有量／ステアリン酸含有量の比を適宜調整することや、チョコレート改良材の分別前のエステル交換油のパルミチン酸含有量／ステアリン酸含有量の比を「０．１２５～２０（好ましくは０．５～５）」あるいは「１．５～５」にすることは周知技術であるから、当業者が容易に想到するものである。」 なお、上記主張のうち、「前述のとおり」とは、上記１（４）の（特許異議申立理由の主張について）で引用した、異議申立書の７０～７１頁の主張を指すものとして、以下検討する。 甲３製法発明の実施例１．１は、エステル交換油として、エステル交換されたシアオレインを用いている。また、甲第３号証には、脂肪組成物がパーム油又はパーム油画分の脂肪酸残基を含まないことが好ましいと記載されている（【００１４】）。 一方、甲第５号証に記載の油脂は、パーム系油脂を原料とするものである。 一般に、油脂の脂肪酸組成は、原料によって異なるものであるところ、甲３製法発明のエステル交換されたシアオレインの組成を、パーム系油脂を原料とする甲第５号証のエステル交換油の組成を参考に調節する動機があったとは言えない。 よって、上記特許異議申立人の主張は、上記イの判断を覆すものではない。 （５）申立理由３についてのむすび 上記（２）～（４）のとおり、本件特許発明１～４、７は、甲第３号証に記載された発明ではなく、また、本件特許発明１～８は、甲第３号証に基づいて、当業者が容易に発明をすることができたものでもない。 ４ 申立理由４（甲第４号証に基づく新規性・進歩性）について （１）甲第４号証に記載された事項等 ア 甲第４号証に記載された事項 甲第４号証には「冷菓用油脂組成物及び冷菓用チョコレート類」について、おおむね次の事項が記載されている。 「［0044］油脂Ｂは、パームオレイン（不二製油株式会社製、ヨウ素価:５７．０、飽和脂肪酸:４５．８重量％）とした。」 「［0047］表１ 油脂の組成とＳＦＣ値 ［図：0001439184000024.jpg］ ［0048］「冷菓用チョコレート類の調製方法」 下表２、３、５及び６の配合に従い、冷菓用チョコレート類を調製した。なお、チョコレート類の調製条件は、公知の方法に従った。すなわち、ココア（油分１１．０重量％）、カカオマス、全粉乳、乳糖、砂糖に適量の植物性油脂とレシチンを加え、ミキサーで加温しながら混和しドウを作成する。このドウをロールリファイナー（BUHLER社製Three-roll mill SDY300）により、約２０μｍの粒度に微粒化し、ここへ残余の油脂とレシチンを全量加え、コンチングマシン（コンチェ）にて均一に練り上げ、チョコレート類を得た。 ［0049］ 表２ 冷菓被覆用チョコレートの配合 ［図：0001439184000025.jpg］ ［0050］表３ 冷菓被覆用チョコレートの油脂配合 ［図：0001439184000026.jpg］ 」 イ 甲第４号証に記載された発明 甲第４号証に記載された事項を、特に油脂に関して整理すると、甲第４号証には次の発明が記載されていると認める。 ＜甲４発明＞ 「下記表１に記載の組成を有するパームオレイン（不二製油株式会社製、ヨウ素価:５７．０、飽和脂肪酸:４５．８重量％）である油脂Ｂ。 表１ 油脂の組成とＳＦＣ値 ［図：0001439184000027.jpg］ 」 （２）本件特許発明１について ア 対比 本件特許発明１と、甲４発明とを対比する。 甲４発明は、冷菓被覆用チョコレートに使用されることから、本件特許発明１における「チョコレート類用油脂」に相当する。 甲４発明は、飽和脂肪酸含量が４８．５％であり、炭素数１６の飽和脂肪酸であるパルミチン酸含量が４０．５％であり、炭素数１８の飽和脂肪酸であるステアリン酸含量が４．０％である。してみると、甲４発明の炭素数１６以上の鎖長を有する飽和脂肪酸含有量は、少なくとも４４．５（４０．５＋４．０）％であり、最大でも４８．５％であるから、「（b） 全構成脂肪酸に占める、炭素数１６以上の鎖長を有する飽和脂肪酸含有量が２０～６０重量％」を満たす。 そうすると、両者の一致点、相違点は以下の通りである。 （一致点） 「下記（b）を満たす、チョコレート類用油脂。 （b） 全構成脂肪酸に占める、炭素数１６以上の鎖長を有する飽和脂肪酸含有量が２０～６０重量％ 」 （相違点） ・相違点４－１ 本件特許発明１には「全トリグリセリドに占めるＳＳＳ（Ｓ（炭素数１６～２０の飽和脂肪酸）が３分子結合しているトリグリセリドを示す。）含有量が、２重量％以下」とあるのに対し、甲４発明にはそのような特定がない点。 ・相違点４－２ 本件特許発明１には「ランダムエステル交換を含む処理に付された」とあるのに対し、甲４発明にはそのような特定がない点。 ・相違点４－３ 本件特許発明１には「（a） 全構成脂肪酸に占める、トランス脂肪酸含有量が５重量％以下 」とあるのに対し、甲４発明にはそのような特定がない点。 ・相違点４－４ 本件特許発明１には「（c） 全トリグリセリドに占める、ＣＮ３８～ＣＮ４６のトリグリセリド含有量が４０重量％以下 」とあるのに対し、甲４発明にはそのような特定がない点。 ・相違点４－５ 本件特許発明１には「（d） 全トリグリセリドに占める、ＳＯ２トリグリセリド含有量が４０重量％以下」とあるのに対し、甲４発明にはそのような特定がない点。 ・相違点４－６ 本件特許発明１には「（e） 全トリグリセリドに占める、Ｓ２Ｏトリグリセリド含有量が１０～４０重量％ 」とあるのに対し、甲４発明にはそのような特定がない点。 ・相違点４－７ 本件特許発明１には「（f） １０℃のＳＦＣが５～４０％ 」とあるのに対し、甲４発明にはそのような特定がない点。 イ 判断 事案に鑑み、相違点４－２について検討する。 甲４発明は、ランダムエステル交換により得られたものではなく、相違点４－２は実質的な相違点である。また、甲第４号証の明細書全体の記載や他の全ての証拠の記載をみても、甲４発明においてランダムエステル交換を含む処理に付する動機付けがあるとは言えない。 よって、他の相違点について検討するまでもなく、本件特許発明１は、甲４発明ではなく、甲４発明に基いて当業者が容易に発明をすることができたものでもない。 （特許異議申立人の主張について） 特許異議申立人は、異議申立書の１０８頁において、甲第４号証に基づく新規性・進歩性について、以下のように主張している。 「ここで、甲第４号証には、油脂Ｂのトリグリセリド組成の開示はない。しかしながら、甲第４号証と同一出願人によりほぼ同時期に出願された甲第１１号証（特開２０２１－１６８７０７号公報（公開日：２０２１年（令和３年）１０月２８日）の段落【００２９】、【００３３】【表１】には、油脂Ｃとしてヨウ素価５７のパームオレインのトリグリセリド組成が開示されている。甲第４号証の油脂Ｂと甲第１１号証の油脂Ｃとは、同一出願人が製造ないし保有するヨウ素価が全く同じパームオレインであるため、甲第４号証の油脂Ｂのトリグリセリド組成は、甲第１１号証の油脂Ｃのトリグリセリド組成と同じである蓋然性が高い。ゆえに、甲第１１号証の【００３２】より、ＰＯＰ、ＰＯＳ及びＳＯＳは、本件特許発明（請求項１）の（ｅ）におけるＳ２Ｏトリグリセリドに相当し、ＰＯＯ及びＳＯＯは、本件特許発明（請求項１）の（ｄ）におけるＳＯ２トリグリセリドに相当するといえる。」 しかしながら、甲第４号証に記載された油脂Ｂと、甲第１１号証の油脂Ｃとは、ヨウ素価以外の特性が一致しておらず、同一商品でもなく、出願時の技術常識や全ての証拠の記載を考慮しても、単にヨウ素価が同一であれば、トリグリセリドの組成も同一であるとまでは言えず、上記出願人の主張は採用できない。 そして、上記出願人の主張は、上記イの判断を覆すものでもない。 （３）本件特許発明３、５及び６について 本件特許発明３、５及び６は、本件特許発明１の発明特定事項を全て有し、更に限定するものである そして、本件特許発明１は、甲４発明ではなく、甲４発明に基いて当業者が容易に発明をすることができたものではないから、本件特許発明３、５及び６は、甲３発明ではなく、甲３発明に基いて当業者が容易に発明をすることができたものでもない。 （４）申立理由４についてのむすび 上記（２）～（３）のとおり、本件特許発明１、３、５及び６は、甲第４号証に記載された発明ではなく、甲第４号証に基づいて、当業者が容易に発明をすることができたものでもない。 ５ 申立理由５（実施可能要件）について （１）実施可能要件の判断手法 物の発明における実施とは、物の生産、使用等の行為をいうから（特許法第２条第３項第１号）、物の発明について、実施可能要件を充足するためには、発明の詳細な説明に、当業者が、発明の詳細な説明の記載及び出願時の技術常識に基づいて、その物を生産し、かつ、その物を使用できる程度の記載があれば、実施可能要件を満たすということができる。 また、物を生産する方法の発明における実施とは、その物を生産する方法の使用をする行為のほか、その方法により生産した物の使用等をする行為をいうから（特許法第２条第３項第３号）、例えば、明細書等にその物を生産する方法を使用することができること及びその方法により生産した物の使用等をすることができることの具体的な記載があるか、そのような記載がなくても、出願時の技術常識に基づいて当業者がその物を生産する方法を使用することができ、かつその方法により生産した物の使用等をすることができるのであれば、実施可能要件を満たすということができる。 さらに、方法の発明における実施とは、その方法の使用をする行為をいうから（特許法第２条第３項第２号）、方法の発明について、例えば、明細書等に当業者がその方法を使用することができる程度の記載があるか、そのような記載がなくても、出願時の技術常識に基づいて当業者がその方法を使用することができるのであれば、実施可能要件を満たすということができる。 （２）本件明細書の記載事項 本件明細書には、以下の記載がある。 「【００４０】 本発明のチョコレート類用油脂は、例えば、原料油脂混合物をランダムエステル交換した後に、分別操作を行い、低融点部の油脂として得ることができる。係る分別操作方法としては、溶剤分別、非溶剤分別などの方法が選択できる。また複数の当該低融点部の油脂を作成し、これらを混合することによっても得ることができる。 ここで原料油脂は、具体的には、パーム油、菜種油、ハイエルシン菜種油、ヒマワリ油、ハイオレイックヒマワリ油、大豆油、こめ油、コーン油、綿実油、落花生油、ベニバナ油、サフラワー油、オリーブ油、ゴマ油、亜麻仁油、パーム核油、ヤシ油、中鎖脂肪酸トリグリセリド（ＭＣＴ）、シア脂、サル脂等の植物性油脂、牛脂、ラード、魚油、鯨油等の動物性油脂、藻類油、微生物発酵由来の油脂、並びに、それらの硬化油、分別油、硬化分別油、分別硬化油、エステル交換等を施した加工油脂、さらにこれらの混合油脂等が例示できる。 そして特に、パーム油、パーム核油、ハイオレイックヒマワリ油のいずれか一種以上を必須原料油脂として、好適に使用することができる。 尚、ハイオレイックヒマワリ油を使用する場合、含まれるオレイン酸含量は、構成脂肪酸組成中、６０質量％以上であることが好ましい。」 「【００４９】 ＜実施例１＞ パーム分別高融点部（ヨウ素価３１）６６．５重量％、パーム極度硬化油１３．５重量％、パーム核油１１．２重量％、菜種極度硬化油５．８重量％、ハイオレイックヒマワリ油１．８重量％、パーム油１．２重量％からなる原料油（原料油中のラウリン酸含有量５．０％、パルミチン酸含有量／ステアリン酸含有量の比３．１）ナトリウムメチラートによりランダムエステル交換を行い、得られたエステル交換油脂をヘキサン分別により高融点部を除去し、得られた分別低融点部を常法に従い脱色脱臭を行い、実施例１を得た。 【００５０】 ＜実施例２＞ ランダムエステル交換油の配合油として、パーム分別高融点部（ヨウ素価３１）４０重量％、パーム油２８重量％、パーム極度硬化油２５重量％、パーム核油７重量％からなる原料油（原料油中のラウリン酸含有量３．１％、パルミチン酸含有量／ステアリン酸含有量の比３．０）を用いる以外は、実施例２と同様にして実施例２を得た。 【００５１】 ＜実施例３＞ パーム油４３重量％、パーム分別高融点部（ヨウ素価１２）３４重量％、ハイオレイックヒマワリ極度硬化油（ヨウ素価２）１２重量％、ハイオレイックヒマワリ油１１重量％からなる原料油（原料油中のラウリン酸含有量１％未満、パルミチン酸含有量／ステアリン酸含有量の比３．３）、ナトリウムメチラートによりランダムエステル交換を行い、得られたエステル交換油脂をヘキサン及びアセトン分別により、いずれも高融点部を除去し、得られた分別低融点部を常法に従い脱色脱臭を行い、実施例３を得た。」 「【００５８】 実施例１～３、比較例１～２について、下記（a）～（f）の数値にて評価を行った。その結果を表５に示す。 ・・・ 【００５９】 （表５） ［図：0001439184000028.jpg］ 」 「【００６１】 （モデル保存テストによる結晶型解析） ココアバター９０重量部に対し、前記実施例１～３或いは比較例１～２より選ばれる油脂サンプル１０重量部を混合し、Ｘ線回折装置用ガラスプレートに少量アプライした後、温度調整によりテンパリング操作を行った後、２０℃／３２℃サイクル条件にて保存し、一定期間ごとに結晶型をＸ線回折装置にて測定した。測定は、Ｘ線回折装置MiniFlex600（株式会社リガク、最大定格出力600W、定格電圧40kV、定格電流15ｍA）を用い、スキャンモード2θ/θ連動、発散スリット1.25°、受光スリット0.3mm、散光スリット1.25°、モノクロ受光スリット0.8mm、開始角2.1°、終了角30.0°の条件で試料のＸ線回折像を測定した。得られたＸ線回折像より結晶型を解析し、Ｖ型結晶かVI型結晶への結晶転移が抑制されているか評価した。結果を表６に示す。 【００６２】 （表６）モデル保存テスト結果 ［図：0001439184000029.jpg］ 」 「【００６４】 （チョコレート類テスト） 上記で作製したチョコレート類用油脂を使用した、チョコレート類テストを実施した。表７の配合に従い、常法によりロール掛けによる粉砕、及びコンチングによる混練を行い、チョコレート類を作製した。チョコレート類用油脂である実施例１～３、及び比較例１～２を用い、それぞれチョコレート類である実施例４～６、及び比較例３～４を作製した。配合原料中のカカオマスはココアバターを５５重量％含有していることから、本チョコレート類の油分は３４．７％であり、油分に占めるココアバター、植物油脂の含有率はそれぞれ９０．２％、９．８％と計算される。 試作したチョコレート類は完全溶解、冷却後に３２℃でシードテンパーを取った後モールドに流し込み、５℃３０分冷却し、その後型離れさせた。後述のブルーム評価基準に従いブルーム評価（表８）を行った。 【００６５】 （表７） ［図：0001439184000030.jpg］ 【００６６】 （ブルーム評価基準） ２点以上を合格基準とした。 ・５点 ツヤの消失共に観察されない。 ・４点 極めて僅かにツヤの消失が観察される。 ・３点 僅かにツヤの消失が観察される。 ・２点 明らかなツヤの消失が観察される。 ・１点 ブルーム発現が観察される。 【００６７】 （表８） ［図：0001439184000031.jpg］ 」 （３）実施可能要件についての判断 上記（２）のとおり、本件明細書の【００４０】には、「本発明のチョコレート類用油脂は、例えば、原料油脂混合物をランダムエステル交換した後に、分別操作を行い、低融点部の油脂として得ることができる。」との記載があり、本件明細書の実施例では、具体的な製造方法が開示され、本件特許発明１～７の発明特定事項を全て満たすチョコレート類用油脂が得られたことが記載されている。さらに、実施例のチョコレート類用油脂を、チョコレート類に配合し、ブルームの発現を抑制したことが記載されている。よって、当業者であれば、上記（２）の記載と出願時の技術常識に基づいて、本件特許発明１～７の発明特定事項を全て満たすチョコレート類用油脂を製造し、使用することができたと考えられる。 そうすると、本件明細書の発明の詳細な説明は、本件特許発明１～７に関し、その物を生産し、かつ、その物を使用することができる程度に具体的に記載されており、本件特許発明８に関し、その物を生産する方法を使用することができること、及び、その方法により生産した物の使用等をすることができる程度に具体的に記載されており、また、本件特許発明９に関し、その方法を使用することができる程度に具体的に記載されているものといえる。 よって、本件特許発明１～９に関して、本件明細書の発明の詳細な説明の記載は、実施可能要件を満たす。 （特許異議申立人の主張について） 特許異議申立人は、上記第４ ５のように主張しているので、その点について以下、検討する。 本件明細書の発明の詳細な説明の比較例１には、確かに（a）～（e）を満たし、（f）のみを満たさない油脂が記載されている。このことは、（a）～（e）を満たせば、自動的に（f）を満たすものではないことを示しているのみで、（a）～（e）を満たし、かつ（f）を満たすものを製造することが困難であることまでは示していない。 さらに、実施例１～３には、（a）～（e）を満たし、かつ（f）を満たすチョコレート類用油脂の、具体的な製造方法が記載されており、これらの実施例を参考にすれば、当業者は本件特許発明１～９を実施できると考えられ、当業者に期待しうる程度を超える試行錯誤を要するとまでは言えない。 よって、特許異議申立人の主張は採用できない。 （４）申立理由５についてのまとめ 上記（３）のとおり、本件明細書の発明の詳細な説明は、当業者が本件発明１～９を実施することができる程度に明確かつ十分に記載されたものであるといえるから、特許法第３６条第４項第１号に適合するものであり、それらの発明についての特許は、同号に規定する要件を満たしている特許出願に対してされたものである。 よって、申立人が主張する申立理由５によって、本件特許発明１～５についての特許を取り消すことはできない。 ６ 取消理由４及び申立理由６（サポート要件）について （１）サポート要件の判断手法 特許請求の範囲の記載が、サポート要件に適合するか否かは、特許請求の範囲の記載と発明の詳細な説明の記載とを対比し、特許請求の範囲に記載された発明が、発明の詳細な説明に記載された発明で、発明の詳細な説明の記載により当業者が当該発明の課題を解決できると認識できる範囲のものであるか否か、また、その記載や示唆がなくとも当業者が出願時の技術常識に照らし当該発明の課題を解決できると認識できる範囲のものであるか否かを検討して判断すべきものである。 （２）本件特許発明の課題について 本件明細書の【０００７】等の記載からみて、本件特許発明１～９の課題（以下、「発明の課題」という。）は、「口どけに悪影響を与えることなく、ブルーム抑制効果を有するブルーム抑制用油脂の提供」にあるものと認められる。 （３）本件明細書の記載について 本件明細書には、上記５（２）のとおりの記載がある。 更に、本件明細書の【００１３】には「本発明のチョコレート類用油脂は、全構成脂肪酸に占めるトランス脂肪酸含有量が５重量％以下である必要がある。」との記載、【００１４】には「本発明のチョコレート類用油脂は、全構成脂肪酸に占める炭素数１６以上の鎖長を有する飽和脂肪酸含有量が２０～６０重量％である必要がある。」との記載、【００１５】には「本発明のチョコレート類用油脂は、全トリグリセリドに占める、ＣＮ３８～ＣＮ４６のトリグリセリド（油脂中のトリグリセリドの構成脂肪酸の総炭素数が３８～４６のトリグリセリドを示す。）含有量が、４０重量％以下である必要がある。」との記載、【００１６】には「本発明のチョコレート類用油脂は、全トリグリセリドに占めるＳＯ２トリグリセリド（Ｓ（炭素数１６～２０の飽和脂肪酸）が１分子、Ｏ（オレイン酸）が２分子結合しているトリグリセリドを示す。）含有量が、４０重量％以下である必要がある。」との記載、【００１７】には「本発明のチョコレート類用油脂は、全トリグリセリドに占めるＳ２Ｏトリグリセリド（Ｓ（炭素数１６～２０の飽和脂肪酸）が２分子、Ｏ（オレイン酸）が１分子結合しているトリグリセリドを示す。）含有量が、１０～４０重量％である必要がある。」との記載、【００１８】には「本発明のチョコレート類用油脂は、１０℃のＳＦＣが５～４０％以下である必要がある。」との記載がある。 （４）サポート要件についての判断 本件特許の発明の詳細な説明の記載に接した当業者であれば、発明の課題を解決するためには、結局のところ、本件特許発明１の（a）～（f）で特定される事項を全て満たす必要があることを理解できる。そして、実施例には、ランダムエステル交換により得られたチョコレート類用油脂であって、上記（a）～（f）を全て満たすものが、ブルーム抑制効果を有することが示されている。 してみると、当業者であれば、ランダムエステル交換により得られたチョコレート類用油脂であって、上記（a）～（f）を全て満たすチョコレート類用油脂は、上記発明の課題を解決できると認識できる。 そして、本件特許発明１～９は、上記発明の課題を解決し得るものと認識できる特定事項の全てを有し、さらに限定するものであるから、本件特許発明１～５は、いずれも発明の詳細な説明に記載された発明であり、発明の詳細な説明の記載により、当業者が本件発明の課題を解決できると認識できる範囲のものであるといえる。 したがって、本件特許発明１～９に関して、特許請求の範囲の記載は、サポート要件に適合する。 （特許異議申立人の主張について） 特許異議申立人は、上記第４ ６のように主張しているので、その各点について以下、検討する。 ・（１）について 本件特許の発明の詳細な説明の実施例１～３には、ランダムエステル交換を含む処理に付され、（a）～（f）を全て満たす、チョコレート類用油脂が記載されている。これらの油脂は、（a）～（f）で特定されていない脂肪酸やトリグリセリドの組成に差があるものの、いずれもブルーム抑制効果を有することが示されている。 してみると、当業者は、ランダムエステル交換を含む処理に付され、（a）～（f）を全て満たすことにより、他の脂肪酸およびトリグリセリドの組成に関わらず、上記課題を解決できると認識する。 よって、（１）の主張は採用できない。 ・（２）について 本件特許の発明の詳細な説明には、（ａ）～（ｆ）の数値範囲について説明があり（【００１３】～【００１８】）、実施例ではこれらの数値範囲を満たすものが記載され、比較例ではこれらの数値範囲を満たさないものが記載されていることから、当業者であれば、（ａ）～（ｆ）の数値範囲であれば、発明の課題を解決できると認識できる。 また、（ａ）～（ｆ）の数値範囲全体にわたって、発明の課題を解決し得ないという具体的な根拠はない。 よって、（２）の主張は採用できない。 ・（３）について 上記（４）サポート要件についての判断のとおり、当業者は、ＳＳＳ含有量に関わらず、発明の課題を解決できると認識できる。 テンパリング適性の低下とブルーム抑制効果は別のものであり（いずれも、最終的なブルームの発生量には影響を及ぼすと思われるが、テンパリングの不足により発生するブルームと、テンパリングをしたとしても結晶転移により生じるブルームとは、それぞれ別に生じるものであると考えられる）、ＳＳＳ含有量が実施例よりも多いことで、ブルーム抑制効果が得られなくなるとまでは言えない。 特に、甲第１１号証には、ＳＳＳ含有量が１．４％の場合と３．６％の場合を比較して、３．６％の場合にテンパリング適性が低下したことが示されているところ、ＳＳＳ含有量が２．０質量％以下の範囲（甲第１１号証において、テンパリング適性が低下するとされた３．６％より少ない範囲）で、ブルーム抑制効果が得られなくなる根拠はない。 よって、（３）の主張は採用できない。 ・（４）について 本件特許発明１～９は、ランダムエステル交換されていることが特定されたため、（４）の主張は該当しない。 以上より、いずれの主張も、上記判断を覆すものではない。 （５）取消理由４及び申立理由６についてのまとめ 以上のことから、本件特許発明１～９は、いずれも発明の詳細な説明に記載したものであるといえるから、特許請求の範囲の記載は特許法第３６条第６項第１号に適合するものであり、それらの発明についての特許は、同条第６項に規定する要件を満たしている特許出願に対してされたものである。 よって、取消理由４及び申立理由６によって、本件特許発明１～９についての特許を取り消すことはできない。 第７ むすび 以上のとおりであるから、取消理由通知（決定の予告）に記載した取消理由、及び、特許異議申立書に記載した特許異議申立理由によっては、本件特許の請求項１～９に係る特許を取り消すことはできない。 また、他に本件特許の請求項１～９に係る特許を取り消すべき理由を発見しない。 よって、結論のとおり決定する。